Nice demo here, typical Hong Kong style. Can add/modify other ingredients/food types to taste. The theme here is to show us how to formulate the painstaking/smooth eggy topping that's surely not easy for homemakers. Thanks again for this charitable upload. Much appreciated.
你真的很有功架！又容易跟着煮！謝謝你
今晚再煮已好成功，現在為了縮短時間用兩個鑊炒，一個炒粉，一個炒配料在4-5分鐘內已完成，以前要用一隻鑊10至13分鐘才能完成。今次用了一個易潔鑊炒河粉，好幾月無用，用落點炒都唔會痴底快炒和慢炒都得無需大多技術，唔怪得師奶最愛，如果用生鐵鑊炒火唔夠猛油唔夠，炒唔夠快手好易痴底，有小小難度。今次落了3份2蛋就以經好多蛋花，以前唔識落一個蛋以為無蛋花，時間控制不好，要落兩個。謝謝！
👍👍👍👍👍👍👍👍👍真好味，馬上學做。多謝星生師父，
今晚再看一次，才留意到加水和加鼓油份量好小，和都是同一處地方落，以前做過4次都是滑蛋蛋花完全未隱定，時得時唔得，是我感覺較難一個炒粉，我知點解都未煮到十次，距離成功仲有好大斷路，明晚放工再煮因為已買了肉片和醃好！謝謝！
做滑蛋菜式 看似簡單 其實係好考功夫
師傅，我成功左啦😂，整左2碟，第一碟多水左個㵪，第二碟成功，真係幾考功夫
滑蛋肉片 炒河 看似好簡單 做起上嚟係好考功夫 睇到你個留言我係好開心烹調係要不斷去 多啲去煮 先會令到自己有進步 你兩次成功已經係好叻呀
多謝!多謝! 睇到都流口水，一定好好味!原來生鐵熟鐵鑊咁重要! 👍👍
星星師傅，有機會做個濕炒牛河，我最锺意係佢
Nice demo here, typical Hong Kong style. Can add/modify other ingredients/food types to taste. The theme here is to show us how to formulate the painstaking/smooth eggy topping that's surely not easy for homemakers. Thanks again for this charitable upload. Much appreciated.
Thank you
Well saying
感恩師父無私的分享👍👏
Lim Wong 多謝你收睇我嘅頻道
Tang 多謝你收睇我個頻道呀！ 滑蛋肉片炒河 ，係一個好傳統嘅粵菜 ，用幾樣簡單嘅材料 做出來係一啲都唔簡單！
这个抄粉好有营養鸡猪菜類都有齐小孩老人適合吃🌟🌟呀我们都喜欢您，看您煑餸都有前途😁
真的要試試，謝謝你，祝安好。
🙏
我現在看到星星大師當埋獻稀結控制適宜和落蛋漿溫度時間適宜和攪拌蛋漿時間剛剛好，就會做到蛋開花夠薄好靚不會過熟一舊舊！現在看同大半年前看同一個視頻有唔同啟會！謝謝
睇到你 進步
好簡單咋播，等我試下做，多謝賜教。
呢個滑蛋肉片都係好正，泰式濕炒河果個豉油定𧐢油味，我估都好多人有興趣
遲啲做一個濕炒河粉詳盡分享
星星師傅，點解啲河粉黐埋一舊，我是否買錯河粉還是我用易潔鑊嘅問題
今晚推滑蛋時間終於做到，但忘記將買返來河粉，張重疊拆鬆。所以炒出來不能散開，賣相效果不好，其它問題都可刻服，會下次再試！謝謝
感谢
終於知道滑蛋系點整啦，yeah!今晚煮😉
+Choiu Mrs 滑蛋 係有一定嘅技巧 可以自己試下做
多謝提醒，好，我會試多幾次🙇♀️
多次睇你教煮的餸菜，簡單易明，多謝你！
有一問題想請教， 我自己是不喜歡用易潔鑊煮餸菜的，但見師傅你隻鑊好靚，並且唔黐底， 有什麼秘訣？
Search職人吹水生鐵鑊 有詳盡論述
又學到野😁
謝謝你
请问能加中午字幕吗?听不懂广东话
同样的炒法可以炒意粉，多谢星星分享先!
可以
多謝星星師傅，零失敗，全家是追隨者。
感谢支持
师傅几时整个滑蛋牛肉？🐮
噢，呢个又系另一种做法，多谢先。
好似幾好
多謝收睇
你是一位好好的老师，谢谢你的分亨，我学到了很多
😊
唔好客氣多謝收睇
加油~新手學習中
請問你只係米生鐵鑊
thank you for teaching us
明天再試試上次做滑蛋起不到蛋花，火路容制得不好，過了成個月，今次做唔知能否改善！
多嘗試一定會成功
星星你好，剛才試炒了個滑蛋仁炒河，算是失敗了。其中炒河底時，炒炒吓未落水同生抽時，河粉已變軟，是否火太大？
河粉 受熱過度 就會好快軟身 每次烹調煮食都係一個經驗累積 下次再改善下就可以
啱啱炒完好食～！🌺
睇到你個留言好開心呀
Looks so good.
Thank you
Thank you for sharing this recipe. Keep up the good work. ☺ ❤
星師父，喺加疍漿入肉片後，你是否熄了火，還是較咗細火？
去熄了火 加蛋漿後再著返火， 但將稍為轉色就可以， 滑蛋嘅菜式 看似簡單 ，要做得靚，其實係好考功夫 ，有時間多啲試下。
👍😋多謝教授
很喜欢跟你学煮菜。
求答。。
炒河係咪可以煮干河粉攤涼，再加油？
睇師傅煮餸，次次都有嘢學到
多謝你收睇我嘅頻道
如果加埋蝦仁炒更加ㄧ流,謝謝師父
你真係識食呀！滑蛋蝦仁炒河，都係我嘅至愛多謝你收到我嘅頻道！
炒河加水怕唔夠熱 我第一次炒師傅就教 唔洗講 哈
岩岩睇到你炒完河底就聞到豉油香. 心諗乜而家youtube咁神奇可以聞到味? 點知原來咁岩樓下煮緊飯傳左D味上黎 XXDDDD
😂
請問用生鐵鍋點先唔會痴底呢？你呢隻係不沾鍋？
Sam Song 燒到隻鑊好熱好熱，關火，落油，再開火煮食物就唔痴底，同埋隻鑊一定要洗得好乾淨
師傅即是師傅，正！
我啱啱出咗個滑蛋叉燒炒河都可以參考下
謝謝師傅，又學到野
Hello,想問嚇如果係d乾河粉或者擺咗入櫃幾日嗰d整5整到？
Chow Terry 你好 ！-定要用新鮮嘅炒河粉， 入個雪櫃嘅 可粉 一吵就會斷曬 同冇 炒可粉 嘅香味
職人吹水 ok,thx！🙏
師傅您好！ 河粉需唔需要清洗一次呀？
+Yau Hoi man 河粉係唔使洗嘅
職人吹水 謝謝你師傅
你好攪笑，洗河粉第一次聽
这才是真的滑蛋，上次谁发的那个河粉炒的跟胡了似的，鸡蛋跟浆糊似的，这个做的好
收到👍👍
Very good!
Boston Lobster 1
问题系我地无铁锅 ，又无气炉。我地用的系电磁炉加平底锅。亦就系得过梯字。
沒得賣？
喺邊道可以買到好嘅生鉄鑊
你個鑊睇落好好用
Ray Lau 你好呀！歡迎收睇我呢個頻道！ 我呢隻係熟鐵鑊嚟嘅 一般家品舖都有得賣。
職人吹水
唔該曬、我去開會留意👌
職人吹水 以前用過生鐵鑊好容昜生鏽,請問怎樣保養?多謝星星師父
點解變咗蛋花既？我落兩碗水加四隻蛋，係咪份量唔啱？
我遲啲會再出一個視頻係講解 滑蛋炒河嘅做法 到時參考下再改善下就可以
贊
ilove河粉good
好功夫
看到都想吃......
+Olga Che 🙏
👍👍👍
6:10 粉水即係咩?
生粉兌水
师傅这个蛋到底怎么搞的，很好看，学不来
好正
滑蛋最正
師兄係米退左休?😸咁有時間拍片😽
師兄你好呀!未退
請問生鉄鑊和熟鉄鑊如何分辨？
ping wu 代答😊簡單分辨=生鐵鑊隻鑊耳係冇釘釘住
熟鐵隻鑊耳有釘釘住
@@faihoho 吓，都係唔明呀，耳朵釘係邊度呢
知道了，生鐵鑊耳仔是原隻啤出來。熟鐡鑊耳仔是用釘按裝上去
有一隻在粗既河粉好似已經消失左
Lo Pui yam 粗身嗰隻 炒可粉 一般都係喺泰式濕炒河就用好粗 身嘅河粉去炒
Lo Pui ya
正
感謝支持 我自己都好鍾意食滑蛋嘅菜式
7:09 熄咗火？
👍
share Thank you。
似蛋芙蓉
+Joyce L. 真係呀😂
👍👍👍👏👏👏
😋
看到重點係細碟 量少
😋😋
韮皇，蔥花一早落，全部過熟。
多謝你收睇我嘅頻道 ！歡迎 大家喺廚藝上可以交流下， 我都想請教下你 做個滑蛋肉片河， 都重點 係乜嘢？
肉片滑，蛋嫩，韮皇爽脆，葱花香。
仲有河粉太多色，白底河粉不用炒到上色！
只是個人意見！
多謝你哋嘅意見。
paulus lou 行家嚟喎
@@pauluslou4582 請問點整呀
师父 好耶 ！
你好叻
🍷🍴🍷
😁😜
直頭滑過蛋撻！
xVa ng 🤣🙏
食左幾拾年，看完片先知原來用水煑肉片
一個字講晒 正正正
多謝收睇
G
又
阿爷厂*产
門爷厂才产访下阿r了不.阿.分1开.万广原初
😋
滑滑劣劣, 似猪羔咁滑!!!
咁真係要唱歌啦 多謝你收睇我嘅頻道
教唔好咁做
好差
差什麼
香港最失敗的一道菜，滑蛋，成堆茨汁，半隻蛋，食滑蛋唔係食羹，星星煮得好，只係我本人好撚憎茶記所謂嘅呃尻人滑蛋
👍👍👍
正
😋👍