[Korean food] 'Soon du bu' Jjigae (=Soft tofu stew) 순두부찌개 : Cho's daily cook
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- Опубликовано: 6 фев 2025
- [Korean food] 'Soon du bu' Jjigae (=Soft tofu stew) 순두부찌개 : Cho's daily cook
We think of hot home food in these chilly days~
Last Korean food that I made was Kimchi Jjigae, and this time I made soft tofu Jigae with clam ^^
This one is actually requested by one of my foreign subscribers,
and I was very happy that they know about 'soon du bu jjigae' ! ^^
I hope more and more foreigners like Korean food~!
Good for health, and good taste! ^^
I used anchovy and kelp for Soon du bu jjigae's soup.
Boil 10~20 mins to make better soup ^^
It's much better than using regular water.
This Jjigae includes chili oil,
but if you don't have it, you can use dried red pepper powder and sesame oil instead^^
My favorite soon dubu jjigae is clam soon dubu jjigae because it has that nice sea taste ~^^
You can also put kimchi or pork instead^^
Please debeard the clams before you use it if you don't want to chew any rocks !
(How to debeard: Wash the clams in clean water,
put salt into the water to have same salt concentration like the sea,
put clams in, wrap it with black plastic bag and block the light.
The clams will recognize it as a night, and will open their mouth.
It takes about an hour so make sure you debeard it first before cooking!)
When you pour the boiled broth,
just pour it little since you'll have more water when you put soft tofu later, and you don't want your stew to be too flat.
Make sure that you use lowest fire when roasting red pepper powder and sesame oil, and minced garlic.
Cut all the veges you like,
and if you like spicy stew, you can put extra chili powder~^^
You'll have to boil it long for the best taste^^
If you don't have Mirim, you can use soju instead.
Season with soy sauce and it's done !
Delicious meal,
I'll upload Soon du bu Jjigae 'Honbab' video soon ^^
Ingredients(1~2 servings)
soft tofu, zucchini, mushroom, onion, pepper, green onion, egg
minced garlic 1/2 spoon, sesame oil 2spoon, pepper powder 2 spoon, mirim 1 spoon, soy sauce
Thank you for the supportive remarks and comments!
★ BGM ★
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출처: incompetech.com...
아티스트: incompetech
![[Korean food] Kimchi Stew (Kimchi-jjigae / 김치찌개) : Cho's daily cook](http://i.ytimg.com/vi/azeqbmEj0pE/mqdefault.jpg)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
★★★ 공지 ★★★
오늘(9일) 저녁 7시 30분에 혼밥 스트리밍 합니다🤗
매일 저녁을 혼자 외롭게 드시는 분,
그냥 저와 수다 떨며 밥한끼 함께 하고 싶으신 분들은
각자 저녁밥을 준비해서 컴퓨터 앞으로 모여주세요!
.
각자 현재 먹는 음식 이야기도 하고~
근황이야기, 신년이야기~ 등
우리 함께 저녁먹어요~😋👍🏻💕
Cho's daily cook 초의 데일리쿡 네~~❤️❤️
Cho's daily cook 초의 데일리쿡 저도 순두부찌개 해달라고 해야겠네요!!
Cho's daily cook 초의 데일리쿡 네~~!!저는..스팸이랑 밥이랑 김들고갈께요. .
아 하필 교육 듣는 시간에... 넘 슬퍼요😢
Cho's daily cook 초의 데일리쿡 잘 먹었습니다 엄마 ^^
★★★
뜨끈한 집밥이 생각나는 요즘 같은 날 ~
저번에 업로드했던 김치찌개 다음 한식으로
바지락을 넣은 바지락 순두부찌개를 끓였어요 ^^
순두부찌개는 한 외국인 구독자분께서 신청하신건데
순두부 찌개를 아신다는 것 만으로도 기분이 굉장히 좋더라구요 ~! ^^
한식을 좋아하는 외국인분들이 많이 많이 생겼으면 좋겠어요 ~^^
건강에도 좋고 맛도 좋은 한식 ~^^
음~ 순두부 찌개 국물은 멸치랑 다시마를 넣어 우렸어요~
10~20분이상 끟이셔서 국물을 내주세요 ^^
아무래도 맹물로 끓인 것보다는 맛이 좋겠죠 ~
순두부 찌개에는 고추기름이 들어가는데
고추 기름 없이 고추가루와 참기름을 넣고 볶으면
고추기름처럼 만들 수 있어요 ~^^
저는 순두부찌개 중에 바지락을 넣은 바지락 순두부찌개를 제일 좋아하는데,
조개 특유의 시원하고 담백한 맛이나서 참 좋아요 ~^^
바지락 대신 김치, 돼지고기등을 넣으셔도 맛있어요 ^^
먹다가 돌 안 씹으려면 바지락은 꼭 해감을 해주신 후 사용하세요 ^^
(해감 방법 : 바지락을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 ,
깨끗한 물에 바닷물 농도와 같도록 소금을 넣고,
바지락을 넣어 검은 봉지에 싸서 햇빛을 차단해주세요~
그럼 조개들이 밤인 줄 알고 입을 자연스레 벌려 해감이 된 답니다.
해감은 1시간 정도 하는데 미리 물에 담가놓으세요 ~^^)
찌개에 넣는 육수를 넣을 땐,
많이 넣지 말고 내용물들이 조금만 잠길 정도로 넣어주세요.
순두부를 넣으면 끓으면서 물이 나와서 싱거워 질 수 있거든요 ^^
고추가루와 참기름, 다진마늘을 볶을 땐 약불에 타지 않도록 잘 볶아주세요~
양파, 버섯, 애호박 크기는 취향대로 하시고,
칼칼한 것 좋아하시면 고추를 추가로 넣으면 더 맛있어요 ~^^
은근 오래 끓여야 맛이 들기 시작해요 ~^^
미림이 없으시면 소주로 대체하셔도 괜찮아요~
간은 간장으로 하시면 요리 끝 ~^^
맛있는 한끼,
곧 순두부 찌개 혼밥 영상도 업로드 할게요~^^
Cho's daily cook 초의 데일리쿡 초님 이시간에 영상올리시고 영상 편집 작업하느라 힘드실텐데 오늘밤은 편하게 잘주무세요!!♥
감사해요~! 하지만 일할게 남아있어서 ㅠㅠ ㅋㅋㅋ
프사 넘 귀여우세요 ~! ♥.♥
나날이 발전해가고계시는 초의 데일리쿡님~ 요번 영상도 너무 좋네요.. 감사해요 :-)♡
Cho's daily cook 초의 데일리쿡 감사합니다!!하핫♥♥
응원할게요!! 항상 저희의 눈과 침샘을 자극해주시고^.^감사합니당!
Cho's daily cook 초의 데일리쿡
언젠가 가능하다면 일본식 닭고기덮밥도 올려주세요
무리해서 하실필요는 없구요
초님 요리영상이 글로배우는것보다 더쉬워요 \^ㅇ^/
순두부찌개는 이 레시피가 제일 맛있어요.
영상 정말 감사합니다. 자주 올게요!
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좋은 영상 잘봤습니다ㅜㅜ 진짜 맛있어보여요ㅜㅜ 소리도 보글보글 너무 좋고 재료 다듬는 소리도 뭔가 마음 편안해지구 좋네요 ㅎㅎ
제가 제일 좋아하는 순두부찌개♡♡♡ 정말 맛있어 보여요!!!!😍
완전 밥이 꿀맛일거 같아요~♡
항상 영상 잘 보고 있습니다 저도 순두부찌개 좋아하는데 한번 시도해 봐야겠어요!
Delicious looking dish! I wish I could enjoy Tofu! It always look so good in dishes!😄
Letoria Bennett Love Tofu~😄💕 Thank you so much always~ Letoria~💕
Cho's daily cook 초의 데일리쿡 Your welcome!💖💗 This is something I need right now! I'm coming down with a cold!!!!!😥😁😎
한식좋아하는데 특히 찌개종류요ㅎㅎ 자취하는데 도움이 많이되네요 정말감사해요😄😄 다음영상도 기대하겠습니다
집밥이제일좋아요!
초님덕분에세끼다안거르고
맛있는밥해먹고싶다는생각이들어요~
진짜지금12시가넘는이새벽에
군침이도네요ㅠㅜㅠㅠㅠ
밤에먹는건안좋으니얼른자야겠져?
혼밥영상고맙습니다❣
초님영상은진짜빠져들수밖에없어요😆😆
헐 순두부찌개 진짜 먹고싶었는데 더 먹고싶어졌어요..ㅠㅠ
Looks delicious 😄
시작은 감성을 적셔 주시고 시작 하시네요 ㅎㅎ
Just found your channel. Amazing content! Subscribed ❤️
쉽게배울수있어서 너무좋아요 ㅠ 감사합니다 바로 따라할수있을것 같아요 이런영상을 원했음 와 ㄷㄷ
와제대로네요 ㅎㅎ 근대 참기름으로 고추기름내는것도 첨보는 대 맛잇겟네요
방금 생방보고왔어용! 순두부찌개진짜좋아하는데..먹구싶네요
헉 초님 이시간에 ㅜㅜㅜ 피곤하시겠어요! 오늘도 따뜻한 영상 감사합니다~
아 고추기름은 팬에 볶으면 잘 타서 기름이랑 고춧가로 작은 그릇에 넣고 전자레인지에 10초씩 돌려가면서 만들어도 괜찮아요! 저희 엄마가 많이 태워먹어서 ㅋㅋ큐ㅠ 저희 집은 이렇게 합니다 ㅋㅋㅋ
Moo생채 오 좋은 방법이네요~! 알려주셔서 감사해요~♥
앗 저도 항상 좋은 영상 감사합니다 (- ㅅ -)(_ ㅅ _)
보기만해도 군침이... 오늘 저녁 순두부 찌개를 먹을까용...허헣
thank you for this i really understand your recipe that you put name every ingredients.
흐어어어 순두부....맛잇어보여요...!!
순두부찌개 진짜 맛있죠~ 바지락까지 넣으면 진짜 꿀맛 순두부찌개도 마찬가지로 밥도둑~!
고춧가루 둘
참끼름 둘
다진마늘 반
볶음
파랑 양파 넣고 바지락
멸치육수 추가
양파랑 버섯 애호박 새우추가
순두부 추가
간장으로 간맞추기
계란
헐ㅠㅠ요즘 순두부찌개 엄청 땡겼었는데ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 맛있겠다ㅠㅠㅠㅠㅠ
아 배고파 죽겠져여... 한 입만.. 쿨럭
진짜 제가 순두부찌개 제일 좋아하는데 ㅠㅠㅠ 혼밥 영상도 기다릴게영
❤❤❤
너무배고파요.....내일해먹어볼게요ㅠㅠ광광
영상너무예뻐서 울고갑니다 엉엉
간장은 국간장인가요? 액젓이나 소금 새우젓도 되나요? 레시피 잘 보고갑니당
What can we use instead of cooking wine?
최고
핫...넘나 맛있어 보여요ㅜㅜ 하..배고프...
맛있겠네요 ㅠ 찌개류중엔 순두부찌개를 제일 좋아하는데 담에 떡볶이 만드는 것도 한번 찍어주셨으면 좋겠어용
초님도 대파를 한번사서 한번 썰은담에 얼렸다가 사용하시는군요~! 저희도 그러는데 ㅎㅎ
찌개류라든지 등갈비나 돼지고기들어간 찜요리 좀 더해주세요ㅠ 한국음식영상이 특히 영상미가좋네요>
안주무시는군요!좋은밤 되세요♥
악 순두부찌개라니 제가 일주일내내 먹을수있는것....순두부찌개 환장합니다ㅜㅜㅜㅎ긓그구ㅠ
저 사실 순두부찌개 애호갑니다......
옹 군침이..샥
넘 맛있겠어용
제 체널도 놀러와 주세요!!♡
thank you! more videos please!
안녕하세요!
고추 기름이 있으면 고춧가루와 참기름은 안 넣어도 되는 건가요? 고추기름은 얼마정도 넣어야 할까요? 영상에 나온 건 1인분인가요?
+ 미림은 필수인가요?
영상 항상 늘 잘보고있어요!! 편안한 느낌이 드는 영상들인것같아서ㅎㅎ 근데 혹시 실례가 안된다면
혹시 칼 어디서 구입하셨는지 알 수 있을까요? 어머니 음식하실때 사용하시는 칼이 좀 더 안전할 것 같아서 여쭤봅니다..!
항상 늘 영상 만드시느라 수고 많으십니다!
초님!! 카스마키 카스테라‼️ 꼭 만들어 주셨으면 좋겠어요! 정말 먹고싶은데
일본 대마도에서 구매 가능하다고 해서요😫 초님 영상 보면서 제가 직접 만들어 먹고 싶어요! 부탁드릴께요!❤️
와 진짜 못하는 요리가 없으시네요 ㅠㅠ 부러워요 저는 자취하는데 요리를 잘 못해서 맨날 라면이나 냉동만두만 해먹거든요 ㅠㅠ 요리 독학하신건가요?
와 이시간에..........................
순두부찌개랑 애호박찌개 혼밥 해주세요 제발....♡
흐에 넘나 맛나보여요.. 레시피 가끔 따라해봤는데 진짜 이젠 그냥 믿고 따라하는 레시피..💕 그래서 그런데 무뼈닭밝은 안좋아하시나요..8ㅅ8 부디부디 닭발레시피도 보고싶어요!
ᄋᄉᄋ영블리 무뼈닭발 냉동된거 롯데 마트에 팔거든요~ 그거 사다가 안주로 가끔 해먹어요~ㅋㅋㅋ
닭발도 영상 찍어볼까 생각은 했는데 호불호가 심할까봐 고민중이에요~😅하핳 닭발 넘 좋아요~♥
아니..? 시간의 상태가...? 우선 깨어있는 저를 칭찬합니다(뿌듯) 아무래도 영상은 오늘 낮에 제대로 봐야겠네요... 으 스트리밍 이라니... 전 그때 학원에 있을 때네요오.. 1차 시험 후두둣 떨어져버려서 2차 준비하고 있답니다..싱긋^3^ 아쉽지만 다음 스트리밍 때를 기다릴게요!!!흐오어ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 대화하고 싶은데..아쉽네요!!!! 암튼... 오늘도 영상 감사합니다! 초님 굿밤 하세요!!!(근데 왜 아직도 안주무셨나요ㅠㅠㅠ 매일매일 최상의 컨디션이시길 바라고 있답니다! 물론 남말할 처지는 아니지만요😹😹)
롱뀨 에구~ 롱뀨님도 늦게 주무시는군요ㅜㅜ
저는 이사온 집이 낮에 방음이 안되서 새벽에 촬영하느라 낮밤이 바뀌었어요ㅜㅜ 그래서 곧 다른데로 또 이사가요ㅜㅜㅋㅋㅋ 2차 준비하시는군요!
한창 바쁠 시기시네요~! 이럴때 일수록 밥은 꼭꼭 삼시세끼 다 챙겨드셔야 해요~!
공부는 체력! 체력이 좋아야 롱런할 수 있으니까요~^^!! 항상 화이팅! 응원하고 있는거 아시죠~??
꼭 좋은 결과 있을거에요~! 화이팅~👍🏻💕
혹시 바지락 말고 돼지고기를 넣으려면 바디락 넣는 순서에 그냥 돼지고기를 넣으면 될까요?
초님께서도 파를 얼려서 쓰시나요? 저희집도 파를 한번에 왕창 사놓은 다음 썰어서 냉동해서 보관하고 끓이는 음식에 넣어먹곤 하거든요~ 요리할때 다시 안 썰다보니 설거지거리도 많이 안 나와서 좋은듯해요! ㅎㅎㅎ
은이주 근데 그렇게 쓰면 파 특유의 아삭한 맛이 안나지 않나요 제 어머니도 그렇게 보관했다가 저 땜시 생파 쓰시긴하는데
아 미쳤나봐ㅠㅠㅠㅠ먹고싶어ㅠㅠㅠ
마이크 어떤거 쓰시는거에요?
간장은 국간장아니고 진간장인가요?
it looks so good... i'm going to make this! but what if i'm allergic to seafood? can i make this without anchovies and clam? what should i use as a substitute? and can i add more vegetables like carrot or cabbage?
lolipolli why don't you try some pork meat? occasionally some people use pork meat to this soup
it tastes really good
Park june-seok thanks for your advice, but unfortunately I can't eat pork either because I'm a Moslem and we can't eat pork :). But I tried this recipe with a lot of vegetables and it tasted good 😁
lolipolli oh I'm so sorry I didn't know that
Park june-seok oh it's okay... dont worry about that 😊
lolipolli hey try beef with chickn broth.
물을 얼마나 넣어야되나요?
박혜진 물은 재료가 반에서 조금 더 잠길 정도로 넣어주세요~ 끓이면서 순두부에서 물이 나오기 때문에 푹 담길 정도로 넣으면 맛이 밍밍해질 수 있거든요~^^ 자세한 설명 등은 영상 하단 '더보기' 버튼을 클릭하시면 보실 수 있답니다~^^
보는 재미도 있지만 듣는 재미도 굳굳! 전부터 궁금했는데 스페츌러 구입처 알 수 있을까요?
진 진 스페츄라는 모던하우스에서 구입했어요~^^
팁하나 드리자면 고추기름을 만드실때 볶으시는게 아니라 고춧가루와 기름을 전자레인지에 돌리기만 하셔도 기름이 만들어져요~^^ 저희 어머니께서는 그렇게 하시더라구요 ㅎ 볶을때는 잘못하다 고춧가루가 탈수 있지만 전자레인지에 돌리면 그런점도 없어지니 좋기도 하구요 ㅎㅎ 무엇보다 좋은건 간단하다는 점이겠죠! ㅎㅎ 고추기름은 나중에 넣어도 큰 차이가 없더라고요 ㅎㅎ
칼 어떤거예요??
된장찌개도 해주세요
저 부대찌게어떠게해용
칼 어디서 구매하셨는지 궁금해요!!ㅠㅠ
멸치 안에 검은 내장도 안꺼내고..?
언니 스키야키도 해주시면 안되요?ㅠ
초로로 셋째 등장!뚜둥
저 오늘 영상보고 바로해먹었는데요!
제가 양념을 부족하게해서인지 물이 많아서인지 국물이 좀 투명하고 2프로가 부족한느낌이였어요!! 이럴때는 어떻게해야하죠?
요리초보인 대학생이라 레시피를그대로해도 이영상의 느낌과는 조금다르게되네요ㅠㅠ
이정민 안녕하세요! 순두부에서 물이 나오기 때문에 사전에 물은 재료들이 반절에서 조금더 잠길 정도로 만 자작하게 넣어주세요~ 나중에 싱거워질 수 있어요~^^
그리고 한 20분 이상 오래 끓이셔야 맛이 나온답니다^^
칼 플라스틱이에요??
국간장으로 간을 맞추는게 맞지요?
국간장도 괜찮고 진간장도 괜찮아요 ~ 저는 진간장 써요 ~^^
요거보고 간단한거같아서 따라만들었다가 망함ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ^-^ 전 언제쯤 초님처럼 잘만들 수 있을까여ㅜㅜ
안녕하세요혹시 약간 10초정도 편집해서 공모전 첨부영상으로 사용하고 싶은데 퍼가도 괜찮을까요~?
YoungBae Song 죄송하지만 재편집 및 무단사용은 안 된답니다 🙂🙏🏻 감사합니다.
고추기름만들때 분명 약불로했는데 탔나봐요.. 찌개에서 쓴맛하고 마늘맛밖에 안남.. ㅠ
시작할때: 헉..미쳤다..
육수 만들때:헐..
양념 만들때:주륵)
재료 넣을때:와..
계란 넣을때:미쳤..
완성됐을때:다 내꺼~*
칼 정보좀알려주세요 ㅠ
예전부터 하던 생각인데요~ 한식하실때 실리콘 주걱말고 나무주걱이 훨씬더 맛있어보이고 한국적 향이 날 것 같아요. 실리콘 주걱이 조금 깬다고나 할까요ㅠㅠ 저만 그런걸 수도 있지만^^; 작은 조언이나마 잘보고 있다는 말 대신해요ㅎㅎ
prima 아하 그렇군요~^^;;
아무래도 국하기 전 재료를 볶을땐 나무주걱이 골고루 냄비 바닥을 못 긁어줘서 깔끔하게 실리콘 주걱을 사용했거든요~ 되도록 나무주걱을 사용해야겠네요~^^
아하 그런 의도셨군요! 몰라뵀네요 ㅠㅠㅠ 좋은 영상 감사합니다! (_ _)
저도 이생각했는데..스페츌라가 베이킹에 어울리는 그런 스페츌라라서 나무주걱을 사용하면 좀 더 맛있게 보이겠다고 생각했어요. 나무주걱 중에서도 끝부분이 네모나서 바닥을 평평하게 긁어낼 수 있는 모양이 있더라구요
나무주걱이 보기에만 좋지 위생상에도 별로 안좋아요.
그냥 요리하시는분 맘에 따라 하는게...
전 별로 이상하지 않던데요?
엥? 프로불편러 납셨네 보기좋다는것보다 위생적이고 더 실용적인 도구를 사용하는게 더 이성적이지 않나?
5:36
AZAMAILA 🇰🇷
요리 잘하는 초님은 1등 신부감!!❤️❤️
바지락칼국수
어우쉣
다들 댓글을다세여
칼질드럽게도 못하내
I think you shoudn't cook meals with plastic ladle or anything made by plastic. Plastic is not good for our health.
AZAMAILA 🇰🇷