如何用「最簡易」的方法包「鹹肉粽亅👍🏻丨🌟新手必學 丨4角粽包法丨 港式五香鹹肉粽 丨不用神器丨Chinese Glutinous Rice Dumpling Recipe
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- #Loklokcook #鹹肉粽做法 #4角粽包法 #新手必學
📍包粽前一天預備:
1. 五花肉:
• 把五花肉洗淨、用火槍去豬皮的毛,使它更乾淨
• 把它切成塊狀, 每塊大約3 cm闊
• 加入醃料, 然後醃它一天
五花肉 700克
鹽 1茶匙
老抽 1湯匙
生抽 1 湯匙
玫瑰露 1湯匙
五香粉 1茶匙
700g pork belly
1 tsp salt
1 tbsp dark soy sauce
1 tbsp light soy sauce
1 tbsp Mei Kuei Lu wine
1 tsp five spice powder
2. 粽葉
• 預早一晚用室溫水浸泡
• 粽葉要被水完全覆蓋,不要外露
• 可利用碟子壓着粽葉,以免它浮起
• 翌日再清洗
📍包粽當日:
1. 糯米:
• 洗淨後,用水浸泡2小時
• 然後瀝乾水分, 加調味料後醃半小時
糯米 1000g
鹽 1茶匙
老抽 1湯匙
生抽 2湯匙
油 1湯匙
Glutinous rice 1000g
1 tsp salt
1 tbsp dark soy sauce
2 tbsp soy sauce
1 tbsp oil
2. 開邊綠豆:
• 洗淨後, 用水浸泡2小時
• 瀝乾水分, 然後加調味料醃半小時
開邊綠豆 650g
沙薑粉 3茶匙 (去草青味)
鹽 1茶匙
油 7湯匙
Split Mung Bean 650g
3 tsp Ginger Spice powder (to remove glass smell)
1 tsp salt
7 tbsp oil
3. 新鮮鹹蛋:
鹹蛋30隻
• 從新鮮的鹹蛋中取出鹹蛋黃, 除去蛋白,只用蛋黃
• 加入少許玫瑰露去腥味, 備用
4. 粽葉
• 把浸過夜的粽葉, 放入沸騰的熱水中煮2分鐘
• 然後把它清洗乾淨丶 備用
📍開始包粽:
1. 預備2塊粽葉, 用葉面較滑的一面交叉疊起,將頭尾尖位略為裁剪,再屈曲成三角尖頂。
2. 放入一湯匙糯米, 然後放入一湯匙綠豆
3. 加入一塊五花肉和一隻或半隻鹹蛋黃
4. 然後放入一湯匙綠豆
5. 再放入一湯匙糯米, 用匙羹輕輕將材料壓實。
6. 用棉繩把它包實
7. 五個一束綁起來,方便撈起
8. 用鍋燒熱一鍋滾水, 滾水加入粽子, 用小火烚粽3小時, 或可以用高速煲用小火烚60分鐘。
9. 烚好把粽撈起。
多謝你呀,你分享嘅方法令未包過粽嘅我都包到,味道很不錯,包法真係好易。以前柴娃娃跟人包很多葉那些包法,手太鈍學唔到,你呢款包法最簡單,而且份量剛好,唔會太大隻。
謝謝您的欣賞和留言, 開心知道您成功包出美味的愛心粽😊👍👍👍
這是我第一次看到的教包粽,只用2塊粽葉便能包裹出又靚又好味的粽子! 謝謝
不用客氣, 謝謝留言🥰
年年都看视频学不同的方式包肉粽,结果不是破就是漏。你的包法简单易学,而且写的清楚明白,让不会广东话的我们也学到。今天包了三十五个,个𠆤都完好。多謝你们,小朋友真可爱!
谢谢欣赏和收看, 多谢您的留言, 知道您成功我也好开心呀!😊👏👏👏
手工好好, 声音甜美
謝謝欣賞和收看😊
包法很好不浪費粽葉.環保先鋒😊
謝謝欣賞和收看😊
我看你填糉料時,只有一面鋪上糯米,但煮熟打開,糉的外層都均勻圍住,是否會糯米及綠豆會自動黏合,毋須兩面都鋪糯米?
首先放一匙糯米, 然後一匙綠豆, 跟住材料, 然後再放一匙綠豆,一匙糯米便可。 糯米和綠豆煮完後是會自動黏合的。
聲音溫柔親切好好聽,片段拍得好好。👍👍💯
謝謝欣賞和留言😘
係我睇過咁多條片最清楚易明嘅一條🥹🥹我過兩日試吓整先!不過都想問吓如果我想加瑤柱同埋冬菇入去 咁係咪都係普通煲細火煮3個鐘?
Hi Kayan, 首先多謝欣賞和收看, 可以放自己喜歡的材料, 這也是自己包粽的好處。 如果想加入冬菇和乾瑤柱, 記得要把它們先處理( 例如洗浸和調味) , 然後再加入粽內, 一樣是用壓力煲細火煮一小時, 或者用普通煲細火煮三小時。
謝謝分享! 要包得靚真係唔容易,要包多啲練習吓! thanks🙏
唔好客氣, 今年你有冇自己整糉食呀😋
@@loklokcook 昨晚是我人生第一次包糉就是跟妳的做法了😅
@@cindycheung2259 ok嗎
Really good and tasty dumplings 👏👏
Thanks
正 簡單容易 多謝分享
謝謝留言和收看😊
請問:用壓力煲你是用那個制壓一個鐘 謝謝
醃綠豆 650克, 用7湯匙油, 会太多油嗎?
可否把材料列出?
油的份量不會太多, 材料已在「描述欄」列出了😊
@@loklokcook油浸Y嘛,重盐酱油!食咗坏腎
流口水囉😊⋯⋯🎉
謝謝留言和收看😊
真係唔難做 many thanks 👍👍👍
Thanks for watching
清晰 教得好 包得靚 😋😍
Hi Jenny, 謝謝欣賞和收看😋💕
I am going to give it a try, thank you! 💕
Great 👍
好清楚簡單 學識之後去邊度都可以自己做 謝謝
ok
谢谢
您好,請問用壓力煲或高速煲煮,糭葉會唔會容易爛?謝謝分享
不會,棕葉要紮實啊
了)老建议就不错,,。
睇咁多個,呢個最簡單❤
謝謝收看, 有冇試下整呀❤️
@@loklokcook 我調味無跟,但我跟你包法,包咗12隻❣️
十分細致,支持你們❤
謝謝支持, 欣賞和收看😃
手好漂亮
Thanks 😊
好的,谢谢你的回复!
不用客氣
好漂亮的粽子好漂亮的手好漂亮的指甲!!!
謝謝收看
Thank you for sharing 🙏🙏🙏
Thanks for watching😊👍
請問你這個配方份量可以包多少只粽?
三十幾隻
Amazing video. How many Dumplings with this receipts? Thanks.
Around 30. Thanks for watching 😊
很喜歡廣東話的片 詳細講解👍👍👍
二塊葉細細隻好精緻
請問樓主份量是否包到6O隻?
糭葉買了多少扎?
Hi Sally, 首先謝謝欣賞和收看, 這個份量大約可以包到40隻粽, 都要視乎粽葉的大細和每隻粽落多少份量的材料, 我買了兩扎粽葉😋
想問呢個材料份量可以包到幾多隻?thx
大約40隻😃
請問這個份量包到幾多隻糉?
大約三十幾隻
請問呢個材料係包幾多只?
三十幾隻
呢個份量可以包多少只?
大約三十幾隻, 粽葉的大細會有一些影響😊
圓同尖嘅糯米分別在那裏?口感如何?
用圓糯米口感更加Q彈和軟糯
請問video裡面材料份量係預幾多隻粽?
大約三十幾隻
thx
看了你的影片,要试试看能不能,从来没有包过。
我朋友跟住这条影片做, 第一次便成功了, 全家人都赞😋❤️
請問沒有玫瑰露用什麼?
紹興酒
全部糯米好滯,用粳米,或用日本米,更好吃
不妨一試😅
謝謝收看和分享😊
佢把聲好好聲😚
Thanks
圆糯米在边度买,几钱斤?
在HKTV mall购买, 一包20元有500克, 我买咗两包
做這麼多煮食 可以整得靚靚指甲花 好難得!
謝謝收看
五花腩唔使飛水?😨
清洗乾淨,去除豬毛便可以了
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Hi May, 謝謝欣賞和收看😋
Lok lok cook 可否分享做月餅呀,tks !
@@linhmay5373 好提議👍🏻💕
❤
Thanks for watching ❤️
💯分 👍👍👍
Thanks
Thanks
电信局。不
好似睇緊教育電視
益智嘅嘢就要睇多D喇😁👍🏻
粿粽看广东江门版本最容易包!生手一看就会、
谢谢留言和收看
咸旦王 沒有新鲜架😅
都可以
hou2 hou2
❤👍
Thanks 😊
想問這個份量可以做到幾多隻呢?
大約三十幾隻, 粽葉的大細會影響數目