Cuándo es Mejor Salar la Carne *Experimento*
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- Опубликовано: 16 окт 2024
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Hoy es momento de una nueva comparativa! Ponemos a prueba 2 técnicas de salado para averiguar cuál nos gusta más. Qué opinas tu?
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muy buena jornada profe, y tremenda prueba, vamos por ese millos y esas vacas enteras, jajaja #profemillon
Mr eres un crack 😉 saludos tu haces que el canal sea más divertido muchas bendiciones rey
Hola Profe siempre se aprende algo nuevo en su canal pero ahora que lo veo con esa remera mucho mejor👏👏👏 vamos BOCA!!!
Que grande profe!!! Siguiendo desde Argentina y que grande esa remera! Vamos boca!!!
Yo no cambio la técnica de salar unos minutos antes de tirar a la parrilla.. para mi es la mejor, un abrazo profe, y que buenos invitados 👏👏 vamos por ese millón !!!
Hola Profe. Yo creo que subiendo 2 vídeos semanales llegaríamos más rápidos a la meta del 1 M.. Ojalá este año se nos dé seria una alegría para todos tus seguidores
Estoy de acuerdo
Buen mito resuelto profe. Podría sacar una sección "CAZADORES DE MITOS DE LA PARRILLA " . Y vamos por ese #profemillon
¡PROFESORRRR! Le mantuviste en secreto a Mark Buffalo cuál era cuál, pero justo antes de preguntarle cuál le había parecido mejor, le dijiste cuál era cuál y se perdió todo el concepto de la prueba a ciegas. 😀
en parte nomás, ya que no se condisionó antes de probar, que es lo mas importante
@@FoxDie77777 pero la respuesta que dio ya está cesgada por la posición en que probó cada corte, en resumen, no es prueba a ciega, ya que su respuesta racional sobre cada corte ya estaba influenciada por el orden en que los probó.
@@mauricioselva3167 eso es casi inevitable. Por eso dije "en parte"
Claro! Hulk se condiciono totalmente con ese comentario..
Pero la respuesta que dio, fue justo con los detalles del profesor y el mister habían tomado en cuenta , eso significa que Mark dio la respuesta de lo que de verdad le parecia
Soy de Peru y me encantaria ir a Chile a conocer al profesor. Cuideseme mucho profe que me falta poco ya para ser ingeniero y poder ir con mi sueldo 🙌🏼💪🏼
Esa ees brother. Saludos desde Chile 🤝🇨🇱🇵🇪
Creo que no hay nada mejor que esperar a los dias lunes para ver al profe y emocionarse por la amistad que tiene con el Mister realmente amistades que parece que valen mas que el oro
Se la pasa muy bien viendo tus videos entre risas y amigos, soy de Argentina y fanatico del asado...
Felicitaciones por tus videos y por la remera que tenes puesta...!!!! Capo total....
Hice el mismo experimento hace tiempo después de ver a Guga y llegué a la misma conclusión. Y creo lo mismo, hay q seguir haciendo el experimento con otros cortes distintos!
Aguante Profe vamos x el millón!!
Tengo pasajes sacados pal eventoooooo!!
SALUDos Cracks!!
Por fin volvió Hulk, me hacía falta.
Muy buen contenido profe!!!!
Y su remera esta fenomenal💪💪🤝
6:58 la bolsa de chips se llegó a desmayar al escuchar q el profe tiene su propia mastertouch edición especial en weber 🤣
Profesor, tal ves el cambio de textura de la carne se debió más que por salar el día anterior, sino por dejar sobre parrilla pero en contacto directo con el frío del refrigerador, ya que el frío cambia la textura, tal ves una mejor comparativa es salar el día anterior pero dejar el corte de carne en una bolsa para evitar que se deshidrate al igual que el corte que se saló 5 min antes. Saludos
Es verdad, lo que dices es cierto. Ahora el míster lo hizo de esta forma ya que es la técnica a la que hacía referencia. Sería interesante probar embolsando para evitar la deshidratación del frío directo.
Buena los cabros aportando conocimiento
Gracias
Excelente profe
Bendiciones
Pordiós como eh aprendido con el profe... Más que agradecido 🇨🇱👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Me sirven muchísimo estos vídeos gracias profe saludos desde Argentina
Saludos profe, fueron a la misma oferta de Shorts!!!!
Hola profesor. Me gusta todo lo que haces. Y la remera del mejor club de Argentina. Boca. Saludos
Jajaj la remera de la bombonera que grande profesor saludos desde Argentina
ME SUBSCRIBO POR LA REMERA , VAMOS BOCA. CRACK PROFE 💙💛
hola profe....muy buenos sus vídeos.....esa parrilla es de fabricación nacional o importada??
Esperando el video de esta semana Profe!!!!!
que linda remerita profe...
de boca como toda persona de bien!
La mejor remera tiene el profesor!!! Muy bueno el video
A por el 1'000.0000 Profesor y su gran equipo.
Bendiciones Abundantes !!!🙏🙅♀️💓💓💓💓💓💓💓
Que onda, en cualquier momento llueve.
Abrazos profesor Guga Klocker. Es un crack.
Capo, profe siempre brindando enseñansas y divirtiendonos en el proceso
Estupendo video,estupenda compañía y estupenda preparación, otra técnica que aprendemos, haber si lo podemos probar un día,un saludo desde redovan alicante España 😉
#profemillon profe super buena la dinámica de la prueba y que buenos resultados, pero le dejo la solicitud de en algun vídeo aparte de bebestibles con alcohol una opción sin alcohol, ya que no todos tomamos 😅👍, de hecho le dejo la inquietud, con que bebestible sin alcohol es bueno acompañar el asado????... Espero su respuesta, gracias.
Hermosa playera profe!!!...y esa toro bayo expectacular!!
Excelente mi Profe !! Saludos desde México.
Profe siempre un gusto verlo, además junto al grar Mr... Se cargó a la publicidad jajaja, encontré el vídeo entre la publicidad XD
VAMOS PROFE USTED ES MAS GRANDE VAMOS POR ESE MILLÓN DE SUPCRITORES SIGO COMPARTIENDO SUS VIDEOS SALUDOS DE TALCA...
que grande el profe , la camiseta de la Bombonera , republica de la Boca
Profe ya suscrito con 3 cuentas, principal y 2 gmail viejos que tenía. Pronto suscribo a mis viejos a su canal jaja Vamos por esas vaquillas! y el millón!
me gusto la opción del final volver ha hacer la prueba con un costillar por ejemplo y ver en cual queda mejor salado el día anterior y cual 5 min. antes.
Muy bueno profe... felicidades
Que buena remera profe 💙💛💙
Grande profe, puta que he aprendido con usted, no me pierdo los vídeos, es una enciclopedia de sabiduría y guardo y guardo conocimientos, gracias, que siga así el canal, ya lo he recomendado a mis amigos,.sigan así
Buen video profe ya me dió hambre al ver esos cortes y mister y búfalo saludos
Saludos profe fantastico su programa 🤗 saludos de Quilpué 🎉🎉🎉🎉
Que buena polera te sacaste profe 💙💛
Profe cuando veremos un asadito de obra, sin parrilla pirula, controzitos de madera en un aplancha de zinc, vasitos de botellas de plásticos, estilo argentino, en el piso una parrilla artesanal, seria un buen videó verlo asar sin tanta maravilla la carne de carnicería de barrio, un abrazo buenos videos
Saludos desde viña del mar profe muchas bendiciones y éxito muy buen canal
Hace unas semanas fui a comprar carne a la tienda del profesor klocker en tobalaba (algo que me hacia mucha ilusión y esperaba una fecha especial para ir, en este caso el cumpleaños de mi madre), junto a unas longanizas y unas hamburguesas compre un asado de tira ventana, al día siguiente que hice el asado, el trozo resulto horrible, al momento de abrirlo un olor muy fuerte que daba un poco de nauseas, pensé que seria imposible que la carne estuviera mala, ya que incluso la fecha y el envase se veía todo en orden. decidí dejar que se ventile y de todas formas lo hecho en un lado en la parrilla, luego de asarla me resigne, definitivamente estaba en mal estado. Tuve que botarla, aproximadamente 20 mil pesos a la basura y se convirtió en una pésima experiencia. Yo no me vuelvo a arriesgar a comprar corte criollo, no lo recomiendo para nada, mejor se ahorran la mala experiencia.
Saludos
No quise perder mas tiempo y que la mala experiencia se hiciera algo aun peor, no me queda cerca el local tampoco, solo comparto lo que me paso para que otras personas tengan cuidado al comprar productos corte criollo, yo simplemente prefiero no volver a comprar y ahorrarme malos ratos
Profe, se podría dar sabor ahumado a la carne con un marinado/sazonado de whisky turbado??
Profe, tremenda vista que le tocó este día! La cordillera en Santiago mostrando su mejor cara de verano! Miré más el paisaje que la carne esta vez.. jaja. Saludos y sigue así!
Lo mejor del programa la remera del profe!! Aguante boca profe! Saludos de Argentina
BOCA BOCA BOCA BOCA !!! VAMOS PROFEEEEE , TE VI EN LA CANCHA ALENTANDO AL MAS GRANDE
Lo mejor! La remera de La Bombonera!!!
Excelente Profe, justamente creo que el tema pasa por el tamaño del corte, el del experimento es grande y por eso creo que no se nota mucho la diferencia, sería muy diferencia si hace el mismo experimento que el mismo tipo de carne, pero en filetes, ahí si me parece que se notaría mucho más la diferencia y el salado un día antes quedaría mas "seco" porque mas sal tendría contacto directo con la carne y penetraría más. En todo caso perfecto para desmontar el mito.
Lo mejor de la tarde del lunes 😋 saludos de conce profee!!
Profe se ve que quedo excelente 👌
Yo he visto aqui a un asador vasco muy conocido decir q un buen chuleton coge muy bien la sal sumergiendolo 30 min en salmuera justo antes d ir a la parrilla.... Podeis probar. Un saludo
Buen video como siempre... espectacular el cambio de color....me quedo con el tradicional #profemillon
En mi caso me gusta salar con unas 6 horas de anticipación, encuentro que es el punto justo.
También adobar , con 12 horitas. Te queremos profe, vamos por el milloncito!
igual adobar 12hs antes esta bueno para que absorva bien los sabores, igual el gran dilema a la hora de salar la carne es olvidarnos que la sal es un resaltador de sabores y no un sabor en si mismo, si la comida tiene sabor a sal entonces esta mal, si la sal ayuda a resaltar los sabores de la carne y el adobo, entonces esta bien usada.
Me anoto para el asado 👏👏👏
grandeeee profe como siempre junto al Mr.
Ojalá lleguen al millón saludos desde Colombia
Que gran jornada profe, mantenemos la tradición de salar unos minutos antes de parrillar! Con todo por ese #PROFEMILLON
Que hermosa remera profeeee. Idoloooooooo.
Profe, saludos de USA mirando tu pagina web para comprar tus productos sale que la pagina esta expirado el certificado de seguridad, para que lo sepa, cheers
Profesor pregunta la grasita se cuadrícula con cuchillo ?
Cómo olvidar cuando el profesor hizo un asado con hulk el hombre increíble
Saludos… estaba esperando el video, y ya en el concurso de @webergrills también
Será cosa de gustos a mi me gusta sellar y colocar sal, quizás ya me acostumbre a eso ya que le e colocado sal antes de poner al fuego y me quedo con lo primero
Que grande Profe!!!! y mas con esa remera! Grande Boca Juniors
Estaban 2x1 los traje de baño profe... Jajaja saludos.
Jajajaja ya le di like y ni he visto el video grande profeee!!!
Ojalá sea en el sur el asado!! Saludos profe
Saludos profe, a ver su video
donde compraste la camiseta de la bombonera profe?
Qué capo profe ! Con la remera del club más grande de argentina ! BOCA JUNIORS ! saludos desde argentina !
Qur grande el profe con la de Bocaaaa!!! Aguante la Bombonera, dale Booocaaaa!!!
Un genio profe
Profesor , saludos desde Peñalolén de parte del Soni...
Buen video profesor, pero lo mejor el bajativo jaja
Profe ¿habrá su auspicio de kuntsmann y Ballantine's para el asado de 1 millón?
creo que la diferencia con guga radica en que usa bolsas permeables únicamente al agua y luego extrae el aire de las bolsas, de esa forma penetra aún más la sal y no se pierde elementos que puedan suavizar la carne
Saludos profesor desde Colombia.
Saludos desde Costa Rica Profe!!
Oiga profesor, ¿Y si en vez de dejar casi un día con la sal lo deja solamente unas 5 o 6 horas? ¿Habrá diferencia? ¿O Guga lo hará con otros cortes?
COMO NO VA A LLEGAR AL MILLON CON ESA CAMISETA !!!
Y profe cual es la diferencia entre las distintas sales para parrillar de mar Himalaya normal parrillera etc
Con la de Boca! Sos el 1 profe
Que grande el profe con la de El mas grande🇸🇪
excelenteeeeeeeeeeeeeee cabros!!!!! vamos por ese #profemillon
Vamos, profe sii llegamos a la metaaa!!!!
Llevo como un año usando esta tecnica de dry brine y la verdad que si hay una buena diferencia, ya que el corte se siente mas sabroso, porque la sal se distribuye a lo largo del corte, a veces he tirado la carne asi no mas con sal 5 minutos antes y se siente que al centro del corte no tiene ese sabor que con el dry brine si, igual creo que la sal puede influir, uso sal gruesa, no esa de supermercado como la Lobos, que hace años me dejo de gustar.
Tengo una duda y ojalá responda, como lo harás con la pandemia? Están aumentando demasiado los casos de covid ( omicron ) como lo harás ?
Me sirve mucho este video 👀
Profe lo sigo hace un par de años y me an servido mucho sus videos... Me e dado cuenta q debo comer menos o terminaré goldito cómo usted jajajaja saludos
Naaaa! Jajaja justo denantes vimos el de cuando salar antiguo!! Comiendo el asado de dia lunes( como le comente recien en su instagram en el concurso) jajaja saludos profe
5 minutos antes la mejor receta probada
Que corte presiosoo
HERMOSA REMERA PROFE
Profe, pídale a la gente de Ballantine's el 17 años que es muy bueno y Jim Murray lo escogió como el mejor blend en el 2011 y luego el 2020.