안녕하세요.샘 영상이 도움이 많이 되었습니다. 제가 언제부터인가 영상속 수강생들처럼 따라하고 있었네요. 한.양.중 모두 따고 일식남았어요. 감사드려요. 질문요 .1.다른분이 소고기덮밥을 작은그릇에 담아서 감점받았다고하네요..저희도 큰 그릇에 배워서요. 영상 잘 보고 또 질문드릴께요.
선생님 이조합으로 6월 4일에 4교시 시험 쳤어요 실수한건 없는데 불합격 되었어요 재도전중인데 이유를 몰라서 답답합니다 위생점수는 만점이고 소고기 덮밥이 점수가 낮아서 의아했어요 참고로 해삼초회 미역은 짜잘 짜잘 했고 해삼은 새끼 손가락 만큼 가늘고 작은 재료가 5~6정도 나왔습니다 그럼에도 점수는 괜찮았는데 ~~~ 한,양은 원패스 했어요
자세한 설명 감사합니다~~
소고기덮밥 1과제로하게되면 달걀반숙이 2과제할동안 다익진않을까요?
선생님~~시험장에 전복손질시 필요한 칫솔과 소고기덮밥에 오믈렛팬 가져가도 괜찮나요?
지급준비물에는 없는걸로 아는데ㅎㅎ
전 지금까지 계속 챙겨갈수있도록 했답니다~
양식자격증에도 오믈렛팬이 지참준비목록에 없는데 모두 사용하듯이 일식도 가능합니다~혹여나 불안하시다면 사용하셨던 조리기물에 하시면 좋을듯합니다^^
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안녕하세요.샘 영상이 도움이 많이 되었습니다.
제가 언제부터인가 영상속 수강생들처럼 따라하고 있었네요.
한.양.중 모두 따고 일식남았어요.
감사드려요.
질문요
.1.다른분이 소고기덮밥을 작은그릇에 담아서 감점받았다고하네요..저희도 큰 그릇에 배워서요.
영상 잘 보고 또 질문드릴께요.
반갑습니다^^소고기덮밥을 작은그릇에 담아서 감점되신걸 어떻게 아셨을까요😆
밥이 제공될때 공기에 한공기 가득이 아니고 적게주는데 대접에 낸다면 너무 비어보일듯합니다.
혹여나 공기나 대접에 내시더라도 이쁘게 잘 오목하게 담아내시면 합격하실거에요~
감사합니다.하루에도 같은영상 무한반복으로 보고 있습니다.
질문하나더 해도되나요.
영상속 계량수저는 시험칠때 사용가능한건가요.
영상이 예전영상이라 센치있는 스푼은 사용불가입니다~^^
감사합니다.
박사부님! 소고기덮밥에서 달걀을 붓고 가만히 두면 달걀이 다 안익을까봐 걱정되어서 냄비뚜껑 덮었더니 찜처럼 나왔어요 ㅋㅋㅋ큐ㅠㅠㅠ 중약불로 조리기만 하면 되는건가여 괜히 불안해욥
^^네네~~뚜껑 덮으면 달걀이 완숙이 되어버립니다~
뚜껑덮지않아도 잘 되시니 걱정마세요~~합격 기원합니다~
선생님 날씨가 많이더워졌네요
항상좋은영상 잘보고 있어요
소고기덮밥 지급재료에 식용유가 없던데
팬코팅에 사용해도 될까요?
감사합니다^^팬코팅은 집에서 미리 해서가시길 바래요~~전 수업용이다보니 안해놔서😅ㅎ미리해가셔요^^
@@--mastercookingacademy-4223 네 싸부님! 답변 감사합니다
싸부님 오이자바라 오른손잡이면 오른쪽으로 휘어지는게 무슨말씀인지 모르겠습니당 학원에서는 오이에대해 말해준게아무것도없어서요ㅠ
선생님 지금 사용하는 팬이 오믈렛팬인가요~?^^
생해삼은 물에 담궈두나요 아님 소금물에 담궈 두나요?☺
반갑습니다~소고기덮밥은 오믈렛팬으로 합니다~
해삼은 아주 옅은 소금물에 보관이세요~
한꼬집만 첨가해주셔요^^
감사합니다 ~♡♡
선생님
이조합으로 6월 4일에 4교시 시험 쳤어요
실수한건 없는데 불합격 되었어요
재도전중인데 이유를 몰라서 답답합니다 위생점수는 만점이고 소고기 덮밥이 점수가 낮아서 의아했어요 참고로 해삼초회 미역은 짜잘 짜잘 했고 해삼은 새끼 손가락 만큼 가늘고 작은 재료가 5~6정도 나왔습니다 그럼에도 점수는 괜찮았는데 ~~~
한,양은 원패스 했어요
소고기덮밥.해삼초회 난이도가 낮은메뉴셨어요~
일식 소고기덮밥은 고기포가 얇아야하며 달걀익힘정도(체에절대 내리면안됨)반숙~
소스남은정도 ,하리노리가 중점입니다~
그러나 해삼초회에서도 자바라.해삼스지제거가 큰요소이기때문에 칼잡는것부터 써는것까지의 기능숙련이 되야 합격이 잘되는종목입니다~
이번엔 합격하시길 바래봅니다~
@@--mastercookingacademy-4223
선생님 빠른댓글 정말 감사합니다
쉬운과제인만큼 까다롭게 채점 하는가봅니다
항상 건강하세요 ^^