HICE UN PULPO COCIDO Y DE VERDAD QUE ME QUEDO COMO PIEDRA. TUVE QUE VOTARLO. ESPERO QUE CON ESTE METODO ME QUEDE BIEN. DESPUES LE DEJO SABER. SALUDOS DESDE PUERTO RICO.
Hola amiga, depende del peso, son 30 minutos por kilo o si te refieres a los pulpos baby esos se cosen rapidísimo, en agua hirviendo de 20 a 30 segundos.
Vaya hasta q veo un video q explica con claridad como cocer un pulpo ya q lls otros videos dicen pero lo q hacen no concuerda con lo q hacen jajajajaja
Muchas gracias por tu vídeo. El miedo que me da es que se pegue, con el consiguiente desastre... ¿Nunca te ha pasado esto con esta forma de cocinar el pulpo?
Hola Manuel, al congelarlo las fibras se ablandan batastante, yo por eso siempre lo compro congelado, y solo lo coces 30 minutos por kilo, no mas, ya que es cuando se endurece, intenta el método que propongo y verás que queda muy suave, saludos
Yo lo congele y lo golpeé y quedó bien, pero yo lo he probado super suave, y en otra ocasión sólo le pegue y no me quedo, quedo bien pero no fue con la suavidad que probé en un restaurante español, compré una olla express, lo congelaré y lo cocinaré ahí, creo que tendré éxito pero aún no lo sé.
Hola Rosalia, no hay necesidad de golpearlo, bueno si quiere sacar el estrés no esta de mas haha, solo con congelarlo queda bien y mas si lo hace como en el video si agua, no ocupa olla exprés, con una olla de fondo grueso bien tapada ea suficiente, gracias por su comentario, saludos
@Vaco claro es una técnica que funciona muy bien, ya que al golpearlo se rompen las fibras, lo que provoca que sea mas suave, también se utiliza está técnica en la carne.
Yo lo hice y de verdad que queda buenísimo
soy amante del pulpo y tu receta se ve rica
Prueba la cocción vas a enamorarte del pulpo aun mas, de lo tierno que queda
HICE UN PULPO COCIDO Y DE VERDAD QUE ME QUEDO
COMO PIEDRA. TUVE QUE VOTARLO. ESPERO QUE CON ESTE METODO ME QUEDE BIEN. DESPUES LE DEJO SABER. SALUDOS DESDE PUERTO RICO.
Si intenta este método, vas a ver que queda muy suave, saludos
Excelente recetas amigo gracias por compartirla 👍🤝👌
Gracias por el apoyo, saludos
Stop Gourmet gracias a ti también 🤝👍
Se ve deliciosa y rápida!👍gracias
Gracias por el apoyo, saludos
Gracias !!!!
Gracias
La olla que utilidad es olla regular o de precion.
Es con olla regular, cualquier olla que no tenga el fondo muy delgado sirve.
Buen día, fuego alta, medio, bajo?
Fuego alto al principio y ya que tapamos fuego bajo
El fuego medio o alto?
Hola, a fuego alto y en cuanto comience a generar vapor a fuego medio.
Los pulpos pequeños quanto tardan?
Hola amiga, depende del peso, son 30 minutos por kilo o si te refieres a los pulpos baby esos se cosen rapidísimo, en agua hirviendo de 20 a 30 segundos.
A veces se me despega la piel y queda como gelatina, que puedo hacer. Gracias
Asi lo cocino yo pero, en olla express sin agua, pulpo de 1, 250 kg. en 8 minutos a fuego que apenas pite la valvula de la cacerola .
Super rápido y supongo que muy sabroso, saludos
Hola Agustín. ¿Y te llega a coger presión la olla sin echar agua? Gracias. Un saludo.
Vaya hasta q veo un video q explica con claridad como cocer un pulpo ya q lls otros videos dicen pero lo q hacen no concuerda con lo q hacen jajajajaja
Gracias amigo, cualquier duda me dices, saludos
A q temperatura
Primero a fuego alto y ya cuando tapamos a fuego bajo.
Muchas gracias por tu vídeo. El miedo que me da es que se pegue, con el consiguiente desastre... ¿Nunca te ha pasado esto con esta forma de cocinar el pulpo?
El pulpo suelta mucha agua entonces la coccion no es totalmente en seco sino en su propio jugo
La tinta en el pulpo hay que quitarla...¿dónde se encuentra ??
Hola, los pulpos los venden ya sin tinta, saludos
Asi es, los pulpos los venden ya sin la tinta.
@@aventurana Gracias
@@aventurana Gracias
¿Cómo se hace para que quede suave? ¿Congelándolo? ¿Golpeándolo? ¿Pinchándolo? ¿Todas? 😭😭
Hola Manuel, al congelarlo las fibras se ablandan batastante, yo por eso siempre lo compro congelado, y solo lo coces 30 minutos por kilo, no mas, ya que es cuando se endurece, intenta el método que propongo y verás que queda muy suave, saludos
@@StopGourmet, gracias. Éxito con su canal.
Yo lo congele y lo golpeé y quedó bien, pero yo lo he probado super suave, y en otra ocasión sólo le pegue y no me quedo, quedo bien pero no fue con la suavidad que probé en un restaurante español, compré una olla express, lo congelaré y lo cocinaré ahí, creo que tendré éxito pero aún no lo sé.
Hola Rosalia, no hay necesidad de golpearlo, bueno si quiere sacar el estrés no esta de mas haha, solo con congelarlo queda bien y mas si lo hace como en el video si agua, no ocupa olla exprés, con una olla de fondo grueso bien tapada ea suficiente, gracias por su comentario, saludos
@Vaco claro es una técnica que funciona muy bien, ya que al golpearlo se rompen las fibras, lo que provoca que sea mas suave, también se utiliza está técnica en la carne.