PROFESSIONAL PUFF PASTRY - How to make Puff Pastry - French technique - PUFF PASTRY
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- Опубликовано: 9 фев 2025
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One of the most sophisticated pasta in gastronomy, puff pastry! Many say that this dough was first made by the Egyptians or Greeks, others still in the mid-14th to 18th centuries by a French pastry chef, but what matters is that it exists today, and provides us with the tastiest sweet and savory recipes. , here I will be teaching one of these doughs, this is the recipe for 35 years which I am inspired to make sweets, cakes and snacks, in this video I will be teaching the dough and some very simple models. I want to make you a very special invitation, to subscribe to my channel and come learn with me some techniques, recipes, decorations, and much more that I can show you in videos containing a very rich step-by-step, it's not magic what I'm going to show you here , but something that can change your life, for that to happen you need to believe in yourself, have faith in God and dedicate yourself to the recipes, thank you very much for your attention, God bless you greatly!!!
If you liked it, subscribe and help by sharing it, so that other people can get to know our work, also leave a like, this is very important.
Link 2 sons and the father: / @rbmbrinquedos7928
PROFESSIONAL PUFF PASTRY RECIPE
PROFESSIONAL PUFF PASTRY RECIPE
PROFESSIONAL PUFF PASTRY RECIPE
1 kg of wheat flour
10 g of salt
30 g of sugar
100 g of margarine
2 yolks
900 g of puffed margarine
500 ml of water
"NOTE"
YOU MUST GIVE A REST OF 10 TO 15 MINUTES EACH TIME YOU GO TO OPENING THE DOUGH AGAIN,
STRETCHED AND FOLDED THE Dough LET IT REST FOR 15 MINUTES OK
FORGOT TO PUT IN THE VIDEO!!!
DURABILITY:
10 DAYS REFRIGERATED
30 DAYS FROZEN
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Minha esposa faz doces e salgados para festas e eventos, ela comprava massa folhada para fazer seus folhados, se deslocava a outra cidade para comprar, eu decidi que ia aprender a fazer a massa folhada para ajudar ela, e, foi aqui com esse gênio da cozinha que aprendi, hoje os folhados são um sucesso, vende muito, e o lucro dela aumentou.
Muito bom amigo, ajudando sua esposa.parabens
Parabens marido bom é marido que aprende faz e empreende junto !!!😉😉😉😉😉
Realmente fica perfeita a massa folhada com essa receita
👏🏻✨
Parabéns cara isto se chama parceria. Juntos vencem.
Que vídeo minha gente, que vídeo!! Vim aqui me atualizar de como fazer a massa folhada, pois já a muito tempo não fazia e felizmente vi esse vídeo de um profissional que tem paciência e ensina com detalhes. Obrigada!!
Espero ter ajudado, Muito obrigado pela visita, espero que tenha gostado... ah te convido a conhecer meu site: www.chefronaldozara.com.br lá teremos muito conteúdo para ajudar a todos em confeitaria e padaria, um grande e forte abraço, Deus abençoe!!!
é pena q somente um cel.pode deixar um joinha, pq depois de uma aula de um profissional desse gostaria de encher tda tela d 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Obrigado pela Receita Professor Deus abençoa
Que legal... aprendi fazer esta massa a 20 anos atrás... hoje fui procurar um vídeo pra me atualizar e vejo que continua sendo feita da mesma forma de 20 anos atrás... muito boa sua explicação... Parabéns!! Folhados realmente são uma delícia!!
Olá amiguinha sim eu ainda utilizo o que sempre deu certo, hoje em dia tem muita matéria prima industrializada, mas é sempre bom fazer a raiz das receitas, além de ser muito mais barato, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!
Gente, o abençoado vêm mostrar uma massa extraordinária . No mínimo dêem like, comentem e compartilhem. Isso ajuda o canal e tbm é uma forma de expressar nossa gratidão.
Oláa amiguinha amémmmm, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!
Eu Gosto muito de fazer massa folhada
Deus o Abençoe e também a sua família. Gosto muito da forma como o senhor ensina. Até a próxima.
Brasileiro sao ingratos, o irmão está passando uma excelente receita e o povo é tão ruim que nao curti nem comenta 😠
Maria das dores amei a receitas
Chef Ronaldo. Boa noite! Podería fazer um video com a manteiga normal? Sería muito bom para quem não consegue em sua cidade a manteiga para foleados.
Parabéns!! Essa receita é maravilhosa ! Só seguir o passo a passo e dá tudo certinho.
Tô fazendo curso de confeitaria, mas a explicacão desse chef é melhor do que o professor do meu curso .
Olá meu irmão, muito obrigado pela menção um forte abraço Deus abençoe!!!
Quero fsser o cursos
Boa tarde chefe adorei seus ensinamentos mas não estou conseguindo trabalhar a massa pois parece q é muita margarina está grudando muito
@@marineslourenco7058 também achei que é muito manteiga.Para 1k de trigo penso que o ideal seria 0,750g.
Depois de muitas e muitas pesquisas vendo vários e várias vídeos cheguei nesse e vou ficar por aqui, vc tem tudo e todo encinamento que precisou e procurava, obrigada por tudo
Obrigada de coração e seja muito bem vinda... Gratidão amiguinha... Deus abençoe!!!
Meu Deus acabei de fz essa massa a melhor do mundo
Que delícia de massa que delícia td que ficou
Muito obgd por nos passar esta maravilha de receita 🙏❤️
Que bom que gostou e que te surpreendeu, realmente essa massa é muito boa, um grande abraço, Deus abençoe!!!
Uma aula dessas merece milhões de joinhas 👏👏👏👏
Super parabéns e obrigada por compartilhar essa maravilha 👏👏👏
Muitíssimo obrigado
Aula maravilhosas parabéns pelo seu trabalho amei ver este vídeo
Muito obrigado pela visita e elogios, espero que tenha gostado... ah te convido a conhecer meu site: www.chefronaldozara.com.br lá teremos muito conteúdo para ajudar a todos em confeitaria e padaria, um grande e forte abraço, Deus abençoe!!!
Meu sonho era aprender essa massa. Um salgado assado com essa massa e com recheio de maçã e canela fica divinooooo.
Receita de pizza
Ppfx upuux oy
Chef Ronaldo vc ensina muito bem vou te seguir agora Deus abençoe
Olá seja bem vinda, Gratidão, um grande abraço Deus abençoe!!!
Pra mim é a melhor massa que existe, muito obg pelo vídeo já fiz essa massa 5 vezes!
Oi bom dia
Onde posso encontrar a margarina folhada obrigada
Essa foi a melhor de todas, aula melhor, impossível
Parabéns pelo carinho e dedicação
Nota 1000
Muitíssimo obrigado, um grande abraço Deus abençoe!!!
Amo massa folhada. Só acho um difícil de fazer mas vale a pena. Obrigado por compartilhar suas receitas maravilhisas
Meus parabéns muito bonito 😮
Muito obrigado 😊
Minha nossa professor era tudo que eu estava precisando esse vídeo vai me ajudar muito em minha profissão pois sou padeiro a muito tempo mais aprendi muito pouco sobre confeitaria valeu parceiro um forte abraço Deus abençoe sempre amém 🙏🍞🥖🥐🍞🥖🥐😋😋😋
Vou Assistir e fazer sua massa estou gostando das explicações.
Muitíssimo obrigada
Com certeza, essa foi a melhor explicação de todos os tempos de como fazer uma massa folhada
Obrigada por nos ensinar essa massa maravilhosa. Que Deus te abençoe imensamente.
Muitos parabéns... o importante vc sabe fazer é fazer e ensinar!!! Obrigado
Que explicação desse master chefe bem feita da massa folhada
Parabéns!!🙏🏻
Obrigado pelo elogio Vilma, um grande e forte abraço Deus abençoe!!!
já assisti esse vídeo umas dez vezes, uma aula maravilhosa e de graça, gratidão,
Gratidão, um grande abraço Deus abençoe!!!
Adoorei
Oi adorei sua massa folhada e todas opções que você nós ensinou vou continuar te seguindo 👍👍👍
Obrigada de coração🙌
Q obra de arte...a massa obedece suas mãos,é lindo ver um profissional manusear uma massa..👏👏👏
Eu gosto muito de fazer massa folhada
Gratidão🙌 Misael... um grande abraço Deus abençoe!!!
Que aula maravilhosa!!!! Amei!!!! Todas dúvidas que eu tinha com massa folhada já tirei no vídeo!!!! Parabéns!!! Virou meu professor !!!! Gratidão
meu nome é Aida Amei ais receitas de massa folhada
Oi bom dia
Por favor onde comprar margarina folhada obrigada
Tudo certo! É assim mesmo! Que eu fazia nas confeitarias, Só faltou montar as mil folhas e fazer o palmier.
Parabéns
MELHOR EXPLICAÇÃO DE MASSA FOLHADA QUE JÁ ASSISTI !
Muito obrigada mesmo eu sou fã de massa folhada já fiz várias receitas MAS essa maravilha ME encanta PELA facilidade QUE o senhor ensina, MUITO OBRIGADA saúde e sucesso sempre DEUS TE ABENÇOE e à sua família também 🙏🙏🙏
Gratidão amiguinha, um grande e forte abraço Deus abençoe!!!
Oi bom dia
Por favor onde comprar margarina folhada obrigada
Chef vc e nota mil porque td que vc faz fica maravilhoso td as receitas que fiz deram TD certo parabéns pra vc
Achei sensacional. Essa massa é uma DELÍCIA. ❤
Obrigado pela visita e deixe sempre um like pra nós kkkkk, seja bem vindo... um grande abraço Deus abençoe!!!
Parabéns amado pela dedicação e perfeição de cada receita!👏🏽👏🏽👏🏽
Olá boa tarde ,amo ver vídeo de culinária em geral
Também gosto muito
Amei essa receita, obrigado por passar o passo a passo com dedicação e paciência e com muito carinho 🙌
Olá Cantos de alegria, muito obrigado um forte abraço, Deus abençoe!!!
@@ChefRonaldoZara amém, continue assim ensinando com dedicação e paciência e carinho 🙌 porque Deus te recompensa em todo
Impressionante
Excelente!!! Amamos a receita da massa e dos preparos de opções de salgados e doces. PARABÉNS!!!
Boa tarde passando aqui pra conferir seutrabalho
Seja bem vindo!
Esse chef é uma bença em nossas vidas 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Amei essa ilustração vo fazer essa maravilha massa.
RONALD.PARABÉNS VC É OTIMO
Gratidão, um grande abraço Deus abençoe!!!
👏👏👏Obrigada pelos ensinamentos,excelente.
Oláa amiguinha amémmmm, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!
D f
⁰
Info ppíu0íoo99com 799u9999me me
Top demais é uma aula 😃😊
Gratidão!!! Um grande abraço Deus abençoe!!!
Ótima aula. Obrigada pelas riquezas de detalhes. ❣️🙌
Amei sua explicação tão cuidadosa. Voz de quem gosta mesmo do que faz! Os cortes perfeitos deram novos ares à essa maravilhosa massa! Obrigada pelo ensinamento
Vou colocar forma sobre a massa nos primeiros quinze minutos. Gostei e faço uma torta com a base em massa de bolo, recheio de leites e chantilly, com uso de manteiga e camadas de massa folhada e coberta pelo delicioso creme. Nas laterais, massa folhada quebradinha dá o toque de charme e a vontade de devorar logo a delícia!
Que explicação maravilhosa. 🙌🙏💓
To adorando suas receitas, parabens por nos ensinar
Olá chefe Ronaldo zara Boa noite voltei para agradecer estou sendo abençoada com sua receita gratidão sempre
Gratidão amiguinha, um grande e forte abraço Deus abençoe!!!
Vou tentar achar essa margarina folhada pra tentar fazer!
Ronaldo sem dúvidas vc é o melhor que vi no you tube. E olha que eu acompanho muitos canais de padarias variadas. Parabéns
Gratidão! um grande abraço Deus abençoe!!!
Podecongelar e pôr quanto tempo desde já obrigada.
Também queria saber.
Amei ter te encontrado ❤
Muito obrigado pela visita seja bem vinda, espero que tenha gostado... ah te convido a conhecer meu site: www.chefronaldozara.com.br lá teremos muito conteúdo para ajudar a todos em confeitaria e padaria, um grande e forte abraço, Deus abençoe!!!
Inventada por um confeiteiro francês no século 15 em comemoração da vitória dos franceses contra os turcos.
Parabéns 👏👏👏👏👏 parabéns 👏👏👏👏👏 parabéns 👏👏👏👏👏👏👏
Quem sabe faz...
Más, quem sabe fazer e ensinar, aí sim.
BomD+
Olá meu irmão amémmmm, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!
A melhor explicação que já assisti
Gratidão, um grande abraço Deus abençoe!!!
Sem comentários vc e 1000 gratidão
Professor Ronaldo Boa tarde gostei das suas aulas muito bom o senhor é uma pessoa humilde e encima com dedicação q o senhor continue sendo esse profissional q Deus te abençoe vc e família Amém um abraço
Muito obrigado Misael... espero estar podendo lhe ajudar em alguma coisa... um grande abraço Deus abençoe!!!
Parabéns pela dedicação, obrigado pela receita que não é fácil fazer,. Sucesso parabéns, Deus abençoe 🙏
Olá Meu irmão amémmmmm, com certeza você deve ser um padeiro raiz, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!
Passando novamente só pra agradecer, porque você é um professor maravilhoso!! Ainda hoje faço a sua receita de massa folhada, ela é a melhor!!!!! Obrigada, mil vezes!
Fico feliz em saber
Amei. Quero muito aprender. Fazer muuuuitooosss; vender muuuitoooosss ...😋😋👏👏👏😍😍
Parabéns, maravilhoso 👏🏻👏🏻👏🏻
Muito obrigado 😊
Cresci vendo minha avó e minha mãe fazendo massa folhada, mais essa aula é o máximo. Amo massa folhada
Bom dia chef Ronaldo amo massa folheada não conseguia fazer não dava ponto o melhor não folhava por nada encontrei seu canal aqui no RUclips fiz maravilha falhou sem erro estou muito agradecida Deus continue abençoando sua vida família e seu trabalho!
Olá Lindileilia, se vc tem Instagram, faça o que fizer do que aprendeu aqui e me marca para eu ir lá conferir o resultado dos meus ensinamentos por aqui, será um grande prazer poder ver seu trabalho com o aprendizado aqui nesse canal, um grande abraço Deus abençoe!!!
Estou adorando a maneira que vc encina❤ muita gratidão 🙆🙏🙏💋💋❤️ Deus lhes abençoe grandemente sua vida longa e próspera 🤩
Amémmmm... Gratidão! Um grande abraço Deus abençoe!!!
Boa noite abençoada por Deus Amigão suseso garantido que Deus continue te abençoando sempre fica com Deus um grande abraço amigão
Olá Carmem amémmmm, muito obrigado um forte abraço, Deus abençoe!!!
Vc e muito bom Deus abençoe sempre obrigada
Eu que agradeço, Obrigada de coração pela visita, um grande abraço Deus abençoe!!!
boa noite tudo bem obrigado
Tudo bom
Parabéns este é um Profissional de Verdade. Nota 1000
Muitíssimo obrigado Lula Mesquita, um grande abraço Deus abençoe!!!
Excelente trabalho.
Gratidão meu irmão! Deus abençoe!!!
Faço tudo com manteiga. Evito de usar desse que os filhos eram crianças e agora a netinha e minha esposa não satura bem a gordura hidrogenada. Dá mais trabalho ter que levar a geladeira, ou o freezer a messa o tempo todo, pra podermos trabalhar. Mas fica deliciosa e a manteiga é gordura de cadeia média, a absorção é melhor e não causa problema no intestino..
Muito bom o vídeo. O melhor que eu já assisti!
👋👋👋👋👋
Muito obrigado meu irmão
Que aula maravilhosa! Obrigada.
Muito obrigado, amémmmm... um forte e grande abraço... contem sempre comigo... Deus nos abençoe!!!
Eu ameiiiiiii sua aula
Vou tentar fazer esta massa folhada obrigada por explicar detalhadamente vc e um exelente professor
Parabéns!! Pelo sua aula!! Muito didática!!
Muito obrigado 😃 Martinha, um grande e forte abraço Deus abençoe!!!
Não sou adepta de cozinha mas admiro e reconheço uma eficiência em qualquer um atividade. Parabéns o senhor é um exemplo admirável na vdd sua mãe profissão. Estou feliz por você!
Olá Mariana amémmmmm, muito obrigado pelas palavras um forte abraço Deus abençoe!!!
Eu gostei da explicação eu vou fazer
FANTÁSTICO!!!!!! MUITO OBRIGADA POR COMPARTILHAR👏👏👏👏
Nós que agradecemos Izabel Alves... um grande abraço e volte sempre... lembrando que tenho mais de 380 vídeos com grandes conteúdos... Deus abençoe!!!
Obrigada por nos da essa aulas maravilhosa você vai fazer muito sucesso em nome de jesus
Olá que maravilha amo massa folhada fiz um curso de panificação na aula da massa folhada comessou a pandemia fiquei apaixonada aí achei vc com muito carinho nos ensinando essa riqueza se não bastasse quero te pedir por favor se vc puder fazer um vídeo ensinado como fazer Vol-au-vent. Muito obrigada chefe Deus continua abençoado sua vida e de sua família com muita paz saúde e força para vencer sempre. Gratidão e o q sinto por pessoas com vc chefe que Deus prospere sua vida sempre❤
Olá amigo estou aqui dando o meu joinha
GRACIAS OBRIGADO,,, desde Caracas, Venezuela
Amo massa folhada
Obrigada de coração, um grande abraço, Deus abençoe!!!
Nossa AMEI essa receita. Essa é mais fácil e prática. Obrigada por compartilhar sua receita vou fazer
Gratidão amiguinha amémmmmmm, um grande abraço Deus abençoe!!!
Parabéns amo massa folhada
Essa massa é shows de bola.!!!!!
Olá amiguinha pode acreditar que é show mesmo, muito obrigado um forte abraço Deus abençoe!!!
Nossa vc é sensacional. Ótimo profissional. Parabéns 👏
Gratidão por vim prestigiar meu trabalho e aprender comigo!!! Um grande abraço... Deus abençoe!!
Que perfeição,achei muito trabalhoso .mais ficaram perfeitos,o professor fez com excelência
Obrigada de coração
obrigado essa massa muito boa sou do rio de jabeieo
Deu boca na agua huummmm
Oi. Chefe. Esa. Massa. E. Tudo. D. Bom. Abraco. Conceicao. Belem. Para
Canoas rgs adoreo tua forma de ensinar
Gratidão amiguinha amémmmm, Deus abençoe!!!
Tô chegando agora e tô gostando do que vejo, tu e 10
Gratidão meu irmão seja bem vindo, um forte abraço Deus abençoe!!!
Massa folhada é mesmo uma delícia.....muito agradecida por compartir...... 💕❣️💓💐💐💐💐
Obrigada pela visita, muito obrigado, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
MUITO CAPRICHO NA CONFECÇÃO, BOA AULA, VOCÊ É EXCELENTE!!!!!!!!!!!!!!!!!
Muitíssimo obrigado
Parabéns vc e nota mil.
Dicas sensacionais
Obrigado
Achei maravilhosa, sensacional mesmo ! Parabéns 👏🏿 👏🏿 👏🏿 👏🏿
Amei, adoro essa massa, meu sonho era aprender fazer, obrigado chef.
Eu que agradeço
OLHA QUE JA FIZ VARIAS MASSAS FOLHADAS MAS ESSA FICOU TOP, PARABENS CHEF
Que show fico feliz, um grande abraço Deus abençoe!!!