Finalmente una ricetta semplice senza fibre o altri componenti di difficile reperibilità. Sapresti darmi la quantità corrispondente al lievito secco? Grazie 🙋
Fatto pane superata prova famiglia. Ottimo. Una domanda: il pane stava cuocendo bene (ho eseguito alla lettera i tuoi consigli. Solo che ho utilizzato lievito secco) non ho mai aperto forno, ma il pane è imploso nella parte centrale. Peccato. Dove avrò sbagliato? Sono gradite altre tue ricette con farine di legumi. Grazie
Non so. Io non sono molto abituato ad usare il lievito secco, le poche volte che l’ho usato mi ha sempre dato l’impressione che abbia un po’ menoforza.
I piselli con contengono proteine al 100%. Contengono come tutti i legumi una buona parte di carboidrati. Comunque grazie mille della ricetta la proveró!
Ciao Cara, ti volevo chiedere un'informazione. Ho comprato al Conad il lievito di madre vivo essiccato, il 60% è lievito madre e il restante è fermenti vivi e lievito di birra. Nella confezione c'è scritto che l'orbita in 2ore. Secondo te con questo tipo di lievito è meglio che gli faccio fare un po' di lievitazione oppure posso tranquillamente metterlo subito in forno a cuocere?
Guarda io non lo uso mai quel lievito.ma non mi modo io lo farei lievitare.anche perché questo tipo di pane quando lo metti a lievitare cresce del doppio.quindi quando vedi che è raddoppiato lo puoi cuocere
Cristina non puoi capire mia madre mi raccontava sempre che mia nonna macinava i piselli i ceci per fare il pane e mia mamma si rifiutava di mangiarlo ora e una farina innovativa mia nonna un genio
Vorrei sapere quanto dura questo pane, l'ho messo sotto una retina a temperatura ambiente, ma e' diventato piuttosto secco, come conservare la fragranza e la morbidezza? Grazie
Sicuramente qualche giorno in un sacchetto di nylon in frigo.si mantiene benissimo in freezer… E quando ti indurisce non lo buttare, passalo in un robot Aglio e prezzemolo,e usarlo come impanatura Al posto del pane grattugiato.è ottimo
Non riesco a capire perché a me non lievità..faccio tutto uguale metto in forno ma non lievità.mi inizia a crescere un po' solo dopo la seconda cottura e risultato mi rimane tutto compatto tipo mattone pieno .. perché??
Metti il lievito fresco? L’impasto è abbastanza liquidò e non duro? La temperatura del forno per far lievitare è di almeno 45°? Non usare acqua calda per impastare
Ciao grazie della risposta..cmq faccio tutto procedimento uguale Pero metto lievito secco..poi accendo il forno a 40 e quando è andato in temperatura metto dentro il composto per 45 Min e in questa fase non mi lievità,poi quando alzo a 170 x altri 45 li un po' mi si alza
Mi potresti dare ulteriori risposte per favore?? L ho rifatto anche ieri ma ugualmente mi è venuto un mattone..il forno deve essere statico o ventilato?? Il composto va messo in forno una volta raggiunta la temperatura di 40gradi?? Oppure da forno spento?? Poi dici 1 cucchiaino e mezzo di lievito giusto?? Ma fresco o secco quanto sarebbe in grammi?? Scusami ma sono testardo e voglio assolutamente farlo bene..grazie
Perche dici niente carboidrati? la farina di piselli su 100 grammi ha 60 grammi di carboidrati... quindi il tuo pane ha 350 grammi di farina di piselli, significa che ha 210 grammi di carboidrati, altro che niente carboidrati...
Vorrei sapere quanto dura questo pane, l'ho messo sotto una retina a temperatura ambiente, ma e' diventato piuttosto secco, come conservare la fragranza e la morbidezza? Grazie
lo puoi congelare e per tenerlo morbido avvolgilo in un panno di cotone o lino. io lo taglio a fette e lo congelo, ogni volta che mi serve ne prendo due fette e una volta scongelato lo tosto , e ci spalmo sopra avocado e un filino di olio e sale
L'ho fatto anche con la farina di lenticchie rosse sono venuti perfetti. Ottima idea di facile esecuzione. Grazie
Perfetto Cristina, lo faccio di sicuro, grazie !
Ricetta fantastica, mi è venuto perfetto! Grazie 😊
👍🤗😘
Finalmente una ricetta semplice senza fibre o altri componenti di difficile reperibilità. Sapresti darmi la quantità corrispondente al lievito secco? Grazie 🙋
Ivana Piredda Lievito secco ne userei la metà in grammi da quello fresco
bravissima, cercavo proprio una ricetta come la tua. grazieeee
Ciao Complimenti. Secondo te si possono mischiare farine di legumi ( per esempio ceci piselli e lenticchie)?
Sì secondo me sì
Grazie Cristina sei una meravigliosa.
Cara Cristina, sei bravissima, da te si può solo imparare.
Ma guarda che bello! (A me piace da matti anche questo tagliere su cui l'hai appoggiato) 👏
Salve Cristina. Secondo lei, si può avere lo stesso risultato partendo da piselli secchi messi in ammollo? Grazie
Fatto pane superata prova famiglia. Ottimo. Una domanda: il pane stava cuocendo bene (ho eseguito alla lettera i tuoi consigli. Solo che ho utilizzato lievito secco) non ho mai aperto forno, ma il pane è imploso nella parte centrale. Peccato. Dove avrò sbagliato? Sono gradite altre tue ricette con farine di legumi. Grazie
Non so. Io non sono molto abituato ad usare il lievito secco, le poche volte che l’ho usato mi ha sempre dato l’impressione che abbia un po’ menoforza.
Allora riprovo con lievito fresco. Ti farò sapere
Bravissima, semplice e comprensibile
Ottimo, il forno deve essere ventilato in entrambe le fasi, giusto?
Si sì
Complimenti. Pane. Fantastico gluten. Free ❤
Ma che bella idea! Da provare … complimenti
Wow! Buonissimo e. brava, like e iscritti. Grazie🙏
👍👍👍
La provo sicuramente!
I piselli con contengono proteine al 100%. Contengono come tutti i legumi una buona parte di carboidrati. Comunque grazie mille della ricetta la proveró!
Grazie mille. Oggi mi metto subito all’opera
Cristina...ti ho conosciuta coi fagioli messicani, una bella scoperta!
Finora non ho trovato carne e sono sollevata 😅😅😅
Quante belle cose fai!!!!!!!🎉❤
Bravissimaaaa 👍❤️
Ciao Cara, ti volevo chiedere un'informazione.
Ho comprato al Conad il lievito di madre vivo essiccato, il 60% è lievito madre e il restante è fermenti vivi e lievito di birra.
Nella confezione c'è scritto che l'orbita in 2ore.
Secondo te con questo tipo di lievito è meglio che gli faccio fare un po' di lievitazione oppure posso tranquillamente metterlo subito in forno a cuocere?
Scusa cara mi sono accorta adesso che ho sbagliato a scrivere, volevo dire che lievita in 2 ore
Guarda io non lo uso mai quel lievito.ma non mi modo io lo farei lievitare.anche perché questo tipo di pane quando lo metti a lievitare cresce del doppio.quindi quando vedi che è raddoppiato lo puoi cuocere
@@cristinacamorani Grazie mille Cara😘Ti farò sapere!
Cristina non puoi capire mia madre mi raccontava sempre che mia nonna macinava i piselli i ceci per fare il pane e mia mamma si rifiutava di mangiarlo ora e una farina innovativa mia nonna un genio
Grande tua nonna 🔝👍💖
Piaciuto !!!😊😊
Fantastica! 💙
Io faccio la base per la pizza con la farina di piselli. Buona! Ora farò anche il pane taaanksss
😃 che figata 😊 lo provo! 🤗
Grazie
Vorrei sapere quanto dura questo pane, l'ho messo sotto una retina a temperatura ambiente, ma e' diventato piuttosto secco, come conservare la fragranza e la morbidezza? Grazie
Sicuramente qualche giorno in un sacchetto di nylon in frigo.si mantiene benissimo in freezer… E quando ti indurisce non lo buttare, passalo in un robot Aglio e prezzemolo,e usarlo come impanatura Al posto del pane grattugiato.è ottimo
@@cristinacamorani grazie
Con lo stesso impasto si può fare una pizza mettendolo in una teglia da pizza anziché nel plumcake?
Non so ,bisogna provare...perché no !!! 😉
Ma il forno deve andare costante a 40 gradi oppure una volta raggiunta la temperatura va spento e lasciato chiuso per 45 Min??
Va lasciato acceso a 40 gradi si 😊
Sì va lasciato la temperatura di 40° per tutto il tempo della lievitazione
Posso provare ad usare anche la farina di ceci o di mais?
Si sì 😘
Grazie Carissima!! Ti farò sapere 🥰
@@cristinacamorani grazie ti seguo✌✌✌😍😍🌟
Volevo sapere se puo andar bene a che il lievito madre in polvere e quanti grammi se mi sapete dire grazie
Bravissima grazie di cuore
Non riesco a capire perché a me non lievità..faccio tutto uguale metto in forno ma non lievità.mi inizia a crescere un po' solo dopo la seconda cottura e risultato mi rimane tutto compatto tipo mattone pieno .. perché??
Metti il lievito fresco? L’impasto è abbastanza liquidò e non duro? La temperatura del forno per far lievitare è di almeno 45°? Non usare acqua calda per impastare
Ciao grazie della risposta..cmq faccio tutto procedimento uguale Pero metto lievito secco..poi accendo il forno a 40 e quando è andato in temperatura metto dentro il composto per 45 Min e in questa fase non mi lievità,poi quando alzo a 170 x altri 45 li un po' mi si alza
Mi potresti dare ulteriori risposte per favore?? L ho rifatto anche ieri ma ugualmente mi è venuto un mattone..il forno deve essere statico o ventilato?? Il composto va messo in forno una volta raggiunta la temperatura di 40gradi?? Oppure da forno spento?? Poi dici 1 cucchiaino e mezzo di lievito giusto?? Ma fresco o secco quanto sarebbe in grammi?? Scusami ma sono testardo e voglio assolutamente farlo bene..grazie
È possibile usare una pirofila di ceramica al posto di quella di metallo?
Si secondo me si
Grazie🙏
Brava
ma che bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! il top
È normale che venga un po' umido e che si sbriciola quando si taglia?
Un pochino sì ma non troppo. Forse l’impasto era un po’ troppo liquidò
Ma se non c'è il glutine nella farina che uno usa non bisogna mettere la cuticola di psillio...ho visto che si gonfia lo stesso,non lo sapevo
Le cuticole io le uso per gli impasti Tipo per fare la pasta per renderla più elastica.non per la lievitazione…
Buonissimo
a parte che i piselli hanno carboidrati... comunque... con leggermente meno acqua veniva piu alto. baci bella.
Farina di piselli è praticamente proteine ai piselli neutra?
Buonissimo, ma I carboidrati ci sono nella farina!
Senza denaturarla ? Non capisco più niente ,dicono tutti di fare quel passaggio 🤦🤦🤦
Di solito tutte le farine di legumi vanno denaturate per essere più digeribili e quando ovviamente i panificati si impastano a mano
Bravissima e comprensibile finalmente qualcosa di chiaro ciao grazie mille
Perche dici niente carboidrati? la farina di piselli su 100 grammi ha 60 grammi di carboidrati... quindi il tuo pane ha 350 grammi di farina di piselli, significa che ha 210 grammi di carboidrati, altro che niente carboidrati...
Hai ragione... In questo caso per carboidrati si intendevano le farine di cereali
@@cristinacamorani 👍🙂👍
Si può usare farina di lenticchie o di fave ? Grazie mille
@@erikablanda5521 non ho mai provato,ma secondo me si 😊 bisogna provare
Certo, i legumi contengono carboidrati, però penso che lei intendesse dire carboidrati proteici, visto che i legumi non sono cereali
Niente carboidrati? I legumi hanno soprattutto carboidrati... non capisco tutta questa avversione verso i carboidrati 😂
Ma perchè parlate in inglesi...usiamo la nostra lingua....gluten free...ma...
E soprattutto per me intollerante al glutine
😒Che modo approssimativo di dare le ricette.. Per questo pane avresti potuto prepararti le dosi esatte
Vorrei sapere quanto dura questo pane, l'ho messo sotto una retina a temperatura ambiente, ma e' diventato piuttosto secco, come conservare la fragranza e la morbidezza? Grazie
lo puoi congelare e per tenerlo morbido avvolgilo in un panno di cotone o lino. io lo taglio a fette e lo congelo, ogni volta che mi serve ne prendo due fette e una volta scongelato lo tosto , e ci spalmo sopra avocado e un filino di olio e sale