【保存版】どっちを選ぶ?鮭とサーモンの選び方を徹底解説!チリ産が多い「銀鮭」の99%が実はアレでした!

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  • Опубликовано: 1 дек 2024

Комментарии • 4

  • @chef-emoto
    @chef-emoto  10 месяцев назад +1

    少しでも明日からの鮭サーモン選びに役立ってもらえたらー!
    例えば鮭本来の味を楽しみたいなら「紅鮭」「白鮭」柔らかい味が好みなら「銀鮭」とか選択肢の幅が広がるかなーと。
    しかし鮭は奥が深いっす。。
    シャケ ナ ベイベー🕶

  • @石森藍
    @石森藍 3 месяца назад +1

    🌊鮭🌊 🌊サーモン🌊 🐟️

  • @久子鈴木-l5n
    @久子鈴木-l5n 3 месяца назад

    養殖サーモンは綺麗な色が出る,病気にならない様に
    ,早く大きくなる様にと,かなり色々な薬剤を使っているので,養殖サーモンはせめて年に2、3回にしておいた方が良いとか聞きますが、どうなのでしょうか!

    • @chef-emoto
      @chef-emoto  2 месяца назад +2

      返信遅くなりました!
      薬剤の話はよく聞きますよね、特にチリ産、そしてノルウェー産も。
      僕は研究者ではないのでなんとも言いにくいのですが、、
      もし食べたくても危険だと思い踏みとどまってしまうなら
      厳しい基準を満たした「ASC」という認証マークのついているものが良いです!
      (動画の後半でも少し触れてます)
      かなり安全面で信用できる養殖サーモンだと思います🐟
      逆に養殖サーモンは天然物よりも
      心血管の健康維持に大切な栄養素 オメガ−3脂肪酸 が
      より多く含まれている場合が多いので
      できるなら安心安全なサーモンを摂取した方が良いと僕は思います🐟