【寿司】鮓菜 浅乃 西麻布
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- 【寿司】鮓菜 浅乃
RUclips チャンネル "美味しんブログ"
いつもご視聴頂きありがとうございます。
今回の動画も職人さんの素晴らしい仕事を見たいので長めです。あくまでも個人的なアーカイブです。ご了承下さい。
編集アップが遅くなってしまいました。メニューは6月の中頃のものになります。すみません。
西麻布にある 鮓菜 浅乃 に行って参りました。広尾駅から6〜7分の上品なお寿司やさん。
大将は、とても気さくでに 楽しそうに鮨を握る方で 頂く私たちもとても楽しく美味しい時間をすごせました。女将さんの気遣いもちょうど良く素晴らしかったです。
また、最高の寿司を食べてもらいたいという プロとしての意気込みをとても感じるお店です。
是非一度訪れてみて下さい。
おまかせ 鮨コース
のど黒のアラの煮こごり
蟹と玉子の和え物
旨味を凝縮させた 牡丹海老
生とり貝
鱧の湯引き
キスの天ぷら
深海のど黒の焼き物
握り
1貫目 鰯
2貫目 平目の昆布締め
3貫目 シャコ
4貫目 赤貝
5貫目 鯵
6貫目 車海老
7貫目 鮪 赤身
8貫目 墨烏賊
9貫目 鮪 中トロ
10貫目 コハダ
11貫目 煮蛤
12貫目 紫雲丹
13貫目 バフン雲丹
14貫目 煮穴子
鉄火巻き
梅巻き
味噌椀
デザート 初物のスイカ
7品、握り14貫、巻物2品、味噌汁、デザート
握りおまかせコース 18000円（税別）
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是非 他の動画も是非ご覧ください。
鮓菜 浅乃
東京都港区西麻布4-6-5
03-3486-6811
www.sushi-asano...
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ここの寿司とても仕事が丁寧だし見てて本当に安心できる。
ここ行きます。
食事は目で見て会話を楽しむのも大事なんだと痛感しました
この動画を片手で見ながらコンビニ弁当食べてる自分が悲しくなってきた
値段を出さない動画が多いけど、ちゃんと最後に価格も教えてくれている。
評価！！ 多くの人々が億万長者でない以上、価格は重要な情報のひとつ。
ここで赤身 中トロ 大トロ を連続で出してもらったときはマジで感動した。
My favorites in this video:
1. Kuro maguro no chu toro
2. Edomae no kohada
3. Ezo bafun uni
4. Anago nitsume
シャコも今や贅沢品。でも味の旨さからするとやっと評価されたって感じ。
素敵なお店ですね、行ってみたい。。
味覚を新鮮に味わう。日本人に生まれて本当に良かった😊
美味そすぎるし。
どこぞのドヤ顔寿司とはえらい違い🍣
鰯みたいな青臭い魚から出すってことはよほど素材と腕に自信があるんでしょうね。いつか行ってみたい！
ジャッジャッジャッジャッ！この音が脳に刺さる…w見た目だけでなく癒す効果もあるんですね！
年季の入ったまな板が綺麗すぎる！全て美しい。。職人さん
これは食べに行きたい
ホントに美味しいお店は沢山あるんだろけどなかなか知らないし何処がいいのか分からないしw
こんな高級寿司 見てるだけで切ないなあ
概要欄通り提供されるなら良心的価格👍️。
天然の車海老が貴重ですし、その大きさも立派ですね。
概要欄にコースの品と金額まで書いて頂いているのがわかりやすくていいですね。
これだけ出してくれるならある程度お腹いっぱいになりそうだし
約2万は納得いくな。
本当に魅せられる仕事ですね，舎利をおひつから取ってそのまま握る．覧ていてきれいだなーと思います．
よく舎利を取って握る途中で舎利を戻すという人もいますが，私はその行為は美しさを感じません．
こういうところでただ飯を食う時間てのがたまらなくいいんだよね
「ただ飯を食う」→ただ、飯を食う→そう言う事か。無料なのかと思った。
大将が好印象✨✨✨✨
赤貝パチン！素晴らしい✨✨✨✨
職人オーラがありとても素晴らしい大将です。
22:15 小玉スイカ、いいっすね〜
何度も見にきてしまう。
俺にはまだ早いな。いつか、見合うような男になってから食べにいきたいものですね。
このご時世に見たら余計寿司が食べたくなりました笑
東海林奏 回らない寿司食べたいw
寿司関係ないけど
冒頭の道が通学路だったから懐かしい気持ちになったw
日本料理は芸術
もっと高いかと思った。この価格ならリーズナブルだね😊
お寿司が提供される度、
ぷすー
とか
しゃすー
すー
って言われるのが病みつきになって、
そこしか気にならなくなった。
たすけて。
このコメントのせいで僕もそうなりました。たすけてー
再生速度を0.5に設定すれば、ｵﾈｶﾞｲｼｬｽｰってちゃんと聞き取れますよ😊✨
めちゃくちゃ美味しいもの
この職人さんにはエアブレーキがついてますね
良いもの見せて貰った
芸術‼️だね
実に素晴らしい包丁さばき、感心しました。
もう駄目、見てると猛烈に鮨が食いたくなってきて死にそうです。
素晴らしい。
非常に全て丁寧で、衛生面も安心。
寿司のフォルムが綺麗。
寿司食いたくなった
所作が美しい
高くておいしい所はいくらでもある。ここもビールとか酒2杯位頼めば軽く2万越え、彼女と一緒なら4万～5万。それで美味しくなければそっちの方がおかしい
お酒一杯一万てことか、、、
行けないわ、、、
ああ ！？
お酒一杯１万という意味ではないと思いますよ！？😂
@@ああ-z1f6n お酒を追加で頼んだら合計が2万超えるという意味だと思いますよ〜
寿司の動画待ってました❗
捨てシャリなく、それぞれのネタに応じたシャリの量を瞬時に判断して決めるのが寿司職人の本物の技だと思ってるので、某有名な店など比にならないくらいの卓越した技術だと思いました。 蛋白な白身の握りにマグロの香りがほのかに乗ってて嫌な思いをしたのが捨てシャリは職人の思いやりの欠落って感じたもので。
捨てシャリのようなどうでもいいことをいちいち気にする食通気取りの田舎者に東京の鮨がわかるのか
煮切りつけるときに寿司をギューとするのは気になる❗️
それやらなければ素晴らしい❣️
おまえは貴族か❗
行く前に必ず予約をしなければならない店ですか?
@@ミルクボーイズおちんぽ そうですね 予約はしなくてもいいということで お返事ありがとうございます!!
店の名前は覚えてないけど、小さい時、デパートの中にある寿司屋に昼ご飯親と一緒に食べたの思い出した。こんな感じで静かなのが印象的だった。
良い仕事してる あっぱれだ😂
塩釜のマグロ！懐かしいなぁ
Hello! what a beautiful knife!, is a yanagiba or a sujihiki?
とっても美味しそうですね！！！
すげええええ😲
鰯凄い脂乗ってるw 旨そう
Хочу такой же нож!同じナイフが欲しい！
夜飯前にこの動画は……
めっちゃ腹減ってきた
Price is very reasonable & sushi looks excellent but I can only eat a la carte & i'm big eater I eat at least 30~50 pieces
これはむしろ安い。
料理の流れも面白い。
是非行きたい。
想像より遥かに安い！これなら気軽に夕飯て感じで行ける、素晴らしい
お金持ちですね
気軽に行けるのか、いいな〜
金持ちやな。
18000円が気軽かぁ
金くれw
落ち着くなぁ
all the cooked fish and the tuna ok but the living clamps no way i can eat this :D
Phil Harris It is so sweet in fact
さすが一流の寿司職人さんは捨てシャリしないな。
どっかのチャンネルのコメ欄では捨てシャリありきみたいな風潮😂
捨てシャリする前に、握る米粒数の感覚がないから捨てシャリするんだよね。
ネタの厚みや弾力を考慮してシャリを微調整
桶の中でやるか外でやるかの違いだけ。
捨てシャリなんぞにしか目が向かない、木を見て森を見ずの田舎者
鮨職人さんは捨てシャリ批判して食通気取りの田舎者など相手にせず御自身の流儀を貫いてほしいね
まじありがたい❗語彙力 笑
意外と安くてびっくり！
Could you make eng sub title?
pls
啊，我好想去日本，看起来好好吃啊！！
かぁじる醍醐味
食べたいですよ🤤
マグロだけ握る前にもタレ塗ってるのはなんでですか？
こんなお寿司屋さんいつか行ってみたいです...
ねぇねぇ、おじさんとお寿司🍣いこうよぉ😆
おじさんとは嫌かなぁ❓❓😭
連絡くれたらいつでも行くから🏃♂️連絡📮してねぇー🥺🥺🥺
しょうたと行ってきー
@@全人類の彼氏 連れてってください
I love watching your videos! Warm greetings from Holland :)
素晴らしいですね！
健康診断の前の夜中に見るんじゃ無かったほんと後悔してる。
これだけの仕事で18000円ですか。
一度行きたいですね＾＾
Greatness.
What happened to English Subtitles 1?!?!?
Beautiful 🍣
うまそーやなー
これそやけどお店で違うと思うけどお寿司一貫が１つの所とか２つの所とあるけど違いあるの？
サウナ富士山 1貫は一つのお寿司のことで、2つのお寿司で2貫です。聞きたい事が間違っていたらすいません
@@暇人-c4t 多分お寿司一貫が1つなのに2つ出てくるところもあるってことじゃない？
with all the hands goodness haha grrrrr
So a Chinese can also understand the video's title? Right
Thank you for this insight!
大工は柱を立てる際、木が生えていた時と同じ理屈で建物を建てる。逆柱は縁起が悪い。
これは寿司職人でも同じことで、右利きの人になら尻尾側を右にして出すのは所作である。食べる時は頭側から食べてもらうべきことなのだ。
最近は、そうした当たり前の所作すら知らないのに職人だと吹聴する人が増えている。
Could you give me the name and address of this place please.
なぜ寿司の表面に切れ目を入れるのですか？
あるものと無いものの違いはなんですか？
ザックリ2つの理由があるみたいです。
・お寿司やお刺身では、切れ目のあるなしや切り方で味や食感が変わるものがある(イカとかが代表的)ので、お店の味付けに合わせて切り込みを入れる
・コハダなんかの小さい魚は包丁を入れて小骨を断ち切る必要がある
以上、漁師の祖父と寿司マンガから得た知識でした（笑）
飾り包丁って言うのは関係ないのかな
見た目も良くなるやつ
なんで所々職人さんのセリフを切ってるの？
綺麗で落ち着いた動画、食べたい‼️
そこで一つ質問が…
焼き物で「深海ノドグロ」がありました。ですが、ノドグロはそもそも水深150m〜300mに棲む深海系。そこに「深海」付けは、？って思いました。◯◯産なら分かるのですが。本来浅瀬に棲むノドグロが居ませんf^_^;
この食事の費用はいくらですか？
金锦涵 1200元
わかるけど庶民的だとおもったらがっかり まあええわ
Belle nourriture de l'âme !!!
俺はカップラーメンで我慢しよう
美味しい食事は人生を豊かにしますよ。
10貫1万円くらいの握りをぜひ銀座で食べてみてください。
食べ終わる頃には1貫1,000円のマグロをおかわりしてると思います。
@@motobrain4320
人生豊かになりたいですが。俺もカップラーメンにしておきます！ｗ
@@bashi7399 カップラーメンでは豊かになれないですよ。
高級鮨が生きる力を与えてくれます☆
moto brain 金だよ金
@@motobrain4320 金が無いんだよ分かれよ
これで18000はお得すぎる！！！！2万超えは絶対すると思ってた
人生の目標が定まったわ
bambootic これが目標でいいのか
金稼げば行けるぞ、、
りせ そのぐらい美味しそうって事だろうよ
白ぽにゃ なるほどなぁ
@@あか-q2t 職人側になるってことかもしれませんね笑
I’m a English comment
So what?
@@ktryzw "I am the Walrus" :y
今は寿司屋なんて経営やべえだろうな
yo uchida 知り合いにお寿司屋さんがいるんですけどテイクアウトしてるとこが
多いいみたいですよー
👍👍👍
น่ากินครับ
RUclipsrさん
こんな素敵なお店で 取材させていただいてますので、今後 REC音 ぐらい消してはいかがでしょうか。
仕方ないですね。
🙏🏻
貧乏人だからお腹いっぱいになれなそうとか考えちゃう
食べ物を舌で味わう物と捉えるか、お腹をいっぱいにする(エネルギー補給)だけの物と捉えるかの問題ではないでしょうか。
僕は美味しい物が大好きなので、例えば超絶空腹時でも、カンテサンスの料理を1品味わえるならそれで満足です。
あ、この手のお店は普通にお腹に溜まりますよ。
もうモノ売るってレベルじゃねえぞ
隙あらば自分語りカンテサンス
客をうならせてこいって意味で、お寿司に対してお願いしますって言ってるのかもしれない。
回転スシしか食べたことない。。やっぱ味違うんかな
ざくろ 例えると、レトルトのハンバーグといいとこのレストランのハンバーグくらい違う
回転寿司とは別の食べ物だと捉えた方がいいかもね
例えると、メロン味とマスクメロンぐらいの違いかなｗ
回転寿司とは別の食べ物だと捉えた方がいいかもね💗
逆からのアングルも見たかったです！！
2:40 の音が気持ちいい。ワザマエ
美味しそうだけど高い！
日本酒のみたい
15:00
ここの切れ端くれ。
え、自分もほしい…
Were a little bit of food costs alot of money and you leave still hungry... WHY?