Tatar pie Zur-balish is shurpa in dough! | Stalik Khankishiyev 2022 RenTV
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Welcome to the official RUclips channel of Stalik Khankishiev, do not forget to subscribe to our channel and like our video.
To subscribe to the channel, you can follow the link ► / @stalic62
Social networks:
Instagram ► / stalic1962
Telegram ► t.me/stalic
Facebook ► / stalic.khankishiev
Zen ► zen.yandex.ru/...
VKontakte ► stalic_...
Odnoklassniki ► ok.ru/stalik.k...
Official sites ► stalic.ru - online store with my books
► stalic.livejou... - my old blog, recipes and photos
Спасибо, Сталик абый, что уделили внимание татарской кухне. Добавлю свои 5 копеек. Матушка, когда готовит, добавляет гусиное мясо, для вкуса и сочности. Вместо крышки из фольги делает вторую крышку из теста (оно потом не съедается, а просто убирается). А ещё, Вы не обратили внимание на это, но САМАЯ вкусная часть балиша это "балиш тобе" - донышко, тесто на дне. Оно пропитано сочной начинкой и невероятно вкусное, за него всегда идёт борьба за столом))
Там всё съедается)
Рахмят Сталик Абы! Сезгя да исянлек саулык, шатлык телим! 👍👍👍Балешь бик матур булды! Спасибо что не забываете татарскую кухню! Вы очень правильно говорите : "Любая национальная кухня хороша". У Бога всего много, как русские говорят👍
Татарстан рулит!иншалла нижнекамск салэм
@@user-id6ux4ed6l 😡Не позорь мой дом Татарстан. Не "рулит". И не должно быть такого слова ни у кого! Все на равных,- как за обеденным столом, так и в жизни.
@@user-id6ux4ed6l Челны🖐️👍💣💥💪
@@user-di6sh8uj4i Почему Руслан? Татарстан рулит, Чувашия рулит, Черноземье (Воронеж, Белгород, Калуга) рулят, Кубань рулит))) Все рулят, почему бы и нет? Пусть Инша Алла все рулят🙏
@@user-mx4fy2lf2g а если руль один?
Очень все вкусно и приятно душе что вы несёте в народ нашу татарскую кухню, спасибо вам за это.
Осмелюсь немного добавить несколько шрихов для точности рецепта самого блюда и подачи с правильным чаем "татарским"
В фарш желательно добавить гусиного мяса, а в чай душицу ( матрешку по народному) и обязательно чай должен быть очень крепким и с молоком. Так делали все в татарской деревне, куда меня привозили маленькой. Помню бабушкины(нанайкины) зурбялэши, вакбялэши, баурсаки, кэкрэ и многие другие вкусняшки, которые я стараюсь сейчас печь сама.
Сютсюз щэй, щэй тугэль ул…))))
КАКОЙ ВЫ ЛАСКОВЫЙ НАШ , ПО ЭТОМУ И ВКУСНО .
Зульфия Низамова, а моя абика говорила "матрушка". Рахмят!
Крепкий чай с молоком, вкуснее такого чая нет)).
Живу я в Казахстане,я татарка+25процентов чеченка,с удовольствием смотрю Ваши видео!И,стараюсь также готовить,познаю чтото новое,и не только из двух моих национальной культуры,но из всех народов мира.Спасибо Вам большое и С Наступаещим Новым Годом!
Огромная благодарность Вам от татаров! сделали все на 5+!!!
Спасибо Вам за то, что объединяете и сближает народы, а не просто делитесь рецептами! Вы лучший)
P.S. Вкуснее кушать семьёй из самого пирога 😅
А от обращения на татарском языке у меня пошли мурашки! 👍
Сейчас фотографировала только что приготовленный мной гуляш и поймала себя на мысли: удивительно, у нас с уважаемым Сталиком так много общего! ) также родилась 02.02, трое детей, обожаю музыку, пою в ансамбле «Голлэр» ( мы есть в ютюбе), обожаю готовить и фотографировать то что готовлю. Только печки у меня еще нет. Уже летнюю кухню построили для печи, в которой буду печь хлеб, зур бэлеш, пиццу, блины! А живьем мы в Казани, в Татарстане, о котором так здорово рассказал нам здесь Сталик абы!
Дорогой Сталик Ханкишиевич!
Огромная благодарность вам за то что вы приехали к нам в Татарстан.Вы снимитемнас пенсинеров на дому ,наши бабушки и Мамы готовили шикарные татарские блюда.
Низский вам поклон ,огромное удовольствие смотреть Вас и готовить по вашим рецептам .🙏🙏🙏❤❤❤❤👍👍👍
Я Вам не Ханкишиевич.
Мое отчество - Гусейнович.
Вы не понимаете, что коверкая фамилию и отчество Вы оскорбляете моих предков?!
Субханалла! Машалла! С восхищением всегда смотрю ваше творчество. Рәхмәт сезгә барлык татар халкыннан.
Уважаемый Сталик, как приятно видеть в Вашем исполнении родной татарский Зур бэлиш🥰🔥🔥🔥Зур рахмат 🙏🏻 Я татарочка, люблю татарскую кухню
Сталик, дорогой, здравствуйте!❤️
в который раз хочу выразить вам признательность и благодарность за все,что вы делаете!
какое бы блюдо вы не готовили,чувствуется уважение к народу, чьим национальным блюдом
оно является. 👍и вообще,посмотришь ваши видео, так тепло и уютно на душе. Здоровья вам и благополучия! 🙏
с большим уважением из Сибири.
Я родилась в Казани и всю жизнь здесь живу,татарская кухня самая вкусная!готовят просто замечательно!
😅
Спасибо огромное! Все Ваши ролики источают добро и огромную любовь к людям! Хороших людей больше, просто мы хуже организованы! Спасибо Вам за объединение добрых!
Прошло то время когда абика готовила белиш в печи дровяной , сейчас духовка электрическая в помощь жене. Конина прекрасное мясо для данного блюда, говядина с добавлением гусиного мяса. И многие хозяйки скажут, что мясо в этом блюде готовится быстрее чем картошка и это правда. Кунжут и лавровый лист никогда не ложили у нас, молодец Сталик Абый это праздничное блюдо у татар.
Благодарю, очень нравиться это передача.голос приятный, умный Сталик
Ваш сад, ваши печи, ваша улыбка - всё радует взгляд!
Люблю смотреть ваши ролики 1,подробное описание рецептов. 2,уютная атмосфера, все национальности как братья, как в добром СССР.
Благодарим Вас, Зур рэхмэт🥰 Любимое блюдо нашей семьи👍👍👍
Благодарю за рецепт,с удовольствием смотрела видео.🤗👍👍👍
Молодец Сталик! Такое уважение к народу и его культуре и его кухне. Спасибо за такое уважение. Вы ещё для нас туркмен снимите ролик и про нашу кухню. Ещё раз благодарю.
Хаерле коннэр Сталик Абый. Мы в семье зур бэлеш готовим из утки. Мясо, лук, картошки и ещё тыкву. После такого рецепта, бульон можно не добавлять. А особенно вкусно у такого бэлеша нижняя часть теста. Попробуйте сделать 😋😋😋
Как раз готовим сейчас, привет из Татарстана👋
13:24 "Уважаемый татарский народ для меня как родной, а за ваш рецепт спасибо. Будьте здоровыми и счастливыми" Спасибо и вам того же.
Не совсем так, он обращается к татарам, а не говорит "как родные" они ему или нет: Дорогие мои близкие родные татары, за вкусный рецепт - спасибо
Спасибо огромное, Сталик, у вас всегда замечательные рецепты, еще с тех пор как любили смотреть Дачный ответ! Ваш душевный голос, добрая энергетика помогают создавать замечательные блюда, благодарю Вас ❤
Здравствуйте, уважаемый. Трижды пытался приготовить зур-белиш.. не получалось. И только по Вашему рецепту - удался.. Спасибо Вам. Очень подробные рецепты.
Ну а, плов - теперь моё коронное блюдо).. на даче сделал очаг, и изучил технологию приготовления плова. У меня два друга, один из Самарканда, второй из Бухары- говорят, даже там такого плова не кушали).. ещё раз- огромное Вам спасибо!
Спасибо.
Оригинальная и очень "татарская" подача.
Ещё очень много незаслуженно забытых рецептов вкусных блюд, сохранённых в глубинках.
Мне очень нравится... Сталик как он объясняет доходчиво и с такой любовью, это профессионал с высокой буквы, спасибо
Супер! Вы так классно и вкусно рассказываете, видно, насколько вы любите готовить! Обязательно приготовлю!
Уважаемый Сталик! В ролике Вы обратились к татарам с вопросом, вливать ли в Вашем случае бульон, если его достаточно в самом бэлеше? Нет, не вливать, бульон вливаем в тех случаях, когда готовим бэлеш из более нежирного мяса, скажем, говядины, чтобы бэлеш не получился сухим... а при приготовлении бэлеш из жирного мяса или гусиных потрохов(субпродуктов), за 30 мин до окончания готовки проверяем через пробку бэлеш, и если жира оказывается достаточно,бульон не доливаем... и еще, если позволите, картофель все-таки у нас немного преобладает над мясом по количеству... а, в-остальном, Ваш бэлеш аутентичен татарскому, все правильно сделали👍👍👍 Привет из Татарстана!
Огромное спасибо вам за вкусняшки! 🔥 Мама нам детям по субботам готовила в печи по две сковороды этого пирога. Готовила из мясо уток,либо из гуся с уткой.Это было наше коронное блюдо ,ах, какой запах стоит,когда готовится балиш или барамыш.. А теперь я готовлю своим детям ,но в духовке, как тесто подрумянится,заливаю кипячёной водой( пол стакана, не доливать до краёв), дырочку закрываю крышкой из теста,и сверху фольгой ,так как духовка моя сушит. Как закипит пирог,ставлю на слабый режим 150 гр( вверх, вниз )на 2-3 часа в зависимости от объема. Получается вкусное и сытное блюдо😋👍 Очень важно,чтобы тесто не треснуло( тесто должно быть ровным при раскатке,без растяжки толщиной от 5-8 мм),чтобы не вытек бульон,нужна тут сноровка,под сковородой с пирогом у меня всегда стоит подставка железная на противне( на случай стекания жидкости из пирога).Удачи всем,готовьте ,радуйте семью вкусняшками😘
ruclips.net/video/YwPVS8szd-k/видео.html
Исянмисиз Сталик абы, рахмет вам. Отличный рецепт бэлиша. Вкуснее только у нашей абикяй))), ей 78 лет. Своим правнукам она готовит каждый выходной. Всегда жду ваши ролики - самые лучшие в интернете! Удачи вам!
У вас прекрасно все,и съемка,и рецепты,и голос......Спасибо!Будьте здоровы!❤
Зур рәхмәт, Сталик абый! Бәлеш - самый вкусный для меня пирог, особенно был любим бабушкин бәлеш. Именно с печи.
Боже, ну какой же душевный, приветливый человек! Восхищаюсь его душевной теплотой!
Спасибо Вам огромное за очередной сеанс психо-кулинарной терапии. Слушать и смотреть Вас - кайф!
Замечательный ролик, великолепная подача материала, браво! Смотреть одно удовольствие! Спасибо.
Сталик абый, бик зур рэхмэт бэлешегез очен! С нетерпением ждём следующих выпусков!
Очередной шедевр от великого повара. Браво
Достойное позитивное видео! Рецепты прекрасные и подаются очень красиво. Смонтиповано отлично.
Сталик Абый приезжайте на настоящий бэлэш к нашим бабушкам в Татарстан.
Спасибо, сыт по горло "настоящими" блюдами - предпочитаю вкусные, а балиш у меня получается очень вкусным даже и без бабушек.
Самый лучший канал по кулинарии. Рахмат!
Доброго времени суток, уважаемый Сталик! Очень люблю этот пирог, частенько его готовлю. Замечательно, что вы записали видеорецепт этого невероятно вкусного блюда! Спасибо!
Какое тесто! Очень хочу попробовать с утинным или гусинным мясом! Сталик, вы гений! Какие печки и преспособления для кухни! А сам процес -песня! Спасибо!👍👍👍
Привет из Татарстана, Нижнекамск. У нас такое количество бульона не делают, как в шурпе, но все равно он с бульоном. Только что испечённый, распространяет аромат на несколько этажей, его ни с чем не спутать. Ещё вместо бульона добавляют растопленное сливочное масло, а также семена укропа. Самое лакомство, это нижние корочки.
Добрый день Сталик бей. ,смотрим с удовольствием.❤
Красота Божественная, спасибо вам Сталик за наш национальный пирог
У Вас всегда очень красиво Красивая посуда Шикарно!!!
Я татарин, и вы приготовили очень отменный сочный балиш, даже у нас не всегда так получается его приготовить. Без понтов и тд💪💪💪💪
Исянмесез, Сталик-абый! Все ваши выпуски замечательны душевностью, огромным уважением к народам, кухню которых представляете. Смотрю и улыбаюсь, вспоминая своих бабушек (абилярне). Подписалась, конечно, и буду ждать новых выпусков. Зур рахмят сезгя! Из Казахстана с уважением
Всё хорошо, только для такого крупного белеша нужно ингредиентов в два+ раза больше. Белеш должен быть выше линии сковороды
Единственный канал, где никогда не возникает желания пролистать рекламу... Более того, когда белеш поставили в печь, я с телефона перевел взгляд на работающий телевизор, но тут увидел смену картинки и воскликнул: "О, реклама!" И все внимание снова обратил на ролик, потому что это всегда как мини-фильм в фильме, очень интересно и ни на что не похоже.
Дважды посмотрел, чтобы ничего не пропустить. Ах, какая поэзия!!
Наконец-то татарские рецепты. С тех пор, как Дмитрий Fresco ушел из эфира, соскучался)))
Ассаляму алейкум. Бик зур рахмэт, сездэ бэхетле булыгыз.
Ай какая вкусняшка))). А какое исполнение, потрясающе)). 👍 Бик якшы булды)).
Замечательно! СубханАллах
Bik zur rahmet, Stalik abiy ❤️👍
Эфэрин!!!! Рэхмэт сезга Сталик эфэнде!!!!!
Исэнмесез Сталик абый!Вы приготовили бэлиш как моя мама это великолепно!я татарин с татарстана Нижнекамск утка гусь хорошо дают жир но дороговота стало в наше время к сожалению...
Рахмат вам за татарский рецепт.Я татарин и мама моя готовит этот зур-балиш практически каждые выходные.Да в тесто надо добавлять кефир или что-то в этом роде.В начинку обычно моя мама кладёт гуся и утку иногда говядину.Только вот всех тонкостей не знаю приготовления.Когда например добавлять бульон.
Просто волшебник, картошка и мясо , в процессе приготовления даже форму сменила😂
Два часа готовились, выпустили сок, почему они должны остаться такими же, как были?!
Пирог восхитительный, во вкусе даже не сомневаюсь. ! Благодарю за чудесное позитивное видео и и его сопровождение. Засмотрелась и заслушалась!👍❤из Воронежской обл, с любовью!💖👏👏👏👏
Не представляю вкусно где добавляют курдюк ((
Нана, Вы уже надоедать начинаете.
Вам не нравится, как пахнет курдюк? Отойдите и не нюхайте.
Узегезгә зур рәхмәт Сталик абый, һәр вакыт безне яңа рецеплар белән кинәңдерәгез.
Здравствуйте уважаемый Сталик спасибо вам рецепт Я незнала готовить татарских блюд а теперь научилась гтовить Дай вам бог здоровье🙏🙏🙏🙏
Спасибо большое, отличный рецепт! Моя мама всегда его готовила, теперь и мы готовим. С уважением из Томска!
Я с удовольствием смотрела, мне очень понравилось, всё ясно и понятно!!! Спасибо большое за ваш ролик!!!!
Бик Зур рахмят сызгя дядя Сталик вы человек с большой буквы. Вы мой учитель в кулинарии.
Это бомба!!! Нафига нам Мальдивы или американские гамбургеры??? После таких роликов хочется проехаться по всем нашим республикам, в гастрономическое путешествие - лучше вкуснее и душевнее чем там - нигде не накормят!!!
Руки золотые!😊
Моя знакомая татарка делала это блюдо порционным. Маленький пирог на одного для каждого.
Очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт!
Но порционное следует и называть как-то иначе.
@@Stalic62 На вид похоже, но называлось иначе. Уже не спросить...
@@Stalic62 это будет вак беляш; тоже очень вкусно
@@Stalic62 На татарском порционное называется Вак Бялиш то есть маленкий бялиш.
Маляйкум Салам.Как я вас уважаю, сколько смотрю, дай думаю хоть один раз напишу,вам блогадарность от наших башкир.Люблю свою детскую еду,не умею готовить,вы меня учети за ново, очень рада.
Дядя Сталик, готовят еще зур бэлиш с потрохов, вообще бомба, и хотелось бы от вас услышать почему татары приветствуют друг друга словом исэнмэ сез!!! Очень хорошая история связана с этим приветствием. Спасибо вам за татарский кулинарный тур))) уважение к вам большое 💯
Спасибо Вам огромное! За позитив, за труд! Зур рэхмэт!
Уважаемый Сталик, как всегда, великолепен!
У вас хорошо получилось, спасибо!👍🏼👍🏼👍🏼
Какие красивые руки--- руки музыканта!!!
Ах! Сталик! Вкусно как!!
Татары не живут без пары" - боже мой, а я ведь только сейчас осознал, что эта древняя, практически мной забытая поговорка описывает мои каждодневные привычки! Покупая какие-то мелочи, я никогда не беру один предмет. Пачка мармелада, попробовать? Ну что такое одна, конечно пару взять надо. Купить пакет сахара? Нее, обязательно два, а лучше четыре, и это задолго до общественного безумия по "запасанию всего и вся". Купить колбасы? Ну что значит одну палку! Разумеется, две, ну можно разных, но никак не одну. А если съешь, а захочется ещё?? Ну что, снова бежать? И так во всём. Кто бы мог подумать, во мне всего лишь восьмая часть татарской крови, а может и того меньше, а жизненный уклад таков. Спасибо вам, уважаемый Сталик, за доброе видео, и вкусный рецепт, давно хотел попробовать сделать Зур-Белиш, я люблю такие сочетания в еде!
Татарча лайк сэзгя! Уважаемый Сталик Акя!
Вах как хорошо,вах как вкусно!!!ЛАЙК Вам уважаемый Сталик!!!
Благодарю Вас за рецепт пирога❄💖🤗🌲☃️🌞Добра Здоровья Вам и семье вашей❄💙💖💖❄❄
Отличный рецепт, благодарю!
А книга должна весить килограммов 5, не меньше. Работал в полиграфии, знаю, что самая тонкая мелованная бумага (на которой и напечатана та самая книга) имеет плотность 160 г/кв.см, что ровно в два раза превосходит плотность стандартной офисной бумаги - 80 г/кв.см. Пачка в 500 листов обычной "восьмидесятки" формата А4 весит 2,5 кг. Здесь я вижу примерно 150 листов "сто-шестидесятиграммовой мелованной бумаги" формата А4+, что уже добавляет веса, да ещё и в твёрдом переплёте. 150 листов "меловки 160 г/кв.м", конечно, весят как 300 листов "восьмидесмятки обычной" - 1,5 кг, но если листы больше по размеру - они и весят тяжелее. Добавим сюда нитки для прошивки "тетрадей", сам твёрдый переплёт, термоклей, чтобы книгу к нему приклеить. А сколько килограмм краски ушло на условно чёрный фон многих страниц - это отдельная история. Каждый листик этой книги весит далеко не 10, и даже не 15 грамм. Я бы оценил средний вес одного листочка (не разворота) граммов в 20.
А потом вспомнил, что есть "цифровая печать", лазерная, где вес тонера поменьше, чем полиграфическая печать с вёдрами краски. Если (и, скорее всего) книгу печатали на цифровом лазерном оборудовании - один листик должен весить 12-13 грамм, а не 20, как при типографском.
Так красиво преподносите,что собираясь готовить одно,посмотрев ваш ролик,сразу готовлю то,что Вы готовите,по Вашему рецепту.спасибо
Рахмат, дорогой Сталик! Мне подарили Ваши книги!!! "Про казан" и "Про мангал" 😉
Спасибо огромное за ваш труд.а книга вообще, по ней сможет готовить тот кто вообще читать не умеет, достаточно внимательно изучить зарисовки пиктограмм
Книги супер!
Обожаю Вас-Сталик и Ваш канал! Все блюда по Вашим рецептам получаются очень вкусными, мой муж смотрит Ваши видео вместе со мной🤣.
Бишкек/Фрунзе,Киргизия смотрит и слушает,следим за новыми роликами везде и всюду!Спасибо за Труд!
Помню в детстве мама зур бялешь в печи из кролика делала - это было очень редко и каждый раз большой праздник!!! Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю!
Спасибо! Круто!!🔥🔥🔥
Ассалаумағалейкүм Сталик аға! Как всегда все вкусно и великолепно! Спасибо что рекламируете казахскую минеральную воду Тассай! Ас болсын!
Чтобы попробовать все самые вкусные блюда на Земле, надо либо быть сотрудником Мишлен, ездить по Миру, оценивать рестораторов и ставить звёзды... либо быть сотрудником съемочной группы Сталика Гусейновича...
Божественно! Спасибо Вам!🙏
Ваалейким ассалам ва рахматуллоху ва баракатуху! Сталик Ага!!
Исәнмесез Сталик абый! Сау сәләмәт булыгыз, ашларыгыз тәмле булсын!
Знаю что в учпучмаки (трейгольники) точно бульон надо наливать, а бәлеш у Вас и так сочный был)))) но это только мое не проф-е мнение. В деревне прям из сковороды все дружно едят).
Донышко!! Донышко - это отдельный момент бэлиша, самая моя любимая часть -))) . лично мне не очень нравится когда бульона много, но тут дело вкуса... главное что бы не сухой. а в остальном красота!!! как всегда уж, все на высшем уровне -))
Дядя Сталик как всегда на высоте) И картинка шикарная
Кто на сметане ,кто на молоке ,кто на кефире . Придется все перепробывать и найти идеальное тесто . Сметану всегда , но меня не устраивало это, теперь попробую другое.
Бик зур рәхмәт Хөрмәтле Мастер
Храни вас Аллах!!!
Вооот. А мы пытались его как пирог нарезать и есть))) Обляпались все, естественно 🤣