Letscho mit Schnitzel
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- Опубликовано: 10 сен 2021
- Am Ende des Sommers ist Erntezeit - das heißt die Paprika und Paradeiser sind reif - und man kann damit wunderbare Spezialitäten zaubern - hier das Letscho, wie es bei uns in der Region gemacht wird.
Rezept:
500g Paradeiser
300g Paprika
1 mittelgroße Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1,5TL Pfeffer
1,5TL Salz
1EL Majoran
1,5EL Paprikapulver süß
2 Schweinsschnitzel
Ich werd verrückt - veawordaklt - ich kann es nicht fassen!!! Dieses Wort habe ich schon eine Ewigkeit nicht mehr gehört!
Mit herzlichsten Grüßen 👍👍👍
😊😊😊
👍🏼 😂😂😂
😊😊😊
Wunderbar wie alle Ihre Rezepte! Und gesprochen in unserem geliebten Dialekt, so wie wir daham reden, das is des I - Tüpferl von diesem Kochkanal. Bitte so weiter ❤
Vielen Dank Maria!!! Gfrei mi!!!😃
Bester Kochkanal in Österreich schau ich mir sehr gern an :D weiter so endlich Sachen zum Nachkochen wie von der mama
Danke! Freu mich!😃👍
Jedes Video ist lehrreich, herzerwärmend und eine Bereicherung. Und jedes Rezept funktioniert genau so und ist ein Gedicht 💝
Danke Elisabeth!!!
Bessa gehts jo garned. Wie imma klasse. I glaub de zeit fia a Kochbiachl wirsd da nemma müssen.😉😉👍👍
Das stimmt 😁irgendwann is dann so weit
@@polsenkochtauja❤❤❤❤❤
Ich liebe diese Begriffe einfach Letscho, Golatschen, Blunzn und und und
Gehst noch Wien, muasst unbedingt a
"Eitrige mit Schiss und am Krokodui" essen.
(Serbische Kaeseknackwurst mit Senf und einer Gurke - Krokodil genannt)
Dazua verlangst no a 16er Blech (Dosenbier)
😉
@@lostmoose7352 🤣👍
🤣👍
🤣
Verwoadaklt..... Echt genial die alten Ausdrücke zu hören!! Die heutige Jugend schaut dich erstaunt an, wenn du solche Wörter gebrauchst.
Die gehen ja nur mehr die Treppe hoch und nicht die Stiegen hinauf!!!
VERWOADAKLT ist mein neues Lieblingswort.
😀😀😀
Wie immer, super guat und sympathisch erklärt. Roland, besser geht es nicht... Danke dir.
Liebe Monika! Danke für das Lob!😊
Und ein weiteres tolles Rezept zum einfachen Nachkochen! Danke fürs Zeigen.
Gerne - freu mich!!! 😊 LG Polsen
Liebe Grüße aus Pinkafeld tolles Rezept lieber Polsen...Ich gebe beim meinen Letscho immer ein bisschen Speck von unseren Bauernladen rein....Geschmackssache...
Hallo Christa, vielen Dank!😊 Speck passt ja super dazu!!! LG Polsen
Hat meine Mutter auch immer mit Speck gemacht. Ich liebe es!
Mein Vater sagt immer "Letscho von Mama" 😄 ... und das war immer suuuper. 😋👌🏼
Jetzt koch ich es selber. 🥳
Ein überaus köstliches Gericht. Zu DDR-Zeiten gab es ab und zu ungarisches Letscho in Gläsern. Das war hochbegehrt. Aber selbst gemacht geht über alles. Habe jetzt richtig Appetit darauf bekommen.
Das freut mich natürlich!!! Ganz liebe Grüße Polsen
Danke! Ein Sommerrezept. Wer die Paradeiser kreuzweise vor dem Blanchieren anschneidet, kann die Haut ganz leicht abziehen. Beim Letscho hab ich zwei Rezepte gelernt, von meiner *kroatischen* Mutter, mit *Zwiebeln*. Polsen kocht also ein kroatisches Letscho. ;-) Das zweite von einer Freundin, die mit einem Ungarn* verheiratet war. Der ungarische Purist nimmt NUR *Paprika, Paradeiser, Knoblauch* (dünstet eventuell in Olivenöl). Gewürze: Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Lorbeer, Basilikum. Die Schärfe soll idealerweise nur vom pannonisch sonnengereiften Paprika kommen, dem spitzen gelben oder roten. Frischer Pfefferoni mangels Sonne erlaubt. Viel Zeit lassen, Ergebnis lohnt.
Für mein Letscho verwende ich nur Tomaten und Paprika aus dem eigenen Garten, sonnenreif. Dann werden entweder 2 normale große Töpfe voll gekocht, oder ich nehme gleich meinen 14 Liter Jumbotopf. Da dauert es eben länger.
Ich mach da immer Variationen, einen Teil mache ich stückig und einen Teil bearbeite ich ganz kurz mit dem Pürierstab.
Mein Letscho hat immer ein bischen Pfiff, durch die eigenen Chilies.
Diese Mengen werden natürlich eingeweckt, dann hat man das ganze Jahr was davon.
Ich liebe mein Letscho zu gegrillten Mangalitza-Koteletts und dazu Pommes...mein Lieblingsessen!
Einfach nur herrlich Chris!!!!😃😃😃
Offenbar haben wir in fast allen Bereichen den gleichen Geschmack. Dennoch ein Tipp: Ein Haucherl Honig oder Zucker macht das Lecso noch eine Spur besser! Aber das hängt vom persönlichen Geschmack und den Erfahrungen ab...
Hallo Christian, super Tipp- probier ich sicher aus 👍😀
Herr Polsen, Sie sind der beste und ich liebe Ihre Küche besonders wenn sie in's ungarische 🇭🇺 geht! ❗
Nix für ungut 👊 👍 oléolé 💃
Vielen Dank Herbert!!!
Letscho schmeckt uns auch in Niederbayern super! Uns stört die Haut der Tomaten nicht, und schmeckt auch super nur mit Reis oder Nudeln☺
👍👍👍
Hat es jahrelang immer auf einem Familienfest gegeben. Immer mit Reis und zum Grillen. Habe mich bei der Einladung schon immer auf das Letscho gefreut. 😊 Jetzt kann ich es selber machen. 👍
Danke dir für dieses wunderbare Rezept. 🌞 🍀
Freu mich! Liebe Grüße Polsen
Angeguckt und gleich getestet. So lecker!
Das freut mich sehr!😄
Mit der Hand klopfen ist ja eine coole Idee. Super Rezept, wie immer
Danke!!!😀
egal, ob mit oder ohne Fleisch: endlich LETSCHO! Suuuuper, vielen Dank!
Das freut mich sehr! LG Polsen
So kenne ich Letscho auch … …
Gebe allerdings noch etwas Zucker mit zu dem Letscho um die Säure der Tomaten etwas zu mildern und so noch mehr Geschmack raus zu holen.
Zum Schluss am Teller gibt es dann noch ein Löffel Sauerrahm über das Gericht
und natürlich darf die Petersilie nicht fehlen … …
Hört sich ja herrlich an!
einfach Galaktisch - fantastisch lecker
😄 Danke!
Wenn ich genau weiß was ich kochen möchte, geb ich in die Suche immer den Namen vom Gericht und den Kanalnamen - so wie heute eben - 'Letscho Polsen' - ein, und ich freu mir immer einen Haxn aus (ich freue mich sehr) wenn ich das Rezept von Ihnen finde. Hab das Letscho grad gekocht und es schmeckt superlecker. Ich liebe Ihre einfachen, schnellen, preiswerten und köstlichen Rezepte und Ihre extrem sympathische Persönlichkeit. Es gibt keinen besseren Kochkanal für mich, Sie sind meine number one. Vielen lieben Dank 👍👍
Vielen lieben Dank für die netten Worte!!! Freu mich sehr!!!
Oh Letscho das kenne ich aus meiner Kindheit
Danke für dieses Rezept ich hatte es gar nicht mehr auf dem Schirm ❤️
Genial 😎
Das freut mich 🤗
Meine Mutter hat immer Kotelett gemacht und wenn alles auf dem Teller war noch einen Löffel Sauerrahm drauf.
Hört sich sehr gut an!!!
Hallo Polsen , Du hast wieder ein super Essen zubereitet.Das ist so mein Geschmack mit Tomaten und Paprika.So ein Rezept habe ich noch nicht gekannt.Das probiere ich bald aus Du hast das alles wieder super erklärt und mit Liebe gekocht Vielen Dank dafür Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende und liebe Grüße Marita aus dem Saarland.
Lieben Marita, ich freu mich, dass es dir gefällt! Vielen lieben Dank - dein Kommentar ist für mich sehr motivierend!!! 😊 LG Polsen
The end result looks stunning, well done with this recipe. Thanks.
THX 😊 LG Polsen
super lecker wie immer, lässt sich prima in Gläser als Vorrat für den Winter abfüllen -
Das stimmt 😊
Silvia Balitsch, darf ich fragen, wie du das machst?
@@christlvonderpost921 Ja, ganz einfach, nach der Zubereitung noch Heiß in Gläser abfüllen Vorgang wie bei Marmelade einkochen - viel spaß dabei - mach ich auch mit Zucchinisuppe - eine gute Sache wenn es einmal schnell gehen muss - liebe Gruesse und gutes gelingen 👩🍳👩🍳
@@silviabalitsch4983 danke!! Genauso hab ich das heuer mit meinem Ratatouille gemacht, hab aber große Angst, dass es schlecht wird! Es wäre so schade um die gute Ernte!
@@christlvonderpost921 Ja das wär sehr schade - aber wenn die Gläser Steril und gut verschlossen sind dürfte nichts passieren - schönen Sonntag
Super tolles Rezept. Es ist mir gut gelungen und ich werde mir eine Portion für den Winter einkochen, wenn es nicht mehr so schöne Tomaten gibt. Danke dafür 🤗
Hallo Cornelia, freu mich! Gute Idee! LG Polsen
Ein tolles Rezept lieber Polsen, danke dir,
Glg. Anni 💃🏼🍀🤗
😊 Danke!!!
So kommt man mit wenigen Zutaten zu einem sehr guten und vor allem selbst gekochten Essen 👍
Das stimmt 😊 Danke!!!
Wieder ein Gericht, das an die alte Heimat erinnert. Doch da wird es Sataraš genannt und ist aus den selben Zutaten, wie du sie verwendetund genau so zubereitet. Wie scharf das Gericht wurde, war oft Glückssache, je nach verwendetem Paprika. Früher ein einfaches vegetarisches Essen mit Brot, in Deutschland manchmal mit Hackfleisch (vorher in der Pfanne angebraten und dann das Gemüse dazu. In beiden Fällen ein Essen, aus dem die alte Heimat herausschmeckt. (Und am Schluss den Teller noch mit Brot auswischen, mmmmmh.) Roland, eine tolles Video. Viele Grüße aus der Pfalz.
Auch mit Majoran ??? Mit Majoran ist mir für Lecso neu !
Hallo Josef, danke für deinen Kommentar - interessant 😁 LG Polsen
😊einfach ausprobieren 😊
Tolles Rezept und wieder super leicht erklärt. Heute nachgekocht Dankeschön!
Hallo Herbert, das freut mich sehr! LG Polsen
Wieder amoi da Hamma! Vielen Dank und herzliche Grüße aus München!!🙋🏻♀️
Vielen lieben Dank!!!😊 LG Polsen
Super...hab ich heute auch gemacht...allerdings auf kroatische Art mit einem Kotlovina Grill auf der frischen Luft..:-)
Herrlich!!!
Super rezept werde ich sicher mal nachkochen Danke !
Gerne, Anni ! 😊 LG Polsen
Super Rezept 😋
😃😃😃
Sehr lecker 👍👍👍 danke für das schöne Video
Immer gerne - LG Polsen
ein super Rezept,es ist mir gut gelungen
Liebe Roswitha, das freut mich sehr! LG Polsen
Super Rezept. Habe ich heute gemacht. Danke.
Das freut mich 😊
du machst es richtig, deine rezepte sind nach meinem Geschmack und dein Dialekt gleicht sich fast dem meinem. bin Bayer. Gruss aus USA
Vielen lieben Dank Erwin!!!
Super 👍👍😋
Zwiebula,Paprika,Paradeiki hot unsa Vota immer gsogt 😅
😁
Beim Blanchieren , schneid ich die Tomaten leicht kreuzweise ein , dann gehts auch gut. Grüsse aus Bayern
Super Tip Dietmar! Danke!
das letscho ist immer gut sehr lecker 👍👍👍ich mache es immer mit knacker
Herrlich!
Hallo du, danke für diesen Vorschlag, das schmeckt sicher auch total lecker!
Aber Zigeunerschnitzel, wie sie meine Oma gemacht hat, werden ganz anders zubereitet!
Ich hab mir damals, als ich von ihr ausgezogen bin, das Rezept aufgeschrieben, aber ich bekomm es mit meinen mittlerweile 49 Jahren noch immer ned hin 😂 Trotzdem danke und mach bitte weiter so! LG aus Wien, Bine 🙂
Oh schade - schick mir das Rezept per Mail - ich seh es mir an
Bist echt mit Abstand der beste Koch hier auf RUclips!! Respekt und Dankeschön
Super Gericht. Erinnert an meine Kindheit. Ich mag es gerne zu faschierte Schnitzel. Die Gerichte finde ich alle super. Weiter so.
Herrlich!!! 👍
Ich hab das früher immer mit Hackbällchen gemacht.
super Idee!!! Herrlich!!!
Ich mache es ein bisschen anders, aber lecsó ist tatsächlich ein Gericht, von dem es unzählige Varianten gibt und auch in Ungarn hat jede Familie ihre eigenen Vorlieben. :)
Hallo Gabor, da hast du recht! LG Polsen
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
👍 Very good and beautiful, thank you!
👍 Sehr gut und schön, danke!
😄😄😄
ZWIEBELROSTBRATEN wäre fein
Super Meister, ein sehr gutes Gericht. Ich liebe es. Mfg
Danke Dietmar!!!😊
Hallo Herr Polsen, wie immer super erklärt. Werde ich diese Woche kochen. Kochbuch? UNBEDINGT!
Und, falls möglich, ein Rezept für Gundl-Palatschinken bitte. 😘
Danke! Die Gundlpalatschinken hab ich schon im Visier - die passen genau zu diesem Kanal! LG Polsen
Danke
Klasse
Mega
Sehr gerne 😊
Hallo Herr Polsen,
Und wieder erwischt, ein tolles Rezept für alte Ungarn 🇭🇺 Urlauber und dieses mal frisch gemacht und nicht aus dem Glas! ❗
Super lecker 😋 yummy 😋 und bis zum nächsten Rezept, ich freue mich drauf 👍 🤟
Herr Polsen, eine Frage habe ich noch, sind Sie vielleicht doch ein Meisterkoch? ❓
Hallo Herbert, freu mich!!! Meisterkoch bin ich nicht - leider 😀
Hier das Rezept zum Kopieren:
Schnitzel klopfen, einseitig pfeffern und salzen und in der Pfanne beidseitig leicht braun braten. Dann im Herd bei ca. 100° warmstellen.
Paprika grob hacken. Paradeiser blanchieren, abschrecken und grob hacken.
Zwiebeln und Knoblauch ins Bratfett geben, glasig braten, Paprika dazugeben, ebenso alle Gewürze,Salz und Kräuter ohne Paprikapulver. Alles 5 Min. weichdünsten.
Paprikapulver einrühren und mit den Tomaten ablöschen.
Ca. 10 Min. später die Schnitzel in die Pfanne geben und mit dem Letscho bedecken. Auch den Bratensaft zugeben und alles bei kleiner Hitze 10 Min. köcheln.
Dazu passen Kartoffeln oder Reis.
Danke
Ganz geil wird es mit Kapern.
Danke, das schaute sehr gut aus. 😂
Gerne 😁
Lecker wie früher bei Mutter
Hallo Inge, freu mich!!!😊
Supertoll!!!
Danke!
Wann werden wir persönlich mal von Ihnen verkostet?... würde mich sehr freuen... hmmmm lecker
😁 😁 😁
Wir machen Lecsó mit weniger Tomaten als Paprika. Aber wie auch immer, Lecsó ist etwas wunderbar leckeres.
Stimmt
👌
😊 Danke!!!
Da hast du wieder ein super Rezept rausgehauen.
Also ich heute das Video sah, musste ich es sofort nachkochen.
Ein Gaumenschmaus ;)
Super! Freu mich!!!
Vielen Dank
😃👍
Wie immer sehr sympathisch erklärt!🌼
.... in neuer Küche?
Danke!!! JA das hat mal sein müssen mit der neuen Küche😊
Niemand: A Soß/Tunke über das Schnitzel.
Burgenland: Hold my beer.
Guid doch bloß bei ner Panier
Gibt’s bei uns morgen 😁 mit ana Erdäpflzuaspeis
Hallo Christian, auch bei uns gab es und wird immer noch gemacht: Krummbirezuspeis. Im Topf Zwiebeln angschwitzt, geschälte Kartoffeln dazu, wenn weich zu einem Art Kartoffelbrei verarbeitet. Mit etwas Sahne und Essig abgeschmeckt. Wie bereitst du dein Erdäpflzuaspeis zu? Viele Grüße
@@josefh. ich koche die geschälten und geschnipselten Erdäpfln mit Wasser, wenn sie weich sind zerstampfe ich sie gleich im Restwasser, würze sie mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskatnuss, wenns zu flüssig ist kommt noch ne Einbrenn rein mit Öl und Mehl und lass auf kleiner Hitze bissal einkochen, fertig
@@christiand.2856 Ich würze eigentlich nur mit Salz und Essig. Beim nächsten Mal werde ich deine Version versuchen. Danke Christian.
@@josefh. ich zerstampfe es aber nicht bis nur noch ein brei da ist, sondern kleine Stückchen hab ich schon noch gerne, mag auch nicht das herkömmliche Packlpüree oder das mit Milch und Butter gemacht wird, ich esse auch kein Erdäpflpüree im Gasthaus, ich esse nur von meiner Mama wenn sie mich zum Essen einlädt und meines alla Mama 🙈
@@christiand.2856 👍👍🙋♂️
❤
😊😊😊
Oida das schaut wirklich super aus ! wann ladest mich mal auf ein Schnitzerl ein ?
Jederzeit😅😅😅
jo mei...da polsen halt :-).......der schlankl
Appetitoso ❤
Grazie!!!😃
Vorgestern leider erst entdeckt und alles bestellt was ich brauchte...
Kam heute und was ist? Keine Tomaten, die waren alle 🤬
Mussten halt Stückige aus der Dose herhalten.
Die haben zumindest keinen großen Schaden am Rezept angerichtet, denn das Endergebnis genau nach Rezept ist einfach nur Wow!
Wie oft vorher hab ich mich an Letschorezepten versucht, geschmeckt hats immer so als ob irgendetwas fehlt.
Man muss flexibel sein😊😊😊 Freu mich, dass es gelungen ist! LG Polsen
More handsome without glasses...
😂tiramisu
❤
kleiner Tip: die tomaten kann man auch in den Wasserkocher geben,so spart man Strom
Danke!!!
Ein ungarischer Dichter hat mal gesagt : Wer beim Lecsó die Tomaten nicht schält, der ist auch sonst zu allem fähig 😂
😃👍
Schade das es kein geruchsfernsehn gibt.
stimmt!!
.... lecker wie bei Mama
Danke!!!
Die eigenen Paradeiser aus dem Garten 👍 dazu, sind natürlich auch nochmal ganz was anderes als die gekauften vom Supermarkt, die manchmal fast gar keinen Eigengeschmack haben ,leider..
Das stimmt 😊
Hallo, wie ich herausgehört habe, hast du einen Garten. Du wirst es nicht beim Video machen. Heißes Wasser nicht wegschütten. Von Kartoffeln oder Gemüse und Nudeln. Jemand mit dem heißen Wasser in den Garten schicken und über Ungraut Gießen. Das funktioniert sehr gut. Vg vom Hofladen Jörg Wondraczek
Danke für die Info
Letscho mit Ei😋😋
Na dann nur rein damit!
Statt Chili oder Peperoni mal original ungarisches scharfes Paprikapulver probieren -- aber vorsichtig an die Verträglichkeitsgrenze herantasten!!!
👍🥵
nur mit cävagtschischie oder halbe sau in der semmel.
😂😂
😅🤣
Nudeln und kurzgebratenes Fleisch sollten nie auf die Soße warten…
Danke für den Hinweis 😁
Beschreibung??? Wo?
Unter dem Video im Infokästchen.
..Polsen ist der letzte Anlaß für mich,aus Deutschland der stumpfsinnigen Pinguine auszuwandern..nach Österreich
😊😊😊
Danke lieber Polsen ! Fang gleich zum Nachkochen.an
Liebe Grüße aus Wien.
Frage geht nicht auch ziegunerschnitzel immer das gelaber meine fresse
??? Bei uns heißt das schon immer Letscho
nix da, da sind zu viel Paradeiser drinnen, es sind zu wenig Zwiebel . . . alles separat anrösten, zum Schluss zusammenmischen. kein Paprikapulver!
🤔🤔🤔
@@polsenkocht ja, Paprika anrösten, dann raus, dann Zwiebel . . . 🙂
hat mir gut gefallen, las dir ein Abo da.........
Vielen Dank und herzlich willkommen!!!😃