Сырье: - Свиная грудинка или лопатка - 700 гр - Говядина, 1 сорт - 300 гр Ингредиенты: - Нитритная соль (10 гр) + Поваренная соль (10 гр). Можно использовать только Нитритную соль (20гр). - Смесь приправ «Охотничьи колбаски» - 7…10 гр. - Дрожжевой экстракт - 3 гр. Оболочка: - Баранья черева ЭКСТРА - около 3-х метров. Оборудование: ▪ Мясорубка ▪ Колбасный шприц ▪ Духовка ▪ Лабиринтный дымогенератор ▪ Щепа для лабиринтного дымогенератора ▪ Коптильный ящик ▪ Термометр для духовки ▪ Термометр с металлическим щупом Технология. Мясное сырье измельчить с помощью мясорубки через решетку 8 мм. Смешать с солью и сухими ингредиентами. Набить фарш в предварительно промытую от соли баранью череву. Осадку для просаливания фаршемассы можно провести двумя способами. Первый, поместить в холодильник при t = +2…+4 град. на ночь (8-12 часов). Второй, как в ролике, провести осадку ускоренно в духовке, выдержав непосредственно перед термообработкой при +35 град. в течение 20…30 мин (можно с паром). Термообработка. Вариант 1 - Духовка + Коптильный шкаф с дымогенератором (в ролике). Термообработку провести в духовке. После Осадки при 35 град., провести этап Обсушки, для этого температуру в духовке при 60 град. Этап Обсушки закончить, когда поверхность продукта станет сухой. После Обсушки провести Варку в присутствии пара при 80 град. до достижения 69…72 град внутри колбасок. Пар создать в духовке можно, разместив поддон с горячей водой на дне духовки. Для определения температуры вам понадобится термометр для духовки и термометр с металлическим щупом для определения температуры внутри продукта. После того, как продукт будет готов провести ароматизацию дымом (копчение) с помощью Лабиринтного дымогенератора. Лучше всего коптить колбаски еще горячими сразу из духовки, пока не остыли. На горячий продукт цвет ложится лучше. Идеальная температура среды в коптильне для придания яркого цвета копчения продукту должна быть около 55 град. Копчение таким способом с помощью лабиринтного дымогенератора займет у вас от 4 до 10 часов. Ориентируйтесь на свои предпочтения по интенсивности аромата и цвета копчения. Имеет решительное значение температура среды в духовке. Когда снимался ролик, на улице было холодно, поэтому температура в коптильном шкафу не поднялась выше 35 град. Как следствие, цвет копчения получился слабовыраженным, аромат, в отличии от цвета, получился интенсивным, приятным. Вариант 2 - в термокамере. Термообработка в термокамере ЕМКОЛБАСКИ осуществляется в полуавтоматическом режиме. Далее, указаны последовательно этапы термообработки. При 30 град. - провести этап Отепления в термокамере, чтобы согреть продукт (это важно для цвета). Греть продукт до достижения 18…20 град. внутри продукта. При 60 град. - провести этап Обсушки до образования сухой корочки на поверхности. Точное время этапа назвать сложно, оно зависит от % загрузки термокамеры и температуры окружающей среды. Ориентируйтесь на сухую поверхность продукта. При 80 град. - провести этап Обжарки с дымом подавать не более 20 минут. При 80 град. - провести последний этап Варки с паром до готовности продукта до достижения 69…72 град. внутри продукта.
Очень нравится Ваш канал. Очень профессионально о домашнем приготовлении колбасы. То , чего не хватало мне на других каналах- с объяснением технологических нюансов от а до я. Успехов Вам и процветания!
Боже как я завидую молодым .Сейчас столько возможностей!!!Кто любит колбасу можно приготовить дома самим.Нам с дедом еже за 70 но не можем отказаться чтобы не попробовать своей домашней колбаски.Заказал недорогой шприц и нитритную соль.Подписалась на канал ЕмКалбаски буду смотреть вас выписывать у вас все необходимое для изготовления колбас по вашим рецептам.Надеемся что у нас все получится.Огромное вам спасибо за науку вы молодцы.
Очень подкупает Ваша основательность и подход к делу. Благодаря Вам начал делать свою ветчину в электродуховке. Уже сделал четыре разных вида, лучше всего по моему мнению получилось из свинины, а жене из индейки больше понравилось. Магазинные нервно курят в сторонке. Спасибо Павел Вам и Вашей супруге за такие ролики.
Лайк и пожелания актерского мастерства и логики. Пожелания: - в роликах придерживаться логики изложения материала, не переходить от мысли к другой мысли без ее сопровождения; - слова (речь) должна четко сопровождать события на экране; - под роликами давать текстовую рецептуру изделия из ролика.
Павел, после просмотра захотелось всё бросить и ехать в деревню крутить колбаски, коптить и просто отдохнуть на природе. Сейчас такая клевая осень. А еще в Ваших роликах классное музыкальное сопровождение
Одно удовольствие вас видеть и слышать.Приправы ваши-просто 🔥.А про термокамера даже говорить не стоит.Готовим и наслаждаемся.Спасибо Паша.Успехов вам и процветания!!!!
Павел , спасибо за ваш труд ! Благодаря вам я научилась делать колбасу дома , и уже несколько лет о магазинном произведении моя семья вообще забыла . Процветания вам и всех благ !!!
Как вовремя вышел ролик! Только вчера искала на канале охотничьи колбаски и нашла 4 летней давности запись, а сегодня свежее видео. Павел, у Вас так все легко, просто, всегда с улыбкой делается, что я решила последовать и начать делать колбасу. Удачи и процветания Вам с Ксенией!!!
Ваши ролики как всегда супер. Отличные рецепты, все просто. Отдельная благодарность за рецепты для обычных домашних условий. Не у всех есть термокамеры, куттеры и т.д. Вы супер.
Обажаю Ваш канал!!! И Ваш интернет магазин!!! Павел Вы так хорошо доносите информацию легко просто и не принужденно!!! Процветания Вам, а нам ещё много интересных рецептов!!!
Занимаюсь с 2014 года по изготовлению колбасы по рецептам сайта Емколбаски ,технолога Павла . Все очень нравится и получается ,а это очень главное при изготовлении . Большое спасибо вам Павел . А также благодарность от всех моих знакомых из Оренбурга . С большим уважением Николай .
Огромное спасибо за понятное видео и объяснение. И радует, что все честно, откровенно. Не поставили себе 5, а 4. Мы у вас учимся. Сегодня вот, ветчину буду уже варить.. спасибо большое ещё раз.👍😊
Согласна, погода великолепная. Вы большие молодцы, что сами делаете и учите других делать своими руками колбасы. Мы тоже делаем сами колбасу и знаем что едим, без химии и добавок. Конечно пользуемся вашими товарами и у нас тоже есть камера, спасибо вам Павел большое, решили наш вопрос!!! Успеха и процветания!!!!!
Ох я подсела на ваш канал,а все началось с джерок!Но нет пределов для совершенствования!Есть к чему" чайникам" стремиться,люблю людей профессиональных,увлеченных,умеющих вовлечь.А вам удачи и творческих,а так же бизнес успехов.
Спасибо за Ваше творчество! Ваш ученик. Готовлю себе, всем знакомым и даже на продажу. Живу вкусной и интересной жизнью благодаря Вам. С уважением Андрей.
Наконец-то я опробовала свою новую термоквмеру от Емколбаски, ребята это огонь🔥🔥🔥 аппарат работает просто изумительно, с ним приятно работать!!! Спасибо огромное за проделанную работу и за ваш канал! Колбаса это просто и вкусно)
Добрый вечер, Павел и все колбасники ! Поздравляю всех с наступающей осенью ))) спасибо Павел за вкусные рецепты ,я делала по вашему рецепту колбасу и очень нравится жареная и ветчина , сардельки и колбасный хлеб с вашими специями , спасибо вам большое,
Добрый вечер Павел! Впервые делала заказ на Вашем сайте. Посылка пришла очень быстро. Всем довольна. Но особенно порадовал небольшой подарок в посылке! Было неожиданно и очень приятно! Спасибо Вам и всему коллективу!
Успешно делаю колбаску Краковскую по Вашему рецепту и много других мясных изделий. Большое спасибо Вашему каналу. Вам и всем подписчикам Вашего канала крепкого здоровья и много интересных, новых и вкусных рецептов.
Павел все как всегда Круто и понятно! Спасибо за качественный контент. Правда еще ничего не покупал, все никак не собирусь, но обязательно закуплюсь на много денег 👍 Сохранил в закладках, обязательно сделаю, как такой ящичек коптильный замучу ) И да, конечно же удачи и процветания!!! И магазин уже давайте откроем в Красноярске (филиал) 🤝
Очень хорошо ,что оставляете подробный рецепт под видео, шрифт хороший и в любое время можно посмотреть и повторить и уточнения для обладателей термокамер(визунчиков).
Уже не раз готовил по вашим рецептам и покупал вашу продукцию эмоции только положительные. Копчу в самодельной коптильне холодного копчения с принудительной регулируемой вытяжкой.
Паша , благодаря твоим вкусным и понятным пояснениям о том, как самому дома сделать колбасу или копчённую грудинку , я полюбил это занятие и уже 5 лет , дочь из Краснодара, шлёт мне специи и оболочку на Ставрополье , здоровья тебе и твоим близким , а так же успеха во всём .
Здравствуйте, Павел! Спасибо за очередной рецепт. Коптильная камера - это, конечно, хорошо, но дорого для тех, кто делает колбасу раз от разу. А вот ящик из фанеры для "лабиринта" многим собрать под силу. И ничего, что цвет не тот, зато аромат копчения перекрывает этот "недостаток".
Сырье:
- Свиная грудинка или лопатка - 700 гр
- Говядина, 1 сорт - 300 гр
Ингредиенты:
- Нитритная соль (10 гр) + Поваренная соль (10 гр).
Можно использовать только Нитритную соль (20гр).
- Смесь приправ «Охотничьи колбаски» - 7…10 гр.
- Дрожжевой экстракт - 3 гр.
Оболочка:
- Баранья черева ЭКСТРА - около 3-х метров.
Оборудование:
▪ Мясорубка
▪ Колбасный шприц
▪ Духовка
▪ Лабиринтный дымогенератор
▪ Щепа для лабиринтного дымогенератора
▪ Коптильный ящик
▪ Термометр для духовки
▪ Термометр с металлическим щупом
Технология.
Мясное сырье измельчить с помощью мясорубки через решетку 8 мм.
Смешать с солью и сухими ингредиентами.
Набить фарш в предварительно промытую от соли баранью череву.
Осадку для просаливания фаршемассы можно провести двумя способами. Первый, поместить в холодильник при t = +2…+4 град. на ночь (8-12 часов). Второй, как в ролике, провести осадку ускоренно в духовке, выдержав непосредственно перед термообработкой при +35 град. в течение 20…30 мин (можно с паром).
Термообработка.
Вариант 1 - Духовка + Коптильный шкаф с дымогенератором (в ролике).
Термообработку провести в духовке.
После Осадки при 35 град., провести этап Обсушки, для этого температуру в духовке при 60 град.
Этап Обсушки закончить, когда поверхность продукта станет сухой.
После Обсушки провести Варку в присутствии пара при 80 град. до достижения 69…72 град внутри колбасок.
Пар создать в духовке можно, разместив поддон с горячей водой на дне духовки.
Для определения температуры вам понадобится термометр для духовки и термометр с металлическим щупом для определения температуры внутри продукта.
После того, как продукт будет готов провести ароматизацию дымом (копчение) с помощью Лабиринтного дымогенератора. Лучше всего коптить колбаски еще горячими сразу из духовки, пока не остыли. На горячий продукт цвет ложится лучше. Идеальная температура среды в коптильне для придания яркого цвета копчения продукту должна быть около 55 град.
Копчение таким способом с помощью лабиринтного дымогенератора займет у вас от 4 до 10 часов. Ориентируйтесь на свои предпочтения по интенсивности аромата и цвета копчения.
Имеет решительное значение температура среды в духовке. Когда снимался ролик, на улице было холодно, поэтому температура в коптильном шкафу не поднялась выше 35 град. Как следствие, цвет копчения получился слабовыраженным, аромат, в отличии от цвета, получился интенсивным, приятным.
Вариант 2 - в термокамере.
Термообработка в термокамере ЕМКОЛБАСКИ осуществляется в полуавтоматическом режиме.
Далее, указаны последовательно этапы термообработки.
При 30 град. - провести этап Отепления в термокамере, чтобы согреть продукт (это важно для цвета). Греть продукт до достижения 18…20 град. внутри продукта.
При 60 град. - провести этап Обсушки до образования сухой корочки на поверхности. Точное время этапа назвать сложно, оно зависит от % загрузки термокамеры и температуры окружающей среды. Ориентируйтесь на сухую поверхность продукта.
При 80 град. - провести этап Обжарки с дымом подавать не более 20 минут.
При 80 град. - провести последний этап Варки с паром до готовности продукта до достижения 69…72 град. внутри продукта.
Как всегда интересно! Поехал на рынок покупать мясо. Спасибо за вкусные колбаски!
Очень нравится Ваш канал. Очень профессионально о домашнем приготовлении колбасы. То , чего не хватало мне на других каналах- с объяснением технологических нюансов от а до я. Успехов Вам и процветания!
Если это не тайна ЕМКОЛБАСКИ,озвучте перечень и грамовку специй. Ваших пакетиков у нас нет.
@@АндрійГовенько перечень озвучен, граммовки не будет
@@emkolbaski перечень был озвучен -"специи для охот.колбасок от ЕМКОЛБАСКИ.
Боже как я завидую молодым .Сейчас столько возможностей!!!Кто любит колбасу можно приготовить дома самим.Нам с дедом еже за 70 но не можем отказаться чтобы не попробовать своей домашней колбаски.Заказал недорогой шприц и нитритную соль.Подписалась на канал ЕмКалбаски буду смотреть вас выписывать у вас все необходимое для изготовления колбас по вашим рецептам.Надеемся что у нас все получится.Огромное вам спасибо за науку вы молодцы.
Очень подкупает Ваша основательность и подход к делу. Благодаря Вам начал делать свою ветчину в электродуховке. Уже сделал четыре разных вида, лучше всего по моему мнению получилось из свинины, а жене из индейки больше понравилось. Магазинные нервно курят в сторонке. Спасибо Павел Вам и Вашей супруге за такие ролики.
Пусть кому-нибудь повезёт! Мне уже повезло, я знаком с замечательным, увлечённым человеком, Павлом! Моё почтение ему и всем увлечённым!
Регулярно смотрю ваши мастер классы, настолько все подробно и простыми словами, спасибо.
Нужно расширить канал до передачи вкуса по сети. Сколько можно пустую слюну глотать?
Готовлю по Вашим рецептам довольны все и Родители и друзья. Спасибо что Вы есть!
Лайк и пожелания актерского мастерства и логики.
Пожелания:
- в роликах придерживаться логики изложения материала, не переходить от мысли к другой мысли без ее сопровождения;
- слова (речь) должна четко сопровождать события на экране;
- под роликами давать текстовую рецептуру изделия из ролика.
Огромное Вам спасибо что делитесь своими знаниями.
Спасибо, что делитесь своими рецептами! Колбаски - супер!
Павел, после просмотра захотелось всё бросить и ехать в деревню крутить колбаски, коптить и просто отдохнуть на природе. Сейчас такая клевая осень. А еще в Ваших роликах классное музыкальное сопровождение
Одно удовольствие вас видеть и слышать.Приправы ваши-просто 🔥.А про термокамера даже говорить не стоит.Готовим и наслаждаемся.Спасибо Паша.Успехов вам и процветания!!!!
Благодаря вам появилось новое и очень увлекательное дело в моей жизни. Спасибо!!
Спасибо вам, что вы есть. Успехов и процветания
Из-за Вашего канала пришлось пришлось тратиться на изготовление колбасы, уже третий год ,чему я очень сильно рад. Дерзайте дальше , ну и мы с Вами.
Павел, большое спасибо за вашу просветительскую деятельность. Многому у вас научился.
Павел , спасибо за ваш труд ! Благодаря вам я научилась делать колбасу дома , и уже несколько лет о магазинном произведении моя семья вообще забыла . Процветания вам и всех благ !!!
Как вовремя вышел ролик! Только вчера искала на канале охотничьи колбаски и нашла 4 летней давности запись, а сегодня свежее видео. Павел, у Вас так все легко, просто, всегда с улыбкой делается, что я решила последовать и начать делать колбасу. Удачи и процветания Вам с Ксенией!!!
Спасибо, Павел, что вы есть! Спасибо за простые, но в то же время правильные рецепты, я давно с вами!
Спасибо Вам за хорошие рецепты. Ем колбасу и есть её хочется.
Всегда приятно смотреть на работу профессионала.
Ваши ролики как всегда супер. Отличные рецепты, все просто. Отдельная благодарность за рецепты для обычных домашних условий. Не у всех есть термокамеры, куттеры и т.д. Вы супер.
Добрый день. Делаю ветчину под ваше видео. Благодаря вам, Павел, моя семья ест качественные продукты. Спасибо.
Спасибо за ролик👍 Вот охотничьи колбаски еще ни разу не готовила, никак руки не дойдут. Надо попробовать😃
Безумно интересный канал,главное что вместе с Вами Павел все получается.Никогда не везло с розыгрышами,но надеемся.Спасибо .
Спасибо что вы помогаете людям
Обажаю Ваш канал!!! И Ваш интернет магазин!!! Павел Вы так хорошо доносите информацию легко просто и не принужденно!!! Процветания Вам, а нам ещё много интересных рецептов!!!
Как всегда понятно, вкусно и аппетитно!
Пользуюсь не первый год вашими смесями, Никогда не подводили. А ролики просто аппетитные!
Спасибо за понятный и простой рецепт. Процветания и здоровья вашему дому.
Спасибо большое за помощь, за ответы на мои вопросы! Павел, обажаю смотреть ваши видео.
Павел спасибо за ваш канал 👍коптим и сыровялим по вашим рецептам всё супер и специи отличные.
Занимаюсь с 2014 года по изготовлению колбасы по рецептам сайта Емколбаски ,технолога Павла . Все очень нравится и получается ,а это очень главное при изготовлении . Большое спасибо вам Павел . А также благодарность от всех моих знакомых из Оренбурга . С большим уважением Николай .
Смотрю Ваш канал третий год. Благодаря Вам подсела на приготовление колбас, спасибо за науку!!!
Да специи у вас кльовие, сам беру уже пару лет, таких нет нигде, качество на висоте,копчу по вашим рецептам бомба!!!!!!
Зачётный ролик . У нас дети обожают охотничьи колбаски.
Большое спасибо за науку! За позитив! За то, что вы есть!
Респект Павлу за всё. Отличный канал, сайт и продукция. С удовольствием и пользой использую все вышеуказанные направления для готовки.
Огромное спасибо за понятное видео и объяснение. И радует, что все честно, откровенно. Не поставили себе 5, а 4. Мы у вас учимся. Сегодня вот, ветчину буду уже варить.. спасибо большое ещё раз.👍😊
Спасибо за очередной полезный ролик.💥 После каждого Вашего ролика руки так и чешутся чего-нибудь наколбасить....😋🤣
Спасибо вам Павел за знания, за специи и за все что вы делаете! Благодаря вам полюбил это колбасное дело. Дай бог вам здоровья!
Класс👍 оператору и мантажёру респект 👍 ролик смотрится легко и приятно 👍
Всем добра 🤝
Очень рада, что рецепты с показом нашей камеры показывают, я очень ей довольна, остаюсь, не еду в Москву, Пашенька, спасибо за науку.
Согласна, погода великолепная.
Вы большие молодцы, что сами делаете и учите других делать своими руками колбасы.
Мы тоже делаем сами колбасу и знаем что едим, без химии и добавок. Конечно пользуемся вашими товарами и у нас тоже есть камера, спасибо вам Павел большое, решили наш вопрос!!!
Успеха и процветания!!!!!
Очень рад, что есть такой канал на котором столько полезной информации и рецептов для приготовления замечательных мясных продуктов. Удачи Вам Павел.
Как обычно - всё просто, доступно объяснено.... Эх баранья закончилась, сделаю в свиной 32....надеюсь будет вкусно!
Благодарю за понятные и адекватные рецептуры. Благодаря им и вашему магазину увлекся колбасными вкуснятинами.
извините вы можете рассказать рецепт полностью со специями,премного благодарен заранее
Лайк до просмотра 👍👍👍
Надеюсь, осень порадует нас ещё солнечными тёплыми деньками!!! Всем добра!!!🤗❤️
Привет! Наконец то прибыл чудо-рукав! Спасибо. Приправы тоже супер! Всем удачи
Радует, что такие колбаски можно быстро приготовить.
Ох я подсела на ваш канал,а все началось с джерок!Но нет пределов для совершенствования!Есть к чему" чайникам" стремиться,люблю людей профессиональных,увлеченных,умеющих вовлечь.А вам удачи и творческих,а так же бизнес успехов.
Удачи всем!!! Ваши приправы просто супер.
Добрый день! Спасибо большое за интересный рецепт и аппетитный.
Класс на рыбалке заходят на ура хоть и охотничьи.
Спасибо Павел за доступность,за то,что делитесь с нами опытом и всё разжёвываете!!)Удачи Вам во всём!!
Спасибо за Ваше творчество! Ваш ученик. Готовлю себе, всем знакомым и даже на продажу. Живу вкусной и интересной жизнью благодаря Вам. С уважением Андрей.
Доступная информация как всегда, супер канал! Побольше таких сюжетов! Удачи Вам👌👌👌
Очень люблю ваш канал. Многие изделия уже готовила. Хочется на мастер-классы ваши походить. Удачи всем.
Павел, спасибо огромное Вам и Вашей супруге за Всё, что Вы делаете! Удачи и процветания Вашему каналу! Мира и Добра!
Наконец-то я опробовала свою новую термоквмеру от Емколбаски, ребята это огонь🔥🔥🔥 аппарат работает просто изумительно, с ним приятно работать!!! Спасибо огромное за проделанную работу и за ваш канал! Колбаса это просто и вкусно)
Добрый вечер, Павел и все колбасники ! Поздравляю всех с наступающей осенью ))) спасибо Павел за вкусные рецепты ,я делала по вашему рецепту колбасу и очень нравится жареная и ветчина , сардельки и колбасный хлеб с вашими специями , спасибо вам большое,
Хороший рецепт, нужно повторить.
Спасибо вам Павел за рецепты и науку
Добрый вечер Павел! Впервые делала заказ на Вашем сайте. Посылка пришла очень быстро. Всем довольна. Но особенно порадовал небольшой подарок в посылке! Было неожиданно и очень приятно! Спасибо Вам и всему коллективу!
Охотничьи это здорово. Как-то экспериментировал вместо копчения после термообработки подвяливать - тоже хорошо получилось
Люблю Ваши видио, учусь по ним!!! Колбасу в магазине уже не покупаю уже полгода. Спасибо огромное за понятные ролики🤗
Как всегда всё доступно и доходчиво. Обязательно буду пробовать.
Молодцы! Как всегда интересно и познавательно.
Всё супер! Успехов и процветания Вам! Спасибо за рецепты и технологию колбасотворения дома). Колбаса это просто!!
Спасибо за вашу работу!! Мне очень нравятся ваши специи... Всегда с удовольствием их поеупаю
Успешно делаю колбаску Краковскую по Вашему рецепту и много других мясных изделий. Большое спасибо Вашему каналу. Вам и всем подписчикам Вашего канала крепкого здоровья и много интересных, новых и вкусных рецептов.
Спасибо за позитивные ,познавательные видео.
👍😂как слышу розыгрыш-сразу вспоминаю катал привокзальных😂"без лоха и жизнь плоха"😂"кто без денег тот бездельник"😂👍👍👍
Павел все как всегда Круто и понятно! Спасибо за качественный контент. Правда еще ничего не покупал, все никак не собирусь, но обязательно закуплюсь на много денег 👍
Сохранил в закладках, обязательно сделаю, как такой ящичек коптильный замучу )
И да, конечно же удачи и процветания!!! И магазин уже давайте откроем в Красноярске (филиал) 🤝
Очень хорошо ,что оставляете подробный рецепт под видео, шрифт хороший и в любое время можно посмотреть и повторить и уточнения для обладателей термокамер(визунчиков).
Погодка радует 🤗 ещё неделька и всё. Так что радуемся тёплым денькам. Всем доброго здравия
Уже не раз готовил по вашим рецептам и покупал вашу продукцию эмоции только положительные. Копчу в самодельной коптильне холодного копчения с принудительной регулируемой вытяжкой.
Дай бог Вам сил, терпения и здоровья!!!учимся у лучших!!!
Я обязательно у Вас приобрету специи, очень хочу заняться колбасами. Вам спасибо за крутой канал, так держать!
Паша , благодаря твоим вкусным и понятным пояснениям о том, как самому дома сделать колбасу или копчённую грудинку , я полюбил это занятие и уже 5 лет , дочь из Краснодара, шлёт мне специи и оболочку на Ставрополье , здоровья тебе и твоим близким , а так же успеха во всём .
Привет из солнечной Адыгеи!!! Ваши смеси специй просто супер!!! Только ими и пользуемся. Спасибо вам огромное!!!!!
Как всегда, море позитива и информации! Смотрю с удовольствием! Спасибо!
Спасибр за ваш позновательный канал. Вы молодцы!
Всем хорошего осеннего настроение!!! И занимайтесь любимым и вкусным хобби!!!))))
Благодаря вашему каналу теперь тоже стараемся делать колбасу в домашних условиях,спасибо вам.
Охотничьи колбаски любимые колбаски моих внучек,делаю регулярно, а природа класс!
Павел, радуйте нас почаще своими вкусняшками, спасибо за Ваши видеоуроки
Съемка на природе - очень красиво. Ролик как всегда очень понравился
Сделала ветчину, это что то 👍такая классная вкуснятина, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ 👍
Спасибо! Все, как всегда, СУПЕР!!!
Павел как всегда великолепно. Хотелось бы увидеть рецепт вялим вместе из птицы.
Павел спасибо за ваши мастер-классы! Желаю здоровья вам и вашим близким!!!
Здравствуйте, Павел! Спасибо за очередной рецепт. Коптильная камера - это, конечно, хорошо, но дорого для тех, кто делает колбасу раз от разу. А вот ящик из фанеры для "лабиринта" многим собрать под силу. И ничего, что цвет не тот, зато аромат копчения перекрывает этот "недостаток".
Красивые пейзажи в видео. Люблю осень и колбаски.
Спасибо за позитивный и поучительный канал.Удачи!!!!!!!!!!!!!
Всем добрый вечер. Действительно, прекрасные осенние деньки. Канал отличный, Павел молодец. Желаю всем здоровья, не болейте. Удачи всем.
Все понятно, просто, доходчиво .Спасибо !!!
Самый любимый сайт!!самый любимый канал!!так держать!!
Однозначно лайк ! Пробую повторить .Хочу поучаствовать в розыгрыше ,а вдруг повезет и попробуем ваши приправы)
Большое спасибо за рецепт, побольше рецептов для термокамеры!
Огромное спасибо Павел!!!! Вы, как всегда, на высоте!!!