PÃOZINHO DE CENOURA SEM FARINHA DE TRIGO - SEM GLÚTEN - SEM LACTOSE - LOW CARB
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- PÃOZINHO DE CENOURA LOW CARB
SEM FARINHA DE TRIGO - SEM GLÚTEN - SEM LACTOSE
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🔽🔽🔽 INGREDIENTES 🔽🔽🔽
1 Ovo.
200 ml de leite de Coco.
170 gramas de cenoura, ralada fina, mais ou menos duas cenouras médias.
2 colheres de chá de fermento biológico seco.
60 gramas de manteiga derretida.
570 gramas de farinha de amêndoas ou outra farinha low carb.
95 gramas de Xilitol.
1 colher de chá de sal, a gosto.
🔽🔽🔽 MODO DE PREPARO 🔽🔽🔽
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Olá. Eu amei a receita do pão mas não só eu, acho que muitas pessoas ficaram com dúvidas.
Se possível, poderia postar por favor a receita com maiores explicações, dizer como vc fez com a cenoura e sobre a substituição da farinha de amêndoas?
Fico muito grata, pq pelo número de comentários, muita gente gostaria de fazer esse pãozinho que parece delicioso.
Muito obrigada e que Deus te abençoe!
Olá , pessoa! Li nos comentários algumas pessoas com dúvidas na formulação e no resultado final dessa receita.
Permita-me ajudar a melhorar ainda mais a sua receita.
Na minha humilde opinião a receita em questão precisa de uns ajustes:
1) a farinha usada me parece não ser de amêndoas, pelo aspecto deve ter usado farinha de coco branca ( tem o poder de absorção de líquido bem maior que o das farinhas de oleaginosas) já a farinha de arroz integral , agrega fibras , é uma farinha de estrutura , porém absorve muito mais líquido que a de arroz branco.
2) não entendi o por que dessa quantidade de xilitol, se a função dele nessa receita não é adoçar;
3) excesso de farinha na bancada para manipular a massa, o que tende a deixar a massa mais seca.
4) achei a quantidade de proteína da receita é insuficiente, o que deixa o pão pobre em nutrientes, fibras etc. nutricionalmente falando.
5) pela quantidade de fermento seco, o tempo de fermentação da massa de trinta minutos é muito pouco, uma vez que, as bactérias boas criadas durante o tempo de fermentação da massa , precisam de no mínimo quatro horas (1ª fermentação ) para serem consumidas pelos açúcares, nessa receita o xilitol.
6) o gás criado durante a fermentação da massa, precisa ser totalmente retirado, para a massa voltar ao seu estado normal, e mais, após a massa ser colocada na forma, deve-se aguardar no mínimo 20 min isso se dá porque a massa fora manipulada para retirada do gás formado durante o processo de fermentação, sendo assim, a massa precisa de um tempo mínimo para voltar mais uma vez, o estado normal ( 2ª fermentação) paradependendo da temperatura do ambiente.
7) massa de pão, bisnaguinha, brioche sem glúten, não precisa abrir com o rolo, nem deixar na espessura mostrada no vídeo.
8) foi pincelado na superfície dos pães, algo que não consta na receita.
9) no caso de pão sem glúten, usar manteiga/margarina, não significa só adicionar gordura, mas também líquido, uma vez que, em sua formulação tem em média 80% de gordura e 20% de água ; diferente do azeite e óleo vegetal.
10) caso julgue necessário fazer tais ajustes, vou ficar feliz !
Espero ter ajudado, Deus te abençoe com muita saúde. 🙏
Vou fazer.
O vídeo ficou confuso para bater a cenoura com o óleo e o ovo??? Não entendi
Gostei da receita porém difícil de replicar.
Vou fzer agora sim receita na legenda ficou melhor 😍
Queria muito ter entendido no video o modo de fazer, pois parece muito bom, mas tenho minhas dúvidas se são o mesmo pão. 😢
Eu também. De onde veio a elasticidade dessa massa? Pareceu ser massa de farinha de trigo.
Querem que eu poste um novo vídeo com o passo a passo?
@@dialowcarb350Claro que sim.
Por favor, já deveria ter feito.
Eu ia fazer o pão mas desisti, não vou perder ingredientes.
Textura da massa muito diferente do visual mostrado no vídeo. Massa sem elasticidade, o que não permitiu abertura com o rolo. Enviarei comentário após assado.
Qual o resultado final??
Acabei de falar sobre isso sem ter visto antes o seu comentário.
Muitos não perceberam e ficaram tentando encontrar conexão. As imagens que aparecem no vídeo são apenas decorativas e sugestivas, mas não são imagens do passo-a-passo, não dizem respeito a essa receita.
Amei
Eu tbm não entendi o modo de preparo 😢
É uma pena...!!!!
Tamo junto sempre ❤
Não usa goma xantana?
Pode ser farinha de aveia?
Farinha de aveia não é Lowcarb.
Também não entendi a receita , parece boa mas parece faltar alguma coisa
Querem que eu poste um novo vídeo com o passo a passo?
❤❤❤
Video muito mal explicado! Eu duvido que o pão mostrado seja o mesmo.
Concordo
Tb concordo
Não parece realmente o mesmo pão, fiz, não deu certo, falta explicação, qual farinha usada para enfarinhar, pq farinha de amêndoas não dá para enfarinhar, receita fake
Querem que eu poste um novo vídeo com o passo a passo?
Não é a mesma receita que mostra a pessoa fazendo
Querem que eu poste um novo vídeo com o passo a passo?
Cadê a cenoura
Querem que eu poste um novo vídeo com o passo a passo?
Nada a ver esse vídeo com um pão Lowcarb. Tá cheio de farinha de trigo.
Querem que eu poste um novo vídeo com o passo a passo?
Faltou 95 gramas do que na legenda? Nao dá pra ler....como fazer o paõ?
Querem que eu poste um novo vídeo com o passo a passo?
qdo for nos dar a receita low carb...tem k ser low carb ..pois vc esta encinando pessoas com diabetes ou. outras restições. como as de farinhas trigo brancas .nós diabéticos ñ podemos de geito nenhum trigos.. e vcs mostrão uma coisa é encina outra cuidado com os diabéticos k ao comer pode entrar em coma por falta de bom senso com nós @@dialowcarb350
paozinho para milionários...
Cadê a receita
Querem que eu poste um novo vídeo com o passo a passo?