旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅 (

香港還有很多唐餅的店舖，不過已買少見少，奇趣餅家是其中一間中式老餅家，已有四十年歷史，有林林總總唐餅例如廣東的有杏仁餅、炒米餅或光酥餅。當中雞仔餅更是鎮店之寶，相傳廣東有一個婢女名叫小鳳，在一個大戶人家的家中，將肉、麵粉、糖搓成一種餅食，後人稱為小鳳餅，鳳是雀鳥的一種，常常與雞隻拉上關係，而小在粵語中稱為仔，所以取名雞仔餅。
餅家第二代傳人張惠寧 (Willy)說，製作雞仔餅首先用水開粉糰，然後加入麥芽糖做餅皮，入口較為煙靱，甜味獨特。餡料除了肥豬肉之外，還加入自家製的蛋散增加口感，並以南乳調味。搓好餅皮後，師傳放入肉餡，輕搓成幼條便捏成雞仔餅。
Willy在加拿大溫哥華的大學畢業，回港子承父業，除了酷熱之外，沒遇過甚麼困難。他強調，要保持餅食新鮮，必須出爐速度夠快，既然傳統一直做的方式是對的，沒理由去改變這種方式。
主持：蕭欣浩博士(蕭博士文化工作室)
#雞仔餅 #奇趣餅家 #中式餅家 #旺角
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[@HerbalSkinBeauty]

香港飲食文化特式✓赞

[@mfcheng8371]

串過馬頭苦力。祝佢地早日收皮

[@xiaoqingyu672]

鸡仔饼，好味

[@huntko168]

主持人主持解說方式很棒,讓非本地人的我可以更了解每個美食背後的文化和意涵。棒棒。

[@jenniferchen2653]

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[@fbfb4943]

今日才去這里買雞仔餅，很好吃⋯⋯

[@lolo-ls2io]

我之前食過呢間鷄仔餅，唔係我細個食開咁

[@aunglin3670]

吳會有下次、個男年青人、可能係被迫看舖頭！

[@tzekinchan3021]

奇趣餅家

[@Luckystar-bx7zf]

请问鸡仔饼点卖？几钱一斤

[@kuenhingwong1517]

請問地址，電話號碼，我想去買，因為雞仔餅是我的至愛

[@sungchiutong5816]

這間店，得意忘形！將價錢提高，今時今日大多人都失業中！

[@saraw1302]

物价材料堤高咪加。油糖。面粉什麼都加入货贵。No choice they have to raise the price.

[@lamdysiu7831]

奇趣餅店的店員無禮貌就一定的，曾見過好這間店的後生仔唔知老闆定店員對老人家非常冇禮貌，言語克薄，不值得幫襯。

[@adayip4870]

認同

[@waiwaifromhk7886]

呢間餅店的店員態度是不可一世，由其有位夾餅的亞嬋，西口西面好似全家剛死咁款，收完錢就咁用手再夾餅，我以後都唔會再來買，又唔係淨係得佢一間。

[@manpeter235]

琴日領教咗那男的 好無教養 無口德 特別對長者尤甚😡

[@nivi6462]

拜託，這個博士我每次看都覺得廢話太多，可以稍微控制一下他的話量嗎? 要不然我都快轉去了!

[@ShellJing]

同感，囉撚嗦好似識好多

[@user-dd3se5lv8l]

又唔多各得說話多多

[@manpeter235]

今日領教咗那男的 好無教養 無口德 特別對長者尤甚😡

[@happycallabc2268]

雞仔餅不好吃👎