Facturas argentinas, las únicas que te alegran el día | EL COMIDISTA
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- Опубликовано: 11 фев 2024
- La palabra “factura” no tiene por qué ser deprimente. En la tierra del dulce de leche y los sobresaltos económicos, Argentina, factura significa pieza de masa dulce y, en ocasiones, salada. Y en un lugar tan aficionado al azúcar y los excesos como este, son tan omnipresentes como la bombilla de mate.
Las facturas parten del trigo y la grasa o manteca manteca o mantequilla como elementos básicos. A partir de ahí, pueden completarse con dulce de leche, membrillo, crema pastelera, chocolate... Algunas facturas suenan conocidas en España: es el caso las medialunas -dulces o saladas-, similares a los cruasanes (pero no se te ocurra llamarlas así en presencia de algún argentino, porque defienden que son cosas totalmente diferentes y no queremos empezar a discutir). Otras llaman la atención por su apetecible aspecto y sus exóticos nombres: vigilantes, tortas negras, bolas de fraile, cremonas, moñitos o cañoncitos son algunas de las más populares.
Estas denominaciones responden además a la ajetreada historia argentina: en el siglo XIX los panaderos del país, muy vinculados al poderoso anarquismo de origen italiano, bautizaron así las facturas buscando parodiar a las fuerzas vivas de la sociedad: los cañones y las bombas hacen referencia al ejército, los libritos a la educación, el vigilante se mofa de la policía, y las bolas de fraile o el sacramento de la Iglesia. Si te has quedado con ganas de elaborar facturas con tus propias manos, en el vídeo de arriba Agustín Lucero, jefe de producción de la panadería barcelonesa Coush Armó, nos enseña a preparar las emblemáticas medialunas.
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Que buen país Argentina! Saludos desde Argentina 👋👋
Que bendición como Argentino estar viviendo en Barcelona y poder acudir a ese tipo de lugares. Un lujo.
Hablo por mi yo del futuro y lo que residen actualmente allá jajaj. Saludos de Rosario 🤙
JAJAJAJA
Ayyyyy.......debe estar delicioso.....pero cuanto teabajo😊❤❤
Que agradable sujeto
Ahora entiendo mejor qué son las facturas.
Señor Mikel dese una vuelta por Andalucia y sus pastelerías centenarias donde desde hace siclos se hacen hojaldres relleno de membrillo ,jamón, queso, rellenos de sobrasada, crema catalana, chocolate, cabello de ángel etc
Muy interesante. En Buenos Aires también hay pastelerías centenarias.
La foto que puedo enviar es mi selfi babeando 🤤 🥐
Bravoooo
Nada como las facturas Argentinas🎉
Las facturas no son argentinas, son dulces de origen español, italiano y alguno francés
@@jaimegarcia9408me llama la atención que menciones esos países cuando hace bastante tiempo, argentina era creada a base de inmigrantes italianos, españoles, alemanes o cualquier inmigrante salido de europa
Esperábamos un vídeo de recetín de San Valentín, pero bueno.... Nos conformamos
Excelente!
He empezado la receta y ni soñarlo sale una masa tan húmeda. Corregí humedad porque en la mayoría de recetas siempre se le agrega más humedad. La masa con estas proporciones te queda tipo tierra.
Madre mía tu
el gridr xtra jajajjajajajajaajaj
La diferencia entre esto y los curasanes es que llevan bizcocho y miel, no? No es un hojaldre típico. Me gusta que diferencien entre el hojaldre hecho de manteca y el de mantequilla de leche.
El hojaldre en manteca es propio de la repostería española. No es argentino, es algo muy antiguo
Argentina tiene en su panaderia una fluencia muy fuerte de la viennoserie alemana
La viennoiserie es francés, y nuestra cultura panadera poco tiene alemana, es pura y exclusivamente de Austria quienes tienen más cultura gastronómica francesa.
Porque la viennoiserie en francia la creó un militar austriaco.
👌👌👌👌👌
@@Lisan-Al-bean Esa manía argenta de discutir todo, hacerse el sabelotodo,insufrible.
Más bien de la española sabiendo que los dulces más típicos de allá son los alfajores, los hojaldres , los piononos etc
@@Lisan-Al-beanlos hojaldres no se inventaron en Austria ni Francia, es un aporte de origen sefardí.
Me acabo de hacer grinder extra a ver si hago match con Mikel.
Hace match conmigo!
Te sale más barato y placentero un xap ero de tu zona 😂
¿Qué diferencia hay con los cruasanes?
Las veo iguales también XD
La masa es más densa y dulce
Tal cual, como dijeron arriba es mas densa y dulce, parecen iguales pero saben muy diferentes.
No. Como ya dijeron antes, la masa es más densa y dulce. Por otro lado, la masa del croissant es más trabajosa. De todas formas, si me dan a elegir, me quedo con la medialuna (siempre y cuando esté bien hecha... ultimamente, por estos pagos de Buenos Aires las están haciendo asquerosamente mal).
¿El croissant lleva huevo???
Cómo extraño las medialunas, el croissant ni se le parece.
Prefiero toda la vida la medialuna de manteca ❤
Es una copia, solo se cambia por la manteca de cerdo que tampoco es algo argentino, la manteca de cerdo es una tradición en la repostería propia de la repostería española antigua de origen sefardí
El grinder extra 😂❤❤
0:53 Por allí ya ha pasado la Gestapo de la rotulación en catalán 😅
Estamos de acuerdo que con el tema del nombre de las faturas chamuyó bastante, ¿no?
Desde cuándo y de dónde en arg se le dice"facturas'", es que es fuera de lo común
Los nombres se originan en una huelga de panaderos.. en su mayoría anarquistas. En 1888
Pillé el vídeo justo al minuto de ser subido.
Cuéntame más
Felicidades, te ha tocado un magnífico BLOSTE
@@carlillos213 Amargado 1
@@fernandoguzmanfernandez3466 Amargado 2
los argentinos hacen todo bien !!😅
saludos desde argentina
Influencia de la riqueza de otros países
Pero ésto no es lo mismo que el hojaldre?
No. Queda absolutamente diferente. Por empezar, el hojaldre no lleva levadura. Las medialunas son panificados.
@@alinapala Gracias!
El hojaldre no lleva huevo... Vamos, creo
Lo mismo, son de hecho dulces de herencia española, las palmeras, los miguelitos, las cañas de toda la vida, las trenzas ,rebautizado por el señor Mikel y los argentinos. De hecho utilizan la manteca de cerdo propia de la repostería española medieval
@@jaimegarcia9408 no, error, no son lo mismo, pero bueh... Ah, las palmeras si son de hojaldre también en Argentina, y no fueron "rebautizadas" tampoco. Pero no, las medialunas NO son de hojaldre.
Los argentinos han inventado el croissant.
Se parecen pero las medialunas suelen ser mucho más dulces
Lo perfeccionamos *
si.
También, han inventado el hojaldre y el brioix.....??
@@rosamariacasals3941 se dice Brioche inculto.
VAMO ARGENTINA CARAJOO
"La mantequilla no existe",procede a decir mantequilla varias veces
Literalmente croissants.
Mismo aspecto, sabor totalmente diferente, nunca juzgues a un libro por su portada, ni a un imbecil por su cara.
Proba una medialuna.. el sabor es super diferente es mas.. agarras una croissant no pesa nada.. una medialuna es pesadísima en comparación..asi te cae también
Nada vale una buena ensaimada de pastelería, hasta ahora todo los croissants que he comido en espana eran mas pan que croissants !
HABLAS AL PEDO NO SABES UNA MIERDA Y OPINAS DE LO QUE NO CONOCES. QUE BRUTOS QUE SON DIOS MIO 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
🙄
Llados dilo tu.
Muy ricas tienen que estar esas facturas!. Pero...a ver cómo lo digo con delicadeza, Argentina me recuerda mucho a EEUU, en el sentido de resignificar lo que no es propio y hacerlo suyo. Le cambian el nombre a los croissant, le hacen una ligera variación, te cuentan una historia bonita para darse importancia que lo inventaron ellos, y listo. Y así, con las empanadas gallegas, la pizza, el filete empanado de toda la vida, las lentejas, etc, etc. A veces se olvidan de dónde vienen y sus influencias reales, y de reconocer su historia completa.
Ligera variación? No se parecen.. solo x forma pero te el sabor nada
Señora, nuestro país es multicultural, tenemos influencia de muchísimas culturas después de años y años de inmigración. Con el tiempo hemos adaptado recetas gastronómicas, modas textiles, música y muchas otras cosas que hoy forman la identidad de nuestro propio pueblo y gente. Hasta que no venga al país y lo vea de primera mano, no lo entenderá. Pero no juzgue, porque todo es multiculturalismo, incluso en España tienen mucha influencia de otras culturas y así con todos los países. Abrazos!
Debe de haber comido croassant s industriales, pruebe los de pasteleria....I damos por hecho, que todo lo argentino es mejor...😅
Teniendo en cuenta que nada de lo que se ve es argentino, sino dulces europeos eso de que lo argentino es mejor déjeme que lo discuta.
@@jaimegarcia9408 que pesado.
No se dice tortas negras, se dice ''tortas afroamericanas''.
No puedo parar de reir, Nacho.
Tampoco!!!!! se dice "L-(gtbiq+) afroamericanes"!!!!
Carasucias
La bandera de Argentina debería ser rosa y amarilla (jamón y queso).
😂😂ahora me entero que el mixto español es argentino. Dios mío que delirio de esta gente.
@@jaimegarcia9408 No se trata de que sea argentino, es que son fanáticos de esa combinación. La consumen mucho más que nosotros en la Península. La gastronomía argentina es entrañable, hay muchos platos que parecen sacados de los años 80 (piononos salados, rellenos de mayonesa, su plato nacional de milanesa con patatas fritas parece la estrella de un menú infantil...). No lo digo a mal, me gusta todo. Simplemente creo que tiene un punto entrañable.
¿Ahhhhh? 😳
@@ai9886 más que nosotros?jaja Quién te ha dicho semejante milonga, un argentino? Sabes que en Andalucia uno de los desayunos más típicos y pedidos es el mollete mixto o el pitufo mixto, que también lo combinamos en hojaldre tipo miguelitos, en rollos de hojaldre, que hay un pastel ancestral de Córdoba ( Andalucía) llamado pastel cordobés cuya versión salada es jamón y queso? El jamón cocido y el queso forma parte de la idiosincrasia de la gastronomía española más que nada porque somos uno de los mayores productores de jamón del mundo por no hablar de nuestra milenaria cultura quesera. Déjame que dude de que los argentinos consuman más que nosotros esa combinación tan española como es el mixto
@@ai9886 y los piononos salados no son de argentina!!!!! Los piononos se inventaron en Granada!!! Y el de mahonesa y jamón precisamente es uno de los más tradicionales.Y forman parte de la cultura granadina. Que alguien adopte algo y lo consuma mucho no lo convierte en algo argentino. En España se come mucha pizza y no por ello es algo típico español
son pesados nada mas empiezan a hablar
Buee jaj no había dicho nada el tipo
Lo que me faltaba por ver, facturas argentinas?😂😂 Yo solo veo dulces de ascendencia española como los hojaldres , buñuelos, delicias de monja,xuxos etc etc , italiana y francesa como es el caso de la medialuna que es un croissant básicamente. Me choca que el comidista del país le siga el juego a algo tan argentino de rebautizar y ponerle argentino a lo que es de otros países y que ellos recibieron en herencia. Me recuerda al alfajor andalusí que tiene la friolera de 1000 años de historia y que nos lo han reintroducido los argentinos llegados a España como algo super argentino y que además creen que lo han inventado cuando es un dulce de tradición andalusí como la sílaba al- indica, por no hablar de las empanadas comida inventada en el camino de Santiago, o el dulce de leche que proviene del famoso manjar blanco andalusí. Nos van a los españoles a enseñar ahora los argentinos lo que son las palmeras, los miguelitos, las caracolas, las cañas , las trenzas,los dulces de sartén como las flores fritas, las orejas etc etc 😂😂 el del comidista no sabemos a qué juega. Las facturas que se ven no son dulces argentinos, son dulces con siglos de historia, muchos de ellos inventados en conventos españoles como los buñuelos. Es de todo menos argentino.
Dame el comentario más colonistalista que tengas, no, no tan colonialista (y no vas a entender la referencia porque el doblaje gallego es un horror)
Tranquilo Jaime que te va a dar un infarto... A estados unidos le pasa con las donas, la hamburguesa, o el cheese cake... Reciben la herencia, pero se reversionan las recetas al gusto local, y suele resultar un nuevo producto. Para calmarte, probá el churro relleno de dulce de leche😊
@@tadeocano553 para nada . Super tranquilo, solo llama la atención como los argentinos reintroducen en España tradiciones ancestrales como si hubieran descubierto la pólvora y además lo hacen con vehemencia. Yo cada vez que escucho a un argentino llamar al alfajor con 1000 años de historia, que ya tomaban los andalusíes, argentinos no dejo de sorprenderme. Pues lo mismo con esto que llaman facturas y que no dejan de ser hojaldres, cruisanes, bizcochos ,buñuelos etc etc dulces ancestrales
@@tadeocano553 reversionan? Es lo mismo!!
@@agustinalantier8544 los Simpson el hombre topo