꽤 지난 거지만 늦게라도 해보실 분들을 위한 후기!! ☆저는 크러스트를 부추에 치즈는 파르미지아노 레지아노, 빵가루는 육식맨님과는 다르게 빵을 갈지 않고 백설시판 제품을 썼구요, 호두는 육식맨님께서 댓글에 코스트코 허니버터 로스트 월넛을 쓰셨다고 하는데 저는 그게 품절이라 못구해서 직접 설탕이랑 입혀서 볶아서 썼습니다. ☆우선 부추는 영상에서 제가 느낀대로 공간 여유있게 빵가루와 치즈가 들어간 양만큼의 부피를 차지하게 넣었는데요 좀 적어도 될 거 같습니다. 생각보다 좀 맛이 썼어요ㅠㅠㅠ *부추는 양을 조금 적게* 치즈랑 호두는 뭐 상관없던 거 같고.. ☆빵가루는 개인적으로 육식맨님처럼 빵을 갈아쓰는 것을 추천드려요!! 시판 제품을 사용하니 다 섞고나서 너무 곱게갈려 나오니까 크러스트가 생각보다 연하다고 해야되나? 빵가루의 느낌이 약했어요! 댓글중에 빵가루를 좀 신경써야 된다고 하신 분이 계셨는데 직접 해보니까 어떤 느낌인지 알겠더라구요! *빵가루는 빵을 직접 갈아쓰세요!* 크러스트는 이정도고 ☆고기로 넘어갈게요! 이게 저는 허브크러스트에 맛이 강할 줄 알고 간을 간단하게만 했는데요.. 간이 쌘 걸 좋아하시는 분들은 고기 간을 좀 넉넉하게 하시는 걸 추천드려요! 허브크러스트는 생각보다 짠맛이나 단맛이 없습니다! *고기 간을 할때는 크러스트를 믿고 약하게하지 말고! 평소대로 넉넉하게 하세요!!* ☆익힘 정도! 오븐에따라 육식맨님의 레시피대로 100도에서 30분, 220도에서 5분을 해도 덜 익혀지는 경우가 있을거에요! 저는 온도계를 썼음에도 육식맨님 영상에서는 뺄 때 71/54 로 돼있어서 언제 뺀건지 잘 모르고 시간만 지켜서 뺐었을때가 63도?(기억이 잘..) 정도에서 뺐었는데 사이드는 미디엄웰던 수준이었고 중간은 너무 레어수준이었어요.. 이 숄더랙이라는 부위가 힘줄이 많기때문에 생각보다 질겨요 ㅠㅠㅠㅠ 저는 결국 더 익혀먹었어요 육식맨님께 여쭤보고 싶긴한데 잘 모르겠네요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 양고기는 내부온도 검색해도 잘 안나와서... *무튼 익힘 정도를 주의하자!* ☆마지막으로 레스팅! 댓글에서 육식맨님도 레스팅을 하셨다고하시는데 진짜 저 이거때문에 다시했는데요... 소고기 레스팅할때처럼 호일이나 뭐 덮고 레스팅하지 마세요... 기껏 크러스트랑 빠삭하게 잘 익혀놓고 레스팅한답시고 호일 같은 거 덮어놓으면 그 수분이랑 육즙때문에 크러스트 다 죽됩니다... "아 당연히 크러스트 해놓고 누가 덮어놓고 레스팅을해요 ㅋㅋㅋㅋ" 하실지도 모르지만 예... 제가 그 멍청한 짓을 했습니다... 요리에 요자도 모르는 멍청이라 죄송합니다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 무튼 *레스팅할땐 그냥 덮지말고 해라!!* + 썰때도 뭉개면서 썰지마세여... 비슷한 이유로 크러스트 죽돼요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 육즙 나와서.... 무튼 여러모로 아쉽게 되긴 했는데 다음번엔 더 공부해서 제대로 해보려구요!! 육식맨님 덕분에 요리에 흥미를 느끼게됐고 여러가지 알아가면서 요리를 시작하게됐습니다 감사드려요!! 앞으로 이미 한참 지난 영상에도 먼 훗날에 도전해보실 분들을 위해서 후기 남길게요!! 다른 분들은 꼭 처음부터 성공하세요!! 화이팅!
이 글 보고 오늘 도전해봅니다.. 후기 남길게요ㅋㅋ .....후기..... 크게 실패하진 않았는데 양고기 냄새가 너무 심해 취향이 아니었습니다ㅠ 냉동이라서 그랬을까요? 숄더랙 부위였는데 지방이 많은 탓도 있었을 거구요. 갈비가 전부 일곱 대였는데 네 대 먼저 레시피대로 먹고 나머지 세 대는 빵가루 안쓰고 냄새 잡으려고 허브랑 올리브잎, 후추로 재우고 먹었어요. 이것도 그나마 뼈를 먼저 발라내고 구운 게 냄새가 안나서 먹을 만했구요. ........ 만약 시도를 하신다면, 영상처럼 통으로 굽기보다 한 대 한 대 나눠서 빵가루를 입히기를 추천드려요. 그게 냄새도 잡고 애써 만든 크러스트도 더 잘 맛볼 수 있는 방식같습니다. 양갈비가 생각보다 두꺼워서 하나하나 분리해도 4cm는 나오더라구요. 아, 심부온도는 63도에서 꺼내고 시어링과 레스팅으로 67도까지 올렸는데 미디엄 이상으로 나왔네요.
직접 해본 후기 부추 허브크러스트 생각보다 물기 많이 나옵니다. 그냥 빵이랑 빵가루랑 섞어 쓰시고 상태보면서 질면 시판 빵가루(빵보다 확실히 건조해요) 추가하면서 소보루 처럼 만들어주세요. 견과류는 굳이 호두 아니더라도 괜찮아요. 전 마카다미아 넣었고 캐슈넛, 피칸도 괜찮을 것 같아요. 전 잡내잡으려고 고기를 6시간 정도 올리브오일, 로즈마리, 통흑후추해서 지퍼팩에 넣어놨는데 전체적으로 은은하게 향이 배어서 더 좋았습니다. 시간있으면 추천드려요. 오븐 100도에 35분 200도에 7분 정도 익혔는데 굉장히 부드럽게 잘익었어요. 온도높인 후에는 시간보지말고 크러스트에 색나면 꺼내주세요. 그리고 다른 댓글에도 언급되었지만 레스팅은 아무것고 덮지말고 하세요. 허브크러스트가 확실히 향을 잡아주지만 중심부에선 양고기 냄새가 약간 나요. 향이 싫으신 분들은 민트 젤리랑 같이 드셔도 좋고 남은 허브크러스트를 오븐에 살짝 돌려서 찍어드시면 더 맛있을 것 같습니다. 맛은 너무 좋아요. 크러스트랑 너무 잘어울리고 눅진함과 바삭한 식감에 부추가 은은하게 맛과 향을 잡아줍니다. 고기도 저온에 익힌 후에 고온으로 익혀서 속까지 부드럽지만 중간에 힘줄 부분은 질기다고 느낄 수 있으니 그게 싫으시면 프렌치랙으로 하시면 맛있게 즐기실 수 있을 거에요 :)
숄더랙 양갈비 진짜 한번은 꼭드셔보세요 양꼬치집 알바하다가 회식겸 양갈비를 사장님이 주셔서 처음 먹어 봤는데 그충격이 잊혀지지 않습니다. 소고기 보다 부드러우면서 양고기만에 오묘한 맛이 정말 충격이였습니다. 가끔 양고기가 안맞는 사람이 있지만 그냥 구워도 맛있으니 꼭만번 드셔보세요 양갈비 옜날보다 기격 정말많이 내려갔습니다. 죽기전에 먹기 잘했다는 음식중에하나
코스트코에서 어느정도 손질된 프렌치랙을 팔길래 해봤습니다! 진짜진짜 맛있었는데 영상만으로는 체감되지 않는 의외의 복병이 있더라구요 1. 고기는 스텐팬에 익히세요. 4인분을 조리하느라 팬 두개를 놓고 해야해서 하난 코팅팬을 썼는데 불조절이 힘들었어요... 스텐팬이랑 다르게 센불로 올려두고 1분마다 뒤집으려고했는데 엄청 빠르게 타고 연기도 많이 나더라고요 두개를 동시에 써본데 처음이라 몰랐습니다... 꼭 스텐팬! 코팅팬을 써야한다면 불을 신경쓰고 1분 채우지말고 잘 감시합시다 2. 빵가루 만드는게 생각보다 엄청 힘들고 고됩니다.. 식사 3~4시간 전에 미리 이거부터 만들어두시는걸 추천드립니다... 그리고 일반 믹서에 갈려니까 잘 안 되더라고요 힘들었습니다... 자꾸 헛돌아서 한 백번은 섞고 흔든것 같아요 3.크러스트가 어느정도 갈색빛으로 익어야 합니다 꼭꼭! 4. 온도계 여기저기 잘 꽂아보세요 저는 부모님이 뻘건 고기를 싫어하셔서 심부온도 67~70 사이에 꺼냈습니다 팁: 고기 시어링하고 난 팬에 버터랑 통마늘 꼭 넣고 볶으세요... 가니쉬도 같이 볶으면 아주 환상입니다
집에 오븐이 없어서 에어프라이기로 시도를 해봤습니다 생각보다 잘나와서 놀랐었구요 주의점은 중간에 한번씩 뒤집어줘야 빵가루가 노릇하게 잘 익는다는 겁니다 그걸 제외하면 오븐이랑 거의 똑같이 만들어 먹을 수 있었습니다 오븐이 없어서 포기하거나 미뤄두신분들 에어프라이기로 시도해보세요
육식맨님 질문드려봅니다 답변좀부탁드려요 ㅠㅠ 제가 이번에 이 요리에 도전했다가 대실패를 해서요… 재료는 모닝빵 대신 빵가루를, 머스타드를 디종으로 했습니다. 나머지는 모두 육식맨님 레시비 그대로 했는데 너무 망해서여 ㅠㅠ 제가볼땐 재료의 비율에 문제가 있는듯 했어요. 그래서 정확한 재료의 양이 궁굼합니다 너무 하고싶은 요리여서 ㅠㅠ 그리구 저는 오븐기능이 있는 에어프라이기로(대용량 모양은 오븐과 똑같습니다) 했는데 같은 온도 같은 시간인데 하나도 안익어서 십오분이나 더 돌렸습니당 ㅠ 진짜 성공하고싶은 부추크러스트양갈비입니다ㅠ 늘 정말정말 재밌게 챙겨보고있어요 화이팅!
저만 안되는걸까요… 이거 따라서 2번 해봤는데 두 번 다 가루 만드는거 실패했습니다 ㅠㅠ 분쇄기에 빵 갈고 치즈랑 부추 호두 올리브오일 넣어서 가니깐 가루가 안되고 즙처럼 되어버리더라구요 ㅠㅠ 두 번째는 올리브오일 조금만 쓰고 부추 물끼를 아예 없앴는데도 똑같이 되더라구여 ㅠㅠㅠ 뭐가 문제일까요…ㅠㅠ
어제 양 통다리 따라해봤습니다.... 개쩔.. 내일은 소 등심으로 크러스트만 카피해서 해보겠습니다.. 항상 퀄 좋은 영상 항상 잘 보고 있습니다. 수비드 머신도 사게 되고 수비드 족발등 따라해본 영상이 벌써 한 두개가 아니네요. 제가 증말 승우아빠 다음으로 애정하는 채널입니다! 스릉흠미다!
추석에 남편과 3살아들을 위해서 요리했는데 정말정말 행복한 시간이였습니다 ^^ 영상보고 네이버 검색해보니 육식맨보고 따라한 블로그도 많아서 차근차근 보며 했는데 정말 고급스러웠어요 ♡ 허브크러스트의 향긋한 내음과 양갈비가 너무 잘 어울리고 좋았어요 다음에 또 해보려구요 ♡ 외출이나 외식이 힘든데 훌륭한 레시피를 알려주셔서 감사합니다 다음엔 또 뭘 따라해보나 하고 있어요 ^^
![KSI - Dirty [Official Visualiser]](http://i.ytimg.com/vi/VoDh1h1dPUE/mqdefault.jpg)
🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 믹서기 : 필립스 블렌더 5000
link.coupang.com/a/bmKeBo
✅ 오븐 : LG 디오스 광파오븐 32L
link.coupang.com/a/blCxr2
✅ 나무 도마: 이케아 도마 렘플리그 46x53cm
link.coupang.com/a/bl5WNh
✅ 스테인레스 사각 오븐 트레이 : 이케아 KONCIS 로스팅팬
link.coupang.com/a/blCxZs
✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
link.coupang.com/a/bmIT0Y
✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
link.coupang.com/a/bmITea
✅ 온도계 : Thermopro 탐침 온도계 TP06S
link.coupang.com/a/bnmA38
✅ 기본 조리 용품 : 쿠진아트
link.coupang.com/a/bmCmBp
✅ 계량스푼 : 스테인레스 계량 스푼
link.coupang.com/a/bnNZiM
✅ 오븐 장갑 : 이케아 린니그 오븐장갑
link.coupang.com/a/blCAgP
[허브 크러스트 양갈비 재료]
숄더랙
소금
후추
빵
파마산 치즈 link.coupang.com/a/boA7Ax
부추
호두
머스터드
(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
1:19 빠르미지아노 레지아노~
😂😂😂😂
이거 너무 찰짐ㅋㅋㅋ
살짝 팁적고갑니다 부추많이넣거나 물에 씻어서뒤 안털고 바로 빵가루라 섞으신분들 에어브라이기에 저온으로 10분정도 돌리시면 바삭해집니다
2:38 허브류로 하실분들은 털어주셔야해요 바질,로즈마리향이 너무 강해서 육향이 묻혀요
메모메모...
부추가 상대적으로 향이 덜 하기에 저렇게 두껍게 해도 괜찮은 거였나요?
@@sovietcricket9543 부추는 은은하다고하는게 맞을것같네요
허브류는 향 세요
허브는 산에서 그냥 손으로 스윽 하고 지나가도 집까지 손에서 허브 냄새가 지지 않을 정도니까...
@@Passingman_ 맞아요..
아조씨 진짜 맛있나부네.. 지금까지 봤던 시식평중에 가장 텐션이 높다ㅋㅋ
쩔었습니다 ㅋㅋ
제일 화나있는거 아녀?
@@햄-d6t 너무 화나서 실성함
666
899라 눌렀습니다...
4:03
"쓰읍...하.. ㅅㅂ..이걸 뱉어야 하나? 어처구니가 없네 진짜로"
왜 이게 더 어울리죠?
ㅋㅋㅋㅋㅋ그러게욬ㅋㅋㅋ
다 좋은데 너무 맛없게 먹음 ㅠㅠㅠ
@@songk1831 그게 육식맨의 매력..♡
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ킹정ㅋㅋㅋ
0:57 "수도없이 카피되고 재해석되었다"
허브를 코리안 허브 부추로 재해석하는 사람이 있을줄은 몰랐지
글쵸 보통 코리안 허브하면 깻잎이죠
@@Kazcyan ㅖ...?
@@Kazcyan ㅇㅈㅋㅋㅋㅋ
@@Kazcyan 코리안 허브라면 방아잎이죠..
코리안 허브는 곰도 사람만든 쑥임
0:50 이 형 원문 영상 보고 요리하는거 보니까
영어도 잘하나봐...
섹시해..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 영상만 보는 거에요
ㅋㅋㅋㅋ 두분 다 번창하세요
으아닛 찐이잖아
어머?
@@cash0704 성지순례 왔습니다
꽤 지난 거지만 늦게라도 해보실 분들을 위한 후기!!
☆저는 크러스트를 부추에 치즈는 파르미지아노 레지아노, 빵가루는 육식맨님과는 다르게 빵을 갈지 않고 백설시판 제품을 썼구요, 호두는 육식맨님께서 댓글에 코스트코 허니버터 로스트 월넛을 쓰셨다고 하는데 저는 그게 품절이라 못구해서 직접 설탕이랑 입혀서 볶아서 썼습니다.
☆우선 부추는 영상에서 제가 느낀대로 공간 여유있게 빵가루와 치즈가 들어간 양만큼의 부피를 차지하게 넣었는데요 좀 적어도 될 거 같습니다. 생각보다 좀 맛이 썼어요ㅠㅠㅠ *부추는 양을 조금 적게*
치즈랑 호두는 뭐 상관없던 거 같고..
☆빵가루는 개인적으로 육식맨님처럼 빵을 갈아쓰는 것을 추천드려요!!
시판 제품을 사용하니 다 섞고나서 너무 곱게갈려 나오니까 크러스트가 생각보다 연하다고 해야되나? 빵가루의 느낌이 약했어요! 댓글중에 빵가루를 좀 신경써야 된다고 하신 분이 계셨는데 직접 해보니까 어떤 느낌인지 알겠더라구요!
*빵가루는 빵을 직접 갈아쓰세요!*
크러스트는 이정도고
☆고기로 넘어갈게요!
이게 저는 허브크러스트에 맛이 강할 줄 알고 간을 간단하게만 했는데요.. 간이 쌘 걸 좋아하시는 분들은 고기 간을 좀 넉넉하게 하시는 걸 추천드려요! 허브크러스트는 생각보다 짠맛이나 단맛이 없습니다!
*고기 간을 할때는 크러스트를 믿고 약하게하지 말고! 평소대로 넉넉하게 하세요!!*
☆익힘 정도! 오븐에따라 육식맨님의 레시피대로 100도에서 30분, 220도에서 5분을 해도 덜 익혀지는 경우가 있을거에요!
저는 온도계를 썼음에도 육식맨님 영상에서는 뺄 때 71/54 로 돼있어서 언제 뺀건지 잘 모르고 시간만 지켜서 뺐었을때가 63도?(기억이 잘..) 정도에서 뺐었는데 사이드는 미디엄웰던 수준이었고 중간은 너무 레어수준이었어요.. 이 숄더랙이라는 부위가 힘줄이 많기때문에 생각보다 질겨요 ㅠㅠㅠㅠ 저는 결국 더 익혀먹었어요
육식맨님께 여쭤보고 싶긴한데 잘 모르겠네요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 양고기는 내부온도 검색해도 잘 안나와서...
*무튼 익힘 정도를 주의하자!*
☆마지막으로 레스팅!
댓글에서 육식맨님도 레스팅을 하셨다고하시는데
진짜 저 이거때문에 다시했는데요...
소고기 레스팅할때처럼 호일이나 뭐 덮고 레스팅하지 마세요... 기껏 크러스트랑 빠삭하게 잘 익혀놓고 레스팅한답시고 호일 같은 거 덮어놓으면 그 수분이랑 육즙때문에 크러스트 다 죽됩니다...
"아 당연히 크러스트 해놓고 누가 덮어놓고 레스팅을해요 ㅋㅋㅋㅋ" 하실지도 모르지만
예... 제가 그 멍청한 짓을 했습니다... 요리에 요자도 모르는 멍청이라 죄송합니다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 무튼 *레스팅할땐 그냥 덮지말고 해라!!* + 썰때도 뭉개면서 썰지마세여... 비슷한 이유로 크러스트 죽돼요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 육즙 나와서....
무튼 여러모로 아쉽게 되긴 했는데 다음번엔 더 공부해서 제대로 해보려구요!!
육식맨님 덕분에 요리에 흥미를 느끼게됐고 여러가지 알아가면서 요리를 시작하게됐습니다 감사드려요!!
앞으로 이미 한참 지난 영상에도 먼 훗날에 도전해보실 분들을 위해서 후기 남길게요!! 다른 분들은 꼭 처음부터 성공하세요!! 화이팅!
친절한 후기 감사합니다. 해먹을 때 꼭 참고할게요.
전 깻잎으로 했는데 깻잎으로해도 맛있네요
@@ちょむchom 깻잎은 맛이 또 어떨지 궁금하네요!!
향은 확실히 좋을 거 같아요!!
이 글 보고 오늘 도전해봅니다.. 후기 남길게요ㅋㅋ
.....후기.....
크게 실패하진 않았는데 양고기 냄새가 너무 심해 취향이 아니었습니다ㅠ 냉동이라서 그랬을까요? 숄더랙 부위였는데 지방이 많은 탓도 있었을 거구요.
갈비가 전부 일곱 대였는데 네 대 먼저 레시피대로 먹고 나머지 세 대는 빵가루 안쓰고 냄새 잡으려고 허브랑 올리브잎, 후추로 재우고 먹었어요. 이것도 그나마 뼈를 먼저 발라내고 구운 게 냄새가 안나서 먹을 만했구요.
........
만약 시도를 하신다면, 영상처럼 통으로 굽기보다 한 대 한 대 나눠서 빵가루를 입히기를 추천드려요. 그게 냄새도 잡고 애써 만든 크러스트도 더 잘 맛볼 수 있는 방식같습니다. 양갈비가 생각보다 두꺼워서 하나하나 분리해도 4cm는 나오더라구요.
아, 심부온도는 63도에서 꺼내고 시어링과 레스팅으로 67도까지 올렸는데 미디엄 이상으로 나왔네요.
@HAYUL JO 저도 코스트코 허니버터 월넛을 안먹어봐서 그냥 유튜브에 허니버터 월넛(호두)를 검색해서 그중에서 몇개 봐가지고 따라했던 걸로 기억해요!!
말씀하신 카라멜이 설탕입히는 느낌이시라면 맞을거에요!
거기에 버터를 조금 듬뿍 넣었네요!
아니 이채널 너무 재밋음 별거 없는거같은데 중독됨
통계청 별거 없다뇨! 고기면 다지!!
@@toolazystudio ㅇㅈ 고기면 끝나뚀
아 이 사람 영상보다가 오늘 악몽 이상한거 꿈
시어링 하는데 치이익 소리 안나는 불에 시어링하는 꿈 꿔버림...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이상한 꿈이네요
아.. 끔찍한 악몽이네요
엌 지금보니 추천수 많네
마이야르........마이야르............마이야르.............
@@YOOXICMAN 혹시 오븐이 100°는 (최소160°) 안되면 수비드하고 해야할까요???
지금까지 도덕적으로 살아왔는데 진짜 도둑놈되서 훔쳐가고싶네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
하 그냥 한번 훔쳐먹고 구치소 갈까
한번만 도둑적으로 삽시다
도덕놈
일 때문에 주마다 대관령 넘어다닙니다.
이 영상을 보고 대관령의 양 어깨를 물어뜯고 싶었습니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이야~
표현이 죽이네요ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
직접 해본 후기
부추 허브크러스트 생각보다 물기 많이 나옵니다. 그냥 빵이랑 빵가루랑 섞어 쓰시고 상태보면서 질면 시판 빵가루(빵보다 확실히 건조해요) 추가하면서 소보루 처럼 만들어주세요. 견과류는 굳이 호두 아니더라도 괜찮아요. 전 마카다미아 넣었고 캐슈넛, 피칸도 괜찮을 것 같아요.
전 잡내잡으려고 고기를 6시간 정도 올리브오일, 로즈마리, 통흑후추해서 지퍼팩에 넣어놨는데 전체적으로 은은하게 향이 배어서 더 좋았습니다. 시간있으면 추천드려요.
오븐 100도에 35분 200도에 7분 정도 익혔는데 굉장히 부드럽게 잘익었어요. 온도높인 후에는 시간보지말고 크러스트에 색나면 꺼내주세요.
그리고 다른 댓글에도 언급되었지만 레스팅은 아무것고 덮지말고 하세요.
허브크러스트가 확실히 향을 잡아주지만 중심부에선 양고기 냄새가 약간 나요. 향이 싫으신 분들은 민트 젤리랑 같이 드셔도 좋고 남은 허브크러스트를 오븐에 살짝 돌려서 찍어드시면 더 맛있을 것 같습니다.
맛은 너무 좋아요. 크러스트랑 너무 잘어울리고 눅진함과 바삭한 식감에 부추가 은은하게 맛과 향을 잡아줍니다.
고기도 저온에 익힌 후에 고온으로 익혀서 속까지 부드럽지만 중간에 힘줄 부분은 질기다고 느낄 수 있으니 그게 싫으시면 프렌치랙으로 하시면 맛있게 즐기실 수 있을 거에요 :)
꿀팁추
저도 해봤는데 이분이랑 가장 비슷합니다!!
영상보면서 댓글 봐야 하는 이유!
이걸이제봤네옄ㅋㅋㅋㅋ
떡이됐어여...ㅠ 빵얼려놓은거써서더그런듯료
예열 된 오븐 이지요? 😊
먹기전 : Herb Crust
먹은후 : Jesus Christ
이제 고정한거 개욱기네 ㅋㅋㅋㅋ
뭐지 갑자기 올라오네
뭐누 1일전 ㄷㄷ 하누
ㅋㅋㅋㅋ
2일전 ㄷㄷㄷ
나혼산 보고 분노 방지용으로 육식맨 영상으로 도망쳐왔읍니다.. 이곳은 낙원이군요
뭔일임?
육식맨 덕분에 제 룸메가 수비드 장비를 샀습니다. 감사합니다
오 개꿀!!!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우와 ㅋㅋㅋ
크리스마스이브 날에 부모님께 이 요리를 대접해드렸습니다.
18년 인생살면서 제 인생 첫요리, 첫 번째 제대로 된 효도 를 해드린거 같습니다.
이 영상을 만든 육식맨님 정말 감사드립니다ㅠㅠ
세상에 효자 그자체
와 저는 육식맨 영상볼때마다
그 한입 배어물었을때의 황홀함 행복함 뿌듯함 홍콩행 맛있음 경의로움 등이 보이는 표정때문에 더 미칠거같아여 ㅠㅠㅠㅜ
진짜 맛있는것을 먹을때 나오는 표정 ㅠㅜㅜㅜㅜㅜㅠㅠ하 먹고싶다 !!!육식만쉐!!!
홍콩행 왜 껴있어요 ㅋㅋㅋㅋ
홍콩행?
ㅗㅜ 아 이게 아닌가
진짜 미치겠... ㅜㅜㅜ
10만 구독자 달성하시면 구독자 이벤트로 요리 시식회 하면 안되나요...!! 일하면서 저녁으로 샌드위치 먹으면서 보는데 침 뚝뚝....
나에게 무슨짓을 한건가요 왜 이 영상만 벌써 스무번째 보고있는거죠 왜 유튜브 틀면 이게 틀어져있죠
20번이나!? 정말 감사합니다
육식맨님은 나중에 밀키트 사업하셔도 잘될듯 고기계의 밀키트로ㅜ 초록색빵가루랑 설명서 들어있으면 당장산다ㅜ
어이쿠 감사합니다
이걸시작으로 고든램지 고기요리 시리즈로 가시죠ㅋㅋ
굳럭 헐 너무 좋아요 육식맨님 이걸 꼭 봐주세요ㅠㅠㅠㅠ
성지순례 왔읍니다
프로필 외국인인줄
@@yellowedlego I'm korean :-)
대기업이 되면서 보지도 못할 재료랑 엄밀히 재현한 레시피를 보게 된 것도 좋지만 이 시절 가정집에서 하기 위해 현실적으로 재해석하던 감성도 그립다.......
ㄹㅇ 이게 제일그리움
@@하클-m5s ㅇㅈ 요즘 육식맨 레시피가 너무 어려워짐 그래서 영상으로 밖에 만족을 못함
ㄹㅇ 옜날에는 배 비싸다고 갈아만든 배 넣었는데 요즘은 생 허브 막 넣음...뭔가 옜날에 친숙한느낌(?)이 그리움
@@Elon_msuk_ 아 육식맨도 그런 시절이 있었군요
@@저그비빔밥 네 옜날에 마음이 고기고기 나올때 뾰로룡 효과음 나오던때 영상 보시면 됍니다
나혼산에서 전현무씨가 파르미지아노 레지아노~ 를 외칠 때 육식맨님의 목소리가 오버랩되었읍니다 ㅋㅋㅋ
쯔란 필요없는 레시피였군요.. 와 진짜맛있어보여요 ㅠㅠㅠ 대박이다 램지아찌영상 몇번봤지만 저 레시피는 처음봤어요.. 아 너무 맛있어보여요.. 우리집에도 오븐이 시급하다. .. ㅠㅠㅠ
숄더랙 양갈비 진짜 한번은 꼭드셔보세요
양꼬치집 알바하다가 회식겸 양갈비를 사장님이 주셔서 처음 먹어 봤는데 그충격이 잊혀지지 않습니다. 소고기 보다 부드러우면서 양고기만에 오묘한 맛이 정말 충격이였습니다.
가끔 양고기가 안맞는 사람이 있지만 그냥 구워도 맛있으니 꼭만번 드셔보세요 양갈비 옜날보다 기격 정말많이 내려갔습니다. 죽기전에 먹기 잘했다는 음식중에하나
멍때리고 보다가 부추에서 빵터졌어요 ㅋㅋㅋㅋ
이게 그 전설의 부동의 1위 요리 군요 ㅎㄷㄷ 육식맨님 볼때마다 느끼지만 집에서 요리 잘하는 남자 너무 부럽네요ㅜㅜ
ㅋ 맛있게 익었네요 정말 먹어보고 싶네요 방송영상도 찍고 맛있는것도 먹고 좋겠네요 꼭 양갈비해봐야 겠네요
제 어머니가 칭찬에 인색하신건 아닌데 음식은 그래도 평 칼같이 하시는데 이거 처음에 드시고 '어 이건 진짜 맛있네' 하셨어요 ㅠㅠ 좋은 레시피 이렇게 쉽게 해주셔서 너무 너무 감사합니다
저런.. 그렇게 맛있으면 바로 먹방으로 전환 하셔야쥬 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
개인적으로 제일 좋아하는 영상이라 여러번 돌려봤었는데 드디어 백만뷰 찍었네요 ㄷㄷ
백만뷰 ㅊㅊ
와~~ 비쥬얼보소!!!!
완전 대박 맛있겠네용ㅋㅋ
썸넬만 봤는데도 먹음직스럽다.... 그리고 또 한번 믿음을 얻었다...사랑해
새삼 4년동안 요리랭킹 1위를 차지한 이 요리가 대단하게 느껴지네...
아니 왜이렇게 맛있게 먹는거에요??? 영상을 안볼수가 없네
와아...양고기 완전좋아하는데!!!
고든램지의 통삼겹오븐구이 재해석해주세요~
육식맨이라면 멋진작품 나올듯~^^
육식맨씨 고개 드세요 아직 떡상 안끝났습니다
육식맨씨, 고기 드세요.. 아직 떡상 안끝났습니다가 낫지 않을까요
2년 넘게 1위를 차지하고 있는 허브크러스트양갈비!
영상에서 나왔던 저질 파마산과 부추를 제대로 된 재료로 다시 시도해보는 영상은 어떨까 생각이 드네요
와 진짜 맛잇어보이네요 양고기 특유의 잡내도 부추로 다 잡히나요?? 레스팅도 따로 하신거에요?? 해먹어보고싶네요
네 잡내는 의외로 부추향으로 다 잡혔고요
레스팅 하고 62도에서 썰었습니다!
근데 냄새는 제가 냉장 고기를 산게 제일 큽니다. 냉동 사면 소용없을거 같아요
소고기에 크러스트종류 다르게해서 먹어보기 해주세욬ㅋㅋㅋ 예시 크러스트 ) 치토스, 알새우칩 등등
점점 괴식맨이 돼가는
이거 유튜버 괴롭히는 맛...?
제가 진짜 다른 채널은 뭐 먹는 소리가 심해서 못보는데 ㅠㅠ 드실때 음악소리키워주셔서 볼 수가 있어요.. 감사합니다
맞아요 ㅋㅋㅋㅋ 제 의도와 취향을 공감해주시는 분을 드디어 찾았네요
제가 먹방을 일절 못 봐요 저 음식 씹는 소리 싫어하거든요
그래서 저는 BGM을 키우고 있어요!!
ㅋㅋㄱㄱㄱㄱㅋㅋㄱㄱㄱ코리안허브 괜히 웃기네 잘봤어여
영상마다 고기 맛에 감동 받고 치는 멘트들이 너무 재밌어요ㅋㅋㅋ
전현무 나혼산에서 해먹는거 보구
찾아보는데 조난 맛나게따앙 😭
코스트코에서 어느정도 손질된 프렌치랙을 팔길래 해봤습니다! 진짜진짜 맛있었는데 영상만으로는 체감되지 않는 의외의 복병이 있더라구요
1. 고기는 스텐팬에 익히세요. 4인분을 조리하느라 팬 두개를 놓고 해야해서 하난 코팅팬을 썼는데 불조절이 힘들었어요... 스텐팬이랑 다르게 센불로 올려두고 1분마다 뒤집으려고했는데 엄청 빠르게 타고 연기도 많이 나더라고요 두개를 동시에 써본데 처음이라 몰랐습니다... 꼭 스텐팬! 코팅팬을 써야한다면 불을 신경쓰고 1분 채우지말고 잘 감시합시다
2. 빵가루 만드는게 생각보다 엄청 힘들고 고됩니다.. 식사 3~4시간 전에 미리 이거부터 만들어두시는걸 추천드립니다... 그리고 일반 믹서에 갈려니까 잘 안 되더라고요 힘들었습니다... 자꾸 헛돌아서 한 백번은 섞고 흔든것 같아요
3.크러스트가 어느정도 갈색빛으로 익어야 합니다 꼭꼭!
4. 온도계 여기저기 잘 꽂아보세요 저는 부모님이 뻘건 고기를 싫어하셔서 심부온도 67~70 사이에 꺼냈습니다
팁: 고기 시어링하고 난 팬에 버터랑 통마늘 꼭 넣고 볶으세요... 가니쉬도 같이 볶으면 아주 환상입니다
육식맨님 양갈비 허브 크러스트 영상 다시 한번 더 찍어주실 수 있을까요?
지금의 스타일과 재료로 다시 보고 싶습니다.
리메이크 기원…
이형너무좋다 내안의 고기욕구를..츄릅..
집에 오븐이 없어서 에어프라이기로 시도를 해봤습니다
생각보다 잘나와서 놀랐었구요 주의점은 중간에 한번씩 뒤집어줘야 빵가루가 노릇하게 잘 익는다는 겁니다 그걸 제외하면 오븐이랑 거의 똑같이 만들어 먹을 수 있었습니다
오븐이 없어서 포기하거나 미뤄두신분들 에어프라이기로 시도해보세요
온도랑 시간은 동일한가요??
@@yongstouch3724 넵 동일하게 했습니다!
@@yongstouch3724 주의하셔야되는게 육즙때문에 바닥부분이 눅눅해질 수 있습니다
왠만하면 바닥에서 약간 띄워서 할 수 있게 쇠망같은것을 깔고 하시는게 좋을겁니다
오늘 킬포 어ㅐㄹ케 많아요!!!!! 치즈 이름 말하는거랑! 머리 스탈!
너무나도 맛있어 보이고 좋은 레시피 누구나 쉽게 따라 할수 있는 레시피를 주셔서 감사합니다 !
정말 감사합니다!!!
진짜 맛있겠어요.. 황홀할 것 같네요...
미쳤다 너무 맛있겠다진짜ㅜㅜ 원룸사는 입장에서 늘 오븐은 사치라고 생각했는데 오늘만큼은 오븐이 없는게 스스로 너무 원망스럽네요 (사도 놓을자리가 없어ㅜㅜ) 잘보구가여.. ....
오븐 기능 있는 전자레인지도 괜찮아요! 물론 시간 온도 조절 가능한 걸로
여러분들,, 육식맨형이 설명을 쉽게쉽게 , 잘하셔서 그렇지, 막상따라하면 쉽지 않습니다,,볼로제네 소스 따라 만들다 연신 육신맨형 솜씨에 감탄했습니다 요리하면서 영상 5번 이상은 본듯,,
메뉴 하나하나 너무 제 취향 ㅠㅠㅠㅠ
양갈비 만들러 왔는데 이 영상이 젤루 좋아보여요😄 잘 만들어 먹을게요~ 감사해요~👍
솔직히 고기 전문 유튜버는 형이 짱인 것 같아
이번에 나혼산 보고 궁금해서 해보고싶었던 요리인데 알고리즘에 떠서 신기하네요😃 덕분에 쉽게 따라해볼 수 있겠어요! 감사합니당😃넘 맛있어보여요😭💕
최고의 영상 중 하나네요 양고기와 부추라니!
몇번 시도해본 후기
크러스트 만들때 깻잎 몇장 넣어줘야 더 향긋함
빵가루를 생각보다 많이 넣어줘야함. 안그러면 떡짐
떡지는 느낌 들면 빵가루 더 넣어서 갈아줘야하고 곱게 갈아야 색이 이쁘게나옴. 육식맨님보다 더 곱게 갈아줘야됨. 근데 육식맨님처럼 빵가루 입자가 좀 남아있게하면 빠삭해지고 눅눅해지는게 좀 덜함. 장단점 있어요.
고기남자껀 색이 겁나 이쁘게 나오는데 생각보다 그렇게 굽기 쉽지않음.. 오븐온도조절 잘해야함ㅠㅠ에프는 열이 쎄서 잘탐
시판 파마산치즈는 소금간 필요없고 갈아서쓰는건 소금간 별도로 해야됨
금방 물이생겨눅눅해져서 집들이용이라면 손님오기직전에 오븐에 넣는걸 추천함
허브크러스트랑 수비드해서 그냥 구운거랑 반반내놓으면 크러스트가 압도적으로 맛있음
수비드로 허브크러스트를 하면 되지요
80만 기념 리부트 어떤가요??? 이제 허브 많이넣고 파르메지아노레지아노도 쓰실수 있잖아요,,👍🏼👍🏼😁😁😁😁😁😁
신선한 쿡방🧤
개울가에 던져놓으면 이끼핀 돌인줄 알듯ㅋㅋㅋㅋㅋ
유명해지길 바라지만 나만 알고 싶은 분 ㅠㅠㅠㅠ 앞으로도 영상 많이 올려주세요
정말 감탄의 연속이셨네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 영상 다 보니까 저도 같이 먹은 듯한 기분!! 잘봤습니다
내가 원래 유튜브 영상 여러번 잘 안보는데 이영상뿐 아니라 육식먄 님영상은 몇번을 돌려보는지 모르겠다....질리지가 않아....
육식맨님 질문드려봅니다 답변좀부탁드려요 ㅠㅠ
제가 이번에 이 요리에 도전했다가 대실패를 해서요…
재료는 모닝빵 대신 빵가루를, 머스타드를 디종으로 했습니다. 나머지는 모두 육식맨님 레시비 그대로 했는데 너무 망해서여 ㅠㅠ 제가볼땐 재료의 비율에 문제가 있는듯 했어요. 그래서 정확한 재료의 양이 궁굼합니다 너무 하고싶은 요리여서 ㅠㅠ
그리구 저는 오븐기능이 있는 에어프라이기로(대용량 모양은 오븐과 똑같습니다) 했는데 같은 온도 같은 시간인데 하나도 안익어서 십오분이나 더 돌렸습니당 ㅠ
진짜 성공하고싶은 부추크러스트양갈비입니다ㅠ
늘 정말정말 재밌게 챙겨보고있어요 화이팅!
돌고돌아서 결국 여기로 다시왔다 육식맨 레전드 영상..
이 형 요리도 요리지만 중간중간 들어가는 유머감각에 화들짝 트로피카나
이거 꼭꼭꼭 ⭐️🌟⭐️🌟⭐️ 따라 만들어볼꺼예요!!!!!!!!!!!!!!! 집들이때!!!!!!!!!!
프렌치랙버전으로 다시 만들어주시면 안되나요? ㅠㅠ +파르미지아노
그냥...고기다! 하고 보기 시작했는데 3시간에 그냥 갔네요... 크게 되실 분 같아요 예로들면..100만 아니 200만 구독자..조만간
우와 쩌...전다 영상 잘보고 있어요 그혹시 오븐이 없는사람들을 위해서 에어프라이어 같은걸 사용해서 조리하는 컨텐츠는 어떻게 생각하시는지 여쭤보고 싶네요
그냥 추천 영상에 떠서 봤는데 영상미가 진짜 와~~바로 구독 했어요ㅋㅋㅋㅋㅋ
육식맨님 허크양 고급버전(파르미지아노 + 정식 허브) 리메이크 영상 기원 1일차
크게 될 채널이당
1:20 이거 녹음하시면서 웃음 참으셨을듯 ㅋㅋ
영상 싹 다 봤어요 팬 됐습니다
나혼산보고 혹쉬 육식맨님 생각나서 왔슴다-!
이 영상을 보고 양고기가 먹고 싶어지긴 처음이다..고마워요 영상 자주 올려주세요..^^
고든램지가 엄청큰통삼겹살? 로 껍데기에 칼집내서 하던거 보고싶네요... 엄청 대용량일거같긴하지만...
성지순례 왔읍니다
성지순례 왔슴돠
자꾸 영상 볼때마다 영상에 나오는 요리랑 페어링할 술찾고있습니드...
너무..너무..맛있게 요리하시고 맛있게 드셔서 덕분에 저의 위장이 괴로워합니다 ㅋㅋㅋ ㅠ
저만 안되는걸까요… 이거 따라서 2번 해봤는데 두 번 다 가루 만드는거 실패했습니다 ㅠㅠ 분쇄기에 빵 갈고 치즈랑 부추 호두 올리브오일 넣어서 가니깐 가루가 안되고 즙처럼 되어버리더라구요 ㅠㅠ 두 번째는 올리브오일 조금만 쓰고 부추 물끼를 아예 없앴는데도 똑같이 되더라구여 ㅠㅠㅠ 뭐가 문제일까요…ㅠㅠ
쉬면서 갈아보세요
올리브 오일을 조금만 두르시고, 가루가 나온 다음에 반죽한다는 느낌으로 오일을 뿌려 보세요
제가 육식맨님 채널 보다가 와이프한테 육식맨님 영상 이것저것 보여주니 대단한 분이라고 하면서 요새 저보다 더 자주 보는듯하네요! 영업 성공했습니다 ㅋㅋㅋ
대단한분이라니요 ㅋㅋㅋㅋ 아마추어입니다 ㅋ 영업 감사드립니다!!
1:19ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ검색해서 나오는 영어 기계음(?)써도 좋을듯 하네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그거 좋네요 ㅋㅋㅋㅋ
@@YOOXICMAN 안대요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 직접 해주세요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
어제 양 통다리 따라해봤습니다.... 개쩔..
내일은 소 등심으로 크러스트만 카피해서 해보겠습니다.. 항상 퀄 좋은 영상 항상 잘 보고 있습니다.
수비드 머신도 사게 되고 수비드 족발등 따라해본 영상이 벌써 한 두개가 아니네요. 제가 증말 승우아빠 다음으로 애정하는 채널입니다! 스릉흠미다!
정말 감사합니다!!!
파르미지아노 레지아노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 너무 좋앙 ㅋㅋㅋ
진짜 모든 영상이 맛있어 보인다
요즘 영상 많이 보고 댓글은 잘 안다는데 다른영상에 비해 엄청 간단해서 이게 다야 싶었는데 정말 능력이 있는사람은 간단하고 맛있는 음식에 초점을 둘줄 아나봐요🙃 진짜 최초로 만든분도 따라해보고 찾아보는 육식맨님도 멋있네요
크..정성..
양갈비는 맛이 상상도 안되서 더 궁금하네요
이거 영상 올린 지 1년쯤 지난 시점에 프렌치랙에 서양허브 버전으로 리마스터 해주면 좋겠다...
내 행복감 충전영상 또와버렸다
추석에 남편과 3살아들을 위해서 요리했는데 정말정말 행복한 시간이였습니다 ^^ 영상보고 네이버 검색해보니 육식맨보고 따라한 블로그도 많아서 차근차근 보며 했는데 정말 고급스러웠어요 ♡ 허브크러스트의 향긋한 내음과 양갈비가 너무 잘 어울리고 좋았어요
다음에 또 해보려구요 ♡ 외출이나 외식이 힘든데 훌륭한 레시피를 알려주셔서 감사합니다
다음엔 또 뭘 따라해보나 하고 있어요 ^^
목소리되게밝고좋다...
미쳤당미쳤어 :)
아니 ㅠ 제가 이영상 너무 늦게 접해서 오늘도 친구들에게 공유하고왔어요.. 모든 유튭영상중에 최애..♡♡ 제발 흥하세요 양고기최고 육식맨 최고
감사합니다!!
이제와서 느낀건데 육식맨님은 영상마다 한글자막이 달려있어서 더 좋은것같아요 ㅎㅎㅎ
와 며칠 전에 봤을 때보다 구독자 수가 1만이 늘어있네ㅋㅋㅋㅋ소재도 안떨어질 것 같고 쭉쭉 떡상 갑시다!!! 크리스마스엔 칠면조구이 어때요?
추수감사절 칠면조는 실패했는데 ㅋ 크리스마스까지는 찾아보겠습니다 ㅋ
저 씹히는 소리가 잘 안들린다니 그게 한이다