เค้กถาดเค้กส้มหน้านิ่มเนื้อชิฟฟ่อน สูตรทำกิน ทำขาย Chiffon Orange Cake with Orange Sauce
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- #เค้กส้มหน้านิ่ม #เค้กวันเกิด #เค้กชิฟฟ่อน
ตามคำขออีกหนึ่งเมนูค่ะ กับเค้กส้มหน้านิ่ม วันนี้มาทำเป็นเค้กถาด เนื้อเค้กเป็นเนื้อชิฟฟ่อน นุ่มๆ ฟูๆ สูตรเป๊ะ ทำขายได้เลยค่ะ หรือจะทำเป็นเค้กวันเกิด ทำกิน หรือเป็นของฝากของขวัญก็ดูดีเลยค่ะ
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 100 กรัม
ไข่แดงเบอร์สอง 6 ฟอง
น้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำเปล่าหรือ นมสดรสจืด 60 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มเข้มข้น (ซันควิก) 1 ช้อนโต๊ะ
...........................
ไข่ขาวเบอร์สอง 6 ฟอง
น้ำตาลทราย 80 กรัม
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
..........................
ซอสส้ม
น้ำส้มเข้มข้น(ซันควิก) 135 กรัม
น้ำตาลทราย 135 กรัม(ในคลิปบอกผิดเป็น 80 กรัมค่ะ)
น้ำเปล่า 560 กรัม
แป้งกวนไส้ 45 กรัม (หรือแป้งข้าวโพด)
ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
เนยสดรสจืด 30 กรัม
Ingredients
100 g Cake flour
6 m Egg Yolk
70 g Sunflower Oil
1 tsp Baking Powder
60 g Water or Fresh Milk
80 g Sugar
1/4 tsp Salt
1 tbsp Concentrated orange juice
..........................
6 m Egg White
80 g Sugar
1/2 tsp Lime Juice
.........................
Orange Sauce
135 g Concentrated orange juice
135 g Sugar
560 g Water
45 g Corn Flour
30 g Unsalted Butter
1/2 tsp Agar Agar
.........................................................
ติดต่องาน sujitrar@hotmail.com
Facebook : Krua Maenai
RUclips : Krua Maenai
IG:Krua Maenai
TikTok : Krua Maenai
www.facebook.c...
เมื่อวานลองทำดูแล้วนะครับ ผลออกมาคือดีย์มาก พี่สาวชมว่าเค้กนุ่นละมุนดี แต่ผมลดสูตรครึ่งนึงนะครับ เพราะเตาผมมัน 19 ลิตรเอง เลยใช่พิมพ์สี่เหลี่ยม 8 นิ้ว ใจจริงอยากใช้พิมพ์กลม แต่ยังไม่มีเวลาทดลอง ผมใช้ไฟบนล่าง เพราะไฟล่างอย่างเดียวอุณหภูมิไม่ตัด 555 ใช้เวลา 20 นาที ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะครับ
ดีใจที่ชอบนะคะปกติใช้ไฟบนล่างไม่พัดลมค่ะ 😊
@@KruaMaenai พี่เชื่อไหมว่า คนที่วัดที่แม่เอาไปทำบุญอ่ะ เค้าถามว่า ทำขายหรือเปล่า อยากได้แบบก้อนกลม 1 ลูก ดีใจมากเลย แต่บอกว่า คงต้องลองทดสอบก่อนว่า จะอบใช้เวลากี่นาทีดี ไม่อยากดึงเค้กเข้าออกเตาอบบ่อยๆ
ดีใจด้วยค่ะ เตาเล็ก เปิดไฟอ่อนๆค่ะ
ลดสูตรทั้งหมดลงครึ่งนึงเลยใช่มั้ยคะ
วง
ขออนุญาติแก้ไขสูตรซอสค่ะ ในคลิปบอกผิดเป็น 80 กรัม แต่ที่ถูกต้องน้ำตาลทรายใช้ 135 กรัมค่ะ
ต้องขออภัยผู้ชมทุกท่านด้วยค่ะ
..........................
ซอสส้ม
น้ำส้มเข้มข้น(ซันควิก) 135 กรัม
น้ำตาลทราย 135 กรัม
น้ำเปล่า 370 กรัม
แป้งกวนไส้ 45 กรัม (หรือแป้งข้าวโพด)
ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
เนยสดรสจืด 30 กรัม
ผิดเฉพาะที่ซอสค่ะ
ไม่ใส่ผงวุ้นได้ไหมคะ อะไรแทนได้คะน้องมีเจลาติน
ส่วนของซอส..น้ำเปล่า 560 กรัม หรือ 370 กรัม คะ⁉️⁉️
ว่าแล้ว เพื่อนๆที่ชิมว่ารสชาติออกเปรี้ยว ^__^ แต่เราชอบ และเพื่อนๆผญจะชอบเปรี้ยว แต่ผชจะบ่นดปรี้ยวไป ขอบคุณนะคะ สรุปน้ำตาล 135 นะคะ ขอบคุณมากค่ะ
ถึงว่าน้ำเยอะ ใส่แป้งกวนไส้ไปเกินถ้วยตวงก็ยังไม่เซ็ทตัว☺
ลองทำตามแล้วตัวเค้กเนื้อนุ่มมากอร่อยคะแต่เราใช้นึ่ง และใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทนไม่มีเตาอบ 😊ขอบคุณสูตรนะคะ
สวัสดีค่ะเชฟ ทำแล้ว เบิ้ลสูตรค่ะใช้แป้ง 200 กรัม ให้วันเกิดน้องสาว น้องและเพื่อนๆชมว่ารสชาติละมุนนุ่มดีมากค่ะ มือใหม่หัดทำเบเกอรี่ ทำตามทุกเมนูเลยค่ะ สอนละเอียดเข้าใจง่ายค่ะ รักเทพจะกดติดตามเป็นกำลังใจให้ตลอดไปค่ะ🥰🥰😍💕
ขอบคุณค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ
ลองทำแล้ว อร่อยค่ะ รสชาตกำลังดีไม่หวานมาก ทำไหว้ตรุษจีนด้วยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ลองทำทานแล้วครับ อร่อยมากๆ เลยครับ เนื้อเค้กอร่อยมากครับ ซอสส้มก็กำลังดีเลยครับ ขอบคุณมากครับผม
เห็นแล้วหิวมาทันทีคะ
สูตรนี้ซอสส้มอร่อยมากค่ะ
สูตรนี้อร่อยมากค่ะ เนื้อฟูเบามากค่ะ แต่แอบลดน้ำตาลเพราะไม่ชอบหวานมากค่ะ ถ้าจะประยุกต์ทำเป็นเนื้อช็อคไม่ทราบว่าต้องลดแป้งเท่าไหร่แล้วใส่ผงโกโก้เท่าไหร่ดีคะ
สอนได้ละเอียด น้ำเสียงไพเราะ
กระชับ เข้าใจง่าย💝
กำลังอยากทานชิฟฟ่อนเลยค่ะ
ขอบคุณคลิปดีๆค่ะ🙏
ขอบคุณค่ะ
ถ้าใช้ cream of tartar แทนน้ำมะนาว ต้องใช้สัดส่วนเท่าไหร่คะ และ ถ้าใส่พิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ ต้องอบนานกี่นาทีคะ
เค้กเนื้อชิฟฟ่อน^^ ฟินกับ ลาเต้ ☕ มั้กๆ
อร่อยจริงค่ะ เนื้อเค้กนุ่มมากเราใส่ตู้เย็นไว้หลายวันเอาออกมากินเลยก้อนุ่มอร่อย
ดีใจที่ชอบนะคะ 😊
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะครั้งแรกของข่อย ซิลองเฮ็ดตามจ้ะ ขอบคุณหลายๆจ้า
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ ซอสดูเยอะเราจะสไลด์แบ่งเค้กเป็นสองชั้นราดซอสจะพอไหมคะ
เค้กนุ่มมากค่ะ
ชอบมากกเค้กส้ม
ลองทำนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กส้มนะคะ เมื่อวานทำเค้กส้มให้พี่สาววันเกิด ทุกคนประทับใจมากเลยค่ะ แต่ซอสส้มลดน้ำตาลค่ะ เพิ่มน้ำมะนาวค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ
ลองอบแล้วอร่อยมากค่ะ
แต่ตอนเอาน้องออกมาพักน้องมีการยุบตัวลงปกติรึเปล่าคะแบบนี้ ขอบคุณสำหรับคำตอบล่วงหน้าค่ะ
ลองทำใส่ถ้วยฟอยล์เนื้อเค้กหดเยอะเลย.. แต่นุ่มมากๆ.. ทำไงให้เค้กหดนัอยลงคะ
ลองทำตามแล้ว ค่ะ แต่ดันไปเปิด ตอน อบ แป้ง ยุบ หมดเรย เดี๋ยวต้อง ลองใหม่คะ
ما شاء الله عليك 👍👍👍
น่าทานมากๆ เลยค่ะ
รบกวนถามอีกทีค่ะใช้นึ่งได้ไหมค่ะคุณเอ๋🙏🙏🙏
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ต้องลองทำทาน ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากๆๆๆนะค่ะ
ลองทำกล้าค่า สูตร คือ อร่อยจริง ไรจริง กินแล้วติดใจกันทั้งบ้าน ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กดีๆนะคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ
อร่อยมากเลย คะ ทำตาม มาหลายสูตร อันนี้ คือดีมากคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ
ขอบคุณค่ะ
จะลองสักวันค้าา
ยินดีค่ะ
สูตรที่ให้มาคือดีมากจริงๆไม่มีกั๊กเลยค่ะ หน้าและเนื้อขนมพอดีกันเลย เอามาทำเป็นถ้วยเล็กๆต้องลดเวลาอบลงหน่อย แต่อร่อยมากๆๆๆๆค่ะ ลงตัวสุดๆ ขอบคุณนะคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ
สูตรนี้อร่อยจริงๆ ค่ะ :) ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ
หวานมากไหมคะ
ลองทำตามแล้วคะ
ขนมอร่อยมาก ลูกๆและแฟนชมเลยคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ทำแล้วนุ่มเนียนจริงๆะ ทุกคนที่บ้านชอบมากๆ เป็นเค้ก signature ประจำครอบครัวไปแล้วค่ะ😊
ดีใจที่ชอบนะคะ😊
น่าทานมากเลยค่ะ❤😊
ขอบคุณสูตรขนมอร่อยค่ะ ต้องไปลองทำบ้างแล้ว รักนะคะ
อร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
ทำแล้วค่ะ อร่อยยยยยยย ขอบคุณสำหรับสูตรและแบ่งปันนะคะ ^-^
ยินดีค่ะ 😊
หน้าทานมากเลยค่ะแม่นาย
ลองทำดูแล้ว ตัวเค้กนุ่มมาก ที่บ้านชอบชมว่าอร่อยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
เยี่ยมเลยค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ
พึ่งลองทำเมื่อกี้ เนื้อเค้กคือนุ่มละลายในปากเลยค่ะ อร่อยมากกก🙏☺️☺️
ดีใจที่ชอบนะคะ
Krua Maenai รอติดตามคลิปต่อๆไปนะคะ
น่ากินมากจ้า
ขอบคุณค่ะ
อร่อยมากๆค่ะทำแล้ว เนื้อเค้กนุ่มมากกกกก แต่ซอสแอบเปรี้ยวไปค่ะ รวมๆแล้วอร่อยมากๆค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ 😊
อธิบายได้ละเอียด เสียงดังฟังชัด ชอบค่ะ ติดตามค่ะ😊
ขอบคุณค่ะ
อร่อยมากจริงๆค่ะขอบคุณสูตรนะคะ
ยินดีค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ
อยากทำบ้างแต่ไม่มีเครื่องตี สอนละเอียดมากๆค่ะ
เครื่องอบก็ไมีมี ชื้อดีกว่า
น่ากิน สอบถาม 2ข้อ -ใช้ครีมออฟทาท่า แทน น้ำมะนาว ในอัตราส่วนเท่าไหร่ กับ ใช้น้ำส้มติ่งฟง แทน ซันคลิก ในอัตรส่วน เท่าไหร่ครับ
ลองทำดูแล้วคะ อร่อยมากเลย ถูกใจเด็กๆมากคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ 😊
ผงวุ้นครึ่งช้อนชา ช้อนชาที่คุณใช้ กับช้อนชาที่คนกาแฟ มีปริมาณเท่ากันมั๊ยคะ ..แล้วครึ่งช้อนชาของคุณ กี่กรัมคะ. ขอบคุณค่ะ
ลองทำตามเเล้วนะคะ อร่อยมากกกกกกกกเนื้อเค้กนุ่มม้ากกกก🍊🥧💛💛💛💛💛💛
ดีใจที่ชอบนะคะ
ตามในคลิป ถ้าทำขาย ขายชิ้นละ เท่าไหร่คะ
ชอบมากค่ะจะลองทำดู..ขอบคุณมากมายค่ะ
ยินดีค่ะ
ท่านอื่นตอบก็ได้นะคะ ไม่มีแป้งข้าวโพดทำหน้า ใช้แป้งอะไรได้บ้างไหมคะ? ขอบคุณค่า
แป้งมัน พอได้ค่ะ แต่เนื้อสัมผัสจะต่างกันค่ะ
@@KruaMaenai งั้นพอได้แป้งข้าวโพดเมื่อไหร่ จะทำและจะมาแจ้งความอร่อยนะคะ (แต่แป้งข้าวโพดที่นี่หายากมากเลยค่ะ)
ดีใจที่ได้เข้ามาดูคะ เข้าใจง่าย น่าทานด้วยคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ
ขอบคุณนะคะที่ทำให้ดู เท่าที่ดูของคุณ ดูแล้วเข้าใจง่าย และทำให้ยากทำค่า 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ยินดีมากค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ 😊
เสียงเพราะมากค่ะ
อธิบายเข้าใจง่าย
ขอบคุณมากค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ
ลองทำครั้งแรกเนื้อเค้กนุ่มมากๆๆๆเลยค่ะ ซอสอร่อย มีแต่คนชม 💕😊
สูตรนี้ที่ร้านทำขายอยู่ค่ะ ลูกค้าชอบ ดีใจที่ชอบนะคะ
ลองทำแล้วคะ อร่อยมากคะ ถ้าใครไม่ชอบรสเปรี้ยวใส่ซอสบางๆกำลังดีคะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ 🥰🥰
น่าทานมากค่ะ
สอบถามค่ะ น้ำมะนาวใช้มะนาวสดหรือมะนาวขวดคะ
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ ค่อนข้างเปรี้ยวเลยไม่รู้ทำไมหรือว่าน้ำส้มเราเปรี้ยวแต่ใช้ซันควิกเหมือนกัน แต่รวมๆอร่อยค่ะรูปร่างออกมาสวยงามมากเหมือนร้านเลย
ดีใจที่ชอบนะคะ ชิมรสของซอสได้ตามชอบค่ะ
น่ารับประทานมากวิธีทำก็ง่าย
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากค่าพี่เอ๋ ดูทำง่ายมากๆ ขอบคุณค่าา
ขอบคุณจ้าแม่หนิง
ลองทำแล้วคะ เนื้อเค้กนุ่มละมุนมาก .อร่อยคะสูตรนี้ 🥰🥰🥰
ขอบคุณค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ 😊😊
ง่าย และน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ลองทำนะคะ
น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ยินดีค่ะ
ทำตามสูตร เลยคะ เค้ก นุ่ม อร่อย มากๆ เลยคะ กินเหมือน อยู่ที่ ร้าน เบเกอรี่เลย ขอบคุณนะคะ 🥰🥰🥰
ดีใจที่ชอบนะคะ 😊😊
ขอบคฺฌค่ะ
เก่งมากค่ะ น่าทานมากค่ะ ขอบคุณนะคะ จะลองทำตามค่ะ
ขอบคุณค่ะ ยินดีค่ะ
ชอบกินชิฟฟอนมากๆค่ะ..น่าอร่อยมากเลย
ดีใจที่ชอบค่ะ ลองทำนะคะ
น่าอร่อยเดี๋ยวลองทำดูค่า ทุกวันนี้ทำเป็นแต่เนื้อแบบแบล็คฟแเรสแต่โรยด้วยหน้านิ่มช็อคและสุดท้ายก็ยังไม่รู้ว่าเนื้อแบบนั้นเรียกอะไร แต่เดี๋ยวลองทำแบบนี้ดูบ้างค่ะ น่าจะนุ่มละมุน แต่ติดตรงไข่แพง 😂
ยินดีค่ะ ลองทำนะคะ 😊
พี่คะ สอบถามหน่อย ดราทีเตาอบเบเกอรี่แบบหัวแก๊ซ ทำได้ไหมคะ เพราะเคาตัวนี้ เราไม่เคยใช้ไม่มีความรู้เรื่องทำเบเกอรี่เลยกำลังศึกษาว่าจะเปิดไฟแบบไหน ยังงงตะปรับไฟเตาแบบไหนดี แต่ขอบคุณเทคนิคที่ได้คะ
อธิบายชัดเจนเข้่ใจง่ายมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่ารักมากเลยนะคะ ทำได้สวยจริงๆสำหรับพี่ไห้ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️เลยนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ😘😘 ดีใจที่ชอบนะคะ ลองทำนะคะ เนื้อเค้กฟูนุ่มคะ
อร่อยมากแต่แอบบีบมะนาวที่หน้าไปหน่อย ขอบคุณมากค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยมาก
ดีใจที่ชอบนะคะ
สีสวยน่าทานจังค่ะ
ขอบคุณค่ะ
Perfect thank you for traduction good job😘
Thank you very much
ไม่มีผงวุ้นค่ะ. ใช้เป็นแผ่นเจลาติน ต้องใช้กี่กรัมคะ. ขอบคุณค่ะ
Wow delicious chiffon orange cake looks amazing recipe and yummy preparation
Thank you very much 😊😊
@@KruaMaenai thank you so much nd wish you all the best in life ! Have a great day
อร่อยมากค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ
เป็นสูตรแรกที่ทำตามและทำได้อร่อยเหมือนร้านเค้กเลยค่ะ ง่ายด้วย ขอบคุณคุณพี่มากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆค่ะ^^🤩🙏
ยินดีค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ เป็นสูตรที่ใช้ทำขายเหมือนกันค่ะ
@@KruaMaenai
ขอให้ขายดีขึ้นไปอีกก ขอบคุณมากๆที่นำมาแบ่งปัน หนูฝึกทำไว้เพราะอยากไปทำขายที่เมืองนอกคร้า อยากย้ายไปทำงานต่างประเทศเลยต้องหาอาชีพเสริมติดตัวไปด้วย555
ถ้าไข่เบอร์1ต้องใช้กี่ฟองคะ
สูตรทำชอสน่ะค่ะ เราใส่นมแทนน้ำได้ไหมค่ะ
ถามหน่อยค่ะเราต้องราดส้มหน้านิ่มช่วงไหนดีที่จะให้ซอสหน้านิ่มกับเนื้อเค้กติดกันคะ
ถ้าอยากดัดแปลงเป็นสูตรวนิลา เอาซอสส้มในเนื้อเค้กออก น้ำเพิ่มของแห้งมั้ยคะ
ไม่ต้องค่ะ
Mouth watering. Love love love love love love love 💐
Thank you
ใช้ไข่เบอร์ 1 ได้มั้ยคะ ถ้าใช้เบอร์1 ต้องใช้กี่ฟองคะ
Looks so yummy very nice 👍👍👏👏
Thank you very much
น้าทานมากคะ
ขอบคุณค่ะ😊
แช่ตู้ อยู่ได้กี่วันคะ อยากทำขายหน้าร้านค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ ชอบเปรี้ยวนิดนึงเลยแอบเติมน้ำมะนาว อร่อยมากค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ 😊
น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำส้มสดแทนได้มั๊ยคะ
OMG looking very tasty and delicious 😋😋😋😋
Thank you very much
จะทำ 2 ถาด คูณ2 กับทุกส่วนผสมเลยใช่มั้ยคะ? แล้วไข่ไก่ใช้กี่ฟองคะ?
พิมพ์8*8นี่ คือกี่ปอนด์เหรอคะ จะอบพิมพ์กลมน่ะค่ะ น่าทานมากๆเลยอยากลองดูค่ะ พอดีมีแต่พิมพ์กลม 2 ปอนด์ค่ะ
ตามด้วยคน
สูตรซอส น้ำเปล่าใช้370หรือ560คะ
สูตรนี้กี่ปอนคะ ควรขายทั้งก้อนเท่าไหร่คะ แล้วเป็นชิ้นขายกี่บาทคะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหม.. ใช้อุณหภูมิเท่าไรคะ
อยากรู้จังทำขายต้องขายชิ้นละกี่บาทคะ กลัวขายชิ้นละ 20 จะแพงไปไหม