【パン屋さんのHACCP】パン屋さんの営業許可は「菓子製造」になりました！惣菜パンはどうなるの？皆さんの疑問解決／オンラインHACCP教室

2020年の食品衛生法改正と営業許可の見直しにより、「パン製造業」は「菓子製造業」に統合され、「パン製造業」というものはなくなりました。
惣菜パンはどうなるんでしょうか？カフェの営業になにか影響はあるんでしょうか？保健所に怒られないためにはどうすればいいの？みなさんの疑問に答えたいと思います。
　
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「パン製造業」がなくなったのは、少し寂しいですが、パン屋さんにとっては一番メリットのある改正になっています。ぜひ、動画を見てそのメリットを実感してください。
厚労省の公式HACCP動画
• 食品製造における「HACCP導入の手引き」
パン製造業のHACCP手引
www.mhlw.go.jp/content/111305...
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