『こういうのでいいんだよ』甘辛の味付けが確実にやみつきになる【厚揚げもやし】の作り方。厚揚げの旨さを最大限引き出しました。

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■一緒に作りたいレシピ■
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⏬〜材料〜⏬
厚揚げ　１P
もやし　１P
■タレ■
醤油　大さじ２分の１
オイスターソース　大さじ１
甜麺醤　大さじ１
鶏ガラスープの素　小さじ１
砂糖　小さじ１
酒　大さじ３
水　２００ml
輪切りの鷹の爪　お好みで
生姜　１０g
片栗粉　大さじ１
水　大さじ２
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■さくらが使ってる調味料■
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さ恵き ふみさん（イラスト）
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佐藤朗さん（アイコン写真）
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#厚揚げ
#もやし
#あんかけ