Hola Sento, soy Juan Carlos Galbis, he dedicado años a investigar el arroz, para mi trabajo de chef y profesor de cocina. Todo lo que has dicho ya lo habia leido pero muy disperso y sin conclusiones referidas a la salud, me ha encantado este articulo y me lo voy a aprender para mejorar mis explicaciones y formacion. Te felicito y me hago seguidor tuyo, enhorabuena.
Hace unos 10 años en una revista había un pequeño subtítulo que decía _ Por qué los asiáticos comen abundante arroz y no engordan? Allí explicaban que lo cocinaban con manteca de coco y refrigeraban, no recuerdo si hablaba de la cantidad de horas. Yo lo tomé como hábito y desde entonces lo como así. Desde hace unos meses incorporé las papas. Voy a cumplir 60 y peso 120 libras, ni en la menopausia engorde y disfruto de mucha energía 🙏 No sé por qué han demorado tanto en hacerlo público.
Y al comprar ese arroz que ya está cocido en vasitos hace falta meterlo la nevera, también o lo que se trata es de qué haya estado reposando después de haberse cocinado?
EUA Sento. Gracias no Soy Diavetica peo Hace Tiempo Ago Eso. Lo Aprendi En Un Vieje A Japon Ellos Te Sirben Del Refigerador Y Mi Hermano Les Dijo No. queria y Esplicaron Eso. Q tu Dices GENIO ❤
Me uno al reto. Consumí durante años patatas con garbanzos, preparaba para varios días y los guardaba en el frigorífico. No conocía el almidón resistente pero lo estaba consumiendo, sentía un gran bienestar intestinal que me llamó la atención. Ahora hago dieta cetogenica pero tal vez vuelva a hacer algún experimento de este tipo. Gracias por la información que permite aprovechar almidones, reduciendo el riesgo del azúcar en sangre. Un saludo a todos.
@@georginadelapenacesar7786 yo hasta que tenga unos valores de glucosa en sangre bajos no voy a experimentar con los almidones. En su momento experimentare y actuaré en función de los resultados, un saludo.
@marinadeargentina2646 yo las guardaba cocidas y peladas, solas no en un guiso. Sobre la estantería de rejilla dentro del frigo para que se secaran y no se pusieran ácidas. Estuve años comiendolas así y nunca tuve problemas. Un saludo y gracias por el interés.
No sabia esto....gracias...me uno al reto. Soy diabetica y me encanta el arroz y lo habia excluido de mi dieta....ahora podré darme algun capricho de arroz de vez en cuando
@@pablofrade2061 es que no se trata simplemente de comerlo frío, sino de comerlo después de haberlo refrigerado durante 24 horas, así es como se supone que no sube la.glucosa, no simplemente por comerlo frío
I tried with 100 grams of pasta. cooked, frozen for 1 day, then make it hot and eat it. Wow, after 1 hour absolutely no spike, my glycaemic index was like i didn't eat at all. I will give more try, with potate and homemade dough pizza. Thanks prof, your great 😀
Para el caso de la papa, mi hija me dijo que hirviendo la con chorrito de vinagre también reduce su contenido de almidón. Así lo he hecho y sale una agua blanquecina, supongo que es el almidón, pero me siento mejor cuando la consumo.
Hola! Soy amante del arroz,. ..y me parece de mucho beneficioso éste interesante consejo para la salud! Desde Costa Rica, ...me uno al reto! Bendiciones!
me uno al reto me an encontrado que soy resistente a la insulina tengo 65 años ,nunca habia tenido ningun problema pero me aparecio esto ,mi familia mueren longebos, es decir de cien a 107 años ,mi papá tiene 91 años y aun se trepa a los arboles a cojer sus frutas aunque lo hace cuando no lo miramos ya que nosotros no lo dejamos , e incluso tiene su pasatiempo, si el es feliiz 8:48 quien somos nosotros para quitarselo ,ya quisiera yo llegar a esa edad y con ese vigor ❤
Lo malo Ana es que lo entendiste al revés, lo bueno es que te uniste al reto así que obtendrás los beneficios del almidón resistente que tú creías haber eliminado1😅
Me encanta esta información, yo soy super adicta al arroz 🍚 y eh tenido que dejarlor de comer porque noté que cuando comía, me daba tanto sueño que me mandaba a dormir.. Un sueño tan pero tan pesado, que, qué feo es sentir tanta pesadez.. Voy a probar este reto. Gracias Sento 🤗
Holaaaaa Sento Eso que dices del arroz yo lo estoy haciendo sin saber los beneficios y es porque vivo sola y hago comida para 3 o 5 días. Muchas gracias por la información!!
Muchas gracias caballero! Lo feliz que me hace saber esta info...ya que aparte de ser cheff y pastelera...entreno fitness y le doy importancia a mis músculos Este articulo me intereso muchísimo
Me uno al reto, mañana cocino el arroz para el día siguiente tal como lo ha indicado. Veo casi todos sus vídeos. Muchas gracias por toda su información!
Se hierve el arroz y va 24 hs a la heladera. Dsps se puede entibiar xa comer. Protejes asi' el intestino y reduce la inflamación,en todo el cuerpo!!❤Guardado en la heladera,en recipiente cerradooo!
Qué información más interesante. Voy a probar. Tengo insuficiencia renal leve y quiero mejorar mi dieta, además mi padre fue diabético. Probaré esta forma de hacer el arroz porque soy bastante arrocera. Mil gracias. Saludos desde Colombia.
TE SUGIERO CLORURO DE MAGNESIO , MAS ACIDO FOLICO. A MI ME AYUDO A BAJAR LA CREATININA . EN EL NOMBRE DEL SEÑOR EN LA INTERSECION DE LA SANTISIMA VIRGEN MARIA
Reconozco que soy fan del arroz y tengo resistencia a la insulina, así que esta información me viene muy bien, me uno al reto, gracias Sento, lo sigo desde Chile. Bendiciones.
La principal diferencia entre la refrigeración y la congelación es la temperatura de conservación. Cuando se habla de refrigeración se utilizan temperaturas de entre 0 ºC y 15ºC, mientras que en congelación tenemos -20ºC y hasta -80ºC (congeladores de muestra biológicas en laboratorios) en laboratorio
Ya que los chinos no todos pero lo comen frío ya lo sabía es correcto para los diabéticos es mejor comer frío al otro día. Y mucho mejor integral ❤😂bendiciones 🙇♀️🙏🏻🏴♥️🇮🇱👌🇨🇴👍
Supongo que da igual si es arroz integral que yo lo considero más saludable. Hace tiempo tengo la costumbre de lavar el arroz antes de cocinarlo, no sé si es correcto o no ¿Me podría aclarar ésto por favor?
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Hola Sento, soy Juan Carlos Galbis, he dedicado años a investigar el arroz, para mi trabajo de chef y profesor de cocina. Todo lo que has dicho ya lo habia leido pero muy disperso y sin conclusiones referidas a la salud, me ha encantado este articulo y me lo voy a aprender para mejorar mis explicaciones y formacion.
Te felicito y me hago seguidor tuyo, enhorabuena.
Leo y contesto tu comentario aquí: ruclips.net/video/ht1jumMxoys/видео.html
Me uno al reto
Me uno al reto
❤
Me uno al reto
ME UNO AL RETO aunque un poco tarde 82 años pero muy espeŕanzada y áqui Chile es las 4,30 de la madrugada gracias por compartir sus conocimientos
Estar a las 4:30 despierto significa que vlves el finaI de tu vlda. Come el arroz como quieras.
@@pedroduce9997 jajaja... tu no estas despierto, es ella, no él
Hace unos 10 años en una revista había un pequeño subtítulo que decía _ Por qué los asiáticos comen abundante arroz y no engordan? Allí explicaban que lo cocinaban con manteca de coco y refrigeraban, no recuerdo si hablaba de la cantidad de horas. Yo lo tomé como hábito y desde entonces lo como así. Desde hace unos meses incorporé las papas. Voy a cumplir 60 y peso 120 libras, ni en la menopausia engorde y disfruto de mucha energía 🙏 No sé por qué han demorado tanto en hacerlo público.
Y esa manteca donde se consigue
@@selmavivianduartepineiro4345 manteca de coco es lo mismo q aceite de coco....
Y al comprar ese arroz que ya está cocido en vasitos hace falta meterlo la nevera, también o lo que se trata es de qué haya estado reposando después de haberse cocinado?
@@selmavivianduartepineiro4345 se llama aceite de coco pero que sea prensado en frío y orgánico
@@olimpiaalmeidafalcon2733lo encuentra como aceite de coco, el más saludable es prensado en frio y orgánico.
EUA Sento. Gracias no Soy Diavetica peo Hace Tiempo Ago Eso. Lo Aprendi En Un Vieje A Japon Ellos Te Sirben Del Refigerador Y Mi Hermano Les Dijo No. queria y Esplicaron Eso. Q tu Dices GENIO ❤
Me uno al reto. Consumí durante años patatas con garbanzos, preparaba para varios días y los guardaba en el frigorífico. No conocía el almidón resistente pero lo estaba consumiendo, sentía un gran bienestar intestinal que me llamó la atención. Ahora hago dieta cetogenica pero tal vez vuelva a hacer algún experimento de este tipo. Gracias por la información que permite aprovechar almidones, reduciendo el riesgo del azúcar en sangre. Un saludo a todos.
Esto iba a preguntar, los que hacemos la cetogenica de todos modos no podemos comerlo ??? Vdd..?
@@georginadelapenacesar7786 yo hasta que tenga unos valores de glucosa en sangre bajos no voy a experimentar con los almidones. En su momento experimentare y actuaré en función de los resultados, un saludo.
Leo y contesto tu comentario aquí: ruclips.net/video/ht1jumMxoys/видео.html
Las papas cocinadas no se guardan porque se ponen tóxicas
@marinadeargentina2646 yo las guardaba cocidas y peladas, solas no en un guiso. Sobre la estantería de rejilla dentro del frigo para que se secaran y no se pusieran ácidas. Estuve años comiendolas así y nunca tuve problemas. Un saludo y gracias por el interés.
No sabia esto....gracias...me uno al reto. Soy diabetica y me encanta el arroz y lo habia excluido de mi dieta....ahora podré darme algun capricho de arroz de vez en cuando
Midete el azúcar en sangre. A mi el arroz frio me la dispara
Así lo haré, gracias
@@pablofrade2061 es que no se trata simplemente de comerlo frío, sino de comerlo después de haberlo refrigerado durante 24 horas, así es como se supone que no sube la.glucosa, no simplemente por comerlo frío
I tried with 100 grams of pasta. cooked, frozen for 1 day, then make it hot and eat it.
Wow, after 1 hour absolutely no spike, my glycaemic index was like i didn't eat at all. I will give more try, with potate and homemade dough pizza.
Thanks prof, your great 😀
Exactamente 24 horas o puede dejarse más tiempo en el refrigerador ?
@@Landa-b5w i think it can stay much longer. Now i have potatoes in, it's 1 week i will eat next week and post result again
@@fabio6864 thanks!!!
Well done 🎉🎉😮😮😮
@@fabio6864las papas no se pueden guardar cocinadas , se ponen tóxicas.
Para el caso de la papa, mi hija me dijo que hirviendo la con chorrito de vinagre también reduce su contenido de almidón. Así lo he hecho y sale una agua blanquecina, supongo que es el almidón, pero me siento mejor cuando la consumo.
Usted hierve la papa con cáscara o sin cáscara??
Q vinagre???
@@carmenbella9104 con cáscara.
@@PettyAlarcòn-d1p del comercial, blanco especialmente.
@@AlmaOrtega-f8y muchísimas gracias por su ayuda 😊🇵🇪
Super cierto eso me lo dijo mi Endocrinóloga soy diabetica 26 años y todo trankilo ❤
Lo probaré! Gracias!
Se ha tomado la glucosa después?
Graciás Sento, cuanta cosas importante, nos enseñas ❤
Hola,no había escuchado esto nunca ,que curioso e interesante para la salud. Gracias
No lo sabía, pero me uno al reto desde ya. Gracias Sento
GRACIAS SENTÓ TE SIGO POR MUCHO TIEMPO DESDE MÉXICO .ERES UN SOL .ME UNO AL RETO!!!!
Hola!
Soy amante del arroz,. ..y me parece de mucho beneficioso éste interesante consejo para la salud!
Desde Costa Rica, ...me uno al reto!
Bendiciones!
Yo siempre lo hago así ya que en mi país se come arroz todos los días saludos desde República Dominicana 🇩🇴
Uy si Uy si no te creo en tu país DR no bien an apagado la estufa y ya están sirviendo el arroz lol
@@marvinasargentina1806 y es cierto pero así lo hago yo desde hace varios años
Hola sentó!!no savia esto sobre el arroz lo pondré en práctica!!!😊
Nos vamos a poner estupendos. Desde Granada. Una felicidad comer arroz sin tanto remordimiento.
GENIAL SENTO!!!! ME UNO AL RETO!!! MUCHISIMAS GRACIAS, SALUDOS DESDE MI CHILE, CALAMA.
Muchas gracias por tan valiosa información... Me encanta el arroz. Soy Colombiana y vivo en Holanda
me uno al reto me an encontrado que soy resistente a la insulina tengo 65 años ,nunca habia tenido ningun problema pero me aparecio esto ,mi familia mueren longebos, es decir de cien a 107 años ,mi papá tiene 91 años y aun se trepa a los arboles a cojer sus frutas aunque lo hace cuando no lo miramos ya que nosotros no lo dejamos , e incluso tiene su pasatiempo, si el es feliiz 8:48 quien somos nosotros para quitarselo ,ya quisiera yo llegar a esa edad y con ese vigor ❤
No sabía pero me alegro porque me encanta el arroz 😮
Muy interesante! Gracias Sento.
Normalmente reftigero el arroz y no sabia estos beneficios. Gracias por la información Dr.
Excelente y concreta informacion, saludos desde Covilha PORTUGAL!!!
Que buen Dr.ese buen gracias por compartir esto buenos consejos de Sludos desde Honduas C A bendiciones ❤❤
Me uno al reto. Yo siempre digo que hay guisos que estan mejor al dia siguiente, igual con ésto también 😝😝
Así es!!! Una diabetica lo hace por recomendación Médica cuando ya estaba para Diálisis y mejoró su condición. 🎉
El almidón resistente se elimina con el frio.24h . Gracias por la info.
Me uno al reto.
Lo malo Ana es que lo entendiste al revés, lo bueno es que te
uniste al reto así que obtendrás los beneficios del almidón resistente que tú creías haber eliminado1😅
ME UNO AL RETO, gracias Sento, te sigo. Muy buenos tus vídeos muchas gracias por ser tan profesional ❤
Hola sento, yo sabía de este truco, pero con la patata. Como siempre gracias, saludos.
Gracias bendiciones.
Me encanta esta información, yo soy super adicta al arroz 🍚 y eh tenido que dejarlor de comer porque noté que cuando comía, me daba tanto sueño que me mandaba a dormir.. Un sueño tan pero tan pesado, que, qué feo es sentir tanta pesadez..
Voy a probar este reto.
Gracias Sento 🤗
Lo que seguramente te envía a dormir es lo alto que debes tener la glucosa en sangre, deberías verte eso.
Dormir? .... Mmmm ahora entiendo porque los Chinos tienen los ojos rasgados y pequeños 🤔
Wow!!!!! Gracias Sento!!!
Me uno al reto 👍
Sento buenísimo video!!!! ☺👍🏻 lo de enfriar el arroz lo sabía por los culturistas jejejej
Genial Sentó,lo práctico y va genial
Una informaci'on muy "util para muchas personas.
Hola Doctor gracias por su buenos consejos ami me encanta el arroz bendiciones
Muy amable agradecida por tus aportes ❤❤❤❤❤❤
Otro doctor dice exactamente lo mismo, ya con dos opiniones ya tienen peso, muchas Gracias por su información
Y si los doctores son amigos y por eso hablan del mismo secreto
Jajaja 😂😂😂@@Carlos-d5r9s
Que bueno saberlo lo voy a poner en práctica
Holaaaaa Sento
Eso que dices del arroz yo lo estoy haciendo sin saber los beneficios y es porque vivo sola y hago comida para 3 o 5 días. Muchas gracias por la información!!
Lo mismo me pasa a mí, aunque ya había oído hace tiempo estas ventajas 🎉
Lo vi hasta el final. Buena info. Gracias!
Me uno al reto
Había escuchado pero nunca lo probé, gracias
Que bien lo explica. Sento.gracias
Genial!!!!!!!.....lo hago rutinariamente y no sabía que era tan bueno para la salud.....
Muchas gracias caballero!
Lo feliz que me hace saber esta info...ya que aparte de ser cheff y pastelera...entreno fitness y le doy importancia a mis músculos
Este articulo me intereso muchísimo
Me uno al reto, mañana cocino el arroz para el día siguiente tal como lo ha indicado. Veo casi todos sus vídeos. Muchas gracias por toda su información!
Gracias por la información,lo aplicaré de hoy en adelante 👍👍
Me uno al reto, sabía que era bueno dejarlo enfriar de un día para otro, pero no sabía por qué, muy bien explicado. Gracias
Me uno al reto gracias x su concejo lo compartiré con la familia y amigos yodiabetes 2❤❤
Sí conocía este truco para los carbohidratos. La Dra Belaustegui tb hizo un pódcast sobre este tema. Gracias Sento.
No es Dra
Me uno al Reto. Gracias de 💟 ! 🇦🇷
Me uno al reto, lo compartiré. Gracias, amigo español. Saludos cordiales desde Maracay Venezuela
Se hierve el arroz y va 24 hs a la heladera. Dsps se puede entibiar xa comer. Protejes asi' el intestino y reduce la inflamación,en todo el cuerpo!!❤Guardado en la heladera,en recipiente cerradooo!
@@adriana0476
la heladera es congelar? Gracias de antemano
Es en el refrigerador.
Heladera? No, es nevera, y no en el congelador. En España nevera Sra.
En España nevera pero en Argentina heladera el congelador se dice freezer!!!!!
En España nevera y refrigerador son sinónimos. Por lo que veo también la heladera es lo mismo.
El congelador es sinónimo de freezer.
Me uno al reto. Muchas gracias. No conocía esto. Gracias
Gracias Sentro me uno al reto ,me gusta mucho el arroz
Me uno al recto. Gracias x valiosa, información
gracias. si me uno al reto. soy diabetico tipo 2 y he tenido cancer.
Si me ha gustado mucho esta video y desde ya te lo agradezco, lo pondré en práctica, compartiré.
GRACIAS, YA LO SABÍA, PERO ME UNO AL RETO!!!😊
Lo probaré, me uno al reto, gracias, bendiciones
Me uno al reto, aunque siempre lo guardo, ya que el trabajo no impide hacerlo y comerlo al momento. Mil gracias gracias gracias
Muy buen programa, gracias por la información.
Me uno al reto aqui desde CostaRica
Dr. Sentó sus videos son excelentes. Namasté.
Qué información más interesante. Voy a probar. Tengo insuficiencia renal leve y quiero mejorar mi dieta, además mi padre fue diabético. Probaré esta forma de hacer el arroz porque soy bastante arrocera. Mil gracias. Saludos desde Colombia.
TE SUGIERO CLORURO DE MAGNESIO , MAS ACIDO FOLICO. A MI ME AYUDO A BAJAR LA CREATININA . EN EL NOMBRE DEL SEÑOR EN LA INTERSECION DE LA SANTISIMA VIRGEN MARIA
Me uno al reto. Gracias por compartir esta información tan interesante.
me uno al reto,Muchisimas gracias porque soy de los que tienen problemas digestivos
Este video me a aclarado mucho. Gracias mil.
Reconozco que soy fan del arroz y tengo resistencia a la insulina, así que esta información me viene muy bien, me uno al reto, gracias Sento, lo sigo desde Chile. Bendiciones.
ME HUNO AL RETO GRACIAS
Excelente Información..!!!,... Me uno al reto...!!!
Viva España y viva Sento Segarra!!!
Guau que buena noticia voy a hacerlo!!! Gracias por esta valiosa información
ME UNO AL RETO GENIO GRACIAS DE LAS PAPAS SI NO SABIAS POR ESO NUNCA ENGORDO ❤🍀🍀🍀❤
Súper valioso! Muchas gracias!
Gracias. ¿Cuanto tiempo como máximo puede estar el arroz en la nevera?
De 3 a 4 días ya se echa a perder
Gracias lo probare muchas bendiciones 😊
Gracias!❤❤❤
Me gusta mucho su información.
HOLA TE COMPARTÍ CON 15 DE MIS CONTACTOS 🎉 DESDE CIUDAD DE MÉXICO
Impresionante cómo se puede comunicar tanta desinformación con tanta convicción... wow...
La principal diferencia entre la refrigeración y la congelación es la temperatura de conservación. Cuando se habla de refrigeración se utilizan temperaturas de entre 0 ºC y 15ºC, mientras que en congelación tenemos -20ºC y hasta -80ºC (congeladores de muestra biológicas en laboratorios) en laboratorio
Muchas gracias
El "experto" dice -130°C. Me iré a la NASA a pedir prestado nitrógeno liquido para mi arrocito 😊
@@auroraboreal3036el no dijo refrigerar a -130, dijo que se puede calentar luego sin superar los 130...🤷🏽♀️
@@smo2357 cierto. Lo escuché de nuevo y es por la manera en que lo dice que entendí enfriar. Pero tienes razón, si lo dice bien y claro. Buena vida 😊
Sobre todo muchas gracias y...ME UNO AL RETO,por supuesto. Saludos
Sí, lo sabía. Con la papa hago lo mismo
ME UNO AL RETO.
EXCELENTE CONSEJO. GRACIAS
8:46 me uno al reto. Felicidades por este canal tan interesante. Muchas gracias por sus enseñanzas.
Esta nueva modalidad de cocer el arroz es indudablemente saludable
No solo es cocer. Sino tragarlo después de enfriar en el refrigerador
@@pastelito33 Y despues de 24 horas de haber sido refrigerado.
Gracias por la información. Saludos.
Gracias. DOCTOR me uno al reto ❤
Me uno alreto, no sabia de este truco, lo hare, gracias Sento ❤
Nos vamos a poner estupendos 🤫
Lo voy hacer a si 24 horas gracias
Ya que los chinos no todos pero lo comen frío ya lo sabía es correcto para los diabéticos es mejor comer frío al otro día. Y mucho mejor integral ❤😂bendiciones 🙇♀️🙏🏻🏴♥️🇮🇱👌🇨🇴👍
Gracias por tus recomendaciones! Y claro que me uno al reto!❤
Supongo que da igual si es arroz integral que yo lo considero más saludable. Hace tiempo tengo la costumbre de lavar el arroz antes de cocinarlo, no sé si es correcto o no ¿Me podría aclarar ésto por favor?
Grasias que bueno consejo sienpre me a gustado su programa Dios me lo bendiga
El arroz 🥘 es alimento muy rico 😋, los que comen son fuertes que saben artes marciales pues tienen ligamentos y hosamenta resistentes 🩻✔️✔️✔️👏👏👏‼️☝️🧐
Genial. Muy cierto.
Lo intentaré a ver 👍🏾
Excelente información, gracias Sento saludos desde Nicaragua