요리대회에서 많이 쓰는 퓌레를 알아보자
![[요리전공자들의 이야기] 팡쿡](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_m_o4m05vrZaQNA1ISkI-zZ-Gvnev60ZJLqtVnQndMhTvM=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубликовано: 11 ноя 2024
- #퓌레
#퓨레
#요리대회
옥수수 콘 퓌레 재료
옥수수 콘 200g
버터
우유
크림
소금, 후추
1. 냄비에 버터를 녹인 후 옥수수 콘을 볶아줍니다.
2. 믹서에 볶은 옥수수, 우유, 크림, 소금 ,후추를 넣고 갈아줍니다.
3. 간 퓌레는 채에 걸러서 사용합니다. (채에 걸러서 쓰면 더 부드러워져요!)
완두콩 퓌레 재료
완두콩 200~250g
버터
우유
크림
소금, 후추
1. 냄비에 버터를 녹인 후 완두콩을 볶아줍니다.
2. 완두콩이 색이 날려고 하면 우유와 크림을 1:1 비율로 넣고 5~10분간 익혀줍니다.
3. 믹서에 익힌 완두콩, 우유, 크림, 소금, 후추를 넣고 갈아줍니다.
4. 간 퓌레는 채에 걸러서 사용합니다. (채에 걸러서 쓰면 더 부드러워져요!)
당근 퓌레
당근 1/2 EA
양파 1/3 EA
마늘 2 EA
치킨 스톡
크림
소금, 후추
1. 냄비에 버터를 녹인 후 당근, 양파, 마늘(으깨서) 볶아줍니다.
2. 어느 정도 볶아지면 치킨 스톡을 재료가 잠기게 넣은 후 30분간 익혀줍니다. (중간중간 확인해주세요!)
3. 당근이 익으면 믹서에 익힌 당근, 양파, 마늘, 크림, 소금, 후추를 넣고 갈아줍니다. (육수 빼고)
4. 간 퓌레는 채에 걸러서 사용합니다. (채에 걸러서 쓰면 더 부드러워져요!)
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BGM 출처
✔️Track - DayFox - Friendshippers
✔️Soundcloud - / dayfox
✔️나눔뮤직 - tv.naver.com/v...
Song :YQNAH-Maybe We Dont Know What Love Is
Music provided by 브금충전소
Link : • Video
Song :Jikes-Get Close
Music provided by 브금충전소
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Track: UNIKID - Choose Me (feat. Deisy) (Disappeared Remix)
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𝑴𝒖𝒔𝒊𝒄 𝑷𝒍𝒂𝒚𝒍𝒊𝒔𝒕 : • [무료팝송Playlist] 계절안타는 팝...
Music Box - DIZARO
Soundcloud : / dizarofr
Music Playlist by reurl.kr/19C2BF...
www.woowahan.c.... 배달의 민족 폰트 출처
![Six Hundred Strike [EPIC: The Musical] Full Animatic](http://i.ytimg.com/vi/zov6NXIAuow/mqdefault.jpg)
잘 보고 갑니다! 요리하는데 많은 도움이 되었습니다. 😊
영상을 보니 저도 멋진 퓨레 만들 수 있을것 같아요. 요리해놓고 오래 보관하고 싶은데, 냉동실에 보관해도 되나요?
퓌레 궁금했는데 ㅋㅋㅋ 굳!
ㅎㅎㅎ도움이 되셨길 바랍니다😊😊
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ재밋고 멋져요
플레이팅에 관심이 생겨서 찾아보기시작햇어요! 나중에 플레이팅재료에 대해서도 다뤄주시면 감사하겠습니다
버터 우유 크림 얼마나 들어가는지도 알려주세여ㅠㅠ
저희가 써본거 위주로 한번 준비해볼게요 ! 버터 우유 크림 같은 경우는 원하는 농도에 맞춰서 넣는거라 하나의 댓글에 모두 알려드리긴 어렵지만 저희는 대략 우유는 재료가 잠길만큼 넣고 크림은 평균 30ml 정도 썼던거 같아요 ! 한번에 넣지 마시고 농도 보면서 조금씩 넣으셔야 해요!
일단 선추 후감상!
ㅋㅋㅋ예에 🤙🤙😁
와..진짜 퓨레 제대로 알려주는 영상이 없어서, 팡쿡님께서 올린 요리 중에 살짝 살짝 나오는 걸로 연습했었습니다. 이렇게 알려줘서 감사해요.
조금이라도 도움이 되셨길 바라요 감사합니다 😊
요리 진짜 잘하신다 부럽습니다
아닙니다 ㅠㅠㅠ 더 발전하는 팡쿡이 될게요😊
궁금해하던 부분인데 너무 좋네요 ㅎㅎ
작게라도 도움이 되셨길 바라요😊
크으..!! 너무 유익해요!! 항상 밑에 깔려있는게 궁금했는데 이렇게 하는거였군요!! 너무감사합니다
감사합니다 ㅎㅎㅎ곁들여 먹는 소스 정도로 생각하면 될 것 같아요 😊😊
요리의 시작은 퓌레이고 요리의 끝은 설거지인것인가 ㅋㅋㅋ
항상.. 설거지로 마무리 됩니다.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
무쇠맨 보시나요?
가끔 봐요 ㅎㅎㅎ재밌어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
퓨레로 스프를 만들죠 ~ 콘슾 넘모맛있어용
콘 이즈 뭔들..
나중에 장비 추천 한번 다뤄주실 수 있나요??
한번 해볼게요 저희가 써봤던 것 위주로요 😊😊
버터는 무염인가요?
저희는 가염버터 많이 씁니다 !!!
대회 할때 퓌레는 가서 직접 대회장에서 만들어야되나요?
만들어가는 경우도 있고 가서 하는 경우도 있는데 ! 저희 영상중 요리대회수상자의 꿀팁 편 참고해보셔요 !
혹시 생크림이랑 유유는 몇cc들어가나요?
생크림 우유는 조금씩 넣어가시면서 믹서에서 간 후
농도를 보시면서 맞추시면 됩니다!!
대회때 퓨레를 사용하는이유가 무엇인가요
혹시나 퓨레를 안사용해도 무방한가요?
퓌레를 꼭 사용하라는 법은 없습니다, 다만 퓌레를 사용하면 같이 곁들여서 먹을 수 있는 맛이 다양하고 DP도 깔끔하게 할 수 있어서 많이들 사용 하고 있어요!!
완두콩 퓨레 할 때 처음에 완두콩 데친 다음 껍질 제거 후 써야하나요?
껍질까지 제거하시면 좀 더 부드러운 식감을 내실 수 있어요!
퓌레 색 낼려고 색소 쓰는 경우도 있나요???
해외에서는 식용색소 쓰는경우도있어요!
그렇습니다 ㅎㅎㅎ
달걀로 퓨레를 할 수 있나요?
달걀로 시도해본적은 없지만 삶은 달걀을 가지고 배합하면 질감이 나올듯싶습니다!
옥수수퓨레 용기에담아서 냉장보관하면 얼마나 보관할수있나요!! 그리고 생크림빼고 우유만 넣어도대요?
퓌레만들때 유제품이 들어가서 웬만하면 1~2일 안에 섭취하는 게 젤 좋습니다.
(생크림 빼고 우유만 넣으셔도 됩니다!!)
완두콩 냉동 사용해도 되나요??
냉동으로 사용하셔도 무방합니다ㅎㅎ!!
퓨레는 어떻게 보관해여?
퓨레는 용기에 담아서 바로 사용안하면 냉장고에 주로 보관합니다!!
퓌레 만들 때 특히 설거지가 많죠 ㅜㅜ
특히 소스통 씻을때가 ㅠㅠㅠㅠ
혹시 보관법 냉동가능할까요,,?
네네 냉동보관도 가능합니다!!
생크림 들어간 것도 가능하단 말씀이시죠!
폼퓨레는 많이 안 쓰나요?
폼퓨레는 써본적이 없는데 한번 써볼 생각을 왜 못 했나 싶네요 !
@@요리전공자들의이야기 내리는게 너무 힘들어서 아닐까요? ㅎㅎ 그나마 분질감자가 쉽지만..
퓨레는 플레이팅 할때 차가운 상태로 내놔도 되나요...?
보통은 따뜻한 상태로 같이 나갑니다!!
혹시 퓌레 며칠까지 저장 가능할까요?
유제품인데다 온도차도 생기는 것이니 당일사용 권장드려요 !!!
@@요리전공자들의이야기 감사합니다!
편안한 밤 되세요 😊