Roggenmischbrot / Vollkornbrot selbstgemacht / Getreide mahlen / Sallys Welt
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- Опубликовано: 27 июл 2024
- Dieses Roggenmischbrot besteht zu 60% aus Roggen- und zu 40% aus Dinkelvollkornmehl. Die Körner sind selbst gemahlen und haben dadurch den kräftigen Geschmack. Das Brot ist ohne industrielle Hefe gebacken. Zum Backen habe ich mein selbstgemachtes Hefewasser verwendet. Am Vortag werden Sauerteig und Vorteig angesetzt und am Folgetag das Brot gebacken.
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Mein Name ist Sally und ich bin von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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Hallo meine Lieben
İyi bayramlar
Hallo sally ich bin 10 Jahre alt und backe seid nicht mal einem Jahr
Sallys Welt kannst du auch weizenmischbrot machen ?
Sallys Welt kannst du bitte ein weizenmischbrot machen ?
Sallys Welt Liebe Sally gibt es die Mühle auch für die Kenwood? LG Sonja
Ich kann es förmlich riechen. Frisches Brot ist das leckerste auf der Welt!👍
Ich back seit Jahren Brot mit nem richtigen Sauerteig und das Scherzerl wird immer als erstes pur gegessen. Aber erst nachdem das frisch gebackene Brot mind. 12 Stunden ruhen durfte. Ganz pur ohne irgendwas drauf - immer der beste genuß.
Ach so, ich hätte noch einen Rezeptwunsch: Walnuss-Feigen-Brot (so ne Art Ciabatta mit Walnuss und Feige), das gibt es manchmal in der Aktion bei uns im Lidl und ist echt megalecker, am besten nur Butter drauf, das reicht völlig! Aber ich würde es lieber selbst herstellen, erstens weil dann keine merkwürdigen Zusatzstoffe drin sind und zweitens weil ich es immer haben könnte, wenn ich Lust drauf hab. Würde mich echt über ein Rezept dafür freuen. Liebe Grüße
just me Oh ja Walnussbrot ist mein absoluter Liebling 😍
just me jaaa das ist bei uns auch manchmal im lidl und es ist einfach suuupee lecker😊
Liebe Sally, ich finde sehr schön, dass du jetzt auch Brotrezepte hochlädst. Mein Vater hat lange ein gutes Rezept für Brot gesucht und ich werde ihm dieses hier gleich zeigen, damit wir es bald mal ausprobieren😊
Ich fände schön, wenn du mal ein Rezept für so ein typisches sogenanntes Bauernbrot uns zeigen würdest (außer ich bin die einzige die Interesse daran hat, natürlich😅) . Ich hoffe du kennst es🙈
Liebe Grüße und viel Spaß auf der IFA in Berlin❤️
Eine Scheibe von diesem leckeren Brot mit ein bisschen gesalzener Butter😍😍😍😍köstlich
Peace Muddeace mmmh lecker
Hallo liebe Sally!
Seit ca 2 Jahren schaue ich fast jedes deiner Videos und habe auch schon einiges nachgebacken.
Ich finde es so klasse, dass du auch immer deine Arbeitsschritte erklärst. Du bist mein allergößtes Back-Vorbild.😊😊
Brot!!! Lecker!!! Endlich!!! Gerne die Klassiker mal backen: Feinbrot, Schwarzbrot, Weltmeisterbrot, Sauerteigherstellung, usw.
Das Gebiet ist riesig...
Perfekt!
Schade dass man nur einen Daumen hoch machen kann ^^
Ich backe sehr gerne mein Brot selber und jetzt Versuch ich das auch mal mit der selbstgemachten Hefe / Sauerteig! Freu mich schon drauf! Weiter so Sally und Murat! :) :*
Hallo Sally, ich bin 15 Jahre alt und muss mich seit ungefähr 3 Jahren Glutenfrei ernähren. Ich hab schon so oft versucht einen Hefe teig (glutenfrei) herzustellen und es hat nie funktioniert. kannst vielleicht mal ein Video darüber machen oder mir ein Paar Tipps geben?
Liebe Grüße Luise
Da Gluten das Klebeeiweiss im Mehl ist und dafür verantwortlich ist die CO2 Blasen der Hefe im Teig zu halten, wird es auch nicht funktionieren. Aber die meisten Menschen sind eigentlich nur gegen Weizengluten allergisch und dann ist Dinkel eine Alternative. Schon mal ausprobiert? Maismehl hat meines Wissens kein Gluten, aber da nutzt dann die Hefe nix ;)
Danke, aber ich bin leider auch gegen Dinkel, sowie Roggen ,Geste und jegliche andere Art von Gluten in Getreide Allergisch.
Hast du es schon mal mit glutenfreien Brotbackmischungen versucht? Das wäre für den Anfang vielleicht gut. Wenn du einigermaßen englisch kannst, gibt es im Internet auch viele Infos. Ich habe auch schon für jemanden mit Zöliakie gebacken und auf der Seite von "gluten free girl" viele Sachen gelernt.
Du wirst vielleicht kein Hefebrot backen können, aber es gibt sog. Sodabrot, das geht mit Hilfe von Backnatron (kein Backpulver) auf. Schau mal hier: www.zoeliakie-treff.de/zoeliakie/ptopic21946.html
Es gibt einen Unterschied zwischen Weizeneiweißallergie und Glutenunverträglichkeit (Zöliakie). Letztere betrifft Gluten dass in Weizen und seinen Verwandten (Emmer, Dinkel, Einkorn), Gerste, Roggen und vielen Hafersorten vorkommt. Betroffene Menschen müssen aufpassen, dass sie gar kein Gluten zu sich nehmen.
Ich habe schon öfters mit Backmischungen gebacken, aber wenn man z.B. schnell Stockbrot oder ähnliches backen möchte ist es schwierig. Ich werde mir die web-Seite mal ansehen Danke.
Ich habe sofort Appetit bekommen, wie ich die Kruste beim Schneiden gehört habe. Und Murat ey, vielen Dank. Soviel Wasser im Mund und du beißt rein. Dieses knacken. Ich Versuche es Mal. Oh lecker.
Ich freue mich sehr über brot rezpte, bin total froh über all deine brot,baugette,brötchen rezepte.
Juhu ein Vollkornbrot- das kommt auf jeden Fall auf meine TO Do Liste
:*
Klappt alles wunderbar, das Hefewasser und auch die Brote. Alles super lecker. Bitte noch mehr Brotrezepte 🤗🤗
Mal wieder ein sehr schönes, "echtes" Video. Auch mir ging es ähnlich, einmal mit dem Brotbacken angefangen, gibt es kein Halten mehr.
Eine kleine Notiz meinerseits: Aus Hefewasser wird aber kein echter "Sauerteig". Würde man über die Hälfte des Mehles über 18 Stunden versäuern, wäre das Brot meist zu sauer. Es können sich wohl einige Milchsäure Bakterien durchsetzen, dies kommt wohl aber auch stark auf die Umgebung und das Hefewasser an sich an.
Ein Sauerteig Ansatz ist aber einfach herszustellen und auch, bei Lagerung im Kühlschrank, nur wöchentlich zu füttern.
Wenn man dann mit einem Vorteig arbeiten möchte um die Versäuerung besser einschätzen zu können, düfte man mit einem Anstellgut über 18h maximal 150g des Roggens versäuern, danach den Rest verrühren und nach kurzer Ruhezeit in die Form und dann wie gewohnt bei Spannung backen.
Den Dinkelanteil könnte man mit Hilfe des Hefewassers und etwas höherer TA zu einer Art Poolish reifen, dies gibt mehr Volumen.
Ein einfaches Rezept ist aber 80% Roggen mit ASG (1 EL) über 7-9h zu versäuern, je nach Geschmack und Kultur und dann mit 20% hellem Getreide samt Hefewasser in der gleichen Zeit zu einer Art Poolish reifen zu lassen. Beides dann verrühren und in der Form gehen lassen und backen. Funktioniert jedes Mal und ist super lecker. 20% Typenmehl lockert das Brot dabei natürlich mehr auf.
Dieses Rezept ist etwas mehr im Alltag zu integrieren, wenn man vor der Arbeit die Teige ansetzt und nach der Arbeit alles vermischt und nach kurzer Gehzeit bäckt. Etwas mehr oder weniger Zeit fällt dabei nicht ins Gewicht und der Arbeitsaufwand liegt morgens bei unter 5 Minuten und später nochmals 5 Minuten (Bei Routine und schneller Mühle auch weit unter 5min).
Bei Sauerteig sollte die Form aber sauerteigbeständig sein (Emaille, Edelstahl, Glasur,...)
Dennoch ist dein Rezept sehr gut und das Brot sieht super lecker aus. Es führen natürlich viele Wege nach Rom und eine leichte Versäuerung kann man auch mit einem EL Essig erreichen und dem Brot mit verschieden Sorten mehr Tiefe verleihen. Die Versäuerung hilft , neben dem anderen leicht säuerlichen Geschmack, natürlich bei der Haltbarkeit.
Richtig toll, ich liebe selbstgebackenes Brot😋. Vor allen Dingen wie schön es dann zu Hause duftet👍
Fit&Fam Das liebe ich beim Brot Backen am meisten *-*
Der Duft 😍😍😍
ich hätte gerne vollkornweckerln. zum einfrieren und rausnehmen für die lunchbox
Danke für das tolle Rezept! Da weiß man wenigstens was drin ist ;-)
Ich wünsche allen ein schönes Bayram Fest :)
Oh je Sally, ich freue mich schon sooo sehr auf andere Brotrezepte, nachdem dieses hier bereits so toll war! Denn ich liebe es Brot selber zu backen.
Viele Grüße
Ich habe schon zweimal das Brot gebacken. Es ist so lecker. Ich freue mich schon auf weitere Brotrezepte.
Tolle Idee, Brot zu backen, genau das habe ich gebraucht! :D Werde es auf jeden Fall ausprobieren. Danke!
Hallo Sally, ich backe auch total gerne Bort selber, zum backen verwende ich dazu den Zauberstein von Pamperchef. Das funktioniert wirklich super damit 😊😊 liebe Grüße 💕💕
Ich esse eigentlich nicht so gerne Brot, weshalb ich unbedingt Brot selber backen möchte. Da eignen sich deine Rezepte perfekt dafür & ich werde es - sobald ich wieder gesund bin - sofort ausprobieren☺️ Vielen Dank für die tollen Rezepte & vor allem die informativen Tipps!
Liebe Grüße❤️
super! ich freue mich schon auf die anderen Brotrezepte:-):-)
Mein Hefewasser braucht noch ein paar Tage: habe es erst vor drei Tagen angesetzt. Aber es scheint sich gut zu entwickeln! Freue mich schon aufs Brotbacken! Danke schon mal - auch gerade für die akkustische Probe von Murat!!
@ Murat: lieben Gruß von meinem Gemüsemann Husein! Er musste über meinen Schleichwerbungsversuch sehr lachen.
Einfach nur toll!
Lecker 😋
İyi Bayramlar
Ich wünschen jedem ein schönes und erholsames Wochenende
Gustavo Kurban Bayram'ı
SaIlyswelt * Dankeschön 😊Das ist sehr lieb von dir ❤💓Dir auch💗
Das Brot sieht echt super aus!
Wird sofort nachgemacht, beziehungsweise der Teig angesetzt 😉
PS: Ich fände es echt toll, wenn du mal ein Körnerbrot backen könntest😊
Nach einem Jahr, seit Du mir den letzten Anstoß gegeben hast Brot selber zu backen und ich immer noch dabei bin, möchte ich kurz über eine Erfahrung berichten.
Ich habe übrigens seit Deiner tollen Anregung kein Brot mehr gekauft! Ich backe etwa alle 5 - 6 Tage.
Gerade eben ist das nächste fertig geworden und muss nun abkühlen. Es ist nach diesem Rezept gebacken, aber ich habe es nun zum dritten Mal mit eigenem Sauerteig versehen, den ich vor einem Monat angesetzt und bereits ein paarmal eingesetzt habe. Alle Mengen habe ich so gelassen, aber Wasser, meinen Sauerteigansatz und Roggenvollkornmehl vermischt. Das lasse ich dann über Nacht stehen und verknete es mit dem Vorteig aus Dinkelvollkornmehl am nächsten Morgen. Ich muss nur sehr aufpassen, dass ich den Teig nicht zu lange gehen lasse, wenn ich ihn in die Form gefüllt habe, weil er nach 1 1/2 Stunden überlaufen würde.
Da muss ich das nächste mal die Sauerteigmenge etwas reduzieren. Das Ausprobieren macht Freude!
Trotz eigenem Sauerteig werde ich zwischendurch doch immer mal wieder meine Brote mit dem Hefewasser ansetzen.
Danke, dass Du mich auf den Weg gebracht hast!!!
Liebe Grüße aus Hamburg
Freue mich gerade riesig über deinen Weg ❤😍
Cool, dass es jetzt auch ein Brotrezept auf deinem Kanal gibt :)
Ich mache mir meistens nicht so viel Mühe. Wen es interessiert hier ein sehr schnelles einfaches Rezept:
500g Vollkornmehl
500ml Wasser
2 EL Apfelessig
2 TL Salz
1 Würfel Hefe
Alles vermengen in eine Form füllen, halbe Stunde stehen lassen dann bei 200Grad Ober-Unterhitze backen :)
Damit muss ich Sonntags nicht um 5 aufstehen ;) Aber dafür habe ich hier natürlich wieder die idustrielle Hefe. Aber schmeckt auch super :)
ich freu mich, dass du auf den neuen Trip gekommen bist. Schau mir sehr gerne deine Videos an :)
Eid Mubarak euch allen und dir auch Sally & Murat! ♥
Köstlich einfach nur lecker sieht das aus
Es ist so süß einfach wie Murat dich supportet 😍
Ich bin lustigerweise auch gerade im Brotbackfieber. Was ganz lecker schmeckt und gerade für Backanfänger geeignet ist, ist das no knead bread, gebacken in einem gußeiserenen Topf! Dieses Brot lässt sich auch gut mit frischen Kräuter usw.erweitern.Es schmeckt sensationell gut! Würde mich freuen wenn du es mitaufnehmen würdest! Liebe Grüße aus dem Schwabenländle Melly.
Ich war vor 2 Monaten in Deutschland aus geschäftlichen und habe mir selber Roggenmehl gekauft weil in Amerika sowas halt selten zu sehen ist bzw. bei mir gar nicht und ich liebe Rogge und habe es selber gebacken genau nach dein Video
meine Nachbarin hat es probiert sie liebt glaub ich Deutschland jetzt
Liebe Sally, danke für das Brotrezept. Ich backe auch viel Brote. Ich wünsche mir mal ein Rezept mit UrDinkel-Mehl😊
Welch schönes Wortspiel am Ende 😂 ihr seid so super zusammen!! Liebe grüße
Ich find selbstgebackenes Brot soo gut 😊
Du bist in den Trends😳😍👍🏼
Sehr lecker.Super gelungen.
Ich stelle gerade fest, dass ich vor fünf Jahren das Brot zum ersten Mal gebacken habe und gerade habe ich es wieder aus dem Ofen geholt. Anfangs hatte ich noch keine Getreidemühle im Haus, sie stand noch bei einem Familienmitglied, das die Mühle aber nicht mehr nutzte. Es ist eine Mühle, die wir uns um 1980 herum zugelegt hatten und sie funktioniert noch ausgezeichnet.
Vor vier Jahren hatte ich ja schon mitgeteilt, dass ich das Rezept etwas verändert habe: ich backe nicht mehr mit Hefewasser sondern mit meinem Sauerteig.
Vor ein paar Wochen bin ich auf die Idee gekommen das Rezept zu vereinfachen, indem ich am Abend schon alles vermischt habe. Das hat sich allerdings nicht bewährt. Unter der Kruste bildete sich jedes Mal ein Hohlraum und das Brot blieb klietsch, also wie nicht durchgebacken, trotz sorgfältigem Vermischens und normal langer Backzeit. Zuerst dachte ich, dass es an meinem Sauerteig läge. Aber es liegt wohl wirklich daran, dass der Dinkelvorteig seine eigene seperate "Über-Nacht-Reife" braucht, um genügend Kleber entwickeln zu können, die das Brot dann stabilisiert. Heute habe ich es wieder in der Reihenfolge gebacken, wie in Sallys Rezept vorgesehen und es ist wieder wunderbar geworden. Dieses Brot ist immer noch mein Favorit und wird es wohl noch einige Zeit bleiben - danke Sally!
Hammer cool.😊
Tolles Video, werd ich ausprobieren. Meine Brote wurden leider immer zu schwer bisher
Super Sally 👌 Ich spiele schon einige Zeit mit dem Gedanken, mir eine Getreidemühle zu kaufen . Wie bewahrst du das Brot auf ????
Ich hab im "Sauerteig" vom Mehl und Hefewasser (Bei mir nur Wasser) jeweils 50g weggelassen und stattdessen 100g von meinem eigenen Sauerteigansatz untergemisch. Klappt wunderbar!
Super Video 👍 freue mich über weitere Brotvideos! Könntest du mal ein reines Dinkelbrot backen?
Tolles, informatives Video. Da traut man sich schon eher mal an ein Brot aus Sauer- und Vorteig heran.
Ein Rezept für Kürbiskern- oder Weißbrot wäre auch toll.
Sally, tolles Rezept. Ein Zwiebelbrot-Rezept wäre toll.
Voll schönes 📹😊
hallo,
sally, wie immer toll! bitte schreib mir mal, welche fette in deinem backtrennspray sind, danke
... Sendung mit der Sally ... 🙌
Hab das Brot heute gebacken: Es schmeckt mega-lecker!!! Am besten noch warm mit feiner Butter drauf....
Das klingt super.... EID MUBARAK SALLY... SAG DEINER GANZEN FAMILIE EID MUBARAK VON MIR
Shanta's World TP🍩🍦
@sallyswelt was benutzt du für ein Brotmesser?
Liebe Sally
Vielen dank für die Tips. Ich dachte schon ich bin Backbehindert.😂😂 normal klappt Brot bei mir immer Top aber bei frisch gemalenen Mehl klappt das nicht so. Hatte es mit Sauerteig und allem möglichen Probiert und immer hatte ich ein Loch im Teig und war nicht durch. 😣😣 Jetzt kommt das Fail!! Ich habe alles auf Silikon umgestellt oder das Tupperteil und das ist nur bis 230Grad hitzebeständig. 😮😮
Minute 11:13 "verfugen"?!😂😂😉 Da hat wohl jemand in letzter Zeit oft im neuen Haus gearbeitet (wahrscheinlich in der Abteilung Badezimmer 🚿) ✌😜😜
Super Rezept 👍. Vielen Dank dafür, werde es direkt morgen nachbacken 👋 😘
SEHR TOLL! Ich finde leider, dass es immernoch zu wenig Vollkorn/Dinkel/Roggen Produkte auf dem Markt gibt! Beim Bäcker findet man auch nur eine kleine Auswahl an Broten/Brötchen ohne Weizen, genauso im Supermarkt! So sollte man echt mal das hier ausprobieren! Werde ich auf jeden Fall machen. LG MEINE LIEBE ❤
Lea-Sophie Ernst
Das Personal beim Bäcker wird auch immer schlechter ausgebildet. Meine Mutter hat eine Roggenunverträglichkeit und wenn ich dann beim Bäcker Nachfrage, welche Brötchen ohne Roggen sind, dann sind die ganz verzweifelt und müssen in dem riesen Katalog nachsuchen.
Ayla7650 Da stimme ich dir voll und ganz zu! Deswegen backe ich mir das Brot selbst, da weiß ich wenigstens was drin ist. :)
Genau!!! :)
Kagome Chan
Da hast du natürlich Recht, aber wenn einem die Zeit fehlt ..
Hey Sally, ich wollte das Brot nachbacken und hab es bereits 2 Mal versucht, bin jedoch jedes Mal gescheitert. Zum einen bin ich der Meinung, dass du Sauerteig mit Vorteig verwechselst, weil klassisch in den Sauerteig keine Hefe kommt, jedoch in den Vorteig. Außerdem müsste der Sauerteig eigentlich locker 3 Tage gären. Deswegen habe ich mich zum einen gefragt, ob du nicht ggf. ein Fehler bei deinem Rezept hast und zum anderen, warum das Brot nur bei dir funktioniert?
Ich würde mal sagen 99% der Zuschauer schauen die Rezepte nur aus "Spaß" und backen sowas nie nach (gerade Brot), jedoch ergeht es mir des öfteren so, dass das nachbacken einfach nur scheitert. Und ich habe definitiv alles zu 100% nach dem Rezept gemacht und trotzdem war das Brot außen schön Krustig und innen nur "Klatschig"...
Wäre echt schön, wenn du mir antworten würdest, da ich es schade finde, dass du so oft Rezepte hochlädest (bzw. Videos) und sie (zumindestest mir) häufig nicht gelingen...
Danke!
Der Wahnsinn, wie das Brot hochgeht im Ofen! Schade nur, dass es mir am Boden in der Form festgeklebt ist - was zwar optisch einen Punktabzug gibt, aber der einzelnen Scheibe sieht man das nicht mehr an und schmecken tuts sowieso. :)
Ich hätt nicht gedacht, dass das mit so "bisschen Hefewasser" so megamäßig fluffig aufgeht! Bin total begeistert. Das nächste werd ich aber wohl in einer runden Kuchenform backen, dann bekomm ichs auf jeden Fall aus der Form.
Sally ich will das unbedingt nach machen auch mit dem hefewasser und so find ich voll cool aber das mit dem Mehl selber machen ist mir zu aufwendig deswegen wollte ich fragen ob ich die Gramm Angaben von den Körnern gleich lassen kann wie bei dem gekauften Mehl
Bei mir hat es bisher immer geklappt ;) Kannst ruhig gekauftes Vollkornmehl verwenden
Ich wünsche dir und deiner Familie /Verwandten ein schönes Bayram
Hey Sally. Ich finds echt toll das du zum Brot gefunden hast. Ich wollte das auch schon ewig mal ausprobieren hatte aber nie wirklich einen Anreiz. Jetzt hab ich den. Danke dafür ;) könntest du eventuell mal ein Brot aus Hafer backen? Früher gab es das bei uns Zuhause immer vom Bäcker. LG
Liebe Sally, wenn ich kein Hefewasser zur Hand habe, nehme ich dann einen Würfel Hefe als Ersatz ? MfG Kathi aus Bremen
Hallo!
Ich finde die Brotrezepte super und würde mir deshalb ein Rezept für ein Karottenbrot wünschen.
Liebe Grüße Lisa
Hallo Sally,
ich habe mit diesem Rezept das erste Brot meines Lebens gebacken und war begeistert. Danke für das wunderbar motivierende Rezept. Die Mockmill-Mühle, die du in diesem Video vorstellst, finde ich außerdem sehr interessant. Mir kam dabei die Frage, was du im Vergleich dazu von der Funktion des Thermomix hältst, der auch Mehl mahlen kann. Dabei werden die Körner aber wahrscheinlich mehr gehäckselt und nicht gemahlen. Mir ist allein dadurch nicht klar, ob das eine Auswirkung auf die Inhaltsstoffe hat. Danke im Voraus für dein Feedback und mach weiter so!
Wie wärs mal mit einem Eiweißbrot?
Super kompliziert gemacht! Wer macht denn so Brot und ich hab schon oft Brot gebacken. Klassisch backt man ohne Form. Aber ich bin schon gespannt wie du die Rezepte weiter entwickelst. War überrascht das dass Ergebnis so gut aussieht.
Kompliziert?? Was ist daran kompliziert? Das Gegenteil ist ja wohl eher der Fall. Es gibt Brot in Kastenform und es gibt frei gebackenes. Das ist bei deinem Bäcker nicht anders. Ich backe seit Jahren nur mit Sauerteig (also ganz ohne Hefe) und je nach Rezept eben im Kasten oder auch frei und meistens sehr viel aufwändiger.
Ich habe das Brot heute gebacken, hab mich genau ans Rezept gehalten aber leider war das Brot außen sehr dunkel und innen teilweise noch klitschig.
Was könnte ich verkehrt gemacht haben?
Hi from Memphis TN. USA! I'm so glad I found your channel. Ich habe mich so gefreut über das Rezept. Ich musste zu ein Special bio laden heir für das Mehl. Hast du ein Brötchen Rezept? Die gibts heir nicht und würde gerne mal Brötchen backen.
Hallo schön, Grüße aus Mexiko
Sally du bist ein schlauer Fuchs 🦊 :)
Da hätte ich aber auch nochmal ein paar Fragen. Ich würde das Brot sehr gerne mal nachmachen, aber hab wirklich keine Ahnung wo ich die Getreidekörner herkriege? Und eignet sich Hafer zum Mahlen und zum Brot machen? Und was macht man wenn man keine Mühle besitzt? Geht ein Universalzerkleinerer auch? Der kriegt es schließlich auch hin Nüsse zu mahlen
hi ich bin 11 und koche heute Abend das Abendessen aus deinem Kochbuch für kinder! finde sehr cool/toll Liebe Grüße
Laura❤
Wie lecker!
Schön, dass du jetzt auch Mehl selbst mahlst, du hattest ja mal gesagt, dass das nichts (bzw noch nichts) für dich ist und du deshalb das Zubehör zur Küchenmaschine nicht brauchst. Schönes Video!
Hallo Sally,
kann ich mit der Getreidemühle von Kitchen Aid auch trockenes Gemüse malen ?
Ich habe Suppengrün im Dörrautomat getrocknet und jetzt würde ich es gerne zu Gemüsebrühe verarbeiten also dein malen.
Murat, du brain!! :-) Eine grandiose Idee, das Brot zum star zu machen..mit nem Glas Wasser oder Tee..wir vergessen gänzlich, welchen Wert Brot hat. Schön gesagt!! Dafür mein erster Kommentar EVER! :-)
Liebe Sally , ich habe mein eigenes Anstellgut ( Sauteig )
muss ich den ersten Schritt auslassen?
Liebe Grüße
Hallo Sally tolles Brot schaut gut aus, werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Backe doch mal ein Walnuss Brot, habe auch schon versucht ist aber leider nicht so gut aufgegangen bei mir.
Kann man das Brot auch einfrieren?
Ich backe unser Brot und unsere Semmeln auch seit über drei Jahren selbst und würde es nicht mehr gegen gekauftes tauschen 😊
oh das sieht aber echt lecker aus. wird schnell nachgebacken. denke ich werde mal den Test machen. Erst mal mit Industriehefe und wenn das Hefewasser fertig ist damit. und dann mal schauen ob der Geschmack/ das Ergebnis anders ist :-)
Kannst du mit dem Hefewasser auch mal Glutenfrei backen? Lg
Hey sally ich wollte mal fragen ob es für die kennwoord auch geht die gedreide Mühle würde sie mir dann gerne kaufen ☺☺☺schönen abend noch LG
Hallöchen 👋👋👋
Tolles Video .... ich liebe selbst hergestelltes Brot es schmeckt einfach viel besser und man weiß was drin ist.
Schönen Tag euch noch!
LG aus Thüringen 😘💕😘
P.S. Dein Vanille Extrakt gibt es ja jetzt auch im Laden hab ich gestern entdeckt und gleich 3 mal gekauft. 😀
I. F. Ich hoffe ich störe nicht mit der Frage, aber wo hast du das Vanilleextrakt gefunden? Ich suche es nämlich schon lange in verschiedenen Märkten, finde es aber nicht🙈
Liebe Grüße💕
Anni Nein sie Stören nicht ... man hilft doch gerne weiter.
Also ich habe es gestern im Kaufland entdeckt. Und ich denke mal im Globus würd dis bestimmt auch zu Kaufen sein. Wie gesagt dis ist auch neu dis gab es sonst nur im Shop von Sally. Aber ich finde es toll dis man es auch im Laden jetzt bekommt. Weil wenn es leer ist und man braucht welches dann kauft man sich dis mal schnell und im Shop dauert es ja ein paar Tage was ja logisch ist.
Ich wünsch dir viel Glück bei deiner Suche.
LG aus Thüringen
I. F. Okay, vielen Dank!😊
I. F. Dankeschön! wusste es bis heute nämlich auch noch nicht.
Bei uns im Globus gibt es das leider noch nicht, allerdings war ich noch nicht im Kaufland schauen, werde dies direkt mal nachholen :)
Danke dir!!
Kagome Chan Bitte bitte wie gesagt im Globus hab ich auch noch nicht geschaut aber ich denke mal dis man es dann da auch Kaufen kann.
Hallo! Ich habe alles genauso wie im Video beschrieben ausgeführt. Auch mein hefewasser riecht so vergoren wie es sein soll 😉 trotzdem ist das fertige Brot relativ fest und trocken. Es schmeckt zwar nicht schlecht, ich habe auch das gefühl, dass es nicht richtig hochgegangen ist. Habt ihr vielleicht einen Tipp/eine Vermutung woran das liegen könnte? Danke schon mal 😊
Hallo sally wieviel Gramm Brot sind das denn bitte danke für dein Video mehr bitte LG elsam
Hallo Sally, habe gesehen du hast einen Bosch Backofen, wie zufrieden bist du mit dem? Und was kostet er?
Ich würde dir empfehlen einen backrahmen aus Buchenholz zu bauen.Das habe ich und backe schon sehr lange das Brot selber.l.g.
Hallo zusammen, wie ist es wenn man Hefe statt Hefewasser nimmt? Wieviel Hefewasser entspricht der Hefe? LG
Wie wäre es mal mit klassischem Weißbrot ? 🤔
Super Video 😊
Hab jetzt Hunger auf selbst gebackenes Brot 😬
Über ein Kartoffelbrot-Rezept würde ich mich mega freuen :D
Hallo Sally, ich habe ein Glas "Arabisches Kaffeegewürz", was kann man damit außer Kaffee noch machen?
Danke Alex
Wann kommt wieder ein neues Video von eurem neuem Haus❤❤🤔🤔💕😙😍😙😙
Anna-Lena Lietz ja ❤😍🙈
Ein Video vom Bau kommt bald wieder dis hat sie doch letztens wo sie im Urlaub ein kleines Video gedreht hat erwähnt.
Sally kann sich ja nicht um alles gleichzeitig kümmern obwohl sie dis ja mehr oder weniger so wieso schon macht.
Hey Sally:) echt tolles Rezept:) ich bach echt gerne Brote und Brötchen. Ich hab auch dein Hefewasser angesetzt und hab eine Frage dazu: Wenn ich nur die Hälfte des Hefewassers verwende, wie kann ich dann die andere Hälfte "aufheben" ohne dass es schlecht wird oder zu stark gärt?
Würd mich auf eine Antwort total freuen:) 😘😊
Tina Reiter einfach in den Kühlschrank stellen
Es lässt sich sogar einfrieren, wenn man wenig backt.
Ta ha. Aktualisht përqendrimi 💟
Liebe sally,du kannst ja mal einen Karotten Walnuss Brot backen schmeckt wirklich ganz gut 😊
Bitte ein Rezept für Zwiebelbrot
Hast du alternativen wie man das Mehl selber herstellen kann? Ich habe keine Küchenmaschine und würde das Rezept trotzdem gerne ausprobieren ☺️