『こういうのでいいんだよ』時間がない時でもパパッと作れる【ナスの生姜焼】が最高すぎる。
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- さくらの日常や料理のコツが届く無料メルマガ
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⏬〜材料〜⏬
ナス ３本（２５０gほど）
塩 １つまみ
砂糖 ２つまみ
■タレ■
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
醤油 小さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ２分の１
片栗粉 小さじ３分の１
おろし生姜 ８gほど
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■鍋■
16cm片手鍋（テフロン）：amzn.to/3JpXRXW
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■調理器具■
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小型のゴムベラ（１本必須）：amzn.to/3uooTuI
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オイルさし：amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：amzn.to/36hI4xa
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■さくらが使ってる調味料■
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★Special thanks★
さ恵き ふみさん（イラスト）
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佐藤朗さん（アイコン写真）
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#ナス
#なす
#生姜焼き
優しい声が心地よくて、ためになる話が頭にスルスル入って来る。野菜にも優しくて…可愛すぎー！
ありがとうございます！！
何だろう、、この人の喋り方優しくて可愛い🥹
同感です！私もそれでファンになりましたよ😊
トゲがないお声ですよね✨
しかも、作り方だけがカメラにずっとclose-upしてるからすごいわかりやすい❤️
「伝わる声」の持ち主だと思います😊
この方の話し方のソフトさと、時々入り混じる「ぶち込んで」みたいなワイルドワードが魅力です。
煮びたし
天ぷら
しぎ焼き
素焼き
味噌汁の具
などなど、茄子はどう料理しても美味い！
偶然に拝見した動画でしたが、どのプロより料理動画をupしている方より丁寧でわかりやすい動画でした。
これからももう一手間で美味しくできる動画待っています。
気取った料理ではなく、日常の料理なのも高評価。
ありがとうございます！！
さくらさん、天才ですね❣️これ絶対つくります。
いつも美味しいレシピありがとうございます😀
お料理の手順を丁寧に
教えて下さるし
優しい口調で教えて
くれるので作り方が
凄く伝わって来ますね！
美味しそうだし⤴️
絶対作りたいです！
ありがとうございます😊
本当に、すごい料理教室を見つけちゃったという感じです❤
遅い結婚で、長い間、居酒屋さん頼りだったダンナからは、ダメ出しばかりだった料理オンチのわたし😢
わかりやすい説明と画像で、惜しげもなくプロのコツを教えてくださって、感謝です！
げ
アテレコが優しい声すぎて、ニコニコしながら喋ってる感じがして、ホッコリする☺️ファンになりましたー！
ありがとうございます😊
茄子の食感、味のバランス、タレの絡み方が本当に良かったです。豚バラ加えて主菜にしましたが、どんどん食べてしまう美味しさでした。
ありがとうございます！！
帰宅中に動画見させてもらいました。夕食に作りました🍆🍆
メチャクチャ美味しかったです👍
さくらさんのお料理は本当にわかりやすくて自宅にある調味料で作れるので助かります😉
有り難うございます🙏
ありがとうございます☺️
おいしそうですね。そしてなんと言っても優しく癒される語りが心地良い。
ありがとうございます！！
茄子の生姜焼き、美味しそうです。
丁寧な説明と声のトーンが心地良いです
ペロっと食べれちゃう、気づいたらなくなっちゃってます😆！笑
ぜひmi2bonさんにも楽しんでもらえたら嬉しいです！！
この方の料理が食べたいなぁ！
愛情たっぷりで心も満たされそう
ありがとうございます！！
お料理が美味しいのはもちろんですが、さくらさんのお話の仕方がすごく癒されます😊ありがとうございます。
ありがとうございます😊
↑
さくらさんの説明がほんとに優しくて見ていて心地よいです！
高齢の母におナス最高なので早速作りまーす
最後のさくらさんの笑顔が最高ですね💗
ありがとうございます😊
さくらさん
おはようございます🙇
とても丁寧な茄子の生姜焼き😉美味しそうですね😋
さくらさん
今日の夕飯の一品にしますね😊
ありがとうございます😌
ありがとうございます☺️
この塩と砂糖の下拵えが知らない世界で、そしてこれだけでもこれまでとは全く違う、美味しい茄子炒めになりました！感謝です♪
ありがとうございます😊
今日もありがとうございます😋茄子は大好きなので嬉しい🥳油が入り過ぎない茄子の下処理👍✨最高ですね🥳
ありがとうございます😊
次のおやすみの時に作ってみます
茄子……😂我が家皆好きなので😃
さくらさん本当話方が優しくて分かりやすく教えてくれるので助かります。
ありがとうございます😊
為になる技も教えてもらってありがたいです。
声が優しい👍めちゃくちゃ美味しそう。作ってみます🥰
ありがとうございます😊
これは 美味しすぎて
お店からナスがなくなっちゃうぞ
さくらさんが毎回丁寧に分かりやすく教えてくださるので、今まで失敗したことがないです
そんな効果もたらせたら嬉しいですね😆！
ぜひこちらのレシピも旦那様と楽しんでもらえたら嬉しいです♪
早速、明日作ります❤本当に食べる前から美味しいのがわかります😊
早速作って見ます😮
野菜の切り方と下拵えは大切ですね。
明日はナスを買ってきて作ります。
ありがとうございます！！
作り方知らなかったからいつもスーパーの惣菜コーナーで買ってます。
さくらさんのチャンネル知る前にだいたい私の国の料理作った。
Thanks a lot❤️
ありがとうございます😊
生姜の風味と照りが食欲そそる😋
ありがとうございます☺️
このナス🍆レシピ、何回もリピートしてます。最高です🎉夏は冷たくしても美味しい😋たくさん作って冷蔵庫に常備しています。
ありがとうございます！！
毎回旨そうな 料理を堪能してます。
特にさくらさんの 米を食べるときの
大きな口が ジンベイザメの様にご飯を
吸い込んでいくような迫力に
男の私でも ほれぼれして しまいます。
健康な生活をしている 証拠ですね。
ありがとうございます😆
Hello.Thank you for the recipe. Watching your video always makes me hungry. Thanks to your video I know new dishes that I never heard or saw before.🙂👌👍👍
あなたいつも色々栄養バランスありがとうございます先生の美味しい料理がすごく見てると大変嬉しくて参考になります
桜先生これから続けてください
切り方や油を吸わないコツ、参考になりました。
ありがとうございます😃
ありがとうございます😊
75才のおじさんです。今日はこの動画通りにナスの生姜焼きを作りました。とてもうまく出来満足です。いつもこちらの動画参考にいろいろ試して作ってます。説明がとても親切でわかりやすく助かってます。ありがとうございます。
ありがとうございます😊
なすの見分けかたやわかりやすい調理法は参考になります。ただ炒めるだけでなく美味しそうです。
ありがとうございます！！
なすを沢山頂いたので 作りました。とっても美味しかったです😊ありふれた調味料なのに何故かとても美味しく感じました。いつも参考にしてます。ありがとうございます
ありがとうございます☺️
動画を見ていると幸せな気持ちになります😊
ありがとうございます😆
さくらさんのレシピはひと手間で、びっくりするくらい美味しくなるからいつも家族が美味しいと喜んでくれます😊
ありがとうございます☺️
シンプルで美味そう！
ありがとうございます！！
毎日の料理が楽しくなりました！
…食べてくれる人がみんな笑顔になるから❤️あー嬉しい😃ありがとうございます。
ありがとうございます😊
海外在住なので、こちらで一般的な米ナスの和風料理を色々ためしてるんですが、この生姜焼きは皮をむけばおいしくできそう
さくらさんはフレンチが本業とおっしゃってたと思いますので、米ナスのレシピもいつかお願いします！
ありがとうございます！！
はい、優勝🏆今作りました。味見の段階でめちゃくちゃ美味しかったです😋リピート確定しました❤
ありがとうございます😆
美味しそうですね〜早速作りたいと思います‼️
ありがとうございます😊
今日のメニューは、これ！と思って早速作りました。
最高です。おかずって、いういうのですよね。
ありがとうございます！！
ドキドキしながら初めて作ってみましたが、美味しかったです～♫ 明日のお弁当用に作ったのですが、全部食べちゃいました（笑）増量剤として厚揚げを入れてみましたが、厚揚げもなかなか美味でした～！！ 作りやすく美味しいレシピのご紹介ありがとうございました。
ありがとうございます😊
さくら先生、お茄子の美味しい季節に簡単レシピをありがとうございます。ご飯の御代わりしちゃいそうですね。🍆+マヨもご飯がすすみそうです。💯🍆💯
🐰🍒
ありがとうございます😊
ちょうど茄子を買ったところなので、早速作ります〜♪
ありがとうございます😊
簡単に美味しく出来ました。また作ります。ありがとうございます😊
ありがとうございます😊
お疲れ様です〜今日は間に合いませんでしたので明日挑戦したいと思います〜。美味しそう〜
ありがとうございます！！
フライパンにタレが入って、ジュ～っと一気に茄子に絡める所、凄く美味しそうです!!✨🍆
最後、早い段階で手を振り始めてお話される所、何だかオチャメで何回も見てしまいました😋♥️
ありがとうございます😊
いつも夕飯作りの参考にさせて頂いております。
とても丁寧なご説明、ありがとうございます❗
さて、【なすのしょうが焼き】に一つ工夫をしてみました。
以前にアップ頂いた【肉もやし】のレシピを参考に「鶏の胸の挽き肉」を予め軽く醤油と生姜で炒めて「鶏そぼろ」を作り、一度取り出して、あとはレシピ通りに進めて、なすを炒めて、「たれ」を入れた後で、鶏そぼろも加えて仕上げました❗とても美味しく出来ました。本当にいつもありがとうございます🙇
こちらこそ！ありがとうございます😊
皆さんも同じ気持ちですね 優しい口調に癒されます😊
ありがとうございます😊
なす🍆があって良かったです。これから早速作ります。なすの下処理のポイントが分かりました。大好きななすが、ますます美味しそうです😊
早速作ってみていただけるとのこと、嬉しいです！ありがとうございます☺️ぜひトロトロなすと甘み楽しんでもらえたら嬉しいです😊
今から娘に食べさせて見ます。なす料理考え中でした。ありがとうございます。素敵な切り方習えて良かった。おつまみになりそ😊
ありがとうございます😊
朝一で見ましたー😊夜に早速、調理したいと思います❤お肉買いに行って来まーす🎉さくらさんの笑顔素敵❤食べっぷりも最高❗️私も笑顔で頂きます🍴🙏
ありがとうございます！！
キターーー👍💓ナス🍆待ってました🥰💖美味しそう😍🤤🤤明日、倍量作って食べます😋😋ナス大好きです👍💓今日は味見無かったですね😊いつも有難うございます😊
お待たせしましたー！😆
これは 美味しそう
ナス大好きなんで作ってみます
ぐまぁ 出たんで間違い無し！
ありがとうございます😆
さくらさんの料理は分かりやすくて簡単で美味しく作れますね🙂そして何よりもさくらさんはトゲの無い話し方をするので個人的に大好きです！これからも沢山美味しいもの作って下さいね！応援してます✨✨
ありがとうございます😊
声に癒やされる！今作ってます❤
ありがとうございます😊
ナスは大人になってから大好きになったし、生姜焼きの味付けは間違いがないので絶対美味しい！
そう思って作ってみたらご飯が最高に進む美味しい一品になりました、ありがとうございます✨✨✨
残ってもお弁当のおかずになるし、言うことなしですね
ありがとうございます😊
とても丁寧な説明でわかりやすいです、❤
ありがとうございます😊
これ絶対美味しい…
今度絶対作ります！！
ありがとうございます！！
簡単に出来て美味しそうです！こんど作ってみます。ありがとうございました。
ありがとうございます！！
楽しみに待ってました、早速作ります！
ありがとうございます！！
説明が凄くわかりやすくて、とても美味しかったです。
ありがとうございます！！
手軽だけど、那須炒めのポイントを教わり感謝です。ありがとうございます。
ありがとうございます😊
昨日、茄子買ってきたは良いが今回はどう調理しようかな〜とちょうど悩んでました。
早速試してみます❤
ありがとうございます😊
なるほど、塩と砂糖をまぶすのは他の調理でも使えるテクニックですね。勉強になります！
ありがとうございます😊
簡単に作れて美味しいレシピですね！
茄子の切り方も勉強になりました。
白ごまを最後に散らしてもいい感じ。
ありがとうございます！！
なすのレシピを探してたらこちらが出てきたので早速作ってみました。
このあく抜き方法は初めてだったのですが、いつものなす料理より美味しくできたので、これから真似しようと思います。油も少量ですんでオフカロだし、味付けも好みで、２食分にわけて食べようと思ったの1食でぺろっと食べてしまいました。
わかりやすいし、家にある普段使いの調味料で美味しく作れるのがいいです！他のレシピも挑戦してみます😊
ありがとうございます☺️
さくら先生今晩は✨今日の夕食🍆の料理しました‼️先生の下準備は本当に素晴らしいですね😉ほんの人手間でいつもの私の🍆の料理とこんなに違うなんて本当に勉強になります。主人がアレいつもと違うと気がついてくれました‼️嬉しい限りです❤❤有難うございます🙇
ありがとうございます☺️
コストコで綺麗ななすを見つけて買ったので早速作ってみます🎉
ありがとうございます😊
とても丁寧に説明してくれて解りやすい動画です。何より美味しそう❤❤❤
ありがとうございます😊
さくらさんから教えて頂いた茄子の下処理 上手く出来ました、美味しです😊ありがとうございます😊
ありがとうございます😊
今日茄子買ってきたので早速夕飯に作って見まーす😊
ありがとうございます☺️
作ってみましたよ！
めっちゃ簡単で美味しいー！！！
さくらさん、いつもありがとうございます。
ありがとうございます！！
これ美味しかったです😊❤夏にはぴったりだ❤
ありがとうございます😊
茄子は火にかける前のフライパンに油を入れた中に入れてから火にかけるんですね？
油を熱した中に入れてましたのでこれも目から鱗でした！
塩と砂糖で水分とあくを抜くことと調味料は余熱でも目から鱗でした。
因みにまな板の色がブラックなのもとてもいいですね！
具材が白っぽい場合もくっきり映えて見易いです。
さくらさんの解説はとてもためになって楽しいです。
ありがとうございます😊
大好物のナス、とても参考になりました。
ありがとうございます！！
さくらさんこんにちは😃茄子🍆おいしそうですね。生姜の味と香りがする気がします。明日買い物に行ってなすを買って作りますよ味噌ラーメン🍜とてもおいしかったです。バラ肉だけでとてもおいし味が出て､スープがおいしかったです。おいしくいただきました。ごちそうさまでした。
ありがとうございます☺️
最近チャンネル登録したんですけど、どの料理動画より簡単手間なしに見えるのはなんでだろう
そして、、、そそられる🤤
先日キャベツと春雨の炒め物を作りました。今日、水菜のサラダを作ろうと思ったけどあると思ってた切り干し大根が無かった💧
ありがとうございます😊
私が焼くといつも茄子がベチャッとなるし、でもべちゃつかない為には油多くなるし... で、夏場に豚の生姜焼きに入れた時に失敗しました💦今年は失敗しなさそうです🤣
さくらさんの伝えて下さることは知ってるようで知らないことばかりだから助かります✨😊
ありがとうございます😊
作ってみました。生姜は4G位の少な目、鶏がらスープなかったので昆布出汁で代用しました。結果、ほんのりした味わいの中に生姜の香りがする品の良いナスの生姜焼きになりました。昆布だしでも美味しいと思います。
生姜を少な目にするのは香りを付けることが目的で味付けするわけではないと理解しました。
なお、塩と砂糖であく抜きするのが結構難しく感じました。私は細めの長ナスを使ったのですが、柔らかいので5分では少し長くふにゃふにゃ寸前になってしまいました。ナスは実が入ってしまったものもあれば食べごろの柔らかいもの、太いもの細いものもあるので状態次第で5分をプラスマイナスする方が良いかなと思いました。ありがとうございます。
ナスの料理では一二を争う美味さです❤
ありがとうございます😊
初めて動画拝見しました。うまくできました。ありがとうございます。美味かったです。
ナスレシピまた別バージョン教えて下さい。
ありがとうございます！！
いつも美味しい料理を教えて下さりありがとうございます。家族にも好評です。
ありがとうございます！！
いつも楽しく見させていただいてます😊
ナス以外も何種か作りましたが、どれも好評です😊
ありがとうございます😊
ありがとうございます☺️
茄子3本ある！明日の副菜これに決定🍆油っぽくならないポイントもありがたいです🍴
ありがとうございます☺️
わぁ。。。おナス大好きなんです🎶
コレ！絶対美味しいの分かります✨
すごく分かりやすく教えて下さってありがとうございます☺
今晩早速作ります😆💕
ありがとうございます😊
レシピにナス3本だけではなく、重さも250ｇほどと書いてあり，なすの切り込みも3分の1ほど入れて下さい。と、教え方がとても丁寧で、動画を見て、初めて、作るとき、重さも正確に書いてあると作りやすいです。いい動画に出会ったと嬉しくなりました。もちろんおいしく作ることができました。
ありがとうございます😊
@@syokujidokorosakura美味しすぎて涙ぐんでしまいました。
昨日作りました
とてもご飯がすすんで美味しかったです
ありがとうございます！！
簡単で美味しそうです
なすがあるのでやってみます、ありがとうございました😊
ありがとうございます😊
ナスって焼いても蒸しても揚げても漬けても何しても美味いけど、この料理はマジ美味そう！！！
ありがとうございます😊
語り口がとっても優しそう。
ありがとうございます！！
業務スーパーの冷凍ナスを250 g使って作りましたが美味しかったです。（砂糖はタレに混ぜました）
簡単にできるので晩酌のおつまみの定番になりそうです。ありがとうございました
ありがとうございます😊
私がとても好きなこのレシピは素晴らしいです 🌸😊
ありがとうございます😊
レシピはもちろん使っていますが、
睡眠導入にも利用しています。
寝れますよ😊
出ました、白飯ドロボーなおかず😋生姜焼きにマヨネーズって正義だと思います
これからだんだんと暑い季節が近づいてきますが、ナスも安く出回るようになったら出番多いメニューになりそうです
白飯に合うなら麺類にも絶対合うじゃあないですか😀✨夏場はそうめんのお供になりますね
ありがとうございます😊
近くの市場で茄子を安く買えるのでこの時期はほぼ毎日茄子を食べてますが、茄子の揚げない揚げ浸しが多くて💦
前々から気になっていたこのレシピ。
ピーマンも加えて作りましたが、めっちゃ美味しかった😃
茄子もトロトロでした。
次は豚肉も入れて作ってみます🎵
実家に差し入れしなきゃ❤
美味しそう！
ありがとうございます！！
とっても聴き取りやすい話し方作りました～😂美味しい～🎉🎉🎉❤
ありがとうございます😊
頑張って作ります😊
ありがとうございます☺️
無性に茄子が食べたくなって、さくら先生の動画さがしたら、このれしぴに出会えました😆
ちょうどよい味で、甘くなくしょっぱくない、ほんまに１人で、ペロっと完食しました😋
時短、安い、美味いでした✨
さくら先生、ありがとうございます🙇
ありがとうございます😊
ﾒｯﾁｬ美味しそー👍 茄子 大好きー😋 ご飯がススみますねー❗作ります✌️
コレも作ろう❤ややこしそうなの苦手なのでイケると思う。さくらさんの🌸一緒に頑張りましょうとか好き
ありがとうございます😊