如何用「最簡易」的方法包「鹹肉粽亅👍🏻丨🌟新手必學 丨4角粽包法丨 港式五香鹹肉粽 丨不用神器丨Chinese Glutinous Rice Dumpling Recipe

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 17 окт 2024
  • #Loklokcook #鹹肉粽做法 #4角粽包法 #新手必學
    📍包粽前一天預備:
    1. 五花肉:
    • 把五花肉洗淨、用火槍去豬皮的毛,使它更乾淨
    • 把它切成塊狀, 每塊大約3 cm闊
    • 加入醃料, 然後醃它一天
    五花肉 700克
    鹽 1茶匙
    老抽 1湯匙
    生抽 1 湯匙
    玫瑰露 1湯匙
    五香粉 1茶匙
    700g pork belly
    1 tsp salt
    1 tbsp dark soy sauce
    1 tbsp light soy sauce
    1 tbsp Mei Kuei Lu wine
    1 tsp five spice powder
    2. 粽葉
    • 預早一晚用室溫水浸泡
    • 粽葉要被水完全覆蓋,不要外露
    • 可利用碟子壓着粽葉,以免它浮起
    • 翌日再清洗
    📍包粽當日:
    1. 糯米:
    • 洗淨後,用水浸泡2小時
    • 然後瀝乾水分, 加調味料後醃半小時
    糯米 1000g
    鹽 1茶匙
    老抽 1湯匙
    生抽 2湯匙
    油 1湯匙
    Glutinous rice 1000g
    1 tsp salt
    1 tbsp dark soy sauce
    2 tbsp soy sauce
    1 tbsp oil
    2. 開邊綠豆:
    • 洗淨後, 用水浸泡2小時
    • 瀝乾水分, 然後加調味料醃半小時
    開邊綠豆 650g
    沙薑粉 3茶匙 (去草青味)
    鹽 1茶匙
    油 7湯匙
    Split Mung Bean 650g
    3 tsp Ginger Spice powder (to remove glass smell)
    1 tsp salt
    7 tbsp oil
    3. 新鮮鹹蛋:
    鹹蛋30隻
    • 從新鮮的鹹蛋中取出鹹蛋黃, 除去蛋白,只用蛋黃
    • 加入少許玫瑰露去腥味, 備用
    4. 粽葉
    • 把浸過夜的粽葉, 放入沸騰的熱水中煮2分鐘
    • 然後把它清洗乾淨丶 備用
    📍開始包粽:
    1. 預備2塊粽葉, 用葉面較滑的一面交叉疊起,將頭尾尖位略為裁剪,再屈曲成三角尖頂。
    2. 放入一湯匙糯米, 然後放入一湯匙綠豆
    3. 加入一塊五花肉和一隻或半隻鹹蛋黃
    4. 然後放入一湯匙綠豆
    5. 再放入一湯匙糯米, 用匙羹輕輕將材料壓實。
    6. 用棉繩把它包實
    7. 五個一束綁起來,方便撈起
    8. 用鍋燒熱一鍋滾水, 滾水加入粽子, 用小火烚粽3小時, 或可以用高速煲用小火烚60分鐘。
    9. 烚好把粽撈起。

Комментарии • 109

  • @natalielau876
    @natalielau876 4 месяца назад +3

    多謝你呀,你分享嘅方法令未包過粽嘅我都包到,味道很不錯,包法真係好易。以前柴娃娃跟人包很多葉那些包法,手太鈍學唔到,你呢款包法最簡單,而且份量剛好,唔會太大隻。

    • @loklokcook
      @loklokcook  4 месяца назад +1

      謝謝您的欣賞和留言, 開心知道您成功包出美味的愛心粽😊👍👍👍

  • @sharonwong2047
    @sharonwong2047 Год назад +4

    這是我第一次看到的教包粽,只用2塊粽葉便能包裹出又靚又好味的粽子! 謝謝

    • @loklokcook
      @loklokcook  Год назад

      不用客氣, 謝謝留言🥰

  • @pattse590
    @pattse590 4 месяца назад +1

    年年都看视频学不同的方式包肉粽,结果不是破就是漏。你的包法简单易学,而且写的清楚明白,让不会广东话的我们也学到。今天包了三十五个,个𠆤都完好。多謝你们,小朋友真可爱!

    • @loklokcook
      @loklokcook  4 месяца назад

      谢谢欣赏和收看, 多谢您的留言, 知道您成功我也好开心呀!😊👏👏👏

  • @hkhk7302
    @hkhk7302 Год назад +5

    手工好好, 声音甜美

  • @蟾宮大廈
    @蟾宮大廈 6 месяцев назад +2

    包法很好不浪費粽葉.環保先鋒😊

    • @loklokcook
      @loklokcook  6 месяцев назад

      謝謝欣賞和收看😊

  • @lamvincent1977
    @lamvincent1977 2 года назад +6

    我看你填糉料時,只有一面鋪上糯米,但煮熟打開,糉的外層都均勻圍住,是否會糯米及綠豆會自動黏合,毋須兩面都鋪糯米?

    • @loklokcook
      @loklokcook  2 года назад +1

      首先放一匙糯米, 然後一匙綠豆, 跟住材料, 然後再放一匙綠豆,一匙糯米便可。 糯米和綠豆煮完後是會自動黏合的。

  • @wongpaul2374
    @wongpaul2374 Год назад +2

    聲音溫柔親切好好聽,片段拍得好好。👍👍💯

  • @kayanchan
    @kayanchan 2 года назад +12

    係我睇過咁多條片最清楚易明嘅一條🥹🥹我過兩日試吓整先!不過都想問吓如果我想加瑤柱同埋冬菇入去 咁係咪都係普通煲細火煮3個鐘?

    • @loklokcook
      @loklokcook  2 года назад +4

      Hi Kayan, 首先多謝欣賞和收看, 可以放自己喜歡的材料, 這也是自己包粽的好處。 如果想加入冬菇和乾瑤柱, 記得要把它們先處理( 例如洗浸和調味) , 然後再加入粽內, 一樣是用壓力煲細火煮一小時, 或者用普通煲細火煮三小時。

  • @cindycheung2259
    @cindycheung2259 2 года назад +3

    謝謝分享! 要包得靚真係唔容易,要包多啲練習吓! thanks🙏

    • @loklokcook
      @loklokcook  2 года назад +1

      唔好客氣, 今年你有冇自己整糉食呀😋

    • @cindycheung2259
      @cindycheung2259 2 года назад

      @@loklokcook 昨晚是我人生第一次包糉就是跟妳的做法了😅

    • @loklokcook
      @loklokcook  2 года назад +1

      @@cindycheung2259 ok嗎

  • @plkwlau395
    @plkwlau395 2 года назад +7

    Really good and tasty dumplings 👏👏

  • @albertc6491
    @albertc6491 4 месяца назад

    正 簡單容易 多謝分享

    • @loklokcook
      @loklokcook  4 месяца назад

      謝謝留言和收看😊

  • @cecilialam5658
    @cecilialam5658 4 месяца назад

    請問:用壓力煲你是用那個制壓一個鐘 謝謝

  • @hkhk7302
    @hkhk7302 Год назад +2

    醃綠豆 650克, 用7湯匙油, 会太多油嗎?
    可否把材料列出?

    • @loklokcook
      @loklokcook  Год назад

      油的份量不會太多, 材料已在「描述欄」列出了😊

    • @chichiu1982
      @chichiu1982 4 месяца назад +1

      ​@@loklokcook油浸Y嘛,重盐酱油!食咗坏腎

  • @ellylauw3458
    @ellylauw3458 4 месяца назад

    流口水囉😊⋯⋯🎉

    • @loklokcook
      @loklokcook  4 месяца назад

      謝謝留言和收看😊

  • @pwlklau777
    @pwlklau777 2 года назад +1

    真係唔難做 many thanks 👍👍👍

  • @jennychan1110
    @jennychan1110 2 года назад

    清晰 教得好 包得靚 😋😍

    • @loklokcook
      @loklokcook  2 года назад

      Hi Jenny, 謝謝欣賞和收看😋💕

  • @oxford1603
    @oxford1603 4 месяца назад +1

    I am going to give it a try, thank you! 💕

  • @wplau5986
    @wplau5986 2 года назад +5

    好清楚簡單 學識之後去邊度都可以自己做 謝謝

  • @queeniechow1935
    @queeniechow1935 2 года назад +3

    您好,請問用壓力煲或高速煲煮,糭葉會唔會容易爛?謝謝分享

    • @loklokcook
      @loklokcook  2 года назад

      不會,棕葉要紮實啊

    • @hoekwaimoy7436
      @hoekwaimoy7436 2 года назад

      了)老建议就不错,,。

  • @fungmaggie5598
    @fungmaggie5598 Год назад

    睇咁多個,呢個最簡單❤

    • @loklokcook
      @loklokcook  Год назад +1

      謝謝收看, 有冇試下整呀❤️

    • @fungmaggie5598
      @fungmaggie5598 Год назад

      @@loklokcook 我調味無跟,但我跟你包法,包咗12隻❣️

  • @chaser9214
    @chaser9214 5 месяцев назад

    十分細致,支持你們❤

    • @loklokcook
      @loklokcook  5 месяцев назад

      謝謝支持, 欣賞和收看😃

  • @ngcher3032
    @ngcher3032 Год назад

    手好漂亮

  • @gel74
    @gel74 Год назад

    好的,谢谢你的回复!

  • @beauty2011100
    @beauty2011100 2 года назад +2

    好漂亮的粽子好漂亮的手好漂亮的指甲!!!

  • @takcheung1060
    @takcheung1060 Год назад

    Thank you for sharing 🙏🙏🙏

  • @alexchee8721
    @alexchee8721 4 месяца назад

    請問你這個配方份量可以包多少只粽?

  • @alvinfong9069
    @alvinfong9069 8 месяцев назад

    Amazing video. How many Dumplings with this receipts? Thanks.

    • @loklokcook
      @loklokcook  8 месяцев назад

      Around 30. Thanks for watching 😊

  • @sallywong9290
    @sallywong9290 2 года назад +1

    很喜歡廣東話的片 詳細講解👍👍👍
    二塊葉細細隻好精緻
    請問樓主份量是否包到6O隻?
    糭葉買了多少扎?

    • @loklokcook
      @loklokcook  2 года назад

      Hi Sally, 首先謝謝欣賞和收看, 這個份量大約可以包到40隻粽, 都要視乎粽葉的大細和每隻粽落多少份量的材料, 我買了兩扎粽葉😋

  • @lonewong4241
    @lonewong4241 5 месяцев назад

    想問呢個材料份量可以包到幾多隻?thx

  • @brigittachan113
    @brigittachan113 4 месяца назад

    請問這個份量包到幾多隻糉?

    • @loklokcook
      @loklokcook  4 месяца назад +1

      大約三十幾隻

  • @Matthew-wb3ky
    @Matthew-wb3ky 4 месяца назад

    請問呢個材料係包幾多只?

  • @hunghui1418
    @hunghui1418 Год назад

    呢個份量可以包多少只?

    • @loklokcook
      @loklokcook  Год назад

      大約三十幾隻, 粽葉的大細會有一些影響😊

  • @hunghui1418
    @hunghui1418 Год назад

    圓同尖嘅糯米分別在那裏?口感如何?

    • @loklokcook
      @loklokcook  Год назад

      用圓糯米口感更加Q彈和軟糯

  • @小白-w3s
    @小白-w3s 4 месяца назад

    請問video裡面材料份量係預幾多隻粽?

  • @yeohlife
    @yeohlife 2 года назад

    看了你的影片,要试试看能不能,从来没有包过。

    • @loklokcook
      @loklokcook  2 года назад +1

      我朋友跟住这条影片做, 第一次便成功了, 全家人都赞😋❤️

  • @Ginnylei605
    @Ginnylei605 4 месяца назад

    請問沒有玫瑰露用什麼?

  • @sllin7189
    @sllin7189 Год назад +2

    全部糯米好滯,用粳米,或用日本米,更好吃
    不妨一試😅

  • @sharonlee4320
    @sharonlee4320 2 года назад

    佢把聲好好聲😚

  • @lanchau8481
    @lanchau8481 2 года назад

    圆糯米在边度买,几钱斤?

    • @loklokcook
      @loklokcook  2 года назад

      在HKTV mall购买, 一包20元有500克, 我买咗两包

  • @lamlam5704
    @lamlam5704 2 года назад

    做這麼多煮食 可以整得靚靚指甲花 好難得!

  • @icje143
    @icje143 2 года назад

    五花腩唔使飛水?😨

    • @loklokcook
      @loklokcook  2 года назад

      清洗乾淨,去除豬毛便可以了

  • @linhmay5373
    @linhmay5373 2 года назад

    👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

    • @loklokcook
      @loklokcook  2 года назад +1

      Hi May, 謝謝欣賞和收看😋

    • @linhmay5373
      @linhmay5373 2 года назад

      Lok lok cook 可否分享做月餅呀,tks !

    • @loklokcook
      @loklokcook  2 года назад +1

      @@linhmay5373 好提議👍🏻💕

  • @cleun9070
    @cleun9070 2 года назад

    • @loklokcook
      @loklokcook  2 года назад

      Thanks for watching ❤️

  • @wplau5986
    @wplau5986 2 года назад

    💯分 👍👍👍

  • @kellyching2135
    @kellyching2135 2 года назад

    好似睇緊教育電視

    • @loklokcook
      @loklokcook  2 года назад +1

      益智嘅嘢就要睇多D喇😁👍🏻

  • @周杰-f5e
    @周杰-f5e 2 года назад +1

    粿粽看广东江门版本最容易包!生手一看就会、

  • @soman8260
    @soman8260 6 месяцев назад

    咸旦王 沒有新鲜架😅

  • @dongbang6731
    @dongbang6731 2 года назад

    hou2 hou2

  • @maozeidong
    @maozeidong 7 месяцев назад

    ❤👍

  • @kathyliang1411
    @kathyliang1411 2 года назад

    想問這個份量可以做到幾多隻呢?

    • @loklokcook
      @loklokcook  2 года назад

      大約三十幾隻, 粽葉的大細會影響數目