Boeuf Stroganow (Strogonow), pyszny gulasz wołowy.

Przepis na 2 osoby:
- 250 gram polędwicy wołowe
- jedna cebula
- 150 gram pieczarek
-50 ml śmietanki 30 %
- natka pietruszki
- 250 ml bulionu warzywnego
- olej
- masło
- łyżeczka cukru
- łyżeczka soli
- łyżeczka musztardy
- łyżeczka chili w proszku
- łyżka słodkiej papryki w proszku
- posiekana natka pietruszki do dekoracji
Polędwice oczyścić z błon i tłuszczu, pokroić w plastry a następnie w słupki ,podsmażyć na oleju, kiedy się zarumieni przełożyć do miski i odstawić na bok. Na patelnie dodać masło oraz posiekaną cebulę w piórka, po chwili kiedy cebula się zeszkli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i wszystko dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy sól, paprykę słodką oraz paprykę chili w proszku i ponownie wszystko razem mieszamy, dodajemy koncentrat pomidorowy, wlewamy bulion warzywny. Przekładamy podsmażoną wołowinę na patelnie, posypujemy mielonym pieprzem, dodajemy łyżeczkę musztardy i cukru oraz dolewamy śmietanki kremówki, wszystko dusimy na małym ogniu, aż sos się zredukuje.