강력 추천합니다. 👍👍👍👍👍👍👍 👏👏👏👏👏👏👏 ♥️♥️♥️💜💜💜 ❤❤❤💞💞💞 자세히 알려주시고 긴 글로 기록해 주셔서 넘 감사감사합니다. 동영상만 올려 놓고 따라해 보라고 하는 분들 보면 화가 났었어요... 50대 이후로는 기억력이 떨어져서 자꾸 잊어 동영상만 보고는 따라 할 수가 없어요... 사람 맘을 헤아려 줄즐 아는 선생님께 다시 한번 더 감사합니다.
(요리법과 자막을 수정했습니다) 안녕하세요 반갑습니다 이번에는 치자로 노라니 예쁘게 물 들인 치자 무장아찌를 끓이지 않고 간장 없이 쉽고 맛있게 만들어 봤습니다 영상 마지막에 양념물을 부은 것은 보기 좋게 보여드리려 한 것이니 양념물을 똑같이 따라 붓지마시고 말한대로 쪽 따라내고 무장아지만 따로 담아서 냉장보관해주세요 우선 영상에서 저희 목소리가 작아서 잘 안 들리시는 분이나 소리를 줄이고 보시는 분들을 위해 보시기 편하게 "한국어 자막"을 만들어놨습니다 자막을 보시려면 영상 오른쪽 위에 ⁝ 누르시고 "자막" 을 선택해 주세요 그런 다음 "한국어"를 누르시면 한국어 자막이 화면에 나옵니다 그리고 자막을 끄시려면 다시 ⁝ 를 누르시고 자막을 누르고 "자막 사용 중지"를 다시 눌러서 자막을 끄실 수 있습니다 그리고 제목옆에 "CC"를 누르셔도 자막을 끄실 수있습니다 (휴대폰일 경우 ⁝ 컴퓨터면 네모난 자막표시를)
안녕하세요 성준희님 가능하면 꼭 하루에 한번은 뚜껑을 열고 뒤집어주세요 끓이지 않고 담는 장아찌는 방부제 역할을 하는 여러 재료를 넣기에 무를 뒤집어서 수분을 빼면서 꼬들꼬들하게 해줍니다 그러니 그냥 두시지 말고 무를 뒤집어가며 숙성해주세요 맛있게 담아드셨으면 좋겠습니다 담아봐주셔서 고맙습니다 준희님
안녕하세요 권복님 여름 고랭지 무가 조금 맵고 단맛이 적기에 그렇게 말씀 드렸고 여름 무 보단 6월에 수확하는 봄 무나 11월 수확 하는 가을 무로 담으시는 것을 추천 드렸습니다 그래도 7~8월에 나오는 여름 무로 담아도 다른 무보다 맵고 단 맛이 떨어질 뿐이니 담아 드셔도 괜찮습니다 그리고 김밥용으로 싸 드시기 편하게 만든 것이니 싸 드셔도 됩니다 그리고 좀 오래전에 만들었지만 우엉으로도 김밥을 싸 드실 수 있게 우엉장아찌 영상을 만들어 둔 게 만든 게 있습니다 도움이 됐으면 합니다 그럼 좋은 하루 되세요 권복님
컵 계량 기준 맥주 컵 한 컵 250 ml/g입니다 치자는 치자 열매 25개를 곱게 찧어 주신 후 물 맥주 컵 2 컵(500ml)을 붓고 10분 간 끓여주세요 10분이 지나 색깔이 곱게 나온 치자 물은 채로 남은 불순물을 걸러 준 후 식혀주시면 됩니다 더 자세한 것은 영상 제목 옆에 있는 더 보기를 눌러주세요 그러면 요리법 적어둔 것이 나옵니다 그럼 참고가 됐으면 좋겠네요 좋은 하루되세요
안녕하세요 이영희님 반갑습니다 치자는 1차 2차 합해서 50개가 들어갑니다 그리고 다 완성된 치자 무장아찌는 양념물이 있는채로 보관하면 짜지니 다른 통에 장아찌만 담아서 양념물이 없는 채로 냉장보관 하시면 됩니다 아래에 따로 부분을 연결해놓겠습니다 ruclips.net/video/cPd08LR806g/видео.html 그리고 마지막에 양념물을 부어 본 거은 보기 좋게 찍으려고 한 것이니 양념물은 영상에 말한대로 따라내고 담아주세요 그럼 좋은 하루되세요 이영희님
안녕하세요 영희님 첫 번째 숙성 재료를 보시다시피 양념물이 아닌 소금과 소주 식초등으로 삼투 현상과 효소 작용으로 수분을 빼서 장기간 보관하는 방법입니다 두번째 숙성은 첫 번째 숙성 때 소금으로 수분을 빼서 무장아찌가 좀 짜니 짜지 않게 소금을 빼고 다시 삼투 현상을 이용해 수분과 짠 맛을 뺀 것입니다 그리고 두 번째 수분을 뺄 때는 간장 양념물로 숙성하는게 아니라 수분을 한 번 더 빼는 방식이라 무장아찌가 마른 단무지처럼 돼서 그대로 냉장보관하면 빨리 변질되거나 상하지 않습니다 그럼 좋은 하루되세요 이영희님
치자를 이용해서 무장아찌를 만드셨군요
색이 너무 이뻐요
꼬들꼬들하니 얼마나 맛있을카요~👍❤
어서오세요 다육너에게로님 이쁘게 봐주셔서 감사합니다 ^^
꼬들꼬들하니 맛이 좋더라구요 저도 라즈베리아이스 봐서 눈이
편해졌어요 감사합니다
강력 추천합니다.
👍👍👍👍👍👍👍
👏👏👏👏👏👏👏
♥️♥️♥️💜💜💜
❤❤❤💞💞💞
자세히 알려주시고 긴 글로 기록해
주셔서 넘 감사감사합니다.
동영상만 올려 놓고 따라해 보라고 하는 분들 보면 화가 났었어요...
50대 이후로는 기억력이 떨어져서 자꾸 잊어 동영상만 보고는 따라 할 수가 없어요...
사람 맘을 헤아려 줄즐 아는 선생님께 다시 한번 더 감사합니다.
어서오세요 별하나님 반가워요
좋게 봐주시고 좋은 말씀 정말
감사드립니다 더 자세히 적으려
노력하겠습니다 그럼 편안한 저녁
되시고 댓글이 늦어죄송합니다
치자로 노랗게 물드린 무장아찌
정성스럽게 요리하시는
과정을 보면 오랜 경륜에서 나오는
숨은 내공이 느껴지는 듯
정말 맛있어 보입니다. 감사합니다.
안녕하세요 기분 좋은 TV님 좋은 말씀 정말 정말 감사드립니다
저도 기분 좋으님 덕에 오랜만에 부산경치를 볼수있어 좋았습니다
어릴적 엄마께서 치자로 여러가지 음식을 만들어주셧는데
옛추억에 맘 심쿵해지네요
노라니 참 맛나겟어요 👍
안녕하세요 로리랑복또리랑님
채널주인인 저희 어머니도 옛 추억이 생각나서
만들어보셨다는데 ^^ 좋은 말씀해주셔서 고마워요
들려주셔서 정말 감사합니다
솜씨가 너무 좋으시네요 색깔도 너무 예쁘네요 잘 배우고 갑니다~~
안녕하세요 전순하님 반갑습니다 ^^
좋게 봐 주셔서 정말 고맙습니다
노라니 예쁘게 만들어 드시라고
만들어 봤습니다 좋은 하루 되시고
날이 차니 감기 조심하세요 순하님
(요리법과 자막을 수정했습니다)
안녕하세요 반갑습니다 이번에는
치자로 노라니 예쁘게 물 들인 치자
무장아찌를 끓이지 않고 간장 없이
쉽고 맛있게 만들어 봤습니다
영상 마지막에 양념물을 부은 것은
보기 좋게 보여드리려 한 것이니
양념물을 똑같이 따라 붓지마시고
말한대로 쪽 따라내고 무장아지만
따로 담아서 냉장보관해주세요
우선 영상에서 저희 목소리가
작아서 잘 안 들리시는 분이나
소리를 줄이고 보시는 분들을 위해
보시기 편하게 "한국어 자막"을
만들어놨습니다
자막을 보시려면 영상 오른쪽
위에 ⁝ 누르시고 "자막" 을 선택해
주세요 그런 다음 "한국어"를
누르시면 한국어 자막이 화면에
나옵니다
그리고 자막을 끄시려면
다시 ⁝ 를 누르시고 자막을
누르고 "자막 사용 중지"를
다시 눌러서 자막을 끄실 수
있습니다 그리고 제목옆에
"CC"를 누르셔도 자막을
끄실 수있습니다
(휴대폰일 경우 ⁝
컴퓨터면 네모난 자막표시를)
맛있게 보이는데 만들어 먹어보고 싶네요
@@푸른바다-x1y 파란 바다님 좋게 봐주셔서
감사합니다 시간 나실때 담가서 드셔보세요
좋은 댓글주시고 들려주셔서 고맙습니다
선생님 덕분에 주방이 제 놀이터가 되었습니다. 유튜브 동영상보면서 따라하는 재미가 있어요^^
@@혜림한-x1y 어서오세요 숙한님 반갑습니다^^
따라 하시는 게 재미있으시다니 저희에게는
큰 칭찬이네요 ^^ 저희 모자가 앞으로 더
자주 따라 하실 수 있는 걸 만드려 노력하겠습니다 늘 건강하세요 숙한님
치자열매란것도 있네요. 가루만 봐 놔서요. 감사합니다
우~아 옛날 냇가에 옆에 모래밭에다 긴무를 심어서 단무지 해주던 울엄마가 생각이나요 그땐 치자가아니고 노란색소인것같아는데요 ㅎ 너무감사드려요
잘보고 갑니다^^
안녕하세요 해주님 ^^ 저희도 봐주셔서
감사해요
저희도 옛 생각이 나서 한번
담아봤어요 그리고 좋은 댓글 주시고
영상도 잘 봐 주셔서 고마워요
좋은 하루 보내세요 해주님
노란 무우 장아찌 담그셨네요.. 색깔도 예쁘고 짜지 않아 맛있을 것 같습니다.. 무쳐먹으면 완전 밥도둑 이겠어요.. 행복한 한 주 되세요.
안녕하세요 써니님 ^^ 노란 무우 장아찌 좋게
이야기 해주셔서 정말 감사드립니다 매번
들려주서서 고마워요 써니님
옛날에 엄마가 해주신
장아찌 같으네요
치자물이 노오랗게 들어서 아주예쁘네요
꼬들꼬들 맛있겠네요👍
쌀밥이랑 같이먹음
밥한그릇 뚝딱하겠네요
김밥만들때도 사용하면
좋겠네요
잘배웠어요^^😍
안녕하세요 조금순님 옛 생각이 나셨다니
저희도 기쁘네요 노란히 물들은 장아찌 보니
저도 예뻐보이더라구요 좋은 말씀 해주시고
들려주셔서 감사드립니다 조금순님
.
해파리냉채만들기
간장으로 무우장아찌 하시는거 배워서 저도따라 햏거든요 요번엔 치자로 노란색으로 예쁘고 맛있겠어요 장아찌 박사님이세요 좋은 정보 감사합니다
어서오세요 황정애님 반가워요
좋은 말씀 매번 감사드려요 새감 좋은
치자로 단무지처럼 색을 내서 먹으면
좋을 것같아 만들어 봤어요 그럼 편안한
밤되세요 정애님
장아치를 참좋와하는데
사먹으면 달고해서
안먹사먹어요 참감사합니다
늘건강하세요 만들봐야 겠네요ㅡ
안녕하세요 이화자님 반갑습니다
직접 만들어 드시는 것도 참 좋습니다
개인적으로 신맛과 단맛 적게 하려
식초와 설탕을 덜 넣고 매실청을
좀 넣었습니다 그럼 좋은 하루 되세요
날이 차니 감기 조심하시구요 화자님
우연히 치자로 담그는 무 장아치 영상 봤습니다. 정갈하게 담그시는 모습에 구독 했습니다.더보기 설명도 좋으네요^^
치자로 꼭 담그 봐야 겠습니다
예전 치자로 무 담그주셨던 친정 엄마의 노란 무 ~~^^잊고 있었네요.영상 잘 봤습니다.
초록하트님 반갑습니다 좋게 봐주셔서
정말 고맙습니다 ^^ 치자로 담아 주셨던
옛 추억이 생각나서 다행이네요 더 옛날
추억나는 요리 만드려 노력하겠습니다
그럼 좋은 하루되세요 초록하트님
세상쉽네요 이런걸 비싸게 돈주고 사먹었네요 재미도있고 유익합니다 감사합니다
좋게 봐주셔서 감사합니다 ^^
방금 만들었는데 여러날뒤 맛이 기대됩니다
안녕하세요 성준희님 가능하면
꼭 하루에 한번은 뚜껑을 열고
뒤집어주세요 끓이지 않고 담는
장아찌는 방부제 역할을 하는
여러 재료를 넣기에 무를 뒤집어서
수분을 빼면서 꼬들꼬들하게
해줍니다 그러니 그냥 두시지
말고 무를 뒤집어가며 숙성해주세요
맛있게 담아드셨으면 좋겠습니다
담아봐주셔서 고맙습니다 준희님
녜 말씀대로 뒤집어가며 꼬들꼬들하게 만들어보겠습니다
고맙습니다 준희님 ^^
새로운 레시피에 감사합니다 꼬옥 해볼게요♡♡♡
안녕하세요 송옥수님 반가워요
레시피가 도움이 돼서 다행입니다 ^^
좀 더 쉽고 좋은 레시피를 만드려 노력
할께요 그럼 좋은 하루되세요 옥수님
맛있겠어요~^^꼭만들어 머어야겠네요~
안녕하세요 Seo Joy님 만들어 봐
주신다니 감사드립니다 ^^ 담아드실 때
궁금한 점있으면 댓글주셔요 그럼 좋은
하루 되세요 Seo Joy님
정말세로운 정보 잘보고 감니다 감사함니다
안녕하세요 박영숙님 저희 영상을
좋게 봐 주셔서 감사합니다
편안한 밤 보내시길 바랍니다
간장장아치배어서.잘해서.맛나게먹고.있어어요.또다른것으로가르쳐주셔서감사합니다.
안녕하세요 김영수님 반갑습니다
저희 끓이지 않고 만드는장아찌를
해서 맛나게 드셔주셔서 감사드립니다
그럼 시간이 늦었으니 편안한 저녁되시고
날이 갈수록 차니 감기 조심하세요 영수님
정말예쁘네요
안녕하세요 정은봉님 반갑습니다
무장아찌를 좋게 봐 주셔서 고맙습니다^^
그럼 좋은 하루 되시고 환절기 감기 조심
하세요 정은봉님
정연네집밥님 올만에 들러보네요
알림떠서 달려왔어요
반갑습니다 힐링쪼와님 잘지내셨나요 ^^;
와주셔서 정말 감사드립니다 힐링님
맛깔스러워요
안녕하세요 창숙님 맛나게 봐주셔서
정말 감사합니다 편안한 밤 되시길
바랍니다 창숙님 ^^
종은 정보 감사합니다
이런방법으로 해서
김밥용 단무지로도 해도 될까요
또 무우는 가을무우로 하면 좋은지
아니면 상관없는지 대답해주시면 고맙겠습니다
안녕하세요 권복님
여름 고랭지 무가 조금 맵고
단맛이 적기에 그렇게 말씀
드렸고 여름 무 보단 6월에
수확하는 봄 무나 11월 수확
하는 가을 무로 담으시는 것을
추천 드렸습니다
그래도 7~8월에 나오는
여름 무로 담아도 다른 무보다
맵고 단 맛이 떨어질 뿐이니
담아 드셔도 괜찮습니다
그리고 김밥용으로 싸 드시기
편하게 만든 것이니 싸 드셔도
됩니다 그리고 좀 오래전에
만들었지만 우엉으로도 김밥을
싸 드실 수 있게 우엉장아찌
영상을 만들어 둔 게 만든 게
있습니다 도움이 됐으면 합니다
그럼 좋은 하루 되세요 권복님
페트병으로 눌림 하는 지혜 배워갑니다
안녕하세요 남규님 도움이 되셨다니
다행입니다 ^^ 그럼 좋은 하루 되시고
감기 조심하세요 장남규님
설몀감사합니다^^
처음 사용할때
치자물을 끓여 사용하는지요
치자가 얼마 정도 사용하는지요
컵 계량 기준
맥주 컵 한 컵 250 ml/g입니다
치자는 치자 열매 25개를 곱게 찧어
주신 후 물 맥주 컵 2 컵(500ml)을 붓고
10분 간 끓여주세요 10분이 지나 색깔이
곱게 나온 치자 물은 채로 남은 불순물을
걸러 준 후 식혀주시면 됩니다
더 자세한 것은 영상 제목 옆에 있는
더 보기를 눌러주세요 그러면 요리법
적어둔 것이 나옵니다 그럼 참고가 됐으면
좋겠네요 좋은 하루되세요
@@user-jungyeone 네 감사합니다
치자는 어디서 구입하나요? 너무 예뻐서 만들고 싶어요
안녕하세요 올리브나무님 반갑습니다
치자열매는 건어물상이나 식자제마트
같은 곳에서 사시거나 인터넷 쇼핑몰에서
치자 열매를 구하셔서 담으시면 됩니다
그럼 편안한 저녁되세요 올리브나무님
치자분말은 얼마나들어가야할까요?
안녕하세요 김혜경님 반갑습니다
치자열매는 한 번에 25개씩 2번
총 50개를 찧어서 넣으시면 됩니다
그럼 좋은 하루되세요 혜경님
단무지인가요?
안녕하세요 부산남천님 치자가루로 색을 낸
무장아찌입니다 그럼 좋은 하루되세요 남천님
치자가루로해도돼나요??
안녕하세요 이정희님 반갑습니다
치자 가루로 하셔도 됩니다 그럼
좋은 밤 되세요 정희님
@@user-jungyeone 감사해요 조아요 구독눌럿네요 ㅋㅎ
치자가루로도 가능한가요?
안녕하세요 이성자님 반갑습니다
치자 가루로 하셔도 됩니다 그럼
좋은 하루되세요 이성자님
1차,2차로 해서 치자가
총50개 들어간것 같은데
맞는지?..답을 주세요
간본다고 입에댔던 손가락으로 계속찍어 드시네..ㅎㅎ
색상도 예쁘고요👍👍
완성된 장아찌는 냉장보관
입니까?
실온도 되나요?
담가봐야겠어요
지금.. "국물없이 냉장보관하라는
말씀하셨나요"
잘못들은 아닌거죠
안녕하세요 이영희님 반갑습니다
치자는 1차 2차 합해서 50개가
들어갑니다 그리고 다 완성된
치자 무장아찌는 양념물이
있는채로 보관하면 짜지니
다른 통에 장아찌만 담아서
양념물이 없는 채로 냉장보관
하시면 됩니다
아래에 따로 부분을 연결해놓겠습니다
ruclips.net/video/cPd08LR806g/видео.html
그리고 마지막에 양념물을 부어
본 거은 보기 좋게 찍으려고 한 것이니
양념물은 영상에 말한대로 따라내고
담아주세요 그럼 좋은 하루되세요
이영희님
@@user-jungyeone
네~
무가 짜지니까 국물과 분리
하는군요
알았습니다
그런데 국물없이 무가 그상태를 유지할 까요??
제 말은 변질되지 않는가 라는 질문입니다
안녕하세요 영희님 첫 번째
숙성 재료를 보시다시피
양념물이 아닌 소금과 소주
식초등으로 삼투 현상과 효소
작용으로 수분을 빼서 장기간
보관하는 방법입니다
두번째 숙성은 첫 번째 숙성 때
소금으로 수분을 빼서 무장아찌가
좀 짜니 짜지 않게 소금을 빼고
다시 삼투 현상을 이용해 수분과
짠 맛을 뺀 것입니다
그리고 두 번째 수분을 뺄 때는
간장 양념물로 숙성하는게 아니라
수분을 한 번 더 빼는 방식이라
무장아찌가 마른 단무지처럼
돼서 그대로 냉장보관하면 빨리
변질되거나 상하지 않습니다
그럼 좋은 하루되세요 이영희님
정말 힘드네요 보기에 누가 따라 할까요
안녕하세요 수연 이님 저희 요리가 맘에
안 드실 수도 있습니다 앞으로 더 좋고
맘에 드는 요리를 만들어 둘터이니 자주
들려 봐 주세요 그럼 좋은 하루되세요 수연이님