Cavatelli Cacio e Pepe - Quando Puglia e Lazio si incontrano

Ingredienti impasto per 4 persone:
• 400 gr di farina bianca
• 200 gr di acqua
• 1 uovo
Ingredienti crema cacio e pepe:
• 150 gr di pecorino romano grattugiato
• 1 cucchiaio abbondante di pepe