うなぎ代用品【イワシの蒲焼】料理人が作る梅でサッパリ！板前レシピ
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- Опубликовано: 19 сен 2024
- ＃イワシ蒲焼＃照り焼きのタレ
調味料１つで！最高に美味しいイワシの蒲焼が手軽出来ます
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食材・調味料
豚茹でモツ２０kg・鶏皮５kg・玉ねぎ２０個・ニンニク丸１０個・生姜１２００g・ゴボウ６本・鷹の爪５０本・西京味噌１000g・赤味噌２５００・だし汁（ラオス昆布・鰹節）照り焼きのタレ１０００cc
お好みで調整してくださいね。
＝＝自家製照り焼きのタレは作っておいて下さいね＝＝
照り焼きのタレ 醤油100cc・みりん100cc・日本酒100cc・砂糖30gです
合わせ酢レシピ お酢100cc・砂糖50g・塩20gです。
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食材調味料
・手羽先８本・照り焼きのタレ100cc・梅干し１個・白胡麻大さじ２杯・ごま油大さじ１杯・塩胡椒・片栗粉（適量）
柴漬け大根レシピ
・大根１kg・砂糖100g・処理済み赤紫蘇50g・合せ酢50cc
美味しく出来ます、いいとこ取りで参考にして下さいね。
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ニラ醤油（テリ醤油）レシピ
・ニラ１束
・醤油 ３０cc
・日本酒３０cc
・ミリン３０cc
・砂糖 10g
照り焼きのタレ
１００ccです
・醤油 ５０cc
お好みで
ごま油（適量）
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食材・調味料一覧
・
鳥挽肉５００g
・味噌 ５００g
・かつお節１５g
・青唐辛子 5本
・ニンニク丸１個
・醤油 ３０cc
・日本酒３０cc
・みりん３０cc
・ごま油（適量）
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【照り焼きのタレ】
お醤油100cc・日本酒100cc
みりん100cc・お砂糖３０g
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ピーマン肉詰め
食材一覧
ピーマン３個
・玉ねぎ半分
・トマト１個
・肉味噌適量
・ごま油
・胡椒
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肉味噌レシピ
食材・調味料一覧
・
鳥挽肉５００g
・味噌 ５００g
・かつお節１５g
・青唐辛子 5本
・ニンニク丸１個
・醤油 ３０cc
・日本酒３０cc
・みりん３０cc
・ごま油（適量）
手羽先梅レシピ
食材・調味料一覧
・
手羽先５００g
・梅（お好みで）
・生姜２５g
・玉ねぎ（半分）
・醤油 １５cc
・日本酒１５cc
・みりん１５cc
・砂糖５g小さじ1杯
・オイスターソース
小さじ1杯
梅肉ササミもっちり焼き
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食材・調味料一覧
・ササミ２５０g
・大葉10枚
・ごま油（大さじ1杯）
・卵白
・梅肉 （適量）
・創味シャンタン
（小さじ1杯）
・片栗粉（適量）
・カイワレ
・袋
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食材・調味料一覧
自家製焼肉タレレシピ
・照り焼きのタレ６００cc
・りんご（1/3）
・玉ねぎ（半分）
・ニンニク（５片）
・生姜５０g・レモン（３枚）
・昆布（適量）
・ごま油（大さじ１杯）
・コチュジャン３０g
・オイスターソース
（小さじ１杯）
・旨味調味料（小さじ１）
・ネギ1本（青・白）屋のレシピ作っておいて下さいね。
味噌ダレ調味料
• Video
・焼肉のタレ
５０cc
・白味噌
50cc
・コチジャン
小さじ１〜
大さじ１杯
・味の素
小さじ1杯
味噌ダレから酢味噌ダレ調味料一覧
・合わせ酢
10cc
・砂糖
１５g
・ネギ（適量）
・ごま油（適量）
・白ゴマ（多め）
・追加で
コチジャン
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焼肉のタレレシピ第三弾！
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牛肉・豚ブロック肉・豚スライス肉・鶏肉照り焼きレシピをご紹介い
市場食堂の花いちクッキング
年間３００品のレシピが有ります宜しければチャンネル登録して飲食店の従業員の一員に成って美味しいまかないを作って食べて周りの人にご馳走してあげて下さい。
まかない料理は、残り物などの食材を以下に美味しい料理に繋げて行くか料理を食べてみて料理スキルを上げて為の料理です。
高い食材が美味しいのは当たり前ですが、安く残った食材（フードロス）を無くすのも料理の課題の1つと考えております。
チーフもまだ分からない事が有りますので一緒に学んで成長して行きましょう。
よろしくお願い致します。
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花いち
創業1971年に埼玉県に開業、関東最大級の卸売市場内に実店舗花いちを営業しております。
実店舗は、市場の新鮮海鮮料理やデカ盛りメニューなど、日本一のジャンボ海老フライや
海老タワージャンケン大会を開催しております。
市場の食品カニ・エビ・海鮮食材や牛すじ・地鶏食材をを中心に、各種商品を取り揃えております。
お客様が安心してお買物していただけるよう、スタッフ一同日々努力しております。
住所： 埼玉県さいたま市北区吉野町2-226-1 大宮綜合食品地方卸売市場内-地図
アクセス：埼玉新都市交通伊奈線/吉野原駅 徒歩15分
・Twitter / oomiyaichiba871
・Instagram / ichiba_hana. .
定休日・営業時間
月曜日〜日曜日 10時～14時30分
/ @花いちクッキング
イワシの蒲焼き大好き😊❤
ワンコメありがとうございます😊
真珠ちゃんに特別照焼きのタレ半額の10000円で販売致しますよz🤣🤣
こんな感じで簡単に出来るので今日の晩ご飯にいかかですか？
美味しく出来たらまたコメント待ってまーす🤙
yummyチーフ
お疲れ様です‼️配信されて直ぐにテレビで見ました‼️鰻もいいけどイワシ最高ですよね‼️なめろうと蒲焼🤤市場に行ったらイワシ買わないと😁
コメントありがとうございます😊
市場で美味しいイワシ買いに来て下さいね♪
今ですと、照り焼きのタレ半額の10000円で特別お譲り致しますよ🤣🤣
いいとこ取りで参考にして下さいね🤙
来週のイベントお待ちしておりますね🤙
yummyチーフ
チーフ、お疲れ様です。
鰯の蒲焼、絶対旨いでしょう‼️
ママちゃんも好きだと思います。
作ってあげよ〜❤
コメントありがとうございます😊
おのろけありがとうございます♪
簡単に出来るので作ってあげて褒めて貰って下さいね🤣🤣
美味しく出来たらまたコメント待ってまーす🤙
yummyチーフ
チーフ、お疲れさまです😊
最近は、食材の値上がりが凄いので、イワシの蒲焼は、お財布にも優しくていいですねー👍
出来上がりが、めちゃくちゃ美味しそうですね🤤
最高です〜🤓🗽🤙
女神ちゃんコメントありがとうね😊
是非いいとこ取りで作って下さいね♪
物価が上がって皆んな大変ですよね🐟
チーフも頑張ります🤙
yummyチーフ
チーフ‼️おかみちゃん‼️お疲れ様です😆🎵🎵
鰯🐟️の蒲焼き美味しそうですね～☺️
さすが料理の天才チーフですね☺️
お疲れ様です♪
是非いいとこ取りで作ってあげて下さいね♪
豊文ちゃん女子力上がって来ましたね🤣🤣
yummyチーフ
イワシの蒲焼きとても美味しそう❣️
梅干し入りの大根おろしもいい👍
コメントありがとうございます😊
サッパリ梅おろしで作って下さいね♪
美味しく出来たらまたコメント待ってまーす🤙
yummyチーフ
チーフ今日も美味しそう🤤
イワシの蒲焼き🤤
簡単に作れて美味しそう～。
作ってみます。
おはようございます😃
簡単に作れるのでいいとこ取りで作って下さいね♪
美味しく出来たらまたコメント待ってまーす🤙
yummyチーフ
チーフ！お疲れ様です!
イワシの蒲焼!美味しいですよね🎉
タレが上手いとご飯がすすみますよね!
コメントありがとうございます😊
いいとこ取りで参考にして作って下さいね♪
イワシが美味しい季節です👌
またコメント待ってまーす🤙
yummyチーフ
チーフ、おかみさんお疲れ様です😊イワシ、苦手ですけど美味しい照り焼きのタレで味付いてたら食べれそう✨
コメントありがとうございます😊
イワシ苦手な方多いいですよね。
梅干し叩いて巻いて照り焼きならいけるかも👌レシピ作りますね。
ちょっとお待ちくださいね♪
またコメント待ってまーす🤙
yummyチーフ
チーフ＆おかみちゃん！お疲れ様です⤴️
魚屋で新鮮なイワシ売ってたので開いて頂き４枚購入✨
２枚はなめろうを造り、２枚は花いちより購入した高級テリヤキタレでかば焼きにしました🤣
どちらも最高な逸品でママちゃんも喜んでいました⤴️
それでは今週末に代金支払いに伺いま～す🤙
コメントありがとうございます😊
さすがですね♪
ママちゃんの為ですよね🤣🤣
支払いはママちゃんのスイス銀行から入金ございましたよ💰
イベントよろしくお願いします🤙
yummyチーフ
うちの母ちゃんの蒲焼きは生姜入ってるんだよな
アレはイワシのしょうが焼きだったんだな
おはようございます😃
生姜入れて焼いても美味しいですよ♪
いいとこ取りで参考にして作って下さいね🤙
yummyチーフ
初めまして チャンネル登録しました🤍説明もわかり易いし チーフ 可愛い
コメントありがとうございます😊
可愛い❤️って
でも褒められると伸びるタイプなのでチーフと女将ちゃん180センチ超えて来ました🤣🤣
ゆっくりお付き合いお願いします🤙
yummyチーフ
あなたのレシピはおいしいです
コメントいつもありがとうございます😊
美味しく作ってまたコメント待ってまーす🤙
yummyチーフ
蒲焼作るんですが、いつも皮が剥がれてボロボロになってしまいます。
チーフの作り方を参考に上手く作れるよう頑張ります。
コメントありがとうございます😊
是非いいとこ取りで参考にして下さいね♪
美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです🤙
yummyチーフ
チーフ、お疲れ様です。見なきゃ良かった。また明日の飯支度は私です。嫁に言うと”だったら作って”となります、いつも。最近スーパーで見てましたよイワシ、丸々と肥えたのを。明日、嫁仕事で私は休みなのでスーパー行きますわ。チーフの味付け合うんだよな、自分名古屋なんですけど。またお願いしておきます。
コメントありがとうございます😊
是非作ってあげて下さいね🤣🤣
イワシも魚屋さんで処理して頂いてお家で簡単調理ですよ♪
美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです🤙
yummyチーフ
ヤンニョムチキンも美味しいですよ♪