Kanazawa City) A restaurant run by a 27-year-old sushi chef.
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- ■おすしと和食 はた中
住所：石川県金沢市此花町4-21
電話：050-3503-3200
お店の地図：maps.app.goo.g...
営業時間：18:00～21:00(L.O) [日～木]
18:00～22:00(L.O)【金・土・祝前日]
定休日：火曜・水曜日
お店のHP：sushihatanaka....
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#金沢寿司 #japanesesushii#일본 스시
![[Japanese sushi restaurant] run by a 24-year-old woman](http://i.ytimg.com/vi/MtkpZYVZBh4/mqdefault.jpg)
![[Japanese sushi restaurant] run by a 24-year-old woman](/img/tr.png)
■おすしと和食 はた中
住所：石川県金沢市此花町4-21
電話：050-3503-3200
お店の地図：maps.app.goo.gl/MsmMmu2WF5rzbQUt5
営業時間：18:00～21:00(L.O) [日～木]
18:00～22:00(L.O)【金・土・祝前日]
定休日：火曜・水曜日
お店のHP：sushihatanaka.com/?lang=ja
お店のX：twitter.com/sushi_hatanaka
お店のInstagram:instagram.com/sushi_hatanaka
お店のFacebook：facebook.com/sushihatanaka
腕の筋肉が努力を物語ってて好き
古都金沢、2015年3月末に社員旅行で岐阜県経由で行きました、近江市場にも行きましたね😊もう9年が経とうとしているんですね😅静岡県出身の27歳の若い女性が奮闘していますね😉技術は大したものです‼️日本海の荒波にもまれた魚は最高の素材でしょう😉３人の若い女性客の笑顔が何よりもの答えですね😋🍴💕
Love the girls reactions to the yummy foods!! That’s how we react to great foods as well!!!!
「SUSHI」Tシャツ着てるのなんか好き
きっとこの姉ちゃんにはここが天職なんだろうな。でなきゃ本格的に包丁触って3年でここまでの腕前にはならんよ
あと料理長が何でも知ってる頼れる先輩って感じでかっこいい
包丁だけなら意外とこんなもんよ_(:3」∠)_魚屋しか知らんからアレやけど下手すると2年目でも同じレベルが居る。まぁ、魚以外の事しないからな。それと比べちゃアカンのやろうけど
お寿司の学校出てから1年も経たずにミシュラン取ってる人もいるのでそんな特別な事ではないかと…
@@地球侵略中そういう人は天才の部類なんだよ。
@@へぇー-k8q 天才とは？
@@地球侵略中 調べろ
普段は見ることができない丁寧な仕込み風景を見ると無性に食べてみたくなりますねぇ。
女性客の方々の表情で満足度がわかりますね
ぜひ行ってみたいお店の一つになりました
外国人観光客だけに頼ろうとしない、地元の人も考えてる視点が好き。
今回の震災でしばらく能登の魚介、寒ブリや加能ガニなど仕入れが難しくなるかもしれませんがお身体に気を付けて頑張って欲しいですね。
女性の料理人は増えてほしいです。
優しい味で丁寧な調理、細やかな心遣い…
店に行きたいです
仕事帰りの締めくくりに楽しんでいただける小さなレストランです。雰囲気、雰囲気、料理の質、職人技、スタッフのフレンドリーさ、すべてがちょうどいいです。これは、もっと頻繁に訪れ、長く滞在したい小さなレストランです。
最後まで感心しながら仕込みや接客拝見しました(*^^*)この店へ是非行きたい‼️チャンネル登録しました。これからも頑張って＼(*⌒0⌒)♪
素直そうな娘だねぇ〜😊
毎回こういうのはみてて思うんだけど
自分とか家族の口に入る物に対して丁寧な仕込みはできるけど、お客さんの為に丁寧に仕事を、しかも大量にするって相当気質が合ってないと出来ない
尊敬するし、自分は飲食業は全く向いてないなと自覚する
まって自分一個上女性ですが寿司職人やってます！近い歳の女性でほんと少ないからびっくり！
モチベになります
30年料理人やってますがいい仕事してますね
30年将棋やってますがいい仕事してますね。
赤い服着た女性、良い顔して食べるねｗ
この若さで、食材をこれだけ丁寧に調理できる、料理人は数少ない、真剣に向き合ってるのがよくわかります、凄いな、日本🇯🇵料理人がレベルアップできるよう、お体に気をつけて頑張って欲しいですね
Japanese cuisine is the most complicated meal to prepare.
石川で食べる、ヒラメの昆布締めは、ねっとり濃厚でうまい。
金沢市民ですが、金沢は物理的にはほぼ大丈夫です。でも観光客は激減。飲食店利用してくれるのも、助けに来てくれてる方が多いようです。
？？？
頑張ってください。
美味しそう！是非伺いたい🎉
日本海に面した地域の魚
美味しそうですよね‼️
しっかりちゃんとやってたら女性でも好意的なコメント多いよね。
なでしこ寿司が叩かれたのは女性だからじゃなくて技術とか衛生の問題ってのがよく分かる。
熱と言うか愛と言うかちゃんと伝わってくるよね
女性にしか出来ない、料理の表現力が魅力なので、素晴らしい料理だと思います。
Жалко что в москве нет настоящей японской кухни,очень хотелось бы попробывать
Wow at 37:00 that folding omelette takes tremendous skills!
職人さん達の丁寧な仕事に食欲がそそられますね。男女は関係ありませんが、女性ならではの雰囲気で、お料理が優しい味になる気がします😊
この方々は自分が旨いと思った事をしてるまで。
良いじゃないですかそれで。
チェーン店じゃあるまいし。
ごちゃごちゃエゴを押し付けるのは失礼ですよ。
地震が落ち着いたら、石川県に旅行に行ってみたい。その時は是非寄ってみたいです。
石川に訪れた際には是非訪問させていただきたい。女子が握る寿司、とてもいいと思います！
女性でしょ。成人して男子とか女子とか気持ち悪いですよ😢
食べに行きたい。
あなたの経験を共有してくれてありがとう、食品加工の最高のシェフ、最高のレストラン、👍
So innovative and interesting ways of preparation. When is dinner served :)
まろちゃんかわいい！
かわいいながらかっこよくてほんと素敵！
落ち着いたら食べに行きたいな〜
お見舞い申し上げます。
良いか悪いかは別として、最近は帽子被らないで髭を生やす寿司屋さんが多い気がします。
こんにちは 美しい少女素晴らしい食べ物幸せな旅 ❤❤
素晴らしい
why dont we have legit japanese authentic 100yr tradition sushi restaurant, Omakase places like this in USA? every sushi place staffs are untrained Mexicans, random Chinese people who has no clue about what 'sushi' is. i asked him how many rice pieces are in your sushi and he doesnt know what that means. I said is it around 280-290? and he goes like idk. lol as a customer, i have more knowledge and understanding of how the sushi world works than those store owners..
職人は男女問わずかっこいい。所作・仕事の全てが美しい。このお店で食べてみたい。
A restaurant in which 2 professional chefs work hand in hand quietly and very professionally with passion and skill.
Here the customers are already spoiled technically at a good level and with creativity and sent on a delicate journey. The service is also unagitated, warm and fast served and sskill technical explanations round off its profile.
Highly recommended.
And yes, women can cook too!
Greetz ouf of Europe - Austria.
Me ha encantado vuestro trabajo pero lo que mas es con el cariño que lo haceis felicidades y mucha salud para continuar desde Barcelona España
めちゃめちゃ美味しそう・・・🤤
ただ交通費も考えると出費がぁぁぁぁ(´;ω;｀)特別な日にお伺いしたい店ですなぁ・・・
寒ブリ超美味そうなんだけどぉぉぉ
寿司が高い理由が分かります。とにかく手間がかかる。
そこを、心を込めて職人技で作り上げていく。
素晴らしい、日本料理だと思います！
19歳くらいに見える。めちゃ若い
甘海老旨そう！金沢の甘海老大好き
目利きといい仕込みといい、いい仕事されてますね
うん かわいい
めっちゃ美味そうです
かわいい職人さんとイケメン調理人…高級感があるのに優しい店の雰囲気がいい😊
地震大丈夫ですか？！
美味そうやなぁ。最初のハタが一瞬クエに見えた、食いたい😊
金沢なら旨い魚多いから素材を活かせる良い仕事すれば客は満足する寿司になるだろうね！
職人さんの仕込み観ると尊敬する
ありがとう
赤酢を使ったシャリなんて凄いな
@@AA-kh2yn
いや赤酢は高級品ですよ？
どこでもかんでも使ってる店なんてないですよこだわったお店以外は
高級云々ではなく、赤酢使う使わないは好みだと思う。
nothing like having a cute girl making my sushi
Bravissima chef 😊tutto sembra molto molto buono
Volevo chiedere un favore enorme mi po dare un consiglio come fare aceto per riso sushi 🙏
和食の真骨頂ですね、洋食、中華はあまり凝った捌き方をしないそうです👍🤩🥰
こはだの薬味巻き食べてみたい…!!
女性👩職人かっこいい✨
金沢で赤酢のお寿司は珍しい方ですね。今度行ってみよう
寿司職人も髪染めてもいい時代になったのか！
めっちゃ、見入って みてました。地震が 心配です。食べに行きたいお店です。
I watched with very big please this film about your skills and dedication. I will like to see more about you.
Good luck and congratulations !!!
it makes you want to come and taste and relax in this beautiful restaurant. 👌
今、金沢大変と思います
どうぞ、あきらめないで、またこのステキな料理を提供し続けてください
金沢は観光客減って困ってる店も多いみたいです。コロナの話されてたから大変すぎる…。営業できてたら行きたいな！
I felt the love of the chefs and staff. I felt the love of the food ,of everything and it filled my heart with so much loving energy. Thank you!!!! Blessings ,Japan you are all in my heart.
29:54 直接息吹きかけるのはちょっと😰 せめて団扇を。
地震があったのでとても心配しております。
厨房を2人で回してるのか？
だとすれば凄すぎる。
そうですか？自分も料理人だけど40席1人で回してます。これ以上職人雇っても人件費圧迫するだけだし商売にならなくなります。
1人で40席回さないと商売にならないって、もっと経営考えて！
@@tukikage29 勘違いしてません？2人で回してるに対しての回答です。この規模で厨房は3人も4人もいらないって意味です。お客さんがひっきりなしに来る大手チェーン店じゃないんですから。
このお店を見るかぎりアラカルトのお店というよりある程度おまかせのお店だとわかります。
予約制もしくわおまかせのお店であれば仕込みさえしっかりしてれば少人数でじゅうぶん回せます。
自分は1人でやってると言ってもあくまで厨房の話で女将さんとホール件補助のバイトは複数人います。誤解がありましたらすみません。
毎日毎日40席うまるわけじゃないですし多少無理してでも1人で回さなきゃいけない理由がうちにはあります。料理人を3人も4人も雇って経営できる店なんてなかなかないですよ。
Такой кропотливый труд, но все до мелочей продуманно и выглядит на высоте с японским качеством❤
若くて可愛い職人さんだね
丁寧で女性ならではのお寿司 今後楽しみ
I would like to taste the wonderful chef
年齢も性別も関係ないな。
やるか、やらないか、
それだけ。
So cool!!😍🤩👍
I'm willing to eat there every day for the women to make delicious food 😂
素晴らしい
惚れた カッコ良すぎる
地震大丈夫だったのかな❓
地震、大丈夫でしょうか
やるやんか
人間、正直なもので、旨い物を口にするど、
顔が緩む 画面から伝わって来ました 伺ってみたい店が又、増えました ありがとうございます
wow oishi so
料理はてまひまかけて、準備作業進めて、美味しくなるね。私は料理は難しいから調理のみで66年暮らしてますよ
Clearly she is a master. She took 20 years to learn how to make rice. Another 20 years to sharpen knives, 20 years to cut a fish. And she is under 30 years old.
かわええわぁ
とにかくかわいい😍
揉んで揉んでする職人さんよりスパッとして気持ちええです👍
うまそう😮
Woah that is so cool go girl!
凄い
男性とは違った女性らしい丁寧さがあっていいね！！
是非行ってみたい
I want to spend two weeks just trying every item!
Much more my style. Looks like younger chefs are willing to take more risks in flavors.
My favorite Japanese place would serve (cooked) salmon with a tomato-based sauce.
料理人って魚さばくとか握る 巻く 押すとか技術は数こなすと出来る様になる でも何年キャリア積んでも何も考えず言われた事をやってるだけじゃ変わらない どんな小さな仕事も工程も理屈を理解しないと 自分の思う味は出せない 性別も若さも関係ない
earthquake 👇
스고이🤤