Buongiorno, innanzitutto volevo farti i miei complimenti, davvero bravo. Anche io ho acquistato questo fantastico forno,e devo dire che sono rimasto molto molto soddisfatto. Ottimo veramente,io per comodità,uso la Pala barella. Vorrei sapere che tipo di impasto fai e che farine usi. Grazie mille. Complimenti davvero.
Ciao Farina agricola Gemma 340w, la ricetta 48h la trovi sul gruppo Facebook, se non sei pratico è meglio la pala barella xke la camera del forno è piccola ed è facile sbagliare, grazie mille dei complimenti se hai ancora bisogno scrivimi pure 😊
Emanuele, where I can find this biscotto for this same oven in the UK ? Same oven under different brand. ? What high has your biscotto and do you put the biscotto over the original stone or not ? Thanks
Ciao Emanuele complimenti per il video. Volevo chiederti se fai preriscaldamento 400 sopra e 400 sotto (default) o se modifichi le temperature durante questa fase iniziale. Dopo il preriscaldamento imposti temperature diverse? Grazie
Grazie , lascio il programma napolitan attivo sempre, ma questa modalità puo variare in base al modello del forno, il mio era uno dei primi successivamente ci sono state delle modifiche
Poi ho visto che monta di serie un biscotto di Casapulla, il mio ha una pietra refrattaria di colore chiaro, credo che questo faccia la differenza e non poco
@@Emanuele_M con la refrattaria che ho io 32x32x1cm la pizza si brucia di sotto se mantieni 400 gradi, per questo ti dicevo. Prima o poi comprerò il biscotto di Casapulla anche io
Ciao consigli questo forno per chi vuole fare pizze napoletane contemporanee? Anche leggegemente piu crunch ma assolutamente scioglievoli e non biscottate
@@Emanuele_Mgrazie mille per la risposta. Pur usando un 75% idro dici che biscotta? Conosci alternative su questa fascia di prezzo? 😢😢😢 Super gentile comunque
@@aradais1087 di nulla figurati, se il pallino sono le contemporanee alte idro 75:80% ti serve un forno dalle ottime prestazioni ma si alzano i prezzi, se resti invece da 63/70% va benissimo un diavola pro 2.0
Ciao e complimenti per il video, un consiglio posseggo un Ferrari G3, amo la pizza napoletana con bordi alti e morbida al centro, credi possa essere un forno buono per una pizza del genere, perché l’ooni moda 12 in alternativa non so quanto conviene usarlo all’interno e per il consumo della bombola gas
@@Cataldo87 ciao se vuoi la vera napoletana serve più calore e una cottura più rapida, se hai margine di budget valuta il diavola pro 2, nel mio gruppo a breve avrò nuovamente il 20% e ti viene 223,90€. Trovi altri forni e altri video nel mio canale. Buona giornata
@@Emanuele_M guarderò il video allora,si come budget 240€ ci sto, solo che il diavolo pro 2 mi da l’impressione di un Ferrari g3 migliorato, io sul mio ho il biscotto e avevo pensato che prendendo il macom godino, potevo utilizzarlo anche lì per migliorare ulteriormente la pizza.
Bel video!Sarebbe interessante sapere quanto tempo occorre affinchè dopo la prima cottura il fornetto ritorni alla temperatura massima per cuocere altre pizze.Grazie
Ero tentato anche io di prendere questo forno come entry level,ma se poi dici che con idratazioni sopra il 65 non va bene…e non è proprio performante :( Sembra un Ferrari potenziato? Consiglieresti il Calory forni CF62E? Grazie mille e ottimi video come sempre :)
Ciao non è molto potente come vedi la cottura dura più di 2 min. Personalmente ti consiglio i macte ovens twin o Nettuno con i miei coupon ti costano 539€ camera bassa , 629€ camera alta con refrattaria in regalo
Ciao se punti alla pizza napoletana il diavola pro 2.0, se vuoi usarlo un po’ per tutto senza nessuna pretesa questo. I tempi di cottura parlano chiaro 70sec diavola pro, 2/2:30min questo.
@@Emanuele_Mnon sono d'accordo, è sempre un conchiglia con tutti i problemi della tipologia. Ovvero cottura laterale scarsa, tempi di recupero alti, materiali di scarsa qualità ( i Piedini in plastica non si possono vedere) e impossibilità di fare cornicioni pronunciati perché li brucia sopra e si lati resta crudo
@@antonellogiudiceandrea la cottura laterale è corretta guarda il video, i tempi di recupero sono sotto ai 2min guarda il video dedicato, i materiali NON sono di scarsa qualità la camera di cottura è inox, la camera interna è rialzata e non li brucia ne li fa restare crudi, credo tu sia rimasto allo spice caliente, questo è il diavola pro 2.0 😅
Buongiorno posso gentilmente chiederti la ricetta,con il procedimento completo. Non riesco a trovarla sul gruppo. Grazie mille ancora per la disponibilità.
🏆 Ricetta 48h 🌾 600g Farina W320 💧 390g acqua 🧂 18g sale 📊 2g lievito fresco •Gestione• 📈Puntata 1h poi staglio in panetti da 250g 📉Puntata 1h panetti a TA poi frigo ❄️Panetti in frigo per 40h ☀️Panetti a temp/ambiente per 6h
@@Emanuele_M grazie mille ancora. Mi è arrivata questa fantastica farina,e non vedo l'ora di provare. Grazie mille ancora per la disponibilità. Buona giornata.
@@Emanuele_M Dopo l'impasto lasciare lievitare a temperatura ambiente per un'ora. Formate poi delle palline da 250g e fatele riposare a temperatura ambiente per un'altra ora. Poi in frigo? (TA = temperatura ambiente?)
Peccato solo per la temperatura massima e qualche cm in meno di camera, troppo piccola per la classica teglia. 50 gradi e pochi cm in più e a quel prezzo sarebbe entrato a gamba tesa tra i best buy
@@Emanuele_M a quanto arriva di temperatura massima? io ho visto video in cui supera anche i 450°, e sulla grammatura panetti si possono fare massimo 250gr? e ultima cosa, quanto tempo ci mette per recuperare tra una pizza e l'altra e quanto per arrivare a temperatura la prima volta con la prima accensione? ti ringrazio
Ciao con 400-400 (programma neapolitan) la temperatura raggiunta alla prima accensione è 430° in 20min , che superi quella temperatura è normale , ma vai a sbilanciare la cottura, le resistenze tenderanno a spegnersi e quindi avrai un fondo ben cotto e sopra bianco, io consiglio di mantenere una temperatura biscotto 400/430 gradi in modo da far lavorare meglio le resistenze e avere una cottura sopra e sotto bilanciata , sui 2:10min Max non vai a bruciare troppo il fondo. Il panetto è già grande a mio parere 250g, la camera di cottura è piccola meglio farli da 230g e ridurre la dimensione della pizza a 28cm e non 30cm
Il fondo della 1a pizza è ben cotto, ma dopo la 2a pizza la temperatura della pietra diminuisce, è necessario aspettare molto tempo perché il fondo si cuocia, ecco perché la parte superiore è troppo cotta. mantenere la pietra sempre alla stessa temperatura?
Quindi non va bene per pizza contemporanea con idro 65-70%? Poi una curiosità: ma i bordi esternamente della Pizza vengono cotti in maniera omogenea ? Grazie anticipatamente 😃
Ciao 👋🏻 per me e per le mie pizze che vedi negli altri video no, la cottura della pizza non è ottimale soffre un po’, come vedi dal video la parte laterale della pizza rimane sul bianco , ma non vuol dire che non sia cotta, semplicemente non ha una potenza tale da riuscire a farlo colorare.
Vedo che vendi questi forni cinesi con molti nomi diversi. Purtroppo in Francia non si fornisce la pietra Biscotto con il marchio “kitchen chef”. E in Italia vendi solo tramite paypal. Come trovare la tua pietra Biscotto quando non hai PayPal? grazie
provengo da un g3 ferrari che ormai ho fuso (usato per 8 anni), non avendo spazio per un effeuno non so a cosa orientarmi. Spice Diavola Pro 2.0 o questo ???
@@antonellogiudiceandrea come fa a essere superiore se cuoce la pizza da 2 a 3 min , stesso impasto stesso peso panetto il diavola pro lo cuoce in 70/80sec e anche meglio. Guardati i video in maniera completa e non a saltare e ti rendi conto da solo.
![OsamaSon - ik what you did last summer [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/4DIQDnu3mr4/mqdefault.jpg)
Finalmente un video chiaro e preciso. Una vera pizza napoletana e con il biscotto ! Per questo prezzo questo forno è impressionante !
@@Emanuele_M Ok ma è molto vicino! Pensi che il risultato sarebbe molto diverso senza il biscotto ?
@@MonsieurBellamy senza biscotto ti allontani dal risultato
@@Emanuele_M grazie
@@MonsieurBellamyil biscotto fa la differenza soprattutto se devi fare tante pizze e ti serve inerzia termica
@@antonellogiudiceandrea grazie
Buongiorno, innanzitutto volevo farti i miei complimenti, davvero bravo.
Anche io ho acquistato questo fantastico forno,e devo dire che sono rimasto molto molto soddisfatto.
Ottimo veramente,io per comodità,uso la Pala barella.
Vorrei sapere che tipo di impasto fai e che farine usi.
Grazie mille.
Complimenti davvero.
Ciao Farina agricola Gemma 340w, la ricetta 48h la trovi sul gruppo Facebook, se non sei pratico è meglio la pala barella xke la camera del forno è piccola ed è facile sbagliare, grazie mille dei complimenti se hai ancora bisogno scrivimi pure 😊
Emanuele, where I can find this biscotto for this same oven in the UK ? Same oven under different brand. ? What high has your biscotto and do you put the biscotto over the original stone or not ? Thanks
2 cm va messo da solo senza nulla sotto.
Ti consiglio di cercare Fiesoli arte shop
Ciao Emanuele complimenti per il video. Volevo chiederti se fai preriscaldamento 400 sopra e 400 sotto (default) o se modifichi le temperature durante questa fase iniziale. Dopo il preriscaldamento imposti temperature diverse? Grazie
Grazie , lascio il programma napolitan attivo sempre, ma questa modalità puo variare in base al modello del forno, il mio era uno dei primi successivamente ci sono state delle modifiche
E si il mio non ha questa impostazione. Credo a sto punto sia al massimo come pre heat
Poi ho visto che monta di serie un biscotto di Casapulla, il mio ha una pietra refrattaria di colore chiaro, credo che questo faccia la differenza e non poco
@@fabiopiamonte6775 no con la refrattaria non cambia molto anzi forse è meglio xke il forno non raggiunge grosse temperature.
@@Emanuele_M con la refrattaria che ho io 32x32x1cm la pizza si brucia di sotto se mantieni 400 gradi, per questo ti dicevo. Prima o poi comprerò il biscotto di Casapulla anche io
Ciao, ottima pizza!!! il biscotto é quello originale?
Grazie , si quello in dotazione
Ciao consigli questo forno per chi vuole fare pizze napoletane contemporanee? Anche leggegemente piu crunch ma assolutamente scioglievoli e non biscottate
Cotture prolungate biscottano il fondo, se riusciva a mantenere i 450° era perfetto per il tuo scopo ma non li mantiene e non li raggiunge facilmente.
@@Emanuele_Mgrazie mille per la risposta. Pur usando un 75% idro dici che biscotta?
Conosci alternative su questa fascia di prezzo? 😢😢😢
Super gentile comunque
@@aradais1087 di nulla figurati, se il pallino sono le contemporanee alte idro 75:80% ti serve un forno dalle ottime prestazioni ma si alzano i prezzi, se resti invece da 63/70% va benissimo un diavola pro 2.0
Ciao e complimenti per il video, un consiglio posseggo un Ferrari G3, amo la pizza napoletana con bordi alti e morbida al centro, credi possa essere un forno buono per una pizza del genere, perché l’ooni moda 12 in alternativa non so quanto conviene usarlo all’interno e per il consumo della bombola gas
@@Cataldo87 ciao se vuoi la vera napoletana serve più calore e una cottura più rapida, se hai margine di budget valuta il diavola pro 2, nel mio gruppo a breve avrò nuovamente il 20% e ti viene 223,90€. Trovi altri forni e altri video nel mio canale. Buona giornata
@@Emanuele_M guarderò il video allora,si come budget 240€ ci sto, solo che il diavolo pro 2 mi da l’impressione di un Ferrari g3 migliorato, io sul mio ho il biscotto e avevo pensato che prendendo il macom godino, potevo utilizzarlo anche lì per migliorare ulteriormente la pizza.
@@Cataldo87 nulla a che vedere con i fornetti precedenti è un altro livello il diavola pro
E' vero che la camera interna è in alluminio? Se fosse così a mio avviso sarebbe un grande punto in svantaggio
Sì non è in acciaio inox
Ciao, ho lo stesso forno e fatico a far raggiungere i 400 indipendentemente al biscotto. Non so cosa dovrei fare
Contatta la ditta
Ciao ma la trmperatura e' selezionabile sia sotto che sopra, oppure e' uniforme ? Grazie
Sia sotto che sopra selezioni la temperatura in modo indipendente
ciao emanuele, potrei sapere se puo cuocere anche il pane?
La camera di cottura è bassa puoi riuscirci ma non è l’ideale come forno
Bel video!Sarebbe interessante sapere quanto tempo occorre affinchè dopo la prima cottura il fornetto ritorni alla temperatura massima per cuocere altre pizze.Grazie
5/6min
Ero tentato anche io di prendere questo forno come entry level,ma se poi dici che con idratazioni sopra il 65 non va bene…e non è proprio performante :(
Sembra un Ferrari potenziato?
Consiglieresti il Calory forni CF62E?
Grazie mille e ottimi video come sempre :)
Ciao non è molto potente come vedi la cottura dura più di 2 min.
Personalmente ti consiglio i macte ovens twin o Nettuno con i miei coupon ti costano 539€ camera bassa , 629€ camera alta con refrattaria in regalo
@@Emanuele_M eh infatti,avevo visto anche i forni della Calory che sta no su quella cifra la,li avevi mai provati?
@ghantz no non ho avuto modo di provarli forse in futuro.
@@Emanuele_M Grazie mille per le risposte :)
Ciao Emanule complimenti, dove hai comprato il biscotto= sapresti darmi le misure esatte(lxhxp) cortesemente. 🙏🙏
Cerca Godino trovi il venditore del forno + biscotto e tu compri solo il biscotto
Secondo te è meglio questo fornetto elettrico o lo spice diavola pro?
Ciao se punti alla pizza napoletana il diavola pro 2.0, se vuoi usarlo un po’ per tutto senza nessuna pretesa questo.
I tempi di cottura parlano chiaro 70sec diavola pro, 2/2:30min questo.
@@Emanuele_M grazie mille 👏🏻👏🏻
@@Emanuele_Mnon sono d'accordo, è sempre un conchiglia con tutti i problemi della tipologia. Ovvero cottura laterale scarsa, tempi di recupero alti, materiali di scarsa qualità ( i Piedini in plastica non si possono vedere) e impossibilità di fare cornicioni pronunciati perché li brucia sopra e si lati resta crudo
@@antonellogiudiceandrea la cottura laterale è corretta guarda il video, i tempi di recupero sono sotto ai 2min guarda il video dedicato, i materiali NON sono di scarsa qualità la camera di cottura è inox, la camera interna è rialzata e non li brucia ne li fa restare crudi, credo tu sia rimasto allo spice caliente, questo è il diavola pro 2.0 😅
Scusa ma in giro trovo solo quelli con pietra refrattaria....il tuo sembra un biscotto abbastanza alto
Cerca Godino
Ciao. Vorrei sapere dove comprare il biscotto uguale a questo, soprattuttoper le misure. Grazie
Cerca Godino forni elettriko
How much was the subheat?
400-400°
Buongiorno posso gentilmente chiederti la ricetta,con il procedimento completo. Non riesco a trovarla sul gruppo. Grazie mille ancora per la disponibilità.
🏆 Ricetta 48h
🌾 600g Farina W320
💧 390g acqua
🧂 18g sale
📊 2g lievito fresco
•Gestione•
📈Puntata 1h poi staglio in panetti da 250g
📉Puntata 1h panetti a TA poi frigo
❄️Panetti in frigo per 40h
☀️Panetti a temp/ambiente per 6h
@@Emanuele_M grazie mille ancora.
Mi è arrivata questa fantastica farina,e non vedo l'ora di provare.
Grazie mille ancora per la disponibilità.
Buona giornata.
@@Emanuele_M Dopo l'impasto lasciare lievitare a temperatura ambiente per un'ora. Formate poi delle palline da 250g e fatele riposare a temperatura ambiente per un'altra ora. Poi in frigo? (TA = temperatura ambiente?)
@@jfguitar87 esatto bravo 🤩
Peccato solo per la temperatura massima e qualche cm in meno di camera, troppo piccola per la classica teglia. 50 gradi e pochi cm in più e a quel prezzo sarebbe entrato a gamba tesa tra i best buy
concordo è un po limitato purtroppo.
@@Emanuele_M a quanto arriva di temperatura massima? io ho visto video in cui supera anche i 450°, e sulla grammatura panetti si possono fare massimo 250gr? e ultima cosa, quanto tempo ci mette per recuperare tra una pizza e l'altra e quanto per arrivare a temperatura la prima volta con la prima accensione? ti ringrazio
Ciao con 400-400 (programma neapolitan) la temperatura raggiunta alla prima accensione è 430° in 20min , che superi quella temperatura è normale , ma vai a sbilanciare la cottura, le resistenze tenderanno a spegnersi e quindi avrai un fondo ben cotto e sopra bianco, io consiglio di mantenere una temperatura biscotto 400/430 gradi in modo da far lavorare meglio le resistenze e avere una cottura sopra e sotto bilanciata , sui 2:10min Max non vai a bruciare troppo il fondo. Il panetto è già grande a mio parere 250g, la camera di cottura è piccola meglio farli da 230g e ridurre la dimensione della pizza a 28cm e non 30cm
@@Emanuele_M ma come fai a decidere di tenerla stabile sui 430 se non ha manopole?
Puoi regolare la temperatura delle resistenze a 400º max digitalmente.
il biscotto dove lo hai comprato?
Cerca Fiesoli shop è perfetto per questo forno
Il fondo della 1a pizza è ben cotto, ma dopo la 2a pizza la temperatura della pietra diminuisce, è necessario aspettare molto tempo perché il fondo si cuocia, ecco perché la parte superiore è troppo cotta. mantenere la pietra sempre alla stessa temperatura?
Non ho capito se c’è una domanda nel tuo commento 😅
Salve che temperatura hai impostato il forno? Grazie
È scritto nel video la modalità di cottura 400-400
La pietra è originale?🤔🤔
Biscotto non refrattaria
Come si pulisce la pietra refrattaria
Non saprei purtroppo il forno non raggiunge altissime temperature, prova a girarla e farlo andare al max.
Quindi non va bene per pizza contemporanea con idro 65-70%? Poi una curiosità: ma i bordi esternamente della
Pizza vengono cotti in maniera omogenea ? Grazie anticipatamente 😃
Ciao 👋🏻 per me e per le mie pizze che vedi negli altri video no, la cottura della pizza non è ottimale soffre un po’, come vedi dal video la parte laterale della pizza rimane sul bianco , ma non vuol dire che non sia cotta, semplicemente non ha una potenza tale da riuscire a farlo colorare.
@@Emanuele_M capito allora opto per Effeuno ovens
@@manvsfoodg saggia scelta! Oppure ho i macte ovens a breve di nuovo in promo sul gruppo a 509euro dai un occhio hanno la doppia resistenza
@@Emanuele_M Grazie mille!
@@Emanuele_Mciao hai provato lo zazà elettrico?
Vedo che vendi questi forni cinesi con molti nomi diversi. Purtroppo in Francia non si fornisce la pietra Biscotto con il marchio “kitchen chef”. E in Italia vendi solo tramite paypal. Come trovare la tua pietra Biscotto quando non hai PayPal? grazie
Ciao non vendo nulla ! È un video cottura , cerca il sito del produttore Godino Elettriko
N quanto tempo raggiunge i 400°?
20/25min
Grazie. Ma gli interno sono acciaio o alluminio
@camilloscarpa4654 alluminio
Quanto costa sto fornetto?
Si trova su amazon?
216€ su Amazon
@@Emanuele_M grazie
Questo è spesso per una pizza napoletana con Leoparding meglio dello Spice Diavolo Pro V2
No non è migliore del Diavola pro v2 per la pizza napoletana.
@@Emanuele_M Grazie. È altrettanto buono o peggio? Qual è il segreto del leopardo?
@@jfguitar87 peggio, l’impasto fatto bene è una temperatura adeguata di cottura, questo forno non è idoneo per il
“Leopardo”
lo Spice Diavolo Pro 2 è adatto al leopardo?
@@jfguitar87 si guarda il mio video
Siete soddisfatti del biscotto nel forno?
Di solito una pietra di cordierite è inclusa nella consegna.
Dipende dalle aspettative, si è inclusa
il mio obiettivo è una pizza napoletana :)
@@jfguitar87 alla prova a valutare altro , la cottura non è veloce
@@Emanuele_M Non lo capisco. 🤔
Per realizzare una buona napoletana servono le alte temperature e una cottura veloce, il forno raggiunge appena i 430 gradi e cuoce in 2/2:30min.
provengo da un g3 ferrari che ormai ho fuso (usato per 8 anni), non avendo spazio per un effeuno non so a cosa orientarmi.
Spice Diavola Pro 2.0 o questo ???
Diavola pro 2.0, se il tuo scopo è la pizza napoletana.
@@Emanuele_Mscusa ma alla fine è sempre un conchiglia, tecnicamente e come cottura è nettamente inferiore rispetto al godino
@@antonellogiudiceandrea come fa a essere superiore se cuoce la pizza da 2 a 3 min , stesso impasto stesso peso panetto il diavola pro lo cuoce in 70/80sec e anche meglio. Guardati i video in maniera completa e non a saltare e ti rendi conto da solo.