Croatian Peka with Sataraš and Meatball - A Fantastic Balkan Recipe
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- Опубликовано: 28 окт 2021
- In this recipe, I'll show you how to prepare Sataraš with delicious meatballs. Sataraš is a traditional Balkan dish made with peppers and tomatoes, slowly simmered to perfection. We'll use a Croatian Peka to enhance the flavors even more. Let's cook this delicious braised dish together!
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Hallo Mati, Du brauchst kein Hochglanz-Küchenstudio, Du kniest am Feuer und mörserst Deinen Pfeffer, Du sitzt am Boden vor Deinem Feuer und drehst Deine Fleischbällchen, Du sitzt auf der Wiese an Deiner Pekka und genießt mit Weißbrot Deine Sauce!!! Du bist absolut authentisch und sympathisch - mach weiter so - Du bist der BESTE!!!!!!!!!!!!
Hey, Danke für die netten Worte. Ich bin so wie ich bin, es ist gar nicht mein Anspruch der Beste zu sein. Jemand hat mal gesagt, wenn man in allem Mittelmaß ist was man tut, dann kann man zufrieden sein, hihi. PS: Hör mir auf mit diesen Hochglanz-Küchen. Ich kenne Leute, die haben Küchen für 40.000 - 50.000 Euro und da wird nicht gekocht, weil sie dreckig werden könnte. Unvorstellbar, oder?
Bro.. das ist einfach der beste Kanal. Ohne Schnick Schnack ran an die Basics. Kein Geschiss. Geiles Essen.
Hey, Danke Bro! Heute machen sich die Menschen so viele Gedanken um vegan, Nährstoffe, Nutriscore und so einen Quatsch. Ich mache mir Gedanken um Geschmack, haha:-)
Einfach nur Klasse! Werde das auf jeden Fall nachkochen! Hatte zwar schon zu Abend gegessen, trotzdem ist mir das Wasser im Mund zusammen gelaufen. Ich liebe diese Art des Kochens!
Hallo Georg. Ich koche unheimlich gerne auf ursprüngliche Art und Weise. Bei den ganzen Ernährungsformen, Kalorienzählern, Thermomixgeräten und Kochcyborgs vergeht einem ja die Lust auf Essen:-) Viele Grüße aus dem Taunus, Mati
Mati ist der Wahnsinn...
Schönen Abend 👍
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Hallo Mati, ich sehe das genauso wie Du! Als Angler, Griller und Hobbykoch gefallen mir deine Rezepte immer wieder gut. Ausserdem mag ich die Kroatische Küche sehr gerne. Bin zu meinem Geburtstag mit einem Dutch Oven beschenkt worden. Lese mich da gerade in Sachen Benutzung Rezepte etc. ein. Denke mal dein Rezept wird für die Premiere hinhalten müssen. Weiss nur nicht was dieses Vegala Gewürz ist. Habe heute schon im Gewürzregal bei R..E nachgeschaut, aber nichts gefunden. Ist das ein eigenes Gewürz oder eine Mischung? Gruß GM
sensationell - bin hier gelandet, liebe Kroatien ... und bleibe ! .. danke für die Inspiration ... Mati, du bist der Beste ...
Oh das ist aber nett von Dir. Hvala lijepo
Zu geiles Video! Ich sehe nun keinen Grund mehr mir jemals die Rezeptvideos jemand anderes zu gönnen
Oh, ich bin ... gerührt. Dankeschön:-)))
Wunderbar, so muss man kochen. Dass muss ich probieren
Oooh, das könnte ich auch mal wieder machen:-)
Hallo lieber Mati, ich habe es getan.... Ich habe dein Rezept eins zu eins nachgekocht. und was soll ich sagen: es war großartig!!!! Soooo lecker, die Hackfleischbällchen luftig locker und wie der Rest Geschmackvoll! Danke für das tolle Rezept!!!!
Das freut mich sehr Rudi!
Du bist echt der Hammer!!!
Ooooh... ich werde rot
Mega Rezept !
Dankeschön 😋
RUclips in Perfektion, gerne wieder.
Grundgütiger ... Perfektion ist das noch lange nicht:-)
Super Video!❤️
Danke sehr 🌹
Boah, leckeres Rezept, kann es kaum erwarten dies nachzumachen. Super Video!
Sehr gerne Klaus. Ich bin gespannt was du sagst:-)
Sieht lecker aus....wird auf jeden Fall mal nach gemacht....😋
Das mache ich genau 1 x im Jahr und freue mich ehrlich gesagt immer darauf.
Hallo Matti
Das wird auf jeden Fall nachgemacht. Tolles Rezept.
Lieben Dank Dieter. Das ist auch megalecker. Tipp: Wenn Du das Rezept jetzt im Winter machst, dann nimm ruhig Tomaten aus der Dose. Es war megalecker doch mit vollreifen Tomaten schmeckt es noch viel, viel besser. Viele Grüße, Mati
Also das war wieder ein mega geiles Video 😀👍👍
Das ist ja ein tolles Rezept sieht schon richtig lecker aus!
Lg Michael
Danke Micha 😃
Oh ja wie gerne würde ich auch tunken. Sieht echt lecker aus. 😋
Ehrlich gesagt habe ich schon wieder Bock darauf:-)
Hab es heute nachgekocht allerdings im Dutchoven. Es schmeckt einfach nur super. Daumen hoch dafür. Wird es jetzt häufiger geben. 👍😃 Bleib gesund und genieße die Zeit. Grüße aus Schweln. Robert
Wie witzig. Habe es gestern wieder mal zubereitet aber in der Pfanne. Auch lecker:-) Ja die einfachsten Dinge schmecken oft am besten. Viele Grüße aus dem Taunusgebirge (ich weiß, für euch Schweizer sind das Hügel), Mati
Hy Mati, heute 1zu 1 nachgekocht, Wahnsinns Rezept 👌🙏, danke
Das freut mich 👍
Der Sound der brodelnden Gerichtes über dem Feuer... spitzenklasse!!! Sieht wieder sehr sehr lecker aus alles!!
Liebe Carina. Zum Glück habe ich die Lautstärke bei manchen Sequenzen etwas reduziert, da mein beschwerliches Schnaufen den Sound des brodelndes Gerichtes fast schon übertönt hat, haha. naja, nach fast 9 Stunden filmen war ich dann aber auch echt platt ... aber es war so megalecker:-) Liebe Grüße und ein schönes Wochenende dir und deiner Familie 😘 Mati
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal ohhh hahaha ja 9 Stunden ist aber auch eine sehr lange Zeit, vor allem draußen bei der Kälte!! Aber es hat sich ja eindeutig gelohnt. Danke euch auch ein schönes Wochenende!!
Sieht richtig gut aus muss ich machen 😅
Jetzt wo Du`s sagst - ich auch!!!
Es sieht so lecker aus das ich am liebsten mitessen möchte
Hallo Walburga. Ich esse auch total gerne aus der Peka. Am liebsten Lamm und Kartoffeln. Wenn ich damit koche fühle ich mich irgendwie in die Zeit zurückversetzt, als die Menschen noch über Feuer und mit einfachen Kochgeräten stressfrei gekocht haben. Liebe Grüße, Mati
Hallo, bisher war ich stiller Zuschauer. mit wachsender Begeisterung hab ich Deine Videos bestaunt: soviel Liebe beim Kochen❣️ Jedenfalls möchte ich Dir sagen, dass ich Deine Art so so mag, Dein Gesichtskirmes, und ich liiiiieeeebe Dein Essen, aber vorallem in den vielen Videos, wie diesem hier, Deine Musikuntermalung - still, beruhigend und man konzentriert sich so auf Deine Zubereitung #genial👌 liebe Grüße aus dem Norden ( *lässt Dir heute ein ABO da* 😉)
Guten Morgen in den Norden! (PS: Meine Frau ist aus Hannover!) Also ich muss mich bei RUclips beschweren ... warum erscheint so ein schöner Kommentar erst nach 5 Tagen bei mir?!? Ich bedanke mich recht herzlich für das Feedback, denn das geht echt unter die Haut:-))) Viele liebe Grüße, Mati
MATI ...WIE IMMER IN HÖCHSTFORM...
EINFACH Super👍
Puh ... nach insgesamt 9 Stunden filmen, drei Akku-Wechseln war von der Höchstform nicht mehr viel übrig. Habe gegessen und bin danach direkt eingeschlafen, haha:-)
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal
MATI? MÜDE? HAHA 👍
BIN 50 ARBEITE IN EINER KLINIK IN WIEN...
ALTER,,,,,DU BIST MEINE KRAFT.!!!!!
DU GIBST DIR VERDAMMT VIEL MÜHE.
DU KANNST AUF DICH UND DEINE Familie ( auch der verfressene) stolz sein.
Mach weiter so.
Vienna braucht dich...haha🤣🤣💥👍💥
Tolles Rezept! ;-)
Lieben Dank die Dame 🌹 Freue mich doch über dein Lob immer ganz besonders, weil du immer so konstruktiv und ehrlich bist:-)
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Danke, das ist aber nett! ;-) Ich habe übrigens letztens meine Pilzbouletten mal mit Haferflocken statt wie sonst mit gekochten Kartoffeln gemacht. Ich werde jetzt immer Haferflocken nehmen (hatte ich nach deinem Frikadellen-Rezept extra gekauft), denn die machen es nussiger und chrunchiger. Ich habe es auch schon weiterempfohlen. ;-))
Ti si kralj 😁👍 👑
Ma kakav sam ja kralj? Pa jeli se ti zoveš Tomislav a ili ja? 😁👍
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal 😂🙋♂️
Einfach nur toll wie du deine Rezepte erklärst. Werde ich nachzukochen! Es fehlt nur noch der Julischka und das Rezept dazu 😂
Es ist immer schön wenn man ein positives Feedback bekommt, also Dankeschön dafür mit dem Verspechen, dass ich mir weiter große Mühe geben werde:-) Liebe Grüße, Mati
Saulecker 😋👍
Hmm ... könnte ich mal wieder machen:-)
Da bekommt man sofort Appetit…
Da hättest du mal meine Frau sehen sollen. Die ist die ganze Zeit um das Essen herumgeschlichen und hat gefragt, wann das Essen endlich fertig ist, haha. Der lief echt der Sabber, ist normalerweise gar nicht ihre Art. Ich liebe so Essen total 😍
..Matti .., Hvala ti puno i hvala za tvoj izgled.., inspirativno mi je gledati tvoje videe, neke uvijek iznova, sve dok ne budem imala "tvoju" hranu na tanjuru..👍👍👍👍👍 ..Imate izvrstan smisao za humor, zaboravljene ideje za "siromašnu" hranu koja nadahnjuje .. Ostanite zdravi i neka vaši živahni videi nikad ne prestanu ..
..Matti ..,
Vielen Dank und danke für dein Erscheinen.., es ist für mich inspirierend, deine Videos teilweise immer wieder anzuschauen, bis ich "dein" Essen auf meinem Teller habe..👍👍👍👍👍
..Du hast einen tollen Sinn für Humor, vergessene Ideen für "schlechtes" Essen, das begeistert Videos , manche immer wieder bis ich "dein" Essen auf meinem Teller habe..👍👍👍👍👍
..Du hast einen tollen Sinn für Humor, vergessene Ideen für „schlechtes“ Essen, das inspiriert .. Bleiben Sie gesund und lassen Sie Ihre lebendigen Videos nie aufhören ..
Pozdrav Mario,
hvala vam puno na lijepim riječima. Za mene je hrana i dalje nešto posebno i nešto u čemu mogu uživati. Oni koji ne cijene dobru hranu ne cijene sebe.
Puno pozdrava iz jednog sela u blizini Frankfurta
Matijas
Klasse Rezept, vielen Dank dafür. Kannst du mal was mit Oktopus machen ?
Du Jochen, das habe ich schon irgendwie die ganze Zeit vor. Aber ich muss dazu mal nach Frankfurt fahren, denn hier bei uns auf dem Land gibt es keinen Frischen. Ist schon auf der Liste!
So eine Peka ist absolut genial. Leder passt sie nicht in mein Wohnzimmer, lul. Aber Hackbällchen mit Reis und Ajvar muss ich probieren! 🍖👍😻😻Das bunte Gemüse sah aus wie gemalt 🥰🥰
Liebe Veronika. Also das habe ich doch nur zu Showzwecken gemacht. Das machst du in einer tiefen Pfanne genauso gut. Schade nur, dass ich keine vollreifen Tomaten mehr bekommen habe. Damit schmeckt`s natürlich noch besser und ich kann dir sagen, es ist unglaublich wie intensiv das insbesondere am Tag danach schmeckt, wenn alles gut durchgezogen ist. Weißbrot dazu und gib ihm:-) PS: Wenn du es nachkochst, dann kauf einfach gestückelte Tomaten aus der Dose. Liebe Grüße, Mati
Boschemoi - 6 Zehen Knobi, mein lieber Herr Gesangsverein muss das lecker geschmeckt haben! Geiles Rezept, geiles Video - Danke - der Oli
P.S. Du brauchst ne größere Peka
Hey Olli. Das war wirklich mega. Die Fleischbällchen würde ich persönlich anders machen, wollte mich aber an das Originalrezept halten. Aber der Sataras ist der Hammer, kann ich wirklich nur empfehlen!!!
Eine neue vor allem:-)
Servus, Matti das sieht super aus am Feuer. Das Gericht ist auch Dutch Oven geeignet. Und was ist das für ein Deckel wo du hast. ?
Klar, kann man auch prima im Dutch oven machen. Der "Deckel" ist eine kroatische Peka. Die besteht aus Standfuß, Pfanne, Kochglocke und abnehmbaren Glutring. Sind leider in Deutschland sehr schwer zu bekommen. Die gibt`s auch aus Kupfer, das wäre mein Traum. Wenn du mal weißt wo man die kaufen kann, sag Bescheid. Viele Grüße mein Freund, Mati
Hallo Mati, wieder mal ein super geiles Video !! Werde es nachkochen auf meinem neuen Raketenofen, im Dutch Oven, unten mit Holz befeuert, von oben mit Holzglut befeuert ! Liebe Grüße Jürgen aus Nordhessen.
... neuer Raketenofen, Dutch oven und dann hast Du sogar noch BRENNHOLZ (was ich verzweifelt zu kaufen versuche aber nicht bekomme) haha. DU BONZE !!! Spaß beiseite, das ist wirklich ein fantastisches Essen und vor allem kommt es jetzt zur Paprikaernte genau richtig. Schreib mir mal wie es geschmeckt hat, muss ich auch mal wieder machen. Schönen Sonntag wünsch ich Dir 😉
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Lieber Mati, mit dem Raketenofen und dem Dutch Oven kann man trotz aller Engpässe in Sachen Holz fantastische Essen zaubern, deshalb hab ich mir den Raketenofen Ofen zugelegt. Morgen mache ich für 6 Freunde eine PEKA aus dem Dutch Oven, mit Lammrippchen, von deinem super Bifteki Rezept.... hatte ich noch Hackflesich übrig, das kommt auch hinein, plus Rib Eye Steaks, auch übrig, plus Hähnchenbrust, befeuert wird das ganze mit wenig Anmachholz, gesammelten Tannenzapfen und trockener Baumrinde im Raketenofen, der Dutch kommt drauf und gebe für die Oberhitze reichlich Holzkohle auf den Deckel, schaun mer mal, denke in 2 Stunden sollte gegessen werden, freu mich schon riesig drauf, mach weiter so, schaue jede Woche ob es was neues gibt bei dir, echt Klasse was du machst !!! viele Grüße auch Nordhessen Jürgen.🤪🤪🤪😊😊dazu gibts natürlich DEINEN Djuvetsch Reis !!!
@@jurgenschimmelpfennig4421 Also es ist echt kein Wunder dass Du so viele Freunde hast, wenn Du die so bewirtest:-)))
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal mache es gerne und es macht mir Spaß !!
Moin Mati
Das Video ist klasse und wird am Samstag nach gemacht 👍
Für wie viel Personen sind die Mengen im Video gedacht?
Hmm ... ich würde sagen, mit 1-2 Baguettes dürfte es locker den Hunger von 3-4 Personen stillen. Viele Grüße, der Mati
Ich habe dich und deinen Kanal ja erst vor kurzem entdeckt. Die Art wie du kochst und es präsentierst ist einmalig. Von deinem Humor und der Komik ganz zu schweigen. So nach und nach werde ich alle deine Videos mir reinziehen.
Eine Frage sei mir bitte gestattet. Hast du jemanden hinter der Kamera oder machst du das auch noch selber?
Ach so noch was. Ich lach mich jedesmal schlapp wie du mit dem Kochlöffel auf den Rand eines Gefäßes klopfst.
In diesem Sinne weiter so!
Hallo Siggi,
naja, aller Anfang war schwer und man lernt mit jedem neuen Video eigentlich etwas dazu. Ich versuche halt die Videos nicht nach 08/15-Standard zu machen und möglichst so zu gestalten, dass sie leicht verständlich sind und niemanden langweilen:-)
Nein, ich habe niemanden hinter der Kamera und mache alles selbst. Manchmal ist das auch ganz schön anstrengend, wenn man die Positionen der Kameras wegen neuer Perspektiven ständig wechseln muss. Habe mir aber eine Actioncam gekauft, mit dem Ding wird`s dann ein wenig einfacher und die Aufnahmen wohl auch besser. Muss nur noch Zeit finden um mich damit zu beschäftigen.
Viele Grüße aus dem schönen Taunus
Mati
Das sieht richtig ,richtig geil aus ! Ich komme momentan gar nicht mehr zum kochen wegen der Arbeit !
... bei mir ist es genau andersherum! Mein Chef fragt Gesten: "Kannst Du Samstag Nachtschicht oder Sonntag Frühschicht machen?" - "Nein. Ich muss Wurst und Räucherlingevideos machen!" 😁
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal das geht momentan nicht bei uns, Arbeit bis unters Dach!
Das sieht sehr lecker aus. Gibt es die neuen Rezepte gar nicht mehr zum Nachlesen? Das fand ich bei den älteren( Cevapici, Djuwetsch, usw )sehr gut.
Hallo Heiko. Ich bin gerade dabei alle Videos noch mit englischen Untertiteln zu versehen und das ist sehr zeitraubend. Das dauert aber nicht mehr lange dann werde ich zu jedem Video auch wieder die Rezepte auf der Webseite veröffentlichen, muss halt noch etwas nacharbeiten:-)
Hallo Mati, tolles Rezept 👍….vielen Dank dafür 👌….wo kann ich das Rezept als pdf bekommen? Auf deinem Kanal ist es nicht? Vielen Dank für die Auskunft, Gruß Dieter
Hallo Dieter. Das fehlt irgendwie auf der Webseite, muss ich noch nachschreiben, sorry.
👍👍👍
Vielen Dank Doppelteddy:-)
Hallo Mati,
warum wohnst du nicht bei mir gleich um die Ecke.... so muss ich das Rezept selber nachkochen, was ich auf jeden Fall tun werde! Ich habe schon deine Kobasica nach gemacht ( die sind der Hammer) .
Aber mit diesem Rezept gehe ich ( wir) bei meinen Freunden in die Geschichte ein. Ich liebe die Balkanküche und wünsche mir noch viele viele Anregungen und Rezepte. Bitte bleib so (verrückt) wie du bist ....👍🔥😁
Liebe Grüße aus Wangen bei Göppingen
Rudi
Vielen Dank lieber Rudi. Ich frage mich ehrlich gesagt oft selbst, ob die Balkanküche wirklich so lecker ist oder ob ich da nicht doch etwas voreingenommen bin, da ich damit aufgewachsen bin? Das übernächste Video wird wieder ein Gericht aus Kroatien sein, aber eine regionale Spezialität aus Zagreb, die selbst in Kroatien nicht so bekannt ist. Liebe Grüße aus dem Taunus:-) Der Mati
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Hallo lieber Mati, also ich bin definitiv voreingenommen, da ein Teil meiner Familie bei Osijek bzw. Vukovar lebt und deine Rezepte mich an mein Zuhause erinnern !!!! Ich selber bin zwar in Deutschlands geboren, aber in der Nähe von NoviSad gezeugt....😁 Du bringst mir also meine Heimat wieder etwas näher.... Dafür Danke ich dir und werde dich "schwer" verfolgen 👍👍👍🤣 auf das neue Video freue ich mich schon sehr ...!!!
@@rudifalk1065 Oh, die slawonische Küche ist die beste! Ich habe eine Tante die in Osijek lebt und die haben nicht nur tolles und ursprüngliches Essen sondern auch den besten Honig der Welt. Soooo lecker
Hallo Mati, du schreibst in dem Rezept wenn die Flüssigkeit weg ist ist es gut. Wie kannst du dann noch tunken wenn doch keine Flüssigkeit mehr da ist?
Da habe ich mich wohl etwas falsch ausgedrückt.wenn die Flüssigkeit bzw. das Wasser weitestgehend eingekocht ist, also nur Saft & Öl übrig bleibt. Habe extra wegen Sataraš Unmengen an Paprika und Tomaten angepflanzt im Garten, das ist ein simples aber total leckeres Essen. Probiere es aus. LG Mati
Hab mir selten so viel einen Garten mit Feuerstelle gewünscht wie jez nach dem Video :) werds nachkochen aber leider ohne Holzkohle Aroma. Dafür kommt weißkäse in die Bällchen hehehe
Da bist du nicht alleine. Ich habe viele Freunde die sich einen Garten wünschen und schon lange suchen aber nichts finden bzw. nur maßlos überteuert. Ich mag diese ursprüngliche Art des Kochens einfach total gerne:-) PS: Schau mal nach sogenannten Grabelandgärten in deinem Umland. Viel Erfolg, Mati
Hallo Mati, wo finde ich die genaue Zutatenliste für dieses geile Rezept?
Hallo Angela,
das Rezept mit Hackbällchen muss ich noch nachschreiben aber das Sataras Rezept findest Du auf meiner Webseite und das ist soooo megalecker. Ich esse es am liebsten am Tag danach kalt und direkt mit Weißbrot aus der Pfanne. Schau hier -> outdoor-kitchen.net/kroatischer-sataras-das-originalrezept
Mati die Rezepte werden immer besser ( herrlich die neue Art der Päsentation - optisch super umgesetzt) das macht Spass - aber etwas geht doch nicht - Mati du als Kroate und griechisches Olivenöl - wo es doch so herrliches istrisches Öl gibt - wenn du niemanden hast - bringe ich dir beim nächsten Urlaub gerne etwas mit - LG von der Bergstrasse
Hallo Uwe,
lieben Dank für die freundlichen Worte, freue mich natürlich sehr darüber. Ich versuche halt die Kochvideos immer so zu gestalten, dass sie a) informativ, b) für jeden verständlich und vor allem einigermaßen kurzweilig sind.
Und wegen dem Öl ... also Kroatien ist ein wunderschönes Land aber in puncto Olivenöl ... naja. Ok, ich kenne jetzt nur das aus Dalmatien und Istrien ist schon aufgrund der italienischen Einflüsse kulinarisch bestimmt weiter oben anzusiedeln aber das wirklich beste Olivenöl das ich bis jetzt probiert habe kommt aus ... *trommelwirbel* ... Portugal!
Nennt sich "Portucale" und ist so ein unglaublich leckeres Olivenöl, total weich im Geschmack, ich könnte es fast schon so trinken.
Liebe Grüße
Mati
Klasse Rezept und tolles Filmchen! 👍Viele Grüße Grill Five-0 🤠
Danke mein Lieber. Ich glaube in Zukunft mache ich Actionvideos mit Essen als "Nebeneffekt", haha:-)