Merci beaucoup pour cette vidéo. Nous regardions un drama chinois avec ma fille quand arrive une scène où ce plat est cuisiné, ma fille me regarde avec un regard empreint de gourmande, ni une ni deux me voilà en train de chercher la recette sur YT, je tombe sur votre blog, regarde la vidéo, sors mon wok et me mets au boulot. Verdict : vraiment bon :) et me voilà abonnée. La prochaine fois je pense le faire avec un bouillon comme du dashi. Merci pour votre travail.
🤤🤤🤤😋😋😋👏👏👏 J'ai essayé aussi sucré avec du lait écrémé version "flan" que j'ai saucé avec du caramel, cela à fait un excellent dessert même si j'avoue adorer salé 😋😉
Merci pour cette belle recette !! J'adore les oeufs et en mange souvent.. là c'est génialissime !!! Puis je les faire cuire dans mes cuits vapeur en bambou stp ??
Je voulais une vidéo en français de cette recette pour ma famille et c'est la seule que j'ai trouvé. Quelques observations: - L'eau doit être tiède, idéalement entre 35 et 40C. C'est vraiment important pour rendre le mélange le plus soyeux possible. - Je ne sais pas où habite la personne dans la vidéo, mais en ville au Québec, eau du robinet vs eau minérale ne fait aucune différence sur le résultat. - Le temps de cuisson peut varier, par exemple dans ma cuiseuse vapeur électrique c'est plutôt autour de 12 minutes - La pellicule plastique est vraiment importante. Sans elle, l'eau qui condense sur le couvercle tombe dans les oeufs et ruine le résultat. - Perso je préfère ne pas faire de trou dans la pellicule car l'eau peut s'y infiltrer. - Même s'il s'agit d'une recette originalement asiatique, on peut varier l'assaisonnement pour créer des saveurs très intéressantes. Par exemple, remplacer le sel par du parmesant et verser quelques gouttes de vinaigre balsamique au lieu de la sauce soja à la fin de la cuisson...
Bonjour Eva, merci pour cette recette. Je viens de cuire les oeufs dans des paniers en bambou. Je rencontre un problème : au bout de 8 min les oeufs sont toujours liquides, c'est normal ? Je les ai laisser reposer 2 min mais toujours liquide. Pourtant j'ai suivi toutes les étapes avec soin. As-tu une idée d'où cela peut venir ? Merci
@@ChinaKitchenEva Merci Eva de votre réponse rapide. Effectivement, en remettant 8 min de + le bol dans le panier du bas est presque cuit donc il faudra que je prévois + de temps de cuisson ;-) PS : pourriez-vous s'il vous plait me communiquer où vous avez trouvé vos bols que je trouve ravissants ? Merci pour vos recettes 😋
@@ChinaKitchenEva En fait je pense que c'est une question de taille du bol : je ne me rends pas compte si votre bol est petit (300 ml) ou grand (1000 ml) ? J'ai utilisé des grands bols...
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C'est stylé
❤❤❤cest exactement ce que je recherchais merci!
Merci beaucoup 😊
Merci pour cette recette empreinte de culture et de raffinement t’as de beaux œufs tu sais 😁
😅😅
🤣 T as de beaux oeufs tu sais 👍 trop fort !!!!?
Like et commentaire!😉👍
Merci pour tout vos conseils
Merci beaucoup pour cette vidéo. Nous regardions un drama chinois avec ma fille quand arrive une scène où ce plat est cuisiné, ma fille me regarde avec un regard empreint de gourmande, ni une ni deux me voilà en train de chercher la recette sur YT, je tombe sur votre blog, regarde la vidéo, sors mon wok et me mets au boulot. Verdict : vraiment bon :) et me voilà abonnée. La prochaine fois je pense le faire avec un bouillon comme du dashi. Merci pour votre travail.
Quelle histoire ! Merci beaucoup 😊
Super bon ! Testé et approuvé 👍🏼
Excellent ! Merci ☺️
Superbe! simple et rapide! miam! et merci.
Merci à vous 😊
Merci Eva !
Merci à vous 😊
🤤🤤🤤😋😋😋👏👏👏
J'ai essayé aussi sucré avec du lait écrémé version "flan" que j'ai saucé avec du caramel, cela à fait un excellent dessert même si j'avoue adorer salé 😋😉
Bonne idée 👍 superbe
Super 👍🍀
❤️🙏
merci eva
mon plaisir ☺
Merci pour cette belle recette !! J'adore les oeufs et en mange souvent.. là c'est génialissime !!! Puis je les faire cuire dans mes cuits vapeur en bambou stp ??
Oui bien sûr c’est encore mieux en bambou 😊
très surprenant, ça donne envie d'essayer. Comment les mangez-vous ? avec une cuillère ? ou aux baguettes (ce qui doit pas être facile) :-)
Plutôt avec une cuillère 😊
Merci pour cette recette ! Comment peut-on faire une version sucrée ? Merci
Je n’ai jamais fait la version sucrée,, si on remplaçait le sel par le sucre ?
@@ChinaKitchenEva oui voilà, avec peut être un peu de lait? Comme pour les flans.. ça doit être bon et super léger, il faudrait tester !
Bonjour, où trouvez vous le support à mettre d à ns le wok ? Merci pour votre réponse, et félicitation pour votre chaîne
Bonjour, je les ai trouvé sur Amazon😊
@@ChinaKitchenEva super. Merci beaucoup
Je voulais une vidéo en français de cette recette pour ma famille et c'est la seule que j'ai trouvé. Quelques observations:
- L'eau doit être tiède, idéalement entre 35 et 40C. C'est vraiment important pour rendre le mélange le plus soyeux possible.
- Je ne sais pas où habite la personne dans la vidéo, mais en ville au Québec, eau du robinet vs eau minérale ne fait aucune différence sur le résultat.
- Le temps de cuisson peut varier, par exemple dans ma cuiseuse vapeur électrique c'est plutôt autour de 12 minutes
- La pellicule plastique est vraiment importante. Sans elle, l'eau qui condense sur le couvercle tombe dans les oeufs et ruine le résultat.
- Perso je préfère ne pas faire de trou dans la pellicule car l'eau peut s'y infiltrer.
- Même s'il s'agit d'une recette originalement asiatique, on peut varier l'assaisonnement pour créer des saveurs très intéressantes. Par exemple, remplacer le sel par du parmesant et verser quelques gouttes de vinaigre balsamique au lieu de la sauce soja à la fin de la cuisson...
Dommage , plus de recettes depuis longtemps, j’espère que tout va bien pour vous
Tout va bien, je reviendrai dans pas longtemps 😄 merci pour votre soutien ❤️❤️
@@ChinaKitchenEva ouf super . Si vous allez bien c’est ce qui compte . Meilleurs vœux pour 2023 et à bientôt 🤩🍀🌺
"Styles Gastronomiques de L' Art Culinaire d'Asie " Page FB
Merci ☺️
Xiexie ni laoban
Bu ke qi 😃
Bonjour Eva, merci pour cette recette. Je viens de cuire les oeufs dans des paniers en bambou. Je rencontre un problème : au bout de 8 min les oeufs sont toujours liquides, c'est normal ? Je les ai laisser reposer 2 min mais toujours liquide. Pourtant j'ai suivi toutes les étapes avec soin. As-tu une idée d'où cela peut venir ? Merci
Il y a une possibilité c’est que votre bol est trop épaisse, c’est ça? Vous pouvez prolonger la cuisson tout en surveillant l’état.
@@ChinaKitchenEva Merci Eva de votre réponse rapide. Effectivement, en remettant 8 min de + le bol dans le panier du bas est presque cuit donc il faudra que je prévois + de temps de cuisson ;-)
PS : pourriez-vous s'il vous plait me communiquer où vous avez trouvé vos bols que je trouve ravissants ? Merci pour vos recettes 😋
La marque du mien est Tokyo design 😊
@@ChinaKitchenEva En fait je pense que c'est une question de taille du bol : je ne me rends pas compte si votre bol est petit (300 ml) ou grand (1000 ml) ? J'ai utilisé des grands bols...
C’est possible ☝️