허브 크러스트를 얹은 양갈비 발로틴

본 영상은 다락원에서 제작한 'Cook가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(레스토랑 조리편)'의 2차시 영상입니다. 20차시로 구성된 이 강의는 요리 국가대표 김동기 셰프가 10여년 간 요식업에 종사하며 터득한 노하우와 직접 레스토랑을 운영하며 인기를 얻은 메뉴의 조리방법을 제시하고 응용할수 있는 노하우를 소개합니다.
🗒 강의명
Cook가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(레스토랑 조리편)
bit.ly/3K3d0QR
🗒 학습목표
서양요리의 기본 개념을 알고, 현업에 응용할 수 있다.
새로운 서양요리 메뉴의 개발을 할 수 있다.
🗒 학습대상
요리에 관심이 있는 자
요식업에 종사하고 있는 자
조리를 배우고 있는 학생
요리를 배운 사람으로 자기개발을 하고 싶은 자
🗒 관련도서
RESTAURANT Cook Book
대한민국 Cook가대표 김동기 셰프의 레스토랑 요리
bit.ly/3qnW2ov
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