若手とガチ対決！トマト缶でどっちが美味しいパスタを作れる？
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- Опубликовано: 25 окт 2024
- 今回は、「まかない世代闘争」第４弾！
テーマは「トマト缶を使ったパスタ」
果たしてどんなまかない料理が出来上がるのか！？
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■トマトソース スパゲッティ（２人前）
【材料】
トマト缶 1缶、ニンニク 2片、バジルの葉 適量、バター(有塩) 20g、パルミジャーノ・レッジャーノ 25g、スパゲッティ 200g、オリーブオイル 大さじ4、塩 少々、黒コショウ 少々、砂糖 少々
A ※茹でるお湯 塩分1.5%（水 3L、岩塩 45g）
【作り方】
① ニンニクは厚めにカットし
パルミジャーノはすりおろしておく。
バジルの葉を３〜4枚手で細かくちぎる。
② フライパンにオリーブオイル(大さじ4)、
刻んだニンニクを入れ
中火にかけて泡が立ってきたら弱火にする。
ニンニクがきつね色になったら
火を止めてニンニクを取り出す。
③ トマト缶を入れ、中火にかけながら木べらで潰す。
塩(２つまみ)を加え、ゆっくりかき混ぜながら煮込み
途中で黒コショウ(少々)、
トマトの甘味が足りなかったら砂糖(少々)を加え
ソースが最初の半量ぐらいになるまで煮詰める。
火を止めて、ちぎったバジルを入れる。
④ 鍋にAを入れて沸かし
スパゲッティを表示時間通りに茹でる。
湯を切って③のフライパンに加え
ニンニクを戻し入れ、すりおろしたパルミジャーノ、
バターを加えて火を止めた状態で和える。
⑤ 器に盛り、パルミジャーノをふりかけ
バジルの葉を飾る。
■ボロボロボロネーゼ（２〜４人前）
【材料】
牛豚合い挽き肉 500g、トマト缶 1缶、玉ねぎ 1/2個、しめじ 120g、ニンニク 2片、鷹の爪 3本、赤ワイン 500cc、溶けるチーズ 80g、スパゲッティ 200g、サラダ油 大さじ2、塩 少々、黒コショウ(少々)
A ※茹でるお湯 塩分1.5%（水 3L、岩塩 45g）
【作り方】
① 玉ねぎはみじん切り
しめじは石づきのところを少し切って
繋がった状態で細かく刻む。
ニンニクは潰して、みじん切りにする。
鷹の爪は種を取っておく。
② ひき肉は塩(2つまみ)をふって
まとまりが出るぐらいまで練る。
③ フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れ
温まったらニンニクと唐辛子を加え
弱火でじっくりと火を通す。
④ 少し色付いたら唐辛子を取り出し
しめじと玉ねぎを加えて
塩(少々)をふり、中火で炒める。
少し色付いたら、玉ねぎ、しめじを取り出す。
⑤ フライパンの油は残したまま
火を消した状態で②を入れ、手で押して広げる。
強火で片面にしっかりと焼き目をつけたら
ヘラでひっくり返す。
⑥ 弱火にして赤ワインを加え
ひき肉をほぐしながら中火で煮込む。
ある程度ほぐれたらトマト缶と④を加え
とろみがつくまで中火で煮込む。
⑦ ヘラで線を描いて
鍋底が見えるぐらいのとろみがついたら
溶けるチーズを入れて溶かす。
⑧ 鍋にAを入れて沸かし
スパゲッティを表示時間通りに茹でる。
湯を切って⑦のフライパンに加え
パスタの茹で汁(少々)を加えて混ぜ合わせる。
⑨ 器に盛り、黒コショウ(少々)をふる。
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#賛否両論 #トマトパスタ #トマト缶 #料理レシピ
笠原さんの弟子に対する
優しさが伝わってる動画でしたね。
ヨシキ君が作りながらさりげなく「嫁も…」って話された時、その暖かい家庭像が見えてほっこりしました。
マスターの元での修行が終わって出したヨシキ君のお店はきっと暖かくて家庭的な感じなんだろうなぁと思います☺️
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ヨシキくん体格いいのに話し方が優しくて素敵ですね。
どちらのパスタも作らせていただきます😊
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最後に矢部さんと笠原さんとの対決見てみたいです
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むねあつ
確かに。
笠原さんわざと負けそう。
出藍の誉と言うべきか…観ててもヨシキ君のパスタの方が食べたく感じでした😆
若……手？
賛否両論で修行してる若手は料理だけでなく
トークもマスターから伝授されてる気がする。
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よしきくんRUclipsrやってるのかと思うくらい話ながらの調理うまい
同意～～！ 自分の料理を言語化出来て伝えられるのすごいよね
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ヨシキくん、喋りが達者でなかなか良いね
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よしきさんの料理だって分かりそうな料理で勝負するところに彼の真っ直ぐさを感じました。
良い弟子が育っていて素晴らしい。
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若手との対決シリーズとても面白い！
ですが 矢部さんとの対決だけはどうしても見たい！
いや！見せなくてはいけない！
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ヨシキくんのビールを飲んでいる時の後ろでサイレン鳴り響く所が笠原さんのビールが飲めない心の叫びに聞こえてしまいました。ヨシキくん勝利、おめでとうございます。😊❤
賛否両論で食事するのが夢です
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桝谷のオリーブオイル、桝谷のガイエンは最高です！
師匠や憧れの人であり家族のようであり愛あるな❤
うおおこれぞガチの闘い。これはこれで気持ちのいい番組と思います。
ヨシキくんのがっつり系パスタいいですね！
真似してみます！
弟子と師匠の素敵な関係が伝わってくる🎉
桝谷！
爆笑してしまいました😆
ヨシキ君、次は和食の対決、楽しみにしています😊
料理していて皆が楽しそうなのが良いですね。
ヨシキくんの調理中の語り方がマスターに似てますね。そしてその前の矢部さん肩もみで大笑いしちゃいました。
笠原さんは負けても海原雄山だから土とかつかないです
（これがずっと言いたかった...）
動画を見る限り、好みかなぁとも思いました。
・シンプルトマトソース
これはもう桝谷さんが
なんでうちの使って負けてんの！っていうフリになったと
思われます...笑
乳化のさせ加減を味わってみたいのと、
バジルの彩りが華やかで見た目にも美味しそうでした✨
・ボロボロボロネーゼ（名前いいですね✨）
しめじ刻んで入れる。肉を炒める前に
練る。チーズを溶かし入れる。ところに技を感じました✨
どちらもとても美味しそうです。
男と男の戦い、見て楽しい、作って楽しい。食べて美味しいですね✨
ヨシキくん、おめでとう！！
しかし190cm105kgもあるとはw
体に負けない大物料理家になるのを楽しみにしてるよ！
両方美味しそう！簡単に作れそうだし作ってみます🍝
いいお弟子さんですね。
矢部さん、最高です。⤴⤴😂
令和の荒木師匠こと笠原先生こんばんは。
最近人気があるってんで、さっき仕事帰りに「もちっとおいしいスパゲッティ」を買ってきたばかりです。
さっそく明日のお昼ごはんに作らせていただきます♡
ボロボロネーゼ美味しそう！
明日作ってみよーっと☺️
よしきくんおめでとうございます👏いい飲みっぷりｗｗ
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ヨシキ君が包丁持つとペティナイフにしか見えないなwww
マスターに勝利してヨシキ君が本当に嬉しそうで清々しく思いました。マスターは悔しくて悔しくてwww😂どちらのパスタは是非とも作って食べたいです🎉
よしき君の奥の方で笠原先生の腕組みが😓師匠感たっぷりで。緊張する！
よしきくんの料理、ずっと見てられます😌とにかく美味しそうで説明も上手ですね❕おめでとうございます🎉絶対作ります❕
ボロネーゼ美味しそう。
肉が大量だから旨味すごいって観てるだけで分かる✨✨
確かによしきくんのほうがお父さんの作り方や、もしかしたら色々な動画を見て習得したやり口での複雑さ込めたパスタ、納得感あったかもですかねえ。
焦げを旨味に使って深みを出すやり方はさもありなん…。
ただ笠原シェフの方の作り方は、和食で大事にされるシンプルさという点で私としては納得感がありました。
これこそが和食のコンセプトだなと…。
私も一日おきに朝食でパスタを作ってますが、シンプルなものからゴチャゴチャしたものも作ります。
御両者の、それぞれの作り方の気持ちを感じられてとても楽しく・興味深く視聴できました。
ありがとうございます。
ついにボロボロボロネーゼの伏線回収トマトパスタは上品で瀟洒な味で女性票が入ってる
ボロネーゼは焦がした肉や刻んだしめじなどパンチもあり複雑化して男性票って感じでどちらも良いレシピ！
今回はたまたま男性2人女性1人の審査員だったからこうなったけど甲乙つけがたい勝負だったのでは
今までの若手の中で1番自信ありそうに作ってた✨
火曜日の笠原の極みは何時も参考にしてます。設楽にちょいいじられたりしてますが中々楽しいですよ🎉
ヨシキ君の料理姿、安心して見ていられますね。
マスターの見る目も今までの方達と違う気がします。
よく勉強したんですね。
仲が良い姉弟😍❗️みたいな。
親父と毎週作ってたボロネーゼで負けるわけにはいかない！良かったヨシキ！笠原さんのも手軽で賄いって事なら勝ちですよね😊
ネタバレはやめて下さいよ。
@@mh-nf なんの格闘技見に来てんねんw
@@kamisamagame？あの、、全然面白くないんですけど。
どっちも美味しそうだからどっちも作ってみます！
ヨシキくん、大物になりそう！
よしきくんのわんぱくクッキングコーナーとかも見てみたいです😊
男の子がいるお母さんからありがたがられそう🎵
出ました笑 桝谷のオリーブオイル😊シンプル イズ、、、トマトソース‼️美味しそうですね
矢部さんかわいいなぁ
ヨシキ君が按摩師に見えたｗ
桝谷のオリーブオイルをちゃっかり宣伝
さすが笠原さんです
審査員の紹介内容が独特
マスターは勿論ですけど
矢部さんとヨシキ君のコラボ笑えました。
どっちも美味しそうですね。近いうちに作ってみようっと😍
いつも、下処理系のところを中心に参考にさせてもらってます。
マスターの料理、自宅に全部あったので試してみます😊
スライサーも同じの使ってますし、バジルも育ててますし、ブロックチーズも常備してますし。
ヨシキ君、食レポは下手ですが、作りながらの調理説明は上手ですね😊
パスタ作りにハマっていて、カルボナーラとアマトリチャーナは青池さん、トマトペーストのシンプルパスタはファビオ君を参考に作りました。
ボロネーゼは？と考えてたところによしき君の肉肉しいのが出てきたんで是非参考にさせて頂いて、それに水を加えてワンパンの工程に変えて試してみます！
出来が良ければ弟子の真似も厭わずするところに懐の深さと無敵感を感じます＾＾
楽しかった〜😊
やっぱり矢部さん辞めちゃダメだよ😅
ヨシキ君、おめでとう🎉
昔から思っていたんですが、ヨシキ君と矢部さんって、お顔が似てるような気がしてました😊
最初、拝見した時に姉弟だと思ったくらい
😁
どっちも美味しそう🍝
とても賄い料理とは思えないくらいレベルの高いレシピ対決です🔥
トマトパスタ、今すぐ食べたい🤤出前で運んでくれ（笑）🏍️
よしきくん、勝利おめでとうございます❤
説明しながら84万人が見守る中の料理、しかも師匠にガン見されながら、なんてさぞかし緊張したでしょうね。お疲れさまでした。
近々ノンストップでこねたひき肉をフライパンに押し付ける笠原さんが見られますかね(笑) 楽しみです。
専門外のジャンルでもポイントをおさえた料理が出来るなんて、さすがお二人とも料理人！ですね。
どちらも美味しそうで、ご飯時にピッタリな対決でした。
おいしそ😂
シンプルなトマトパスタと肉肉しいボロボロボロネーゼという時点で、誰がどちらを作ったかバレバレな気がします🤣
よしきくんのパスタ🍝食べてみたい😋ボロボロボロネーゼｨ😂おめでとう👏
YOSHIKIさんの美味しそうでしたねー。
あの、最初焼きつける方法は、ボロネーゼ専門店の方や、有名イタリアンシェフがコツとしてやってるのを見て、驚いた事があります。やっぱり美味しそうですね～
流石にシンプルなパスタと、具だくさんのパスタだと、少量だとガッツリした方がきになりますねー
よしき君勝った。笠原さん負けた。
素晴らしい対決でした。
次は矢部さんVS笠原さんかな
全然 料理と関係無いんですけど😅 対戦形式でクレーンゲームバトルとかして欲しいです‼️
誰が参戦とかでは無く...もちろんVS笠原さんで😁😁😁
可愛い一面とか“本性"がかいまみえたら絶対面白いと思います‼️😊😊😊
個人的にヨシキ君の大食い企画が見たいです
最近美味しいパスタを食べてないから、心底食べたいと思いました。
ひき肉の火入れで画面が急にワイルドになってるｗ
待ってました❤
ヨシキ君の料理は男絶対好きなやつ
作ってみます！
自分も400gを一人前と思う側なのでアンドレ君の料理興味有るなぁ食べたい！アンドレ君の賄い😊
マスターが呑めない回がくるなんて・・・ｗ
ヨシキくん
笠原シェフに声似てますね。一瞬、笠原シェフが解説してるのかと思いました🤭
シンプルイズベスト🎉良いお弟子さんを育たれていると言って良いのですかね。食は、好みなので答えは無い世界ですよねー😮
アンドレ君、師匠からたくさん盗んで、腕一本で食って行ける職人になって下さい🎉
オリーブオイルの良さ引き出すなら最後にひと回しかけたら…さらによかったかも😊
笠原さんには本格的王道パスタぽい感じに見えました。
ヨシキさんのはパスタより挽肉の方が多いガッツリ系ボロネーゼ
ガッツリ系のパスタは食べた事がないから正直、気になりました。
このトマト缶、生で食べても甘くて美味しいんです！
乾物に切り昆布がありますが、この前の切り干し大根と同じような調理でいいでしょうか？
笠原さんヨシキさんお疲れ様です。
ヨシキさん此度の勝利、おめでとう御座います。
ボロボロネ－ゼ作ってみますね。
笠原さんと矢部さんの料理対決見てみたいです。其の時を楽しみにしてます。
アンドレ、矢部さん壊しちゃダメだよ🤭✨
ヨシキくん おめでとう🎉
どちらも美味しそう❤ですがお腹が空いている時はやはり肉🍖ですよ❗️笠原さん😆
笠原さんの方は本当にシンプルで女子ウケしそう🍝
矢部さんのマッサージ😂
ヨシキくんと矢部さんの身長差はちょうど良いですね
よしきさんおめでとうございます😊どちらも、甲乙つけがたい気がしましたが、女性の私もあっさり系かな～でも、孫のためにはボロボロボロネーゼを作りたいと思いました😊
ディチェコのパスタなら確かにボロネーゼの方が合いそう
190cm105kgとか
もうプロレスラーの域
日本のプロレスラーの中でも
かなり大柄な部類
それに日本人で190cm以上合って体重100kgオーバーとか
マジで格闘家とかアメフトとか柔道してる人とかども
なかなかいないよ🤣
マジで一般人の人で
タックルされたら
ぶっ飛ぶレベル🤣
食べて無いので判りませんがヨシキさんのは肉の美味しさ？ 笠原さんがベーコン成りを使ってたら…まぁ結果は結果なのでおめでとうございます！ 矢部さんとの対決は見たいです！ あっ笠原さんそのオイルと岩塩を使うのなら二重蓋＆おろし金下ろせないは必須！
サムネから感じる｢破壊と想像｣
見落としていたらすみません。矢部さんはどちらへ行かれるのですかね。
方角だけでもお示しいただけると嬉しいです。
追いはしませんよ!!
そろそろ中条きよしも出して欲しいです笑笑
矢部さんのまかない対決…ありますよね…？
ヨシキさんのは、食欲旺盛の子供に作ってあげたい感じ
笠原さんのは旦那様と2人で食べたい感じ
あ！子供も旦那もいないから
私はハーフ＆ハーフで作らなきゃ✨
😊☝️
パスタ鍋に入れるときはタツヤカワゴエって言わないと駄目ですよ笑
両方美味しそうだったので今度作ってみます
桝谷のオリーブオイルきたー😂
これはもう桝谷さんのせいにするしかありませんね😂
ここは笠原シェフ、使う食材もわざと少なくして時期料理長に花を持たせたか？！
ﾔﾊﾘ！ヨシキ君の勝利〜🎉
嬉しや〜🤭😆😂💦
ﾀﾞｯﾃ~！笠原様…ズルいですよ〜！
何人者のイタリアン🇮🇹シェフのお友達ですから…😤😆😂
楽しいみにしてます
これはよしき&よしきパパの勝利と言ってもいいのでは
ドラゴンボールの親子かめはめ波みたい
三重 ヴィゾン 行ってきました。
ヨシキ君初勝利おめでとう＾＾
知り合いのイタリアンのシェフって川○さんかな？！w
今晩🎉
トマトパスタ動画嬉しいです。
有難うございます❤😅😅
リベラ懐かし～、
同じ食材使ってないから、ヨシキさん勝ったけど笠原さん負けじゃないと思いますよ。
肉入ったほうが旨みは増しますよね。
包丁さばきの差が垣間見えますね。和食はここで差が出そう
猪木対藤波で、藤波勝った時みたいだｗ