Тема не раскрыта! Мелковато для академии! Где потерялась готовка в микроволновке? А копчение? А под давлением? Почему Академия о них не упоминает? Если говорить о варке, то где же упоминание о бланшировании, припускании? А разве при приготовлении на домашнем приборе - электрогриле, натопившийся жир таинственным образом куда-то исчезает, не образуются конечные продукты гликирования? Сами хотя бы раз на электрогриле готовили? А так ли безопасен малотемпературый су-вид? Его рабочей температуры вполне хватает для развития патогенов и может не хватить для пастеризации, к тому же готовка в пластике, вы же не рекомендуете рукава? А при запекании так ли обязательно *закидывать* мясо в печь? Думаю, положить было бы достаточно! Академия - это не только броское название, но и любовь к предмету и уважение к государственному языку. Даже для рабочей столовой не позволительно… Если бы ролик назывался *«Некоторые* способы горячей готовки о которых известно Академии»…
Получи свой первый сертификат по нутрициологии бесплатно!
Курс “Знакомство с нутрициологией” ➡ man.academyofnutrition.ru/manstart?
Как много нового я узнала !🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂😂
Тема не раскрыта! Мелковато для академии!
Где потерялась готовка в микроволновке? А копчение? А под давлением? Почему Академия о них не упоминает?
Если говорить о варке, то где же упоминание о бланшировании, припускании?
А разве при приготовлении на домашнем приборе - электрогриле, натопившийся жир таинственным образом куда-то исчезает, не образуются конечные продукты гликирования? Сами хотя бы раз на электрогриле готовили?
А так ли безопасен малотемпературый су-вид? Его рабочей температуры вполне хватает для развития патогенов и может не хватить для пастеризации, к тому же готовка в пластике, вы же не рекомендуете рукава?
А при запекании так ли обязательно *закидывать* мясо в печь? Думаю, положить было бы достаточно!
Академия - это не только броское название, но и любовь к предмету и уважение к государственному языку. Даже для рабочей столовой не позволительно…
Если бы ролик назывался *«Некоторые* способы горячей готовки о которых известно Академии»…