［2大最受歡迎注水法實驗］手沖咖啡單點注水對決繞圈注水 伊藤篤臣實驗驚人結果
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- Опубликовано: 4 авг 2024
- 📣本週末市集活動公告📣
明天和後天 10/28（六）、10/29（日） 12:00～19:00
伊藤老闆受邀參加 Shopping Design 生活市集
地點就在松山文創園區 巴洛克花園
非常難得的可以喝到伊藤老闆親自沖煮的手沖咖啡！
還有日本🇯🇵最高評價咖啡廳Goodman Roaster Kyoto 的2款限定手沖咖啡現場出杯、咖啡豆販售！
市集免費入場 歡迎前來享用咖啡！
市集詳情請參考連結🔗
designbiz.shoppingdesign.com.tw
【下方線上購物連結購買咖啡豆. 咖啡器具】
goodmanroaster.tw
【Goodman Roaster taipei】
天母店
台北市士林區天玉街110號
【Goodman Roaster Kyoto】
京都市下京区矢田町115-2
【LINE@】
lin.ee/29G5L5m 伊藤
【Instagram 】
ATSUOMI ITO : / goodmanroaster_ito
GOODMAN ROASTER KYOTO : / goodman_roaster_kyoto
GOODMAN ROASTER TAIPEI : / goodman_roaster_taipei
【伊藤篤臣you tube Main channel】
/ @goodmanroaster9776
Goodman Roaster代表 伊藤篤臣簡歷
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【SCA美國精品咖啡協會認證QCI Q Greader品質鑑定師】
【美國製咖啡烘焙機DIEDRICH烘焙師】
於星巴克咖啡開始自身咖啡生涯。在藤卷幸夫先生手邊學習品牌策劃的精髓之後赴台。
2011 來到台灣設立「Alisan Dream Project」
2012 於松山機場開始販賣阿里山咖啡 於松菸誠品書店開始販賣咖啡後在同地點設立咖啡攤位
2013 於台北市的天母地區開幕咖啡烘豆室Goodman Roaster
2015 於台北芝山捷運站附近展開Goodman Cofee Zhishan以及松山區成立新品 牌Kickake
2016 於香港中環開幕ro +Goodman
2019 11月底於京都府四條創立Goodman Roaster kyoto
將當時所有人不屑一顧的台灣產阿里山咖啡透過自身的店舖以及各式活動，打開台灣國產咖
啡的知名度以及需求量，為台灣產咖啡以及本土咖啡產業做出相當程度的貢獻。也榮幸被刊
登於台灣各大媒體
「商業周刊」「蘋果日報」「天下雜誌」「GQ Taiwan」「看」「La Vie」「無印良品台 湾」「Monocle」「Shopping Design」「SENSE」「飲食男女」「中華航空機艙雜誌
「EVA AIRLINE機艙雜誌」「一步一腳印」「在台灣站起來」
#手沖咖啡
#單點注水
#繞圈注水
#goodmanroaster
#coffee
伊藤先生講的跟我自己的經驗很符合。之前請朋友幫忙買深焙豆子，結果老闆誤會就幫忙先磨了。比我自己平常磨得還細，用普通繞圈的手法真的苦到不行。
後來試了幾次，真的就是提高水溫加單點注水，出來的風味剛剛好，非常有意思。謝謝伊藤先生的介紹。
謝謝你的分享哦！兩種注水法都很棒哦！下次如果有淺焙咖啡也務必試看看繞圈注水！
それぞれの抽出の特徴や、それぞれに合った焙煎度合や温度が勉強になりました！
ありがとうございます！
ありがとうございます！
Thank you so much for sharing this information 🙏🏻🙏🏻
Thank you !
謝謝伊藤桑，繞圈注水的風味真的超讚，我用淺中焙的耶加配泰摩S3手磨 6.5刻度。而且這個沖法讓我的V60 02大復活😆
謝謝您的分享哦！很開心！
の好きです❤
ありがとうございます！
用日文解說很讚 希望多一點日文解說的影片
謝謝你的留言哦！還有什麼想了解的主題也歡迎告訴我們哦！
其實我也覺得伊藤先生用日文在解釋時感覺比較自在，不論在表情口氣各方面，看的人也會舒服。
雖然我聽不懂日文
謝謝你的支持！
請教這個沖法很難達到3：30，是否要再磨細一點呢？或者是有其他的方法？（一樣用V60）
請問使用什麼焙度的咖啡還有磨豆機呢？
@@itoatsuomi2355 淺焙+ bplus apollo 手磨，感謝
可以試著磨細一點哦！3:00～3:30的風味會是比較理想的！請務必再試看看！
記得有一次在我家附近的咖啡店，點了一杯單品音樂家，要價190！
在手沖的時候就是用了單點沖泡方式，糟蹋了那杯咖啡，真的跟喝水一樣😢，真不敢相信，單品可以沖成那樣
謝謝你的分享哦！可以依照個人喜好選擇沖煮法哦！
請問對照c40的研磨度大概是多少？
淺焙推薦22格，深焙23-24哦！
請問悶蒸階段的時間需要多久呢？謝謝
悶蒸25秒哦！
伊藤先生不知道有时间收徒弟没有😂
非常謝謝你的支持哦！
提到TDS卻實際測試TDS讀值⋯⋯
這次沒有展示出TDS的結果喔！即使不用TDS，也可以輕易分辨味道差異非常大，所以選擇自己喜歡的試試看喔！