안녕하세요 로스터겸 바리스타 입니다 콩스콩스 욕하려는건 아닌데 저기 좀 아닙니다... 무조건 콩을 태우더군요... 다크 로스팅 커피 추천 드리면 180로스터스원두들 다크로스팅 선택할 수 있으니까 그거 드시면 됩니다. 제가볼땐 180로스터스가 거의 넘사...저 여기 직원 아닙니다 제꺼 팔긴 좀 그래서 다른 곳 추천드립니다ㅋㅋㄱㅋ
삥타님만큼 전문지식은 없지만 에스프레소 추출하셨을 때 신맛만 강하게 느껴진다면 분쇄를 줄이는 (얇게) 방법도 맞습니다. 추가적으로 도징을 더하는 방법, 추출량을 늘리는 방법, 물온도를 올리는 방법등등 여러가지가 있습니다. 하지만 여러 변수를 한번에 다 적용해서 세팅을 잡으려면 힘드니 우선적으로 하나를 적용해서 해보고 그래도 부족하다면 두번째 변수로도 적용해보시고 추출해보세요. 개인적으로 추천해드리는 영상은 전주연 바리스타님의 추출세팅 영상 한번 보시고 다른 영상들도 한번 찾아보시면 좋을 것 같아요 =)
그리고 항상 부끄럽지만 궁금했던게 있는데, 드립 다 내리고 나서 가루의 모양?도 중요한 건가요? 저는 깔대기 모양으로 내려간 날은 잘 내렸다고 생각하고, 중간에 갑자기 평지로 막힌 날은 못내렸다고 그냥 개인적으로 생각하는데ㅎㅎㅎ바리스타분들께도 그런 부분이 제대로 내렸는지아닌지 증거의 표시가 되기도 하나요?
엄밀히 얘기하자면 다크한 원두일 수록 추출이 용이해지는건 마이야르가 더 많이 일어나서 그런거고 조직들이 벌어지는건 크랙 타이밍에 원두의 체적변화를 얼마나 적극적으로 가져갔느냐 즉, 로스팅 초반에 수분을 얼마나 충분히 날려줬는가가 관건인 듯. 브리핑 하신거긴 하지만. 어쨌든 유투브에서도 점점 양질의 컨텐츠가 많아지는 것 같아 너무 보기 좋네요. 돌팔이 아카데미들 너무 많아서 꼴 뵈기 싫었는데.
오늘 영상 너무 유익해요!!!ㅎㅎ 집에서 라이트로스팅 원두를 자주 내려마시는데 과일향이 잘 안느껴져서 왜 그런지 이유를 몰랐거든요ㅜㅜ 저 한 가지 궁금한게,,, 라이트로스팅 커피를 내려 마실 때 신맛이 많이 나면 분쇄도를 더 얇게 하는 이유가 잘 이해가 안 돼요ㅠㅠㅠ 분쇄도가 원두 조직이 벌어진 정도보다 크면 산미가 더 느껴지는 건가욤...???😱
조직이 많이 닫혀있기때문에 더 원두자체를 잘게 쪼개서 그 안에있는 커피성분들을 끌어내준다고 생각하시면 됩니다! 커피에는 신맛 단맛 쓴맛 짠맛 여러가지 맛이있는데 신맛이 많이 나는건 단맛 쓴맛이 상대적으로 약하게 나기때문에 그렇게 뇌에서 받아들이게 되는거고 분쇄도를 더 얇게해서 커피에 있는 다양한 맛들을 끌어내면 단맛 쓴맛들이 더 추출이 되기때문에 밸런스가 좋은 커피라고 느껴지게 되는것 입니다!
![KSI - Dirty [Official Visualiser]](http://i.ytimg.com/vi/VoDh1h1dPUE/mqdefault.jpg)
안녕하세요 영상에서 나온 신촌 트레브바버샵 트레브입니다!! 좋은 기회에 참여할수 있어서 너무 감사했습니다~!!!!!!!!! 덕분에 좋은 커피 만들수 있겟어요!!!!
안녕하세요 로스터겸 바리스타 입니다 콩스콩스 욕하려는건 아닌데 저기 좀 아닙니다... 무조건 콩을 태우더군요... 다크 로스팅 커피 추천 드리면 180로스터스원두들 다크로스팅 선택할 수 있으니까 그거 드시면 됩니다. 제가볼땐 180로스터스가 거의 넘사...저 여기 직원 아닙니다 제꺼 팔긴 좀 그래서 다른 곳 추천드립니다ㅋㅋㄱㅋ
진짜 너무 멋지십니다😊
재밌게 배웠어요.집에서 열심히 해볼께요~~
감사합니다
삥형이 왜 두 명이지 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 공감추
날씨도 좋아지고
투어영상 많이 올려주세요 ^^
아이스 편도 올려주세요 삥타이거님!! 🙏🏻
아 이런영상도 좋으네요
커린이에게 짱 ㅋㅋㅋ
오늘따라 삥타이거님 더 멋있어용
타이거님 영상중 쵝오~~~~👍
전적으로 개인적인 시점입니다
처음으로 쥬시한 커피를 접햇을때의 느낌이 그대로 전달되네요
와 진짜 짱이네요 컨설팅수준이에요 짱!
궁금합니다! 혹시 에스프레소 추출시에도 신맛이 강하다고 느껴지면 분쇄도를 더 얇게 가나요~?
삥타님만큼 전문지식은 없지만 에스프레소 추출하셨을 때 신맛만 강하게 느껴진다면 분쇄를 줄이는 (얇게) 방법도 맞습니다. 추가적으로 도징을 더하는 방법, 추출량을 늘리는 방법, 물온도를 올리는 방법등등 여러가지가 있습니다. 하지만 여러 변수를 한번에 다 적용해서 세팅을 잡으려면 힘드니 우선적으로 하나를 적용해서 해보고 그래도 부족하다면 두번째 변수로도 적용해보시고 추출해보세요. 개인적으로 추천해드리는 영상은 전주연 바리스타님의 추출세팅 영상 한번 보시고 다른 영상들도 한번 찾아보시면 좋을 것 같아요 =)
멜리타 드리퍼로 내리는 드립법을 하리오 드리퍼에 적용하니 안맞을 수 밖에 없네요.
와,,,진짜 삥타이거님 내려준 맛있는 과일향나는 커피 너무 마셔보고 싶어요ㅠ
삥타이거님 이번 영상은 특히 프로페셔널하고 멋있네요~!!!!
1분을 기다리는 이유가 궁금합니다.
오 이번 영상 커피 추출하는 팁 많아서 너무 조하요!
삥타이거님 펌하셨네요
원래 곱슬인냥 자연스러워요 ~
물 한꺼번에 넣음 어떻게 되나요
ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ 아니요 맛이 어떤가요 천천히 나눠서 부을때랑 한방에 확 부을때
“오늘 커피가 더 좋아진
것 같아요 킹(삥)타이거님” ㅋㅋㅋㅋㅋ
삥타이거 커피 마셔보고 싶다아~~
삥타이거님 영상중에 텁텁한데 분쇄도를 굵게가아니라 더가늘게 하는거에 대해 알고싶어요 가끔이런영상도올려주세요 재미난요소속에쉽게 설명해주셔서 넘좋아요
좋은 영상 감사합니다!! 좀 더 많은 분들이 커피를 맛있께 추출해 즐길 수 있는 그날이 하루 빨리 앞당겨 질거라 봅니다!!!
와우.. 배워갑니다 집에서 늘 내리는데 짱 감사해요!!
좋은 영상 감사합니다.
그리고 항상 부끄럽지만 궁금했던게 있는데,
드립 다 내리고 나서 가루의 모양?도 중요한 건가요?
저는 깔대기 모양으로 내려간 날은 잘 내렸다고 생각하고, 중간에 갑자기 평지로 막힌 날은 못내렸다고 그냥 개인적으로 생각하는데ㅎㅎㅎ바리스타분들께도 그런 부분이 제대로 내렸는지아닌지 증거의 표시가 되기도 하나요?
그냥 결론은 맛이죠 뭘ㅋㅋㅋ
와 ‘킹’타이거 꼭 만나뵙고싶러요,,💙킄킄
좋은 설명 너무 감사드려요^0^
저에게도 알찬 동영상이였습니다~~★
이산화타소 ㅋㅋ
Very good oppa
헤어샵에서 드립커피??좋은데?
감사합니다
대박쓰!!!!
삥타이거영상중에 가장 바리스타같았....
집에서 아침마다 막드립 내려서 마시는 사람에게 아주 좋은 팁이네요!!
두분 형제사이인줄 알았어용ㅋ 킹타이거님 이번주에 세택 가시나요 ㅋㅋㅋㅋ
진짜 뭔 원데이 클래스 가면 여러분 집에 저울 없으시죠? 하면서 뭔 획기적인 방법 알려주는척 되도않는 하나둘셋 알려줌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여윽시 재밌는커피 간지나는커피
오늘도 좋은 공부하고가 형
원두팔아줭~~~~♡
많은 분들이 보시면 좋을것같아요 쉽게 이해할수있네요 ㅎㅎ 떫고 잡미가 나면 추출비율을 줄이고 바이패스하는 방식도 괜찮습니다. 사람들마다 선호하는 농도차이가 있어서요 ㅋ 마켓레인은 진짜 맛있죠 ㅋ 모멘토 가야겠다
머리스타일이 다들 너무 멋있어요,,,,포마드랑 장발이 이상형인데 다 모여있네유 허헣
둘이 형제인줄
하나둘셋 추출법 아브라함커피라는유튜브에 멜리타드리퍼를 사용해서 하는추출인데 어중간하게 따라해서 그러신듯 ㅋㅋㅋㅋ
맛볼줄 모르는거 바로 나야나인데 두분 드시면서 평 하는거 보니까 차이가 정말 궁금하네요
아는 내용이지만 꽁트보는 느낌입니다 ㅋㅋㅋ
히히힣 삥타이거 유튜브 잼.있.다
ㅋㅋㅋ사장님 담에 놀러갈 때 향긋한 과일향 커피 부타케요
직원분의 맛 표현 오졌따리...
가르침의 댓가로 여기서 머리하신거 아니에요? ㅋㅋ
하나둘 셋 ㅅ,킬 멜리타 막드립 아브라함 꺼 같은데 흠 ㅎㅎ
킹갓타이거..
ㅋㅋㅋ 킹타이거새우님
하나 둘 셋 추출은 아브대장님 추출이네요 ㅋㅋㅋㅋ
삥하하라 밥먹었어요?
킹타이거ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 저렇게 분쇄돌 얇게 해서 내리면 바이패스가 아닌경우 6-7분까지 가지 않나요 ?? ㅜㅜ
마시께따...
엄밀히 얘기하자면 다크한 원두일 수록 추출이 용이해지는건 마이야르가 더 많이 일어나서 그런거고 조직들이 벌어지는건 크랙 타이밍에 원두의 체적변화를 얼마나 적극적으로 가져갔느냐 즉, 로스팅 초반에 수분을 얼마나 충분히 날려줬는가가 관건인 듯. 브리핑 하신거긴 하지만. 어쨌든 유투브에서도 점점 양질의 컨텐츠가 많아지는 것 같아 너무 보기 좋네요. 돌팔이 아카데미들 너무 많아서 꼴 뵈기 싫었는데.
Best
오늘 영상 너무 유익해요!!!ㅎㅎ
집에서 라이트로스팅 원두를 자주 내려마시는데 과일향이 잘 안느껴져서 왜 그런지 이유를 몰랐거든요ㅜㅜ 저 한 가지 궁금한게,,, 라이트로스팅 커피를 내려 마실 때 신맛이 많이 나면 분쇄도를 더 얇게 하는 이유가 잘 이해가 안 돼요ㅠㅠㅠ 분쇄도가 원두 조직이 벌어진 정도보다 크면 산미가 더 느껴지는 건가욤...???😱
조직이 많이 닫혀있기때문에 더 원두자체를 잘게 쪼개서 그 안에있는 커피성분들을 끌어내준다고 생각하시면 됩니다! 커피에는 신맛 단맛 쓴맛 짠맛 여러가지 맛이있는데 신맛이 많이 나는건 단맛 쓴맛이 상대적으로 약하게 나기때문에 그렇게 뇌에서 받아들이게 되는거고 분쇄도를 더 얇게해서 커피에 있는 다양한 맛들을 끌어내면 단맛 쓴맛들이 더 추출이 되기때문에 밸런스가 좋은 커피라고 느껴지게 되는것 입니다!
콩스콩스 잘하는곳인데 ㅋㅋ