Masterclass de facturas - Morfi
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- Опубликовано: 1 сен 2019
- “Morfi, todos a la mesa” con la conducción de Zaira Nara y Leandro “Chino” Leunis. El programa que ya conquistó las mañanas de Telefe con alegría gourmet con las mejores recetas de cocina, importantes invitados, interesantes entrevistas, mucho humor, diversión y música en vivo.
El Chino y Zaira comparten las mañanas junto Santiago Giorgini, el capitán de la cocina, quien todos los días presentará un menú diferente. Además, todos los secretos y los mejores tips junto a Chantal Abad.
En “Morfi, todos a la mesa” se abordan todos los temas de actualidad con un análisis profundo de la mano de los periodistas Melina Fleiderman y Paulo Kablan.
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Развлечения
Para los que piden la receta ahí va:
MASA:
0000 harina 1 kg
azúcar 80gr
sal 20 gr
levadura 30 gr
leche fría 630 gr
esencia vainilla
edulcorante 10 gr
miel 1 cucharada
Manteca (o mantequilla según el país) 250 gr
Almíbar para pintar.
seguro que no esta mal la receta ? no dijo medio kilo de manteca?
Gracias
@@2005bartaburuyo escuché lo mismo.
Dijo 500gr (Justo a la mitad).....
@@2005bartaburu hola..fijate q dijo q habis q partirla al medio y en bolsita aplastar....😊
Sres, Recomendación para su programa, dejen un tiempo prudencial para que el invitado explique bien la receta. A cada instante lo interrumpen, y desde este lado del televisor, o del video se ve muy feo. Muchas personas a la vez hablando no esta bien.
Espectacular!!! Claudio un maestro!!! Gracias por esa receta fabulosa! Un abrazo de una uruguaya que a eso le llama bizcochitos a los variados y cruasán y vigilantes a los otros.Besos y felicitaciones desde España para todo el querido Río de la Plata 🥰😘😘😘😘
3:22 ahí empieza la receta
Es un capo el cheff , me costó tanto poner atención por la música fuerte y tanta interrupción , igual se les agradece ..
De todas las recetas que hicieron en el programa, sin lugar a dudas... ESTA FUE LA MEJOR!!!.... receta, explicacion (didactica), secretitos SUPER utiles,TODO... EXCELENTEEE!!!... GRACIAS CLAUDIO!!! por comartir con nosotros tus conocimientos. Desde mi amada Salta te envio un fuerte abrazo
Que es para ustedes manteca? La que se saca del cerdo o la que se saca de la leche de vaca?
@@fabiolapena6612 la de la vaca
@@fabiolapena6612 es lo mismo que mantequilla.
Bonito!! hermoso sublime gran programa genios chef señores esto es humildad en la excelencia os felicito gran técnica bendiciones
La receta aparece debajo en negro y letritas blancas recién a los 22:04
Chantal sos un genio.Y te admiro la paciencia.Esa gente no te respetó, te hicieron parir.
Hola se ven exquisitas, me podrían pasar bien la receta? No se cuanto de leche, manteca y levadura. Gracias. Gracias.
Excelente la clase, habria que callar a los conductores, especialmente al cocinero que quiere hablar solo
Zaira tb es insoportable
Gran verdad
Por eso no veo esos programas argentinos, todos hablan al mismo tiempo, son insoportables de mal educados
de verdad que son insoportables
@Trevor Jermaine te gano mexico
Santiago no repitas o aclares lo que dice Claudio
Ya lo entendí a el y con vos hablando después todo me confundís
Dejen a Claudio explicar tranquilo y después hagan sus pregunta
Claudio sos un genio!!!!! Gracias por compartir lo que sabes. Tenes la humildad de un grande! Exitos
Espectacular ¡ gracias por la clase desde Ecuador 🇪🇨
Al fin alguien de la television que hace las cosas bien
El panadero genial, las interrupciones insoportables
Tal cual.... Tuve que parar el vídeo porque las interrupciones fueron insoportable
Lo mejor y como explica.Muy bueno!!!
un genio Claudio, tremenda clase!!! :)
Claudio que máster diste en facturas sos un genio hno! Lastima todo el resto que no acompaño en nada ni si quiera se les ocurrió dar la receta pero de principio a fin muy claro tú concepto!! , Zaira interrumpe para preguntar leche entera o descremada!!!!!!!!!!
Disculpa como es el apellido de este panadero?? Claudio que???
@@fryddaschusselin5003 Claudio Olijavetzky
@@fantasmal01 muchisimas gracias!!! Un abrazo desde Uruguay!😊🇺🇾
Felicitaciones Claudio...terrible clase..lástima q sean tan maleducados ....no dejan d interrumpir....
El chef, está dando una clase magistral, lástima, q sean tan mal educados, parece un gallinero,tratando de entender, hablan, se ríen, y las preguntas,. Sin palabras, q lástima,3 insoportables
Hola ... miren el minuto 22:09 bajo el zócalo , aparece una franja negra ... 😀😉
Claudio sos un CAPO!!!👏👏👏
Giorgini genio total👏👏👏. Hice las facturas salieron buenísima 😍. Saludos desde Salta - Capital!!!💋
Cuánto de manteca y levadura le puso? Quiero hacerlas pero no dice la cantidad. Gracias!!
Yo tambie quiero saber
.....
Genial el panadero, pero la gente que tiene al rededor son insoportables!!
quede aturdida la cabeza jajajjaaa
un groso Cláudio, da clases de panadería
y chocolatería en el iag yo lo tuve como profesor
Tal cual!! Se pasan.
Mal se la pasan interrumpiendo
el pelado de blanco que se calle por favooooooooor!!!!!!!!!!
Terminas de ver el vídeo re embarullado y queriendote matar porque si los querés hacer los tenés que volver a ver 😭 el invitado un genio pero el otro es insoportable
Siii totalmente el invitado un groso el otro más metido mal.
Jaja te comes todo el bardo de nuevo🤣
Un pesado total!! Insoportable se metia en todo y la voz d epito de zaina ufff infumable
Que se dejen de joder y esa zaira cansa😠😠😠
genial las media lunas me anime hacerla por la pinta que tenia , y la verdad ise el paso a paso como el la ISO y me salio genial , si solo que el pelado re metido 😯😅
Grande genio lo estoy viendo Me encanta hacer facturas.💪😘
Hablan demasiado no dejan que explique nada 😑😑😑😑😑
Lo tuve que saltar porq.son insoportables. Y mirá si estaba rozin. Dios mio.!!
El panadero bien, el resto insoportables, además no dieron las cantidades los ingredientes.
Que genio!! Este domingo les voy a hacer facturas a mi niña!!
Lastima que los conductores interrumpen mucho...se pierden las ganas...la gente no es tan tonta para entender...saludos desde MONTEVIDEO🇺🇾
👏con mucha paciencia hice la masa y me salieron riquisimaas con un hojaldre espectacular. Y es la primera vez!
Cuales ingrediente usaste? Porque nonlos dijeron todos
@@mirkopalazzo1881 hola!
-Harina 0000 1k
-azúcar 100gr
-Sal (una cuchara)
- Levadura fresca 40gr
- Leche Fria 550cc.
- una cucharada de miel
Y la manteca como muestra ahi..
hice como cuatro capas de hojaldre!
@@mirkopalazzo1881 viste cuando haces el bollo de masa que lo llevas a descansar, lo que podes hacer es corta la masa a la mitad y ahi empezar a hacer el hojaldre.. me costo bastante estirar un kilo.. no sé a vos.. por las dudad te digo 😄
400-500 de mateca va?
@@mirkopalazzo1881 yo use 400 y salio re bien. Un gustito a factura de panaderia jaja
Gracias Maestro!!!! Dio todo y reveló secretos, excelentes!
Septiembre 2020 mirando este video. Zaira Nara y cia: dejen hablar al que sabe. Interrumpen demasiado...ansiosos. 😆
Bueno , 2 años después de la publicación, he descubierto esta receta, buahhhhh…🤤
Lo más de lo más .
Las he hecho 2 veces y es MEJOR RECETA DEL MUNDO.
Sin dudas . Y más para los que estamos fuera desde hace más de 20 años . Saludos des Palma de Mallorca.
cual es la receta???
Cuál es la receta??
Cuánta levadura usas?
Hola Claudia! Hoy encontré este vídeo con la receta de estas facturas. Serías tan amable, ya que veo que las hiciste y te salieron buenas, la receta porfa?! No me queda clara la cantidad de manteca que usó ni la cantidad de leche, porque dijo las cantidades de agua mas leche en polvo pero no de leche normal, o no me di cuenta. Podrías por favor enviarme la receta? Gracias. Un saludo de tu tocaya. Yo también estoy x España 😅😂
@@claudiacasanovamellerio2842 tampoco dijo la cantidad de levadura
Me encanta, la humildad de Santiago G.
El panadero. Espectacular! Esa receta con manteca, la hacia, aplicaba en los 80, en famosa panadería de Paraná en mi primer empleo. Y pastelera artesanal. E.R. los "conductores" insufribles.
Podrías pasar la receta?
En la perla de Santa Fe cada dos horas se sacaban fatura recién horneadas ! Ya no existe ahora funciona un Habana . Avenida santa fe y Bilingur.
Odio este programa porque interrumpen tan descaradamente haciendo preguntas pelotudas o agregando bocadillos innecesarios!! Lástima por la gente que sabe realmente y cae en este programa! Gracias Claudio por tanta info y la hermosa receta!!!
Me encantó !!!
Trataré de hacerlas
La receta con las cantidades porfi ,buenisima la clase.
Lo hice y salio muy bueno un genio el Panadero..pese a los otros q hablaban y no lo dejaban explicar..
Cuanto usaste de manteca?
Para un 1 kg El uso 400gr de manteca
cuanto de levadura usaste?
Hola, como hiciste el almibar? Justo se corta ahi el video y no terminan de explicar
Lo mismo de azucar que con agua yo use un vaso normal no alto
Genio total Claudio, estoy haciendo la receta con mi novio en ésta cuarentena, para toda la familia, besos y saludos!!
Abi Monti y salió bien como lo promocionan?
Porfavor podrian poner las cantidades de la receta .gracias
Excelente explicación!
No están puestas las cantidades de cada cosa alguien podría pasarme la receta entera por favor muchísimas gracias
Las reservas argentinas son muy buenas pero es increíble la lucha de egos de querer figurar y no respetar al que está dando la receta, me llama la atención que es casi todos los programas argentinos, imagino que debe ser algo cultural
No te preocupes que somos ARGENTINOS, y tampoco los AGUANTAMOS, SON VERDADERAMENTE INSUFRIBLES, y así se pierde una RECETA MAGISTRAL.
extrema calidad, bueno vemos que tiene la uña de guitarrero nada más. El mejor sabor
para las medialunas de manteca se la da con poca levadura y muchas horas de descanso.
Fantástico todo! 😄
muy didactico y profesional Lucho, lastima que le tapan la voz con musica y gritos
Las mejores !!! Increíble receta!!
se puede congelar? las dejamos leudar y ahí se congela? o también agregamos la pastelera o membrillo
Excelente, q profecionaless!!!
Muy buena clase, los conductores hablar menos y no decir pavadas cómo "nunca probe nada de esto "
amo a santiago y sus recetas pero me hizo doler la cabeza tanto hablar y hablar y zaira que lo interrumpía al chabon con cada pelotudez por dios!!! le hubiera metido una factura en la boca así se callaba😂😂en fin mire la receta y no entendí nada, pero las facturas se veían espectaculares un👏para el pastelero❤
Riquisimas salen!!! Increible resultado...
hola buenas, me pasarias la receta xfa xq estos conductores no lo dejaban hablar al señor. Desde ya muchas gracias
Hola. Se puede hacer la masa en una batidora planetaria? Gracias!
Gracias por aclarar de dónde viene la palabra factura, porque acá en México se llama Pan dulce, y una factura es un recibo fiscal.
Que delicia esta receta 😋
Saludos
Es la mejor receta vale la pena ver cada Minuto
Acá también se le llama factura a un resumen de pago de algún servicio doméstico, luz, gas, agua, etc. Pero nos hacemos entender igual
Si vas a una panaderia en Argentina y pedis facturas, van a saber que es de esta masa. 😘
Acá en ARGENTINA, las dos son FACTURAS, también el ticket es factura.
Aquí en Chile se le dice "medias lunas"
Me fumé una hora, para ver como era el final con el almíbar, y se cortó EL VIDEO.......GRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR
Donde encuentro la receta por escrito? En el video no dicen todas las cantidades
Hola. Cuánto de manteca y de leche fluida. Muchas gracias.
Si hablan pelotudeses! Este video pudo haber durado 20 minutos...
*pelotudeces
Nunca dieron la receta!
Deberian dejarle el horario al cocinero para que se haga un programa de cocina y tendrian mas raiting
Alguien puede decir la cantidad de ingredientes para la masa?
Graciassss!!!!!
El pelado quiere llamar la atención y no deja explicar ...pobre tipo
ANDREA C
Los dos son pelados Jajajaja
Martin Linderman me
Partí de risa te lo juro 🤣🤣🤣 jajajja que bueno por dios
Si Santiago hiciera un poco de silencio...hubiéramos sabido cuánto de levadura lleva el amasijo!!!!
Excelente!! Me encanta la clase que está dando pero por Dios esa música!!! Bajen esa música!!
Hermos receta 🎉🎉🎉🎉🎉 gracias hoy esto ayuda a la economía de la ama de casa gracias
Por favor dejen explicarlo!!! No se le entiende nada si hablan arriba de el. Una falta de respeto
Que grande el panadero! Hice la reseta y me salieron riquisimas,lastima que tuve que reproducir 20 veces el video para anotar los ingredientes,sinceramente un plomo el pelado y que me disculpe pero cuando en mi casa cocino me enoja mucho que me toquen lo que estoy preparando y se metan!Dejen al panadero ser el protagonista sino para que lo invitan?Ni hablar lo dejaron se re perdio en los ingredientes!
Cuanta levadura, y cuanta leche?
cuánto de manteca usaste?
Holis .una pregunta cuánto de levadura lleva , de leche y miel
Cuanto de levadura, leche y miel utilizaste?
@@lw1999 para 1kg de harina se usan 400 grs de manteca
Espectacularrrrr !!!
Excelente explicacion!!!
Cierren el orttt ..hablan todos no se entiende nada ... santiago tiene miedo que le saquen el lugar ...
Claro... como el otro también es pelado😂
Un pesado!!! Yo no iria de invitada nonle da el lugar al genio de Claudio
Genio el panadero.
El pelado que está al lado un plomo..no se calla l
Hola estoy de acuerdo con que dejen trabajar y hablar a los invitados así nosotros podemos entender y aprender , para interrumpiendo a cada rato.
Las cantidades en limpió, estan al principio del video o al final?
Receta con ingredientes Por favor.
Receta de la crema pastelera.,
Excelente clase, sugerencia, no interrumpan tanto al panadero. Para los camarografos, acompañen lo que hace el panadero…
Yo me doy cuenta cuando alguien sabe lo que hace, y ese pelado si que la re tiene clara. Se nota que esas facturas con una nube de sabor y textura... lástima no lo dejaron hablar, con el otro pelado q daba por sentado q somos idiotas los espectadores.... el chef se nota que se molestó que lo interrumpan a cada rato y no lo dejen hablar, se le iban las ganas de explicar y contar sus cosas interesantes... una lástima
Se puede dejar el hojaldre de un día para el otro?? Yo hago el hojaldre hoy y mañana recién armarlas y coronarias, se puede??
Parecen ricas hay que probarlas 👀
Uffff quedé aturdida y me voy a la panadería 🙄
Ay si mal cualquier cosa agrandado es poko
Pero si hacerlas es una pavada jsja
Siiiii,habla habla y habla, insoportable!!
A mi Claudio me encantó pero el otro..... Le quite el volumen para no oírlo y solo ver cómo trabaja claudio
Si, tal cual... Aturden😞
Puedo usar levadura seca y cuánto
Que tiempo lleva entre cada doblado en la heladera común?
2 horas
hola. me podrian decir donde estala receta publicada? por que no dice cuanto de leche ni de levadura gracias
silvana zardi fijate en los comentarios
Silvana sardy no lleva levadura
Si lleva levadura
Mira el minuto 22:09 , ahí sale bajo el zócalo en una franja negra . 😉
charlyabate
1 year ago (edited)
Harina 0000 1kg.
Azúcar 80gr.
Sal 18gr.
Levadura fresca 40gr.
Leche fría 550cc. (O Leche en polvo 60gr. Y agua 570cc.)
Vainilla 10cc.
Edulcorante líquido 10cc.
Miel 30gr.
*Empaste: Manteca 400gr.
*Doradura para pintar: partes iguales de huevo y leche, pizca de sal y azúcar.
*Para decorar: membrillo. c/n
Dulce de leche. c/n
Pastelera de panadería:
Leche 1 L
Azúcar 600 gr
Huevos 6
Harina 100 gr
Fécula 80 gr
Vainilla c/n
*Si te sirvió seguime en Instagram
@charlyfabricatortas
Que desastre,esto pasa pir que cuando hablan mucho ,se olvidan q del oteo ladi estamos nosotris q estamos atentos anotando todo lo q dice.
Cuando el ego,quiere apacar los exitos de los demás se va por mal camino!No somos tontos para entenderle al profesor Claudio!
Cuánto tiempo dejó la masa al final? La primera 2 HRS la segunda 2 horas y después las dejó en la lata cuánto tiempo??
La primera hasta que este fria que pueden ser hasta 2 hs, y la segunda de 30 min a 2 hs y lo repetis 3 veces
Que feo... Cuando alguien explica algo con conocimientos.... Y el ignorante interrumpe con chistes fáciles...., Preguntas pelotudas... e interrupciones varias... Que lastima!!
🤣🤣🤣🤣
El nivel de este programa, sacando al panadero, es bajisimo.
Este video esta arruinado con tanto palabrerío. Vuelvan a invitarlo e intenten tratar de no ser protagonistas 20 minutos. Un desastre. No pudo explicar nada.
Juan Ezequiel Segovia claudio olijavetzky medialunas
La clase excelente
quiero ver las recetas donde hay?
hay dos pelados, uno es un genio, el otro es insoportable.
Allá le están pelando y vos acá
51 minutos? Debe ser pura información. 'Ver más tarde'
Entre cada vuelta simple cuánto debe descansar la masa?
Me gustó la explicación. Me hartó las interrupciones
El panadero excelente!... pero los plomos de al lado unos pesados.... y el pelado más....
son infumables
El otro pelado estaba celoso AJAJA
Como siempre un genio claudio¡!! lastima que los parlachines no hacen pausa patético
Yo amo las facturas
Donde figuran los ingredientes?
Insoportables... No dejan escuhar nada.
Zaira pregunta cómo si las fuese a hacer...o a comprarlas ella misma....
Pobre hombre como lo interrumpen...los huevos de mármol!!
Zaira mándame un beso,. Saludos desde Málaga España
Me encanta, alguien me dice si tiene un canal o como se llama para seguir sus recetas? Cuando dice manteca da mantequilla ?
Claudio Olijavetzki
Se agradece que dejen todos los ingredientes, por ejemplo no dan el peso de la levadura, ni cuanto de manteca, miel, ustedes saben el peso los que intentamos aprender no, gracias