Non solo un bravissimo Chef, ma anche un gentleman italiano che espone le ricette in modo molto garbato e gentile. La ringrazio delle sue ricette, per la competenza che mostra. Cordiali e rispettosi saluti da Siracusa.
L'ho fatto stasera. E' venuto una squisitezza. Mi tengo il telefono sul mobiletto di cucina e seguo la ricetta sul video mentre preparo. Non pensavo che mi venisse così bene. Fantastico. Sei bravissimo, grazie mille!
Chef un consiglio, avrei bisogno di preparare in anticipo il sugo alla pescatora per poi congelarlo in modo che per la vigilia di natale è già pronto, mi saprebbe consigliare in questo caso cosa sarebbe meglio fare 😊 Pensavo di cuocere, seppie, calamari, e mazzancolle direttamente nel sugo. Andrebbe bene ? Ed eventualmente congelare anche il fumetto che farò con le teste delle mazzancolle in modo poi di usarlo per il riso, che dice, farei bene? Grazie e complimenti per la sua bravura 😊
Sono le 0450 di mattina e vedendo questa meraviglia ho tradito il cappuccino per il tuo risottino!! Grazie chef!! Ps prossimi suggerimenti per delle colazioni alternative??
Risotto da preparare per la cena di natale ... Seppie, calamari e gamberi... un piatto in ghingheri che riscalda l'atmosfera tra un abbraccio e una preghiera. Non importa se ti manca sulla tavola l'argento... può andar bene anche una panca e tanto sentimento! Bravissimo chef👏👏👏 Grazie Luca😘
Oggi è Santa Lucia per tradizione a Palermo non si mangia né pane né pasta ma solo riso o arancine/i ceci o panelle, come si suol dire la tua ricetta capita a fagiulo !! ottima Chef complimenti per la presentazione, la spiegazione e il solito godurioso assaggio. 😘
Ciao 👋, sei un artista, ma non ho mai capito una cosa, e quindi ho bisogno del tuo aiuto, ho fatto sempre risotti, ma mai la tostatura, non so come si fà cioè quanti minuti o se è pronto dall'olfatto 😋 Andreaaa un pizzico di Jalapeno 💖 ci stava bene
Casa Pappagallo ma perché si usa la tostatura ? è perché hai messo il vino prima e non dopo ? grazie dall'ucraina ti seguo tantissimo, un abbraccio è Buon Natale 🎄
Il vero risotto alla pescatora è in bianco....prezzemolo sopra all ultimo, ma niente pomodoro. Poi sui gusti ci si può ragionare ma quello vero è in bianco!
LUCA LA MIA DOMANDA COME POSSO FARE A NON FARE IMPAZZIRE LA CREMA DI PEPERONI CERTE VOLTE FA I GRUMI DA cosa dipende dalla qualità dei peperoni o dal frullatore che non frulla bene mi puoi dare qualche consiglio su come migliorare perchè e la mia ricetta preferita che faccio da anni le altre volte non è mai successo ma da un pò di tempo mi capita spesso questa cosa grazie CIAO. mi chiamo Marco.
I have not tried to make a seafood risotto yet, though gamberetti and calamari are not hard to source. Seppie... not always available. I must try this one.
Chef,scusi la domanda scema.Noto che a molte ricette con il pesce,manca il piccante, da olio santo o semplicemente dal peperoncino.Lega proprio male? Dovrei stare lontano dai fornelli,anzi,dovrei chiudere proprio la cucina,ma con lei,proprio non si può.Mi avrà sulla coscienza,con la riconoscenza di moglie e figli,che sono a dieta permanente.Poverini.
mezzo bicchiere di vino bianco?... ci vogliono almeno un bicchiere e mezzo... mezzo per sfumare e uno per chi cucina.... cosa cucinerei a fare, se no? ;-)
x ovviare quello che dicevi dello scalogno etc in sudamerica io sempre ho usato il parboiled ,ho sempre odiato il cannaroli e risi amidosi che rendono il risotto na ciufeca,provalo,vaporizado ,parbolizado come lo vogliamo chiamar ee ti sbizzarisci perlandolo come si fa col cannaroli o altri risi,consiglio uncle beans o il riso lungo del suriname ,consigli e sapori ,della mia traiettoria ,e molta nonna Pina ,molto meglio delle scuole alberghiere e di lavorar esulle navi ciao,provalo e mi darai ragione
Maestro buongiorno eccezionale ma non ho visto frutti di mare ma nel risotto ci va qualche vongola qualche cozza e qualche lupino ? Vorrei sapere la sua opinione grazie mille
sono abituato e preferisco il risotto alla pescatora fatto in tutt'altro modo, in bianco e meno a "zuppa", poi mancano una cifra di ingredienti, cozze vongole totani ecc
Nel riotto alla marinara ci vanno anche le cozze e le vogole. Lei non le ha messe. E nella ricetta originnale del rosotto alla marinara non ci si mette il sugo di pomodoro. Lo si lascia cosi.
Visto il finale ,e sempre piu' convinto ,cosi e' una minestra alla pescatora ,mentre il risotto alla pescatora sempre deve essere piu secco ,no e' una crema di scampi ,IL RISO DEVE ESSERE DI UN SECCO SCIVOLOSO APPENA ,,MAQ COL RISO AMIDOSO MAI PUO' VENIR EUN SUCCULWNTO RISOTTO COME VIEN COL PERBOLILED ,SE NO PERCHE LO USAVAMO MIGLAIA DI CHEF?
ciao Luca! sei fantastico, i tuoi video sono sempre simpatici e semplici da seguire, ho scoperto il canale ieri e ho quasi guardato tutti i video, sempre in gamba! aspetto altri video!
Sef Luca; ho visto la ricetta del risotto alla Pescatora subito lo mangiato con li occhi, però domani lo cucino seguendo passo, passo, “speriamo bene” Grazie Ezio Donati da Cesena
superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr champion tuo i bocca superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr starsssssssssssssssssssssssssssss
Ciao. Sto guardando la ricetta. Ho capito che il calamaro cuoce per meno di 5 minuti più i 3/4 minuti di riposo a fuoco spento del riso.. Il gambero meno di un minuto più i soliti 4 minuti di riposo. La seppia invece? Grazie
Non prendo mai il risotto alla pescatora al ristorante perché non mi attira..ma questo!!!!acquolina in bocca 😋 grazie!!!con queste porzioni per quante persone è??
dear Luca, Maestro ! I love your recipes and want to thank you for showing us how to do them. But there's a lil problem. In your last seafood recipe you were talking about 'seppia' and 'polpo'. But is translated the same in my dic. OK, my italian food store told me the difference, but also Mr. Murano told said they trade everything italian BUT seafood. Wish me luck in finding it somewhere else ! Keep on the good work :-)
Ciao Luca .... Ammiro la tua cucina senza fronzoli, esalti al massimo i sapori del prodotto principale. io sono barese e le cozze le aggiungerò. con le bucce. quando le dovrei mettere. un paio di minuti prima di spegnere?
Non solo un bravissimo Chef, ma anche un gentleman italiano che espone le ricette in modo molto garbato e gentile.
La ringrazio delle sue ricette, per la competenza che mostra. Cordiali e rispettosi saluti da Siracusa.
🙂🙂🙂
Da Imola complimenti ,rispettosi saluti bravo Chef Auguri ! Maria ANNESE
Una domanda ma il calamaro e la seppia non hanno la cottura un pò più lunga rispetto al riso?
No
Chef come fai sentire i sapori, dopo che ti sei bruciato la lingua 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 sei forte. Ti adoro.
😊😊😊
Che tipo di riso fare
L'ho fatto stasera. E' venuto una squisitezza. Mi tengo il telefono sul mobiletto di cucina e seguo la ricetta sul video mentre preparo. Non pensavo che mi venisse così bene. Fantastico. Sei bravissimo, grazie mille!
👍
Chef un consiglio, avrei bisogno di preparare in anticipo il sugo alla pescatora per poi congelarlo in modo che per la vigilia di natale è già pronto, mi saprebbe consigliare in questo caso cosa sarebbe meglio fare 😊
Pensavo di cuocere, seppie, calamari, e mazzancolle direttamente nel sugo. Andrebbe bene ? Ed eventualmente congelare anche il fumetto che farò con le teste delle mazzancolle in modo poi di usarlo per il riso, che dice, farei bene?
Grazie e complimenti per la sua bravura 😊
scusa ti rispondo tardissimo, ma la tua è un idea ottima!
@@CasaPappagallo ma graaazie! Perfetto grazie mille ☺
Watching this without understanding Italian )
🙂🙂
BRAVO BENE COSI PESCE SEMPLICE NON HA BISOGNO D TANTE SPEZIE....CHE PROFUMO CHE M ARRIVA!!!!PESCE FOR EVER ARRIVOOOO
🙂🙂🙂🙂🙂🙂
Casa Pappagallo è un Mito fa ricette facili che non essendo bravo in cucina mi riescono sempre bene
e queste per me sono soddisfazioni!
Sono le 0450 di mattina e vedendo questa meraviglia ho tradito il cappuccino per il tuo risottino!! Grazie chef!! Ps prossimi suggerimenti per delle colazioni alternative??
Colazioni alternative.. tanto direi!
Yes , Chef Luca is definitely an Italian gentleman !
😊
Risotto da preparare
per la cena di natale ...
Seppie, calamari e gamberi...
un piatto in ghingheri
che riscalda l'atmosfera
tra un abbraccio e una preghiera.
Non importa se ti manca
sulla tavola l'argento...
può andar bene anche una panca
e tanto sentimento!
Bravissimo chef👏👏👏
Grazie Luca😘
Grazie 😘
@@CasaPappagallo potrei avere la ricetta di come cucinare l'osso buco
Just tried this one, and I followed all your instructions. Perfect! Perfect!
bene!!!
Oggi è Santa Lucia per tradizione a Palermo non si mangia né pane né pasta ma solo riso o arancine/i ceci o panelle, come si suol dire la tua ricetta capita a fagiulo !! ottima Chef complimenti per la presentazione, la spiegazione e il solito godurioso assaggio. 😘
grazie!
personaggio straordinario. Chef stupendo.
Concordo!!!
🙂
spettacolo il piatto ... spettacolo lo Chef😍..e senza attrezzi iperspaziali!!!..grazie😘
😊😊😊
Rice 300g
Garlic 2 cloves
Oil
Tomatoe sauce 300g
Shrimps 250g
Calamari 250g
Parmesan cheese 1 cup
Parsley a bunch
👍
Bravissimo chef,un saluto da Edinburgh (Scotland )
ciao Nicoleta
acqualina in bocca... macche` mi sto sbavando!
😂😂😂
Il Signor Luca è un magnifico Chef, ricette perfette, una bravura come pochi, una eleganza da gentleman italiano. Grazie.
🙂
Buono
Seguo molto le ricette faccio sempre bella figura con gli amici
👍
@@CasaPappagallo 8
Volete sapere com'è?bolente😂😂😂😂risotto spettacolare👍
😂😂😂😂😂😂
Ciao 👋, sei un artista, ma non ho mai capito una cosa, e quindi ho bisogno del tuo aiuto, ho fatto sempre risotti, ma mai la tostatura, non so come si fà cioè quanti minuti o se è pronto dall'olfatto 😋 Andreaaa un pizzico di Jalapeno 💖 ci stava bene
in realtà basta che osservi i chicchi di riso, vedrai che dopo 1-2 minuti a fuoco brillante (girandolo) diventano traslucidi ... a quel unto è pronto!
Casa Pappagallo ma perché si usa la tostatura ? è perché hai messo il vino prima e non dopo ? grazie dall'ucraina ti seguo tantissimo, un abbraccio è Buon Natale 🎄
Fantastica ricetta. Nuova iscritta.🥰Ti seguo con interesse.
bene!
Il vero risotto alla pescatora è in bianco....prezzemolo sopra all ultimo, ma niente pomodoro. Poi sui gusti ci si può ragionare ma quello vero è in bianco!
Vero?
Ho preparato questo buonissimo risotto,la squisitezza è particolare,non smetto di complimentarti. "SEI IL GENIO DELLA NOSTRA TAVOLA"🤭
sei gentile
👍👍👍👍👍🎄Buon Natale Chef!Piatto perfetto per la vigilia di Natale!
si verissimo!
Luca, simplesmente sensacional...que delícia...
👍👍👍👍👍
Bravissimo con la tua ricetta tanti complimenti 🥰🥰
LUCA LA MIA DOMANDA COME POSSO FARE A NON FARE IMPAZZIRE LA CREMA DI PEPERONI CERTE VOLTE FA I GRUMI DA cosa dipende dalla qualità dei peperoni o dal frullatore che non frulla bene mi puoi dare qualche consiglio su come migliorare perchè e la mia ricetta preferita che faccio da anni le altre volte non è mai successo ma da un pò di tempo mi capita spesso questa cosa grazie CIAO. mi chiamo Marco.
forse dipende dalla cottura
Grande come sempre.una domanda il pomodoro mi è sembrato un lo troppo o sbaglio
a me piace, ma il gusto è soggettivo ... 🙂
@@CasaPappagallo scef non o dubbi che il piatto sia buono,Mi era sembrato un lo troppo il pomodoro.
I have not tried to make a seafood risotto yet, though gamberetti and calamari are not hard to source. Seppie... not always available. I must try this one.
👍
Vuoi sapere com'è.. Bollente ahahahaha sei il top
😂😂😂😂😂
Sento il gusto in bocca .
😁
Bravissimo ricette semplici ma uniche complimenti👏👏
🙂
Con un buon bianco fresco e'..... 😋😋😋😋BRAVO LUCA!!!!!
👍👍👍👍
ottimo.
😊
".. Vo' sapere com'è..? Ve lo dico subito...."
Sei un GRANDEEE...
😂😂😂😂
Oggi lo fatto Risotto alla Pescatora tale e uguale fantastico di Sapore ❤❤❤❤Grazie per le Vostre Ricette...dall Argentina un Abbraccio❤❤❤
😊😊
Chef,scusi la domanda scema.Noto che a molte ricette con il pesce,manca il piccante, da olio santo o semplicemente dal peperoncino.Lega proprio male?
Dovrei stare lontano dai fornelli,anzi,dovrei chiudere proprio la cucina,ma con lei,proprio non si può.Mi avrà sulla coscienza,con la riconoscenza di moglie e figli,che sono a dieta permanente.Poverini.
no, lo uso ma sempre in modo bilanciato ... e poi si può sempre aggiungere dopo!
Salve,volevo ringraziarla per la sua simpatia e professionalità mi riesce sempre tutto😁😁😁
che bello!
Certo buone le ricette....!!! Ma come le mangi tu!!!? Goloso....
😊😊😊😊😊
Buono questo risotto!
👍
Mmmmm ! Merci chef ! 😍😍😍👍👍👍💓💓💓💙💙💙💚💚💜💜💜💛💛💛🌺🌺🌺🌺🌹🌹🌹🌹
🙂🙂🙂🙂🙂🙂
Bravissimo chef , un saluto da Saint-Tropez 👍
Grazie 😊
Gnam gnam
😋😋😋😋
😄😄
Sei simpaticissimo ma non ci inviti mai... vorrei fare l'assaggiatore..... anche gratis....
😁
Ustione fantozziana 😂😂😂😂, ma ci sta tutta! Buonissimo questo risotto, 👍👍👍👍👏👏👏👏
Bravissimo Luca , ciao ciao 🖑😘
grazie!!
mezzo bicchiere di vino bianco?... ci vogliono almeno un bicchiere e mezzo... mezzo per sfumare e uno per chi cucina.... cosa cucinerei a fare, se no? ;-)
😂
"pezzettotto": neologismo da Accademia della crusca. Grande come al solito! 😜
🙂🙂🙂
@@CasaPappagallo stoccafisso
x ovviare quello che dicevi dello scalogno etc in sudamerica io sempre ho usato il parboiled ,ho sempre odiato il cannaroli e risi amidosi che rendono il risotto na ciufeca,provalo,vaporizado ,parbolizado come lo vogliamo chiamar ee ti sbizzarisci perlandolo come si fa col cannaroli o altri risi,consiglio uncle beans o il riso lungo del suriname ,consigli e sapori ,della mia traiettoria ,e molta nonna Pina ,molto meglio delle scuole alberghiere e di lavorar esulle navi ciao,provalo e mi darai ragione
qui capisco meglio ma il risotto deve essere amidoso, altrimenti fai riso condito (buono ma diverso). Tutto il resto traslascio
Sempre bravo da una spiegazione serena ed eccellente. Consentimi un abbraccio.
🙂🙂🙂🙂
Maestro buongiorno eccezionale ma non ho visto frutti di mare ma nel risotto ci va qualche vongola qualche cozza e qualche lupino ? Vorrei sapere la sua opinione grazie mille
io non li metto ma ci stanno certo
Bonjour merci pour cette superbe vidéo hum miam miam attention ces très chaud
🙂🙂🙂🙂🙂
Maestro mi scusi come posso crearmi il brodo di pesce.
www.cookaround.com/ricetta/brodo-di-pesce-5.html
Luca x questo piatto farei pazzie!!!!orgasmo puro!!!!!😅😅😅👏👍
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@@CasaPappagallo signor Pappalardo come l ha creato il brodo di pesce???
sono abituato e preferisco il risotto alla pescatora fatto in tutt'altro modo, in bianco e meno a "zuppa", poi mancano una cifra di ingredienti, cozze vongole totani ecc
ok
Volete sapere com'è..? Bollente! Sei completamente pazzo! Bello, Luca! 👍
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Se non è bollente non ha mangiato!
Ciao: Un altra ricetta buona! Non mai ho fatto questo piatto my proverò'. Complimenti!
Grazie 😊
Nel riotto alla marinara ci vanno anche le cozze e le vogole. Lei non le ha messe. E nella ricetta originnale del rosotto alla marinara non ci si mette il sugo di pomodoro. Lo si lascia cosi.
questo è il risotto alla pescatora fatto da me ... non il risotto alla marinara xy
Chef le chiedo un consiglio, non amando molto il pomodoro, in alternativa potrei farlo in bianco? Grazie mille😀
Ma certo!
Un pò lento forse, ma che ben di dio
👍
Non credo hjcri ricetta pv pomodori rieni allaggreca
.l. I .. ..j 17
. . Il tuo
??
Ma che buono 👍 Chef ,mi piace il risotto , bravissimo 👏
grazie!
Visto il finale ,e sempre piu' convinto ,cosi e' una minestra alla pescatora ,mentre il risotto alla pescatora sempre deve essere piu secco ,no e' una crema di scampi ,IL RISO DEVE ESSERE DI UN SECCO SCIVOLOSO APPENA ,,MAQ COL RISO AMIDOSO MAI PUO' VENIR EUN SUCCULWNTO RISOTTO COME VIEN COL PERBOLILED ,SE NO PERCHE LO USAVAMO MIGLAIA DI CHEF?
ma che cosa dici .... si capisce davvero poco
Invece.della.forchetta.dovevi.usare.la.cannuccia.impara.a
.cucinare
ahahahahahahhahahahahahhahahahah
ciao Luca! sei fantastico, i tuoi video sono sempre simpatici e semplici da seguire, ho scoperto il canale ieri e ho quasi guardato tutti i video, sempre in gamba! aspetto altri video!
👍👍👍👍
Amo la cucina amo cucinare amo l umiltà di chi come te con gran classe insegna...e trasmette passione...bravo chef sei un vero signore della cucina!
grazie!
Ciao chef come mai nel risotto gamberi e zucchine hai messo a tostare il riso con il burro e qui con l'olio?
quel risotto (gamberi e zucchine) è più delicato
Tu sei super ma chi descrive la tua ricetta? X iscritto sbaglia un suggerimento controlla👋
che c'è di sbagliato?
Tempo di cottura per i calamari? Una decina di minuti?
meno molto meno
Cmq non è venuto benissimo. Di solito il risotto deve essere all'onda che qui non è.
ma lascia perdere dai
Chef dovresti metterti accanto una bottiglia di acqua fredda 😂
🤣
Ciao Luca per 18 persone che quantità mi consigli?
io direi 4 volte al dose descritta
Scusa Luca.. Ma dov'è il tuo ristorante? vengo a trovarti volentieri.
😊
DEVE ESSERE GUSTOSO.....MMMMMMM
molto!!!
Vous aurez du mettre la traduction pr que tus les gens qui comprend pas votre langue !!
si certo
Sei bravissimo scef le tue ricette che faccio seguendo te sono molto belle e saporite
😊😊
Che dire... Sei Bravissimo!!!
sei gentile!
Ottima versione light del risotto alla pescatori....lho fatto oggi con successo....grazie
Light?
@@CasaPappagallo si cioè leggero perché poco soffritto e niente frutti di mare......mi è venuto bene, grazie e alla prossima 👍
Sei un Mostro complimenti me Faye arrecria' 💙💪💪
😊
Vuoi sapere com'è? Bollente.... sei grande
🤣
bravooooooooo
grazie!
Mai visto una roba del genere ma che risotto hai fatto si vede solo il pesce.🤦
il riso gioca a nascondino ..
E mo te lo mangi tutto,a noi come sempre resta solo il piatto da vedere con la lingua da fuori....😁😁👨🍳🙃😄👏👏👨🍳bravo che dire.....
😂😂😂😂
Sef Luca; ho visto la ricetta del risotto alla Pescatora subito lo mangiato con li occhi, però domani lo cucino seguendo passo, passo, “speriamo bene” Grazie Ezio Donati da Cesena
ti verrà benissimo!
Troppo umido secondo me..troppo aqua o brood..IL resto va bene
Secondo te 👍
Io avrei messo anche delle vongole... il vero sapore del mare...
si ci stanno
Vialone nano però no!!! Carissimo Pappagallo 🤣🤣🤣
?
Molto buono ma secondo me mancano le cozze e qualche vongola....
Ok
Sera chef scotta 😃😃😃
un pò!
bono... forse troppo pomodoro per i miei gusti... ma da provare
👍
superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr champion tuo i bocca superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr starsssssssssssssssssssssssssssss
😂😂😂
Ciao. Sto guardando la ricetta. Ho capito che il calamaro cuoce per meno di 5 minuti più i 3/4 minuti di riposo a fuoco spento del riso.. Il gambero meno di un minuto più i soliti 4 minuti di riposo. La seppia invece? Grazie
dipende dallo spessore sai ... però non si discosta molto dal calamaro
Ciao Luca del risotto alla pescatora non so come si fa il brodo di pesce
non l'hai mai fatto? Lo hai mai usato (anche usando il dado ovviamente)?
Piatto "divino".....la finezza di uno chef che usa la seppia come base del piatto sapendo che rilascerà un sapore avvolgente.. complimenti.
😊
Thank you im actually trying your recipe's 😊 from Adelaide south Australia
👍👍👍👍👍
Non prendo mai il risotto alla pescatora al ristorante perché non mi attira..ma questo!!!!acquolina in bocca 😋 grazie!!!con queste porzioni per quante persone è??
4 persone tranquille!
vuoi sapere come e??? bollente! :))
😂😂😂😂😂😂
Bollente 😆 ma tanto buono 😆😆😆
👍👍👍
dear Luca, Maestro !
I love your recipes and want to thank you for showing us how to do them. But there's a lil problem. In your last seafood recipe you were talking about 'seppia' and 'polpo'. But is translated the same in my dic. OK, my italian food store told me the difference, but also Mr. Murano told said they trade everything italian BUT seafood.
Wish me luck in finding it somewhere else !
Keep on the good work :-)
😊
@@CasaPappagallo prego :-)
Ciao Luca .... Ammiro la tua cucina senza fronzoli, esalti al massimo i sapori del prodotto principale.
io sono barese e le cozze le aggiungerò. con le bucce. quando le dovrei mettere. un paio di minuti prima di spegnere?
si si 2-3 minuti al massimo