〖咖啡沖煮攻略〗

[@usergn4782]

真心覺得這主題很棒！可以5個手法都拍嗎😅😅？喜歡學長跟阿迪不同觀點的碰撞，很有啟發性哦！收穫滿滿，謝謝！😊😊

[@吳裕智]

這集知識含量好高！延伸討論的過程有滿完整的邏輯，很適合反覆咀嚼思考，只是收音狀況沒辦法聽很仔細聽到兩人的人聲，可以的話，這點改善我覺得更棒！

[@miroray]

王策當年用的豆子是227，本身香氣就炸裂到不行，用單點注水更能表現出平衡的香氣。
當年號稱可以沖10次的咖啡，印象中第二沖第三沖之後更好喝...

[@jennyh507]

可以问一下电子秤是哪一款吗，看起来有够可爱

[@arkuo]

很愛這個主題, 討論的過程很有趣

[@An_denden]

好棒的討論，百人沖的咖啡有百味，沖煮沒有絕對

[@Xuan-1117]

覺得這集內容很棒

[@waynehung4515]

這集好棒!! (學長身體保重XD

[@VVcafeby]

我去杜宅客座，太用力講話了

[@小号饭饭]

下期什么时候啊？

[@icq88kof]

我覺得中心注水很容易萃取不足，技法比繞圈圈還難

[@VVcafeby]

很大的一個失敗成因可能是悶蒸沒成功，中心注水特別吃悶蒸

[@guanqiu4509]

永遠沒有下集的上集

[@Cpjajaja]

學長可以示範關於影片中的單點注水嗎？敲碗敲碗！

[@張宗瑋-y6o]

學長拍過了，可以搜尋"單點注水"

[@鳥鳥的唉]

想說一直找不到這部影片，原來是還沒上阿XD

[@louislu9675]

我覺得這個主題很讚！
但我有一個疑問
如果研磨粗細度
我是想成越細的粉因為表面積增加了 會增加萃取率 反之亦然
感覺粗細度跟萃取率是成反比的感覺

[@alanchang1803]

細粉的萃取率高沒有錯，所以在影片討論使用低萃取率的手法(淹水)及快流速濾杯(沖煮時間短)時，用細粉拉高萃取率以避免萃取不足。
反之，使用高萃取率的手法及慢流速濾杯時，用粗粉避免過萃。

[@roger.tsai.]

剛剛看了王策的冠軍賽影片、以及學長的單點沖煮法，一點心得：
1. 王策的我看起來是中心注水，不太繞圈
2. 學長的「單點沖煮法」，我也跟阿迪一樣誤會了，看起來是「大水小圈」沖煮法來造成學長說的淹水。
大家覺得如何呢？

[@VVcafeby]

我印象中王策比賽確實是沒繞，但應該是處於淹水狀態

[@xannywanderlust]

請問有人知道，檯上是什麼牌子的手磨嗎？

[@VVcafeby]

栗子C3