Я родился и вырос в деревне, в глубинке Тверской, тогда Калининской, области. В деревнях всегда держали много овец, у нас в зиму уходило 10-15 голов. А вот свиней мало держали, в основном из-за сала. А готовили, что в печи, что на плите только на топлёном масле. Масло сами делали, т.к. у каждого корова своя была!!! Всё верно сказано. Удачи и здоровья вам!!!
Сделал жаркое, немного правда изменил состав, нет у нас репы и никогда не было в наших пенатах, мясо немного помешьше порезал и картошку не целиком, а на 4 части порезал и вышло Отлично! Мясо с картошкой на языке тает!!!
Как всегда замечательное видео. Советские рецепты это очень интересная тематика, вроде не так много времени прошло, но какая разница между блюдами тогда и сейчас. Раньше ещё в 00-х годах у меня тоже была книга советских рецептов, но эта была какая-то именная книга Ивана Семёновича, там были интересные рецепты советских голубцов с разными начинками. Хотелось бы что нибудь подобное увидеть в следующем видео! Большое спасибо за ваши старания и регулярные видео на канале!!!
Уважаемый Сталик, спасибо за ваши книги! Едим плов по вашим рецептам всей семьей, даже мой младший брат Нариман, который раньше постоянно отказывался есть плов и обезьянничал, теперь доедает все до последей рисинки!
Сталик, Вы творите чудо, Вы творите историю !!! Ваши книги - это шедевр !!! И я уверен, что именно Ваши книги, Ваш труд - лягут в основу современной домашней кулинарии !!! Простое человеческое спасибо Вам за то что Вы делаете !!!
Здравствуйте,Сталик!Мне 18 лет,и кажется,что я знаю Вас всю жизнь!Раньше ждал Вас увидеть на НТВ,теперь не могу насмотреться здесь!Спасибо Вам!!Дай Вам Бог!!
Вчера на ужин были жаркое по Вашему рецепту. Блюдо в нашей семье знакомое (бабушка часто готовила), но вот именно так приготовил впервые. Припек снял белым вином; когда добавил сметану сообразил что вино кисловатое, но сметана не свернулась и соус вышел очень вкусным. В общем всё получилось как надо! Спасибо!
На самом деле, очень вкусный рецепт. С соусом можно еще поиграть, добавить туда ту же соевую ферментированную пасту, какой-то умеренной остроты. Главное - не бояться довольно высокой температуры при запекании.
@@Stalic62 Да, с температурой пришлось повозиться - снижал по таймеру каждые 20 минут, но оно того стоило! А с соусом обязательно по-экспериментирую! Хотя и так очень вкусно...
Чего не хватает, так это сушёных белых грибов минут 40 выдержанных в тёплом молоке... А так просто шик, да под наш оренбургский "Пуховый платок " (водочка такая)... нет слов!
Готовил на НГ, сегодня вспомнил, что с того времени хотел записать этот рецепт в семейную кулинарную книгу, что и сделал. Спасибо вам, это реально просто и здорово, очень хочется ещё рецептов забытой русской кухни
Каждое ваше видео слушается как сказка «1000 и одна ночь». Каждый ваш рецепт- это песня! Огромное вам спасибо за ваш труд! С уважением и благодарностью ваша подписчица Елена.
Здравствуйте, Сталик! Спасибо, очень люблю ваши готовить по вашим рецептам, всегда получается хорошо и очень вкусно, только я после таких блюд каждый раз жёстко дрищу поносом, но это того стоит, спасибо!
Самое главное то ,что мы готовили всю жизнь почти также и чебуреки и жаркое и плов ..но не знали эти маленькие.. ещё раз повторюсь..маленькие нюансы, секреты приготовления, которые делают блюдо ну просто божественного вкуса.. спасибо вам за ваши знания,которыми вы делитесь с нами...а книгу обязательно приобрету ..ведь книга ,,это вечность -это как фото в альбоме ...не в интернете.....
Спасибо за напоминание про репу! Моя бабушка была из деревни в вологодской области и на даче всегда сажала репу, не так много, как картошку, но сажала. В детстве ели её и свежей и в супах. А про масло, когда была в деревне на родине бабушки те кто держат коров в основном действительно готовят на топленом масле или с добавлением топленого. Вспомнила вкус картошки из печи, да с этим маслом....
Спасибо вам огромное! Вы и ваша кухня помогаете мне в сложные времена, - не опускать руки, верить и действовать! Вы не просто кулинар, вы огромной души человек, ваш талант спасает не только желудки, но и сердца! Спасибо!
Здравствуйте дорогой, наш любимый повар. 🙂🙂Большая благодарность за прекрасные рецепты, и вкусные блюда. Здоровья, долгих лет жизни. Мира и добра! 🕊️🕊️🕊️
Вот так же домашняя книга о вкусной и здоровой пище . которую в далеких шестидесятых подарил мой отец моей маме повлияла на выбор моей будущей профессии. Очень красивая и профессиональная подача материала. Успехов Вам Сталик.
Уважаемый Сталик, спасибо, великолепное жаркое, впрочем как всегда. Вы не просто повар, вы творец, гуру кулинарного искусства. А, Жаркое, я посмотрела от слова ЖАР, ЖАРА, мясное блюдо приготовленное в печи. Рагу это тушёные овощи самостоятельно или с мясом, рыбой, грибами и т. Д.
Уважаемый, Сталик. Очень нравятся, мне. Умеющему прекрасно готовить, лиш яйцо в крутую. Весьма интересны, Ваши ролики. Все подробно, доходчиво и интересно.
Спасибо , Сталик за прекрасный рецепт! Великолепная подача, подробно, вкусно. Жаркое отличается от рагу тем что в жарком мясо жарится или запекается, а в рагу мясо тушится. Спасибо.
Добрый день ! Обожаю вас ) Жаркое это мясо с картошкой, а рагу это в основном овощи ! Спасибо вам за рецепты и ваш канал😘 На больничном, смотрю канал и ищу рецепты на новогодний стол )
У меня эта книга 52го года выпуска. И Вы, Станислав, абсолютно правы, на Руси чаще ели баранину. К сожалению, в нашем городе не найти приличной баранины, а я помню вкус той, что ела у бабушки в Сибири. Другой не хочу. Репу сама сажаю, и весной и на зиму. Готовить не пробовала(так сьедали). Пора готовить!
Навскидку, сказала бы, что рагу и жаркое отличаются количественной пропорцией мяса и овощей. В рагу больше овощей, в жарком главную скрипку играет мясо. Спасибо Вам огромное за позитив, интереснейшие рецепты, доброжелательную подачу информации. Обожаю Ваш канал.
Вот за что я люблю уважаемого Сталика?! За большие порции приготовляемых блюд! У меня большая семья, десяток ребятишек и все пропорции которые я каждый раз вижу на этом великолепном канале подходят для меня в самый раз!) Браво Сталик!!! Всем мира!!! И здоровья!!!
Здравствуйте, Сталик! Приятно снова Вас видеть! Невероятно аппетитное блюдо. Спасибо за идею - украду у Вас эту идею для новогоднего стола. Говяжья (а тем более - телячья) грудинка - исключительный выбор для длительного приготовления. Мне очень нравится густой, нежно-ароматный, сладковатый бульон, буквально облагораживающий любые овощи. Я прямо с Вами как в детство попала. Мамочка раньше часто такое жаркое готовила. А сейчас как-то вот дооооолго, недосуг все. А ведь действительно - очень удобно, пока в духовке творится магия, останется уйма времени для других кулинарных изысков или просто для спокойного ожидания боя курантов под новогодний фильм. Мне всегда очень обидно, что эти драгоценные пару часов приходится проводить в суматохе. В общем, спасибо за приятную ностальгию и ценный предновогодний совет! Мира Вам! ))
Мама делала в русской печи, оставляла на ночь, утром доставала. Словами не передать.
Я родился и вырос в деревне, в глубинке Тверской, тогда Калининской, области. В деревнях всегда держали много овец, у нас в зиму уходило 10-15 голов. А вот свиней мало держали, в основном из-за сала. А готовили, что в печи, что на плите только на топлёном масле. Масло сами делали, т.к. у каждого корова своя была!!! Всё верно сказано. Удачи и здоровья вам!!!
Сделал жаркое, немного правда изменил состав, нет у нас репы и никогда не было в наших пенатах, мясо немного помешьше порезал и картошку не целиком, а на 4 части порезал и вышло Отлично!
Мясо с картошкой на языке тает!!!
Как всегда замечательное видео. Советские рецепты это очень интересная тематика, вроде не так много времени прошло, но какая разница между блюдами тогда и сейчас. Раньше ещё в 00-х годах у меня тоже была книга советских рецептов, но эта была какая-то именная книга Ивана Семёновича, там были интересные рецепты советских голубцов с разными начинками. Хотелось бы что нибудь подобное увидеть в следующем видео! Большое спасибо за ваши старания и регулярные видео на канале!!!
А эта книга так и называлась?
Уважаемый Сталик, спасибо за ваши книги! Едим плов по вашим рецептам всей семьей, даже мой младший брат Нариман, который раньше постоянно отказывался есть плов и обезьянничал, теперь доедает все до последей рисинки!
Сталик, Вы творите чудо, Вы творите историю !!! Ваши книги - это шедевр !!! И я уверен, что именно Ваши книги, Ваш труд - лягут в основу современной домашней кулинарии !!! Простое человеческое спасибо Вам за то что Вы делаете !!!
Выглядит божественно!
Спасибо за музыку, за красоту, за вкус, за вдохновение, за работу!
Как же вкусно Вы готовите, по домашнему, столько любви и тепла в Ваших рецептах.
Здравствуйте,Сталик!Мне 18 лет,и кажется,что я знаю Вас всю жизнь!Раньше ждал Вас увидеть на НТВ,теперь не могу насмотреться здесь!Спасибо Вам!!Дай Вам Бог!!
Спасибо Вам большое, это так объединяет, кухня народов!!!
Вчера на ужин были жаркое по Вашему рецепту. Блюдо в нашей семье знакомое (бабушка часто готовила), но вот именно так приготовил впервые. Припек снял белым вином; когда добавил сметану сообразил что вино кисловатое, но сметана не свернулась и соус вышел очень вкусным. В общем всё получилось как надо! Спасибо!
На самом деле, очень вкусный рецепт. С соусом можно еще поиграть, добавить туда ту же соевую ферментированную пасту, какой-то умеренной остроты. Главное - не бояться довольно высокой температуры при запекании.
@@Stalic62 Да, с температурой пришлось повозиться - снижал по таймеру каждые 20 минут, но оно того стоило! А с соусом обязательно по-экспериментирую! Хотя и так очень вкусно...
Чего не хватает, так это сушёных белых грибов минут 40 выдержанных в тёплом молоке... А так просто шик, да под наш оренбургский "Пуховый платок " (водочка такая)... нет слов!
Дорогой Сталик, вы прекрасный рассказчик. Ваши видео как путешествия, в которые хочется поехать.
Готовил на НГ, сегодня вспомнил, что с того времени хотел записать этот рецепт в семейную кулинарную книгу, что и сделал. Спасибо вам, это реально просто и здорово, очень хочется ещё рецептов забытой русской кухни
Каждое ваше видео слушается как сказка «1000 и одна ночь». Каждый ваш рецепт- это песня! Огромное вам спасибо за ваш труд! С уважением и благодарностью ваша подписчица Елена.
Здравствуйте, Сталик! Спасибо, очень люблю ваши готовить по вашим рецептам, всегда получается хорошо и очень вкусно, только я после таких блюд каждый раз жёстко дрищу поносом, но это того стоит, спасибо!
Самое главное то ,что мы готовили всю жизнь почти также и чебуреки и жаркое и плов ..но не знали эти маленькие.. ещё раз повторюсь..маленькие нюансы, секреты приготовления, которые делают блюдо ну просто божественного вкуса.. спасибо вам за ваши знания,которыми вы делитесь с нами...а книгу обязательно приобрету ..ведь книга ,,это вечность -это как фото в альбоме ...не в интернете.....
Дорогой Сталик!
Жаркое готовлю часто.
Но, у Вас почерпнула для себя много нового!
Спасибо за щедрость и новые знания!
Отличный дизайн, а содержание - еще лучше. Спасибо за труд лично Вам и вашей дружной и, такой же как зимой семейной и уютной плед, команде.
Спасибо за напоминание про репу! Моя бабушка была из деревни в вологодской области и на даче всегда сажала репу, не так много, как картошку, но сажала. В детстве ели её и свежей и в супах. А про масло, когда была в деревне на родине бабушки те кто держат коров в основном действительно готовят на топленом масле или с добавлением топленого. Вспомнила вкус картошки из печи, да с этим маслом....
Здравствуйте . Уже хочется приготовить это блюдо. Я повар, ваши советы помогают в работе. Спасибо вам.
Люблю смотреть и готовить по вашим рецептам, спасибо Вам за такие прекрасные готовки!
Спасибо вам огромное! Вы и ваша кухня помогаете мне в сложные времена, - не опускать руки, верить и действовать! Вы не просто кулинар, вы огромной души человек, ваш талант спасает не только желудки, но и сердца! Спасибо!
Спасибо огромное
Шикарный рецепт!!!
Я обожаю жаркое, когда готовлю семья просто в восторге
Надо ваш рецепт попробовать
У меня дома точно такая же книга 1962 года выпуска. все картинки пересмотрены.
Здравствуйте дорогой, наш любимый повар. 🙂🙂Большая благодарность за прекрасные рецепты, и вкусные блюда. Здоровья, долгих лет жизни. Мира и добра! 🕊️🕊️🕊️
Конечно есть, мамына книга, храню её.
Целые кулинарные курсы! Спасибо Вам огромное!
каждую субботу ставлю будильник , чтобы не пропустить рецепта Сталика=))) потом нашел ютюб канал и подписался) теперь готовлю вместе с ним=))
У каждого порядочного человека есть такая книга
Вот так же домашняя книга о вкусной и здоровой пище . которую в далеких шестидесятых подарил мой отец моей маме повлияла на выбор моей будущей профессии. Очень красивая и профессиональная подача материала. Успехов Вам Сталик.
Сталик, Вы поэт.!
Всем привет. Хорошего дня тому,кто это читает)))
Как хорошо что уже пообедал. Ваши видео нельзя смотреть голодным! :)
👍👍👍
Да,такая книга была у меня как книга волшебства.Благодаря ей я полюбила готовить.
Книга такая есть,только давно не заглядывала😂
За использование телятины в готовке На Руси отрубали голову))) Просто факт
А Вы не слышали, что здесь банят за глупые комментарии?
Какой же вы позитивный и душевный человек, спасибо вам за видео. Дай вам бог здоровья!
Уважаемый Сталик, спасибо, великолепное жаркое, впрочем как всегда. Вы не просто повар, вы творец, гуру кулинарного искусства. А, Жаркое, я посмотрела от слова ЖАР, ЖАРА, мясное блюдо приготовленное в печи. Рагу это тушёные овощи самостоятельно или с мясом, рыбой, грибами и т. Д.
Уважаемый, Сталик. Очень нравятся, мне. Умеющему прекрасно готовить, лиш яйцо в крутую. Весьма интересны, Ваши ролики. Все подробно, доходчиво и интересно.
Спасибо , Сталик за прекрасный рецепт! Великолепная подача, подробно, вкусно. Жаркое отличается от рагу тем что в жарком мясо жарится или запекается, а в рагу мясо тушится. Спасибо.
Точно!
Картинки!
Спасибо, очень красиво. По этому же рецепту с бараниной в казане должно получиться отлично!
получится обычная думляма
Для чего из двух разных блюд делать одно и то же?
Разве бывает думляма со сметаной? Ещё и без капусты, томатов и др. овощей?
Волшебство. Элегантно,ярко,изыскано. Благодарю за науку.
Я такие книги в детстве у соседки брала, картинки смотрела, читала рецепты, и блюдо у меня в голове складывалось, и вкус блюда появлялся.
Добрый день ! Обожаю вас ) Жаркое это мясо с картошкой, а рагу это в основном овощи ! Спасибо вам за рецепты и ваш канал😘 На больничном, смотрю канал и ищу рецепты на новогодний стол )
Огромное, огромное, огромное СПАСИБО. Любим, уважаем, ценим Вас.
Спасибо за видео, очень интересно. Жду видео о приготовлении такого блюда, как чуррос.
Приятного аппетита!
Агсагал своё дело знает и все что он готовит это просто супер
ой, обожаю! как всë просто и понятно, Учитель
Очень люблю Ваши видео. Хочу такую книгу. Живу в Канаде. Как мне ее купить?
Надо найти друзей в России и действовать через них.
Кажется, я уже знаю, что приготовлю на Новый Год...)
Больше года подписана на Ваш канал, ни разу не пожалела, наоборот, моя радость, что я Вас нашла!
Спасибо за всё.
Прекрасны все РОЛИКИ
Пожалуй самое простое блюдо.надо попробоват приготовить .спасибо вам.
Жаркое моё самое из любимых блюд спасибо русским что придумали такое блюдо обожаю❤❤❤
Согласна, грудинка действительно самое вкусное мясо у говядины!
Ассаляму алейкум рахмет сталик Ака
Репа шалғам это очень вкусно к сожалению нужно искать
Как же Вы заразительно готовите! Как всё красиво и аппетитно!
Спасибо, здоровья и приятного аппетита.
Как вкусно!!!!! Спасибо. Попила чаю , а словно поела. Восхитительно)
Как вкусно на видео выглядит! Думаю, что на самом деле, это вкуснятина! Спасибо большое за хорошие слова и видео!
Как всегда, шедевр!
Мне даже реклама понравилась)))) Спасибо.
Выглядит очень аппетитно, значит вкусно)
Каждый ваш фильм, это радостное вкусное волшебство! Спасибо вам огромное! Вы необыкновенны!
Браво Мастер!!!!👏👏👏👏
Восхитительно !
Огромное вам спасибо за шикарные рецепты!!! Сегодня приготовил это блюдо, вкус просто супер!!! Ещё раз спасибо!!! Всегда жду новые видео.
Ох, как хочется новую книгу Сталика😉😊
Жаркое - главный ингредиент по моему мясо, овощи в дополнение .а в рагу лидер- тушёные овощи, я не профессионал.
Спасибо Вам!
Какой же вы классный. Спасибо!
Спасибо большое за ваше искусство в кулинарии!
Чайковский - новогоднее настроение! 👍🏻👍🏻👍🏻
У меня эта книга 52го года выпуска. И Вы, Станислав, абсолютно правы, на Руси чаще ели баранину. К сожалению, в нашем городе не найти приличной баранины, а я помню вкус той, что ела у бабушки в Сибири. Другой не хочу. Репу сама сажаю, и весной и на зиму. Готовить не пробовала(так сьедали). Пора готовить!
Сталик, вы мое вдохновение
Сталик! Рагу - это тушеные овощи, а жаркое, это мясо, а овощи это второстепенная составляющая. Спасибо за хорошие рецепты и за доброту Вашей души 😊
Спасибо! Супер здорово!
Навскидку, сказала бы, что рагу и жаркое отличаются количественной пропорцией мяса и овощей. В рагу больше овощей, в жарком главную скрипку играет мясо.
Спасибо Вам огромное за позитив, интереснейшие рецепты, доброжелательную подачу информации. Обожаю Ваш канал.
Красиво! Вкусно!
Я ваши книги в ашане видел. Почитал. Классные.
Здравия Сталик!)рагу может быть из овощей без мяса-в жарком обязательно присутсвует мясо-
Много уважаемый Сталик Хусейнович, размер ваших блюд вызывает восторг.
Mende bu kitab var, ushaqliqda tez-tez baxib, lezzet alirdim.
надо что-то делать с записью голоса. Уже который выпуск свист в микрофоне. Может, оголовье, может петедатчик. Где-то там.
Нет никакого свиста в моих микрофонах и в моей студии.
Это в Вашей аппаратуре что-то свистит.
Спасибо) Было вкусно))))))
Шедевр
Выглядит аппетитно) а можно такое пожарить на обычной сковородке и использовать твердое масло?
Благодарю Вас 🙏💖🌞🌲
Сталик!Спасибо за рецепты!!!
Спасибо 🤗🤗🤗🤗
Вот за что я люблю уважаемого Сталика?! За большие порции приготовляемых блюд!
У меня большая семья, десяток ребятишек и все пропорции которые я каждый раз вижу на этом великолепном канале подходят для меня в самый раз!)
Браво Сталик!!!
Всем мира!!! И здоровья!!!
Да была, но вся истрепалась, теперь ваша книга есть )😂
Ваши операторы наверное кайфуют после съёмок
больше картошки! в таком блюде, как по мне, она важнее (и вкуснее) чем мясо)))
Здравствуйте, Сталик! Приятно снова Вас видеть! Невероятно аппетитное блюдо. Спасибо за идею - украду у Вас эту идею для новогоднего стола. Говяжья (а тем более - телячья) грудинка - исключительный выбор для длительного приготовления. Мне очень нравится густой, нежно-ароматный, сладковатый бульон, буквально облагораживающий любые овощи. Я прямо с Вами как в детство попала. Мамочка раньше часто такое жаркое готовила. А сейчас как-то вот дооооолго, недосуг все. А ведь действительно - очень удобно, пока в духовке творится магия, останется уйма времени для других кулинарных изысков или просто для спокойного ожидания боя курантов под новогодний фильм. Мне всегда очень обидно, что эти драгоценные пару часов приходится проводить в суматохе. В общем, спасибо за приятную ностальгию и ценный предновогодний совет! Мира Вам! ))
Всем приятного аппетита!