Bella questa ricetta.. Io la faccio un po diversa i gamberoni e i calamari li cucino a parte e raccolgo l'scqua dei calamari e li unisco a quella delle vongole e il brodo lo faccio coi i pesci da brodo come i scorfanetti le mazzoline ecc.. Ma questa versione mi è piaciuta e ti è venuta bella cremosa,complimenti chef...
Ciao! L'acqua ghiacciata aggiunta per realizzare il brodo permette di avere uno shock termico ed estrarre così tutti i succhi dei carapaci e degli scarti del pesce :)
Ciao Giuseppe, trovi la lista completa degli ingredienti nella descrizione del video, accompagnata dal link alla fotoricetta sul sito di GialloZafferano! ;)
Posso non aggiungere le triglie? Perche a me piacciono i pesci senza spine tra cui gamberi calamari polpi seppie..ecc ah lei è 1 chef molto garbato!!!🍤🍤🍤🍤🥘🥘🥘🙂🙂 .
Ciao Salvatore! L'acqua ghiacciata aggiunta per realizzare il brodo permette di avere uno shock termico ed estrarre così tutti i succhi dei carapaci e degli scarti del pesce :)
Pomodoro nel risotto di mare? ma quando si è visto e poi il riso carnaroli è il più caro che c'è e finisco dicendo che a me viene benissimo con le seppie e con il fumetto di gamberi che unisco alla fine sgusciati .
★ ENGLISH VERSION: ruclips.net/video/39KE24NFjlw/видео.html
Quanto siamo fortunati ad avere uno chef stellato spiegare queste splendide ricette? GRATIS? Grazie GZ e chef Morelli.
Grazie a te Prof Chaos! :)
FINALMENTE !!VEDERE UNO CHEF CHE FA UNA "GENEROSA PORZIONE" DI QUESTO PERALTRO FANTASTICO RISOTTO E' UNA GIOIA!!🤩😋
Che meraviglia di ricetta. Eseguita con maestria impeccabile
Questa ricetta è ottima!! L'ho seguita dettagliatamente per un bel pranzo con i nonni e tutti hanno gustato questo delizioso risotto!! Grazie🤗🌺
Complimenti. ..mai vista una preparazione così raffinata ...
Grazie Lucia! ;)
@@GialloZafferanoTV fantastico
Il risotto alla pescatora ! Una vera goduria ! 🐟🦀 🍅 Chef chepeau ! 👍 Con amici poiiiii ! 😋🍾🥂
Una semplicità pazzesca, complimenti !!
Fa venire voglia di mangiarlo!!! Complimenti per come spieghi!!
Mi piace così tanto come spieghi. I tuoi piatti mi riescono sempre
Complimenti
Chef quelli109 che ti hanno messo il dito sotto sono da mandare al manicomio,hai fatto un risotto stupefacente sei un grande 👍
Bello il piatto, e che tecnica! Chapeau, Chef! 👍
Ma è fantastico chef.. Sei un grande💪 cu tuttu lu cori di lu salientu ❤
Spectaculos !!! Sănătate și bucurii ❤️🌞
Si vede che volete aiutare tutte le persone d'italia a fare ricette magnifiche
مراحل التحضير ممتعة و اظن ان طبق كهذا يستحق تعب التحضير،، شكرا على المجهود
Chef complimenti, provato eccezionale!!
Bellissima ricetta.
Complimenti.
Anche per gli occhiali.troppo divertenti
Complimenti !!!
Spettacolare. Proprio stamattina pensavo di prepararlo domenica.
Complimenti chef !! Buonissimooo
Ricetta meravigliosa, io l’ho provata, personalmente lo zucchero stona per il resto qualità assoluta
Fantastico risotto
Bravissimo, complimenti!
Bravo mi piace la tecnica
Questo e' veramente Master chef sono rimasto incantato
Domani inauguro il mio nuovo piano a induzione con questa ricetta, Chef!!1
Che spettacolo ..😍
Un grande risotto. L'ho fatto anch'io seguendo alla lettera la ricetta, tranne per la coulisse che ho preferito passare al colino.
Φανταστικο!!!!!!μπραβο👏👏👏👏👏👏👏
Molto buono tutto perfetto
Buenissimooo!!🤗
Bravo 👏👏👏
Fantastico... complimenti... :)
10 e lode, complimenti!
Bella questa ricetta..
Io la faccio un po diversa i gamberoni e i calamari li cucino a parte e raccolgo l'scqua dei calamari e li unisco a quella delle vongole e il brodo lo faccio coi i pesci da brodo come i scorfanetti le mazzoline ecc..
Ma questa versione mi è piaciuta e ti è venuta bella cremosa,complimenti chef...
grazie per la ricetta di facile esecuzione ..... magli occhiali dove li hai trovati sono fantastici
bravo
Buono ciao 😍😊🦋
Posso chiedere, gentilmente, la differenza fra l'aglio messo in camicia e l'aglio sbucciato? Grazie mille
Ciao! Tenere l'aglio in camicia ti permetterà di ottenere un sugo dal sapore più delicato! ;)
@@GialloZafferanoTV grazie ,molto gentili, come sempre
@@silvanasabella1758 😉😉😉🙃😚😙😗
Si può omettere il vino nell'apertura delle vongole?
Mamma mia che invidia per chi è in grado di fare un piatto del genere, io non ci riuscirei mai...
taglio No Look da vero Pro!
Ma per cosi poco tempo dall'aggiunta del pesce alla mantecatura già si cuociono I calamari e I gamberetti?
Buongiorno. Scusi ma, dal bollore, quanto tempo poi deve cuocere il brodo?
Ciao! Dopo aver portato il brodo a bollore, abbassa il fuoco e cuoci per 15/18 minuti 😊
@@GialloZafferanoTV Grazie e buona domenica.
Strepitoso.....ho già l'acquolina 🤤🤤😋
Di che marca è la pentola usata per aprire le vongole?
Ciao Nefertiti, è di Tognana! ;)
Potete fare il tiramisù perfavore che a me piace tanto
Ciao Pinca, trovi qui la nostra ricetta del tiramisù: ruclips.net/video/pKSlTLOneww/видео.html
@@GialloZafferanoTV grazie mille!
Buonissimo! Ma una domanda, perché il ghiaccio nel brodo?
Ciao! L'acqua ghiacciata aggiunta per realizzare il brodo permette di avere uno shock termico ed estrarre così tutti i succhi dei carapaci e degli scarti del pesce :)
@@GialloZafferanoTV Grazie mille!
Chet tutto perfetto unico appunto dovrebbe sbatterle dopo spurgate per sentire se mai qualcuna è piena di sabbia!
Nella videoricetta manca la quantità degli ingredienti...l' acqua con il ghiaccio per esempio..posso avere gli ingredienti alla lettera?
Ciao Giuseppe, trovi la lista completa degli ingredienti nella descrizione del video, accompagnata dal link alla fotoricetta sul sito di GialloZafferano! ;)
Grazie
Ottima ricetta, se hai una settimana di ferie per prepararlo. Mancava solo che ti mandasse a pescarlo.
Dario, le cose buone richiedono tempo ;) Vedrai che già dal primo assaggio ti ripagherà dell'impegno
Ti fa venire una voglia irrefrenabile di mangiarlo
👏👏👏👏👏👏
Siamo a livelli da paura qua!
Ma il riso si fa in pentola non in padella
Da me si mangia pure il filo del calamaro
Woww
Posso non aggiungere le triglie? Perche a me piacciono i pesci senza spine tra cui gamberi calamari polpi seppie..ecc ah lei è 1 chef molto garbato!!!🍤🍤🍤🍤🥘🥘🥘🙂🙂
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ciao Erminia! Se preferisci puoi ometterle :)
Sta bene anche senza pomodoro secondo me
😍😍😍😍😘😋😋😉
Troppi passi e pentole - mi sa a questo punto e piu semplice fare stile Pallella - ugualmente buono
Cos'è la palella?
I nomi di chi ha messo non mi piace vogliamo!!
mettere l'aglio in camicia e come fare l'amore vestiti
👏👏👏👍👍👍
Perché acqua e ghiaccio per il brodo?
Ciao Salvatore! L'acqua ghiacciata aggiunta per realizzare il brodo permette di avere uno shock termico ed estrarre così tutti i succhi dei carapaci e degli scarti del pesce :)
@@GialloZafferanoTV ah ok, grazie mille :D
👍👍👍👏👏👏👏🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Ma è obbligatorio l'utilizzo del vino?
Ciao, il vino serve a deglassare e a conferire una parte di acidità. Se non vuoi o non puoi usarlo allora va bene del brodo al suo posto!
Certo che è obbligatorio, altrimenti ti mettono in galera
👍👍🙏🍺
💖💖👨🏼🍳💖💖
Però quanto olio per un risotto. Un po’ troppo
Mmm
Mah, i calamari hanno tempi più lunghi di cottura dunque vanno messi prima, idem il pomodoro per legare un po tutti i sapori. Il bouillon andava bene
💋😋
Si ma gli occhiali?😂
Bello ma non è alla pescatora
mamma mia che goduria...
1
Pomodoro nel risotto di mare? ma quando si è visto e poi il riso carnaroli è il più caro che c'è e finisco dicendo che a me viene benissimo con le seppie e con il fumetto di gamberi che unisco alla fine sgusciati .
Sempre visto con il pomodoro il Risotto di mare.
Ciao Salvatore, ci sono versioni in bianco e quelle leggermente "sporcate" di pomodoro :-)
complicatissimo
la cucina è scienza! ... 🧡
Ma la vera domanda è come non si è scottato quando ha messo le mani nella pentola