안녕하세요 반갑습니다 끓이지 않고 쉽게 4일 만에 달지 않고 시지 않아 오래 먹을 수 있는 오이장아찌를 쉽게 하실 수 있게 만들어 봤습니다 그럼 좋은 한 주 되시고 건강하세요 우선 영상에서 저희 목소리가 작아서 잘 안 들리시는 분이나 소리를 줄이고 보시는 분들을 위해 보시기 편하게 "한국어 자막"을 만들어놨습니다 자막을 보시려면 영상 오른쪽 위에 ⁝ 누르시고 "자막" 을 선택해 주세요 그런 다음 "한국어"를 누르시면 한국어 자막이 화면에 나옵니다 그리고 자막을 끄시려면 다시 ⁝ 를 누르시고 자막을 누르고 "자막 사용 중지"를 다시 눌러서 자막을 끄실 수 있습니다 그리고 제목옆에 "CC"를 누르셔도 자막을 끄실 수있습니다 (휴대폰일 경우 ⁝ 컴퓨터면 네모난 자막표시를)
안녕하세요 Jueun Song님 저희 오이와 마늘 장아찌랑 고추를 담아 봐주셔서 정말 감사드립니다 당부드리자면 저희 장아찌는 실내에서 알콜이나 물엿으로 숙성하기에 숙성 중에 뚜껑을 열어서 수분을 빼고 닫아가며 숙성해주세요 예전에는 야채에서 수분이 나와 골마지때문에 끓이거나 그랬는데 요즘은 방부제 역할을 하는 것들이 많이 발달해 끓이고 그럴 필요가 없습니다 그래서 하루에 한 번 12시간 간격으로 뒤집어가며 수분을 빼가며 숙성 하시는 게 좋으니 참고해주세요 그럼 좋은 하루되세요 Jueun Song님
임명숙님 숙성한 지 나흘이 지나 뚜껑을 열고 무거운 물통을 빼주신 뒤 그런 뒤오이 장아찌를 건져내지 말고 양념물이 있는 그대로 김치 냉장고나 냉장고에 냉장 보관 해주세요 그러면 오래 드실 수 있습니다 오이장아찌가 그렇게 짜지 않아 양념물이 있는 상태로 보관합니다 다만 드실 때 마다 드실 만큼 꺼내서 흐르는 물에 씻어서 짠 기운만 없애고 드시면 됩니다 두 번 희석해서 그렇게 짜진 않으니 찬 물에 담아두시고 드시면 싱거워질 수도 있습니다 그러니 드실 만큼 꺼내서 흐르는 물에 짠 기운만 씻어내고 드세요 취향에 따라 짠 것 좋아하시면 그냥 드셔도 무방하지만 좀 짤 겁니다 좋은 하루 되세요 임명숙님
Hye eun Kim님 첫 번째로 설탕 750g을 넣는 것은 오이에서 이틀 간 수분을 빼 주는 역할을 해주고 식초 500ml 굵은 소금 500g를 넣기에 많이 희석 돼서 그렇게 달지 않습니다 거기다 이틀 간 첫 번째로 이틀을 이렇게 첫 번째로 숙성한 후 다시 다른 통에 두 번째로 매실청 500ml와 소주 1.6L와 첫 번째 절일 때 들어간 양념 물을 1.6L를 넣고 배합해서 한번 더 희석 하기에 그렇게 달지를 않습니다 그리고 전통 장아찌 맛이 납니다 ^^ 그럼 좋은 하루 보내시길 바랍니다 Hye eun Kim님
안녕하세요 전옥희님^^ 2번 숙성 후 오이를 건져내지 말고 양념물이 있는 그대로 김치 냉장고에 냉장 보관 해주세요 그러면 오래 드실 수 있습니다 오이장아찌가 그렇게 짜지 않아 양념물이 있는 상태로 보관해야 더 오래 보관 하실 수 있습니다 다만 드실 때 마다 드실 만큼 꺼내서 흐르는 물에 씻어서 짠 기운만 없애고 드시면 됩니다 두 번 희석해서 그렇게 짜진 않습니다 하지만 찬 물에 담아두시고 드시면 싱거워질 수도 있으니 씻어 드세요 그럼 좋은 하루 되시길 바랍니다 전옥희님
안녕하세요 허허님 당연히 그렇게 하시는 게 현명하신 방법이고 그렇게 하시는 게 맞습니다 두 번째 이틀 숙성도 첫 번째 (1차)오이 숙성한 양념물 종이컵 4컵 800ml 일반 소주 종이컵 4 컵 800ml (16.8%도~18%) 매실청 맥주 컵 한 컵 (250ml) 고추 씨 종이컵으로 반 컵(100g)을 넣고 하시면 됩니다 그럼 좋은 하루 되시길 바랍니다 허허님
안녕하세요 윤명길님 ^^ 네 2차까지 이틀 실내에서 눌러서 숙성하신 후 이틀이 지나면 누른것을 꺼내고 물이 있는 채로 냉장 보관 하시면 됩니다 두번 희석 해서 짜지 않고 오래 보관하니 드실 때만 꺼내서 씻어서 짠 기운만 없애고 드시면 됩니다 찬 물에 담아두시고 드시면 싱거워질 수도 있습니다 좋은 하루 보내세요 윤명길님 ^^
두하울님 안녕하세요 댓글이 좀 늦었네요 소주를 절일 때 넣어도 상관없습니다 알콜이 숙성 때 증발하고 오이 물에 희석 되기에 괜찮습니다 그 상태에서 두번 째 2차 때 소주랑 오이 숙성액이랑 매실청을 넣고 하셔도 됩니다 소주는 담근 주로 말고 16.8도짜리 일반 소주로 하셔도 충분하고 아무 문제 없으니 걱정하지 마셔요 좋은 하루 되세요 두하울님
안녕하세요 조정윤님 고추씨를 대체 할 게 마늘쫑이 있습니다 마늘쫑 100g을 끝 부부만 잘라서 같이 숙성해주셔도 칼칼한 맛이 우러납니다 다만 첫 번째(1차) 숙성 때 부터 2차 숙성을 해줄 때까지 마늘쫑을 계속 오이와 숙성해 주셔야 합니다 마늘쫑이 빨리 숙성이 안 되서 같이 해주는 것이죠 숙성을 마친 후에는 숙성한 마늘쫑과 오이장아찌로 무침으로 무쳐 드시면 됩니다 그럼 편안한 밤 보내시기를 바랍니다 조정윤님
안녕하세요 단지꿀님 매실청이 없으실 때는 두번째(2차) 숙성 때 들어가는 술이나 첫 번째(1차) 숙성액에 물엿 맥주 컵 2 컵(500ml)을 넣고 잘 풀어서 넣어 주셔도 됩니다 그리고 오이지를 완성한 후 냉장 보관 할 때 물엿을 넣어서 삼투압으로 수분을 더 빼고 보관하는 분도 있으니까요 그리고 물엿을 넣어서달지 안 을까하는 걱정은 하지 않으셔도 됩니다 수분만 빼려는 거니까요 그럼 좋은 하루 보내시길 바랍니다 단지꿀님
안녕하세요 반갑습니다
끓이지 않고 쉽게 4일 만에
달지 않고 시지 않아 오래 먹을 수
있는 오이장아찌를 쉽게 하실 수
있게 만들어 봤습니다 그럼 좋은
한 주 되시고 건강하세요
우선 영상에서 저희 목소리가
작아서 잘 안 들리시는 분이나
소리를 줄이고 보시는 분들을 위해
보시기 편하게 "한국어 자막"을
만들어놨습니다
자막을 보시려면 영상 오른쪽
위에 ⁝ 누르시고 "자막" 을 선택해
주세요 그런 다음 "한국어"를
누르시면 한국어 자막이 화면에
나옵니다
그리고 자막을 끄시려면
다시 ⁝ 를 누르시고 자막을
누르고 "자막 사용 중지"를
다시 눌러서 자막을 끄실 수
있습니다 그리고 제목옆에
"CC"를 누르셔도 자막을
끄실 수있습니다
(휴대폰일 경우 ⁝
컴퓨터면 네모난 자막표시를)
안녕하세요 이경미님
천일염이랑 굵은 소금은 같은 말이나
천일염으로 적고 강조 할 때는 간수가
3 ~4년 된(뺀) 소금을 써 주면 좋다고
할 때 천일염으로 강조합니다
그럼 이경미님 좋은 하루 되세요
감사합니다.
@@전옥희-g3u 댓글이 늦었습니다 전옥희님
좋게 봐주셔서 감사드립니다
❤
안녕하새요 이웃&유친 박실장 입니다
요즘 일이 많아서 오랜만에 놀러 왔어요
또 이렇게 맛있는 영상 보니깐 너무 좋네요
저도 한입 먹어 보고싶네요 맛있어 보여요
레시피 공유해 주셔서 감사합니다
또 놀러 올게요~^^
어서오세요 반가워요 박실장님
아무래도 바쁜 게 더 좋죠 매번 좋게
봐 주셔서 고맙습니다 박실장님
편안한 반되세요
항상보면잘하세요저도바로딸라하겠어요
오이지 담그면 냄세도 있는데 이렇게 장아찌로 해서 먹으면 늘신선할거 같습니다. 감사합니다 꼭한번 해 먹어 보겠습니다.
영숙님 어서오세요 좋게 봐주시고
담아 봐 주신다니 고맙습니다 그럼
더 신선하고 좋은 걸 만들어서 보여
드리려 노력할께요 좋은 밤되세요
작년에 레시피 보고 담근 오이장아찌 정말 맛있게 먹었어요 오늘 또 오이랑 고추장아찌 담그려고 다시 보고 갑니다.
항상 감사한 마음으로 레시피를 보곤 합니다.
반갑습니다 예미님 맛있게 담아
드셔주셔서 저희가 더 고맙습니다
또 담아주신다 감사드리며 좋은
하루되시길 바랍니다
우와 예뻐요 7:20
너무
감동입니다
항상보면너무잘하세요레시피감사해요
오이지 좋아하는데 언제 담아보나 했는데 샘꺼 보고 꼭 따라해봐야겠어요! 감사합니다!
좋게 봐주셔서 감사합니다^^
늘건강하시고좋은일만가득하시길
오이장아찌 담아야겠어요
잊고 있었던 메뉴입니다
오이장아찌 냉국 무침 너무 맛 좋아보여요
역쉬 멋진 솜씨 잘 보고 갑니다~!👍👍👍🤗🤗
어서오세요 투화니님 좋게 봐주셔서
매번 감사드립니다 저도 멸치 볶음
영상 잘 봤습니다 촬영 기법도
좋으시고 요리도 좋았어요 유튜브가
조금 지칠 때가 오시더라도 화팅이에요
좋은 날 되시기 바랍니다 투화니님
정말 깊은 내공이 살아 숨쉬는 레시피!!
항상 감사합니다 🙇♂️🙇♂️👍
진정 건강찬이네요^^ 😄😄
어서오세요 먹거리님 ^^ 반가워요
칭찬 정말 감사드립니다 저도 매번
제빵하시는 먹거리님이 부럽네요
특히 모찌를 해보고싶어요
정연밥집 안녕하세요? 잠에서 깨자마자 끓이지않고 오이장아찌 담는 레스피를~ 그렇찮아도 오이철이라 오이지를 담으려 했는데 차근차근 알기쉽게 설명해주셔서 메모도해놓고 잘 배웠읍니다,~^^ 너무너무감사드려요, ~♡♡♡♡♡
안녕하세요 낸시님 ^^ 오이가 제철이라
담아 드시기 편하게 원래 올린 오이장아찌도
있지만 더 맛있게 담아 드시라고 올렸어요
좋은 하루 되시길 바랍니다 낸시님
@@user-jungyeone바쁘실텐데 답 댓글도 달아주시고~ 너무고맙고 감사합니다, 70대초반주부에다 웬만한 음식은 솜씨좋단얘길 많이 들었는데~ 죽을때까지 배우며 산다는 말이 저같은경우에 써왔던 단어같네요,~^^ ㅎㅎ
그러게요 계속 공부 하시는 어머니를 옆에서 보는 아들
입장에서 보면 맞는 소리 같아요 옆에서 대신 댓글
같이 보면서 적어드리지만 맞는 말씀이래요 낸시님
항상 건강 하시고 오래 뵈었으면 좋겠습니다 좋은날
되시길 바랍니다 낸시님
벌써 오이지 담그는 철이 되었네요... 4일 만에 완성 되는 레시피 한 여름 내내 먹을 수 있어 너무 좋네요... 행복한 5월 되시길요.감사합니다.💐🌳
써니님 어서오세요 정말 반가워요
그러게요 벌써 오이 담는 철이 왔네요
어제가 봄이 왔다고 한 거 같은데
곧 여름이네요 써니님도 건강 잘 챙기시기
바래요 미국에 계시니 걱정 했어요
@@user-jungyeone 염려해 주시는 덕분에 잘 지내고 있어요.. 감사합니다..💐💕
일욜날 샘 레시피로 20개 담았어요
잘되어서 여름에 물말아서 맛있게 먹어야되는데.,
잘될련지 걱정입니다.샘 고추며 모든게 배울점이 많네요.감사합니다.
항상건행하세요
맘반님 안녕하세요^^ 칭찬 정말 감사드려요
오이장아찌가 맛있게 담아져서 여름 내 드셨으면
하네요 그리고 혹시 중간에 궁금한 점이 있으면
댓글 주셔요 아는 내에서 알려 드릴게요
그럼 편안한 밤 되시길 바랍니다 맘빈님
어제 처음 보구 재료 배달시켜서 오늘 마늘이랑 오이 담그고 있습니다 고추는 저녁에 하려구요 고추장 마늘이 너무 먹고싶어 찾아보다가 선생님레시피 찾게됐네요 바로 구독했습니다~ 자주 찾아 올께요 보물방송찾아서 매우 기쁘네요 감사합니다~
안녕하세요 Jueun Song님
저희 오이와 마늘 장아찌랑
고추를 담아 봐주셔서 정말
감사드립니다 당부드리자면
저희 장아찌는 실내에서
알콜이나 물엿으로 숙성하기에
숙성 중에 뚜껑을 열어서 수분을
빼고 닫아가며 숙성해주세요
예전에는 야채에서 수분이
나와 골마지때문에 끓이거나
그랬는데 요즘은 방부제 역할을
하는 것들이 많이 발달해 끓이고
그럴 필요가 없습니다 그래서
하루에 한 번 12시간 간격으로
뒤집어가며 수분을 빼가며 숙성
하시는 게 좋으니 참고해주세요
그럼 좋은 하루되세요 Jueun Song님
@@user-jungyeone 네~감사합니다~12시간에 한번씩 저어주겠습니다~♡
오이지 맛있게 담아 먹는걸 그대로 따라해 보겠습니다 감사합니다
안녕하세요 이영례님 반갑습니다
실내에서 재워 주실 때는 하루에
한 번 열어서 오이를 뒤집어 준 다음
수분을 빼준 다음 숙성해주면
삼투 현상이 더 잘 일어나 수분이
더 잘빠집니다 이렇게 해주셔야
좀더 빠르게 맛있게 담아 드실 수
있습니다 그럼 좋은 하루되세요 영례님
기가맥힌 조합이군요 항상 쉽고 맛있는 음식 잘배우고있습니다
어서오세요 이정미님 ^^ 반갑습니다
쉽고 맛있게 봐주셔서 고맙습니다
좀 더 나은 요리 영상을 만드려 노력
하겠습니다 그럼 주말 잘 보내세요 정미님
입맛없을때 ~특히 여름철 오이냉국 그만이죠 소금물 끌여서 부었는데 쉬운방법 레시피 감사합니다 ~~비쥬얼 짱이네요 ~^^
반가워요 임영애님 ^^ 오이 장아찌
좋게 봐주셔서 정말 감사드려요
조금 더 쉽게 하실 수 있게 만들어봤어요
좋은 밤 되시길 바랍니다 임영애님
정연네에서 하숙 하고 싶어요^^ ㅎ
여름에 물에 밥 말아서 아삭아삭 같이
먹으면 더위가 휘~ 가실것 같아요.
안녕하세요 평촌님 ^^ 저희를 좋게
봐 주셔서 정말 감사드립니다 네 안그래도
오이 장아찌는 물에 말아먹기도 하고 오이로
만든 피클은 치킨과도 먹곤 하는데 아삭해서
맛이 좋네요 좋은 댓글 주셔서 감사드립니다
그럼 좋은 하루 되시길 바랍니다 평촌님
상세한 설명
감사드려요
맛나게 보입니다
안녕하세요 영순님 오이장아찌 좋게 봐 주셔서
정말 감사드립니다 ^^ 좋은 주말 되셔요 최영순님
금손 인정 ㅡ대단하세요.최고♡
안녕하세요 앤길버트님 ^^
좋게 봐 주셔서 감사드려요
한번 여유 되실 때 도전 해보셔요
댓글으로라도 궁금한 점이
있으실 때 도와드리도록
노력하겠습니다 생각보다 어렵지
않으니 제가 영상 더 보기 란에
적은 레시피를 참조 해보셔요
그럼 좋은 하루 되세요 앤길버트님
잘밨읍니다
간편하게 잘담그셔어요
저도 담가보겠읍니다 감사함니다
안녕하세요 홍영자님 댓글이 좀 늦어
죄송합니다 ^^ 좋은 말씀 정말 감사드리고
담아 드실 때 궁금한 점이나 어려운 점은
언제든지 댓글 주셔요 아는 내에서 알려
드리겠습니다 그럼 늦었지만 편안한
하루 보내세요 영자님
항상 도움이되고 있습니다.오늘도 잘배워갑니다~^^
안녕하세요 이은영님 잘 배워가신다니
정말 감사드립니다 저희도 항상 감사하게
생각합니다 좋은 밤 되세요 은영님
오이짱아찌 요리사님에따라 비법이다르시네요
저도 이렇게해보고싶네요
감사히잘봣습니다~
안냥하세요 엔 앨콩님 저희 방식대로
담아 보신다니 감사드립니다 ^^
좋은 하루 되시길 바라며 담으시다
궁금한 점이 있으시면 댓글 주세요
아는 내에서 알려드리려 노력
하겠습니다 그럼 좋은 하루 보내시길
바랍니다 엔 앨콩님
끓이안고 담으니 편한것같네요
오이장아찌 담그는 계절이 왔네요
입맛 없을때 물 말아서 오이장아찌 무침하고 먹으면 입맛이 나요
도움되는 정보 감사합니다 ~😃👍👌❤
안녕하세요 해피마마님 오이장아찌
좋게 봐주셔서 감사합니다 ^^
오랜만에 들렸지만 계곡 물 소리를
원 없이 들어서 좋았습니다
편안한 밤 보내시길 바랍니다
정말 오랜만에 방문했어요
오이장아찌 보기만해도 맛있을것
같아요 좋은 하루되세요~^^😃❤❤
@@해피마마-j7m 네 해피마마님
좋은 하루 되세요
감사합니다 😃❤💕
감사합니다 ~ 잘배우고 갑니다 먹고싶어요 😲
좋은 말씀 감사합니다 이춘옥님 ^^
춘옥님도 좋은 하루 되시고 늘
건강하세요
오이지 참맛나게 절여졋내요 잘배워갑니다 영상 감사합니다 ❤❤❤
안녕하세요 박정란님 오이장아찌 좋게 봐주셔서
감사합니다 ^^ 댓글이 좀 늦었네요 들려주셔서
감사드려요 박정란님
늘 감사합니다.
어서오세요 여은숙님 반가워요 ^^
저희도 좋게 봐 주셔서 늘 감사드립니다
편안한 밤되세요 은숙님
오이한접.사왔는데
그대로.담그겠습니다
감사합니다.
반갑습니다 임진명님 저희 방법대로 담가
보신다니 정말 감사합니다 ^^ 좋은 하루
보내시길 바랍니다 임진명진짜로 좋아요님
잘보고갑니다
감사합니다
더위함께잘이겨낼것같아요
안녕하세요 강진구님 저희 오이장아찌를
좋게 봐주셔서 정말 감사드립니다 더운
여름 잘 이겨낸다는 말씀도 감사드립니다
그럼 좋은 밤 되시길 바랍니다 강진구님
정말 맛있을것 같아요
감사해요
안녕하세요 진정임님 반가워요
오이 장아찌를 맛있게 봐 주셔서
저희가 더 고맙습니다 그럼 날이
차니 감기 조심하시고 주말 잘
보내세요 정임님
오이지 쉽게 하는것
잘 배워갑니다~*
안녕하세요 순두부님 반가워요
오이장아찌 좋게 봐주셔서 고마워요
그럼 좋은 하루되세요 손두순님
잘 보구 갑니다~~
안녕하세요 최정원님
오이장아찌를 좋게 봐주셔서
감사드립니다 그럼 좋은 하루
되세요 최정원님
선샘님께서 설명도 배우기숩게 잘해주셔서 잘배우고 맛있게 맛도보고 잘패우고갑니다 감사합니다 ♥️ 다음에 뵙겠습니다
안녕하세요 러브님 ^^ 좋게 봐 주셔서
정말로 감사드립니다 최고의 칭찬같네요
앞으로 더 좋은 음식을 쉽게 보여드리겠습니다
그럼 좋은 하루 되세요 러브님
진짜
대박입니다
안녕하세요 정미남님 좋게 오이 장아찌
좋게 봐주셔서 감사합니다 좋은 하루
되세요 정미남님 ^^
너무 잘배웠어요.
안녕하세요 조남주님 반가워요 ^^
도움이 돼서 다행이네요 그럼 좋은
하루되세요 남주님
좋은 만남을
기댓합니디
오이 장아찌 이렇게 만드는거군요~~ 오이 냉채도 너무 시원하니 맛있겠어요!! 잘 배워갑니다!!^^ 즐거운 저녁되세요!
티아고님 어서오세요 오이장아찌
좋게 봐주셔서 감사해요 생각보다
쉽답니다 저도 과카몰레 요리 잘봤습니다
멕시코음식 참 이색적이더군요
잘 봤습니다 편안한 밤 보내시길
바랍니다 티아고님
정연네집밥 편안한 저녁되세요!^^
공유하겠습니다
감사 합니다....
안녕하세요 황경희님 반갑습니다 ^^
공유해주신다니 정말 고맙습니다
그럼 오늘도 좋은 하루되세요 경희님
감사합니다 저도 맛있게 해보겠읍니다
안녕하세요 이종순님 저희 영상대로
담아보신다니 정말 감사합니다
맛있게 담아 드시기를 바랍니다
좋은 저녁 되세요 이종순님
맛게있겠어요~♡
감사합니다
안녕하세요 순옥님 맛있게
봐 주셔서 감사드립니다 오늘도
좋은 저녁되세요 순옥님 ^^
여러군데 봤는데 제일 간단하고 맛있을것 같네요 감사합니다
안녕하세요 진필선님 ^^ 저희 방식이
맘에 드셔서 정말 다행입니다 간단하고
맛있다는 말씀 정말 감사드리며 오이장아찌를
맛있게 만들어 드셨으면 좋겠습니다
그럼 편안한 밤 보내시기를 바랍니다 진필선님
아주좋아요
안녕하세요 박종임님반갑습니다
좋게 봐 주셔서 고맙습니다 ^^
설 명절 잘 보내세요 종임님
잘 배웠네요 감사합니다
안녕하세요 고윤순님 반갑습니다
오이장아찌 영상이 도움이 돼서
저희 기쁩니다 그럼 좋은 하루
되세요 윤순님
잘배우고갑니다
감사합니다
안녕하세요 하트 하트님
도움이 돼서 다행입니다 저희도
좋게 봐 주셔서 감사합니다 ^^
좋은 하루 보내시길 바랍니다 하트님
해보겠습니다
안녕하세요 좋은아침입니다 장옥희님
담아봐 주신다니 감사드립니다 상하지
않게 끓이지 않는 오이장아찌다보니
가까이 두시고 오이를 뒤집어주시면
더 맛나게 꼬들꼬들하게 담가집니다
참고해주세요~! 그럼 들려주셔서 감사
드리며 좋은 하루되세요 옥희님
맛있게보여요
감사합니다~
안녕하세요 박복순님 맛나게 봐주셔서
정말 감사드립니다 좋은 하루 보내시길
바랍니다 박복순님
정말잘배웠슴니다 감사합니다~💞💞
안녕하세요 아아아님 ^^ 좋게 봐주셔서
정말 감사드립니다 편안한 밤 보내세요
오메~답글후딱하셧네요 감사합니다 정연네유튭대박나시길~~~~❤💕❤
^^ 고맙습니다 아아아님 !
잘 배워갑니다! 감사합니다
반가워요 차옥순님 저희 요리법이
도움이 돼서 저희도 감사드립니다
좋은 하루 보내세요 차옥순님
@@user-jungyeone 네,,,다음에 밸께요,건강하세요.,,,
네 건강 걱정해주셔서 정말 감사드려요
좋은 저녁 보내시길 바랍니다 옥순님
좋은 말씀 잘듣고갑니다
감사합니다
안녕하세요 태우현님 ^^ 반갑습니다
저희도 영상을 좋게 봐 주셔서 감사드립니다
좋은 저녁 되시길 바랍니다 태우현님
소주는 언제 넣었나요?
잘 보고 갑니다 오랜만이지요 건강하시지요 채널 성장 엄청 많이 되셨네요
안녕하세요 쿡킹님 반갑습니다
건강 걱정해주시고 채널 성장 칭찬
감사드립니다 쿠킹님 쑥을 직접 캐서
가루로 저장 하시는 것 보니 저희도
그런 곳으로 이사 가고 싶네요 그럼
좋은 하루 보내시길 바랍니다 쿡킹님
다시배워서고맙습니다
안녕하세요 구자순님 ^^ 도움이 될 수 있어
기쁘네요 혹시 궁금한 점이 또 있으시다면
댓글 주셔요 그럼 편안한 밤 되세요 구자순님
오이지 만들기도 쉽고 맛나겠어요
저도 만들어봐야겠어요👍👍👍
어서오세요 다육님 ^^ 오이 장아찌
좋게 봐주셔서 감사해요 오늘도
보기 좋은 다육들 보여주셔서
감사합니다 좋은 날 되세요
좋은 정보감사합니다
안녕하세요 정여정님 좋게 봐 주셔서
감사드립니다 좋은 주말 되세요 정여정님
항상건강하세요 새로운 정보 또 보내주세요
네 정여정님 댓글이 늦었네요
새로운 정보 자주 보여드릴게요
좋은 밤 되세요 여정님
감사합니다
잘 배우고 갑니다
서울환경미협님 도움이 될 수 있어 기분이
좋네요 즐거운 주말 되시길 바랍니다 서울환경미협님
@@user-jungyeone 바쁘실텐데 댓글도 주시고 고맙습니다.
상냥한 응성 ,군더더기 없는 깔끔 멘트.좋습니다.
고맙습니다 서울환경미협님 ^^ 좋은 밤 되시길 바랍니다
모르는것도 많이 알게 되었어요 너무 감사합니다
안녕하세요 이결자님 도움이 돼서 저희도
기쁘네요 댓글 주셔서 고마워요 좋은 저녁
되세요 이결자님
잘보았니다
안녕하세요 박선옥님 ^^ 반갑습니다
좋게 봐주셔서 감사해요 오늘도 좋은
하루 되시길 바랍니다 선옥님
상새하개설명해주셔서잘배워습니다
안녕하세요 박옥순님 저희도 영상을
봐주시고 좋은 말씀까지 주셔서 고맙습니다
편안한 밤 보내시길 바랍니다 옥순님
안녕하세요, 선생님 소주는 도수가있는데
몇도짜리로 하나요?그럼 오이지썰어서 물에 담그지않고 무쳐도 되지요????????
안녕하세요 임명숙님 16.8도 입니다 설명란에
적어두었는데 못 보신듯하네요 다음에는 영상
에도 가급적이면 적어두겠습니다 좋은 하루
되세요 임명숙님
임명숙님 숙성한 지 나흘이 지나
뚜껑을 열고 무거운 물통을 빼주신 뒤
그런 뒤오이 장아찌를 건져내지 말고
양념물이 있는 그대로 김치 냉장고나
냉장고에 냉장 보관 해주세요 그러면
오래 드실 수 있습니다 오이장아찌가
그렇게 짜지 않아 양념물이 있는
상태로 보관합니다
다만 드실 때 마다 드실 만큼
꺼내서 흐르는 물에 씻어서 짠 기운만
없애고 드시면 됩니다 두 번 희석해서
그렇게 짜진 않으니 찬 물에 담아두시고
드시면 싱거워질 수도 있습니다
그러니 드실 만큼 꺼내서 흐르는
물에 짠 기운만 씻어내고 드세요
취향에 따라 짠 것 좋아하시면
그냥 드셔도 무방하지만 좀
짤 겁니다 좋은 하루 되세요 임명숙님
담고싶은데 설탕에 매실액까지.. 달지 않을까하는 걱정이 되는데 어떤가요? 전통 장아찌 맛 그대로일까요? 아님 서양피클 맛처럼 새콤달콤인가요?
Hye eun Kim님 첫 번째로 설탕 750g을
넣는 것은 오이에서 이틀 간 수분을
빼 주는 역할을 해주고 식초 500ml
굵은 소금 500g를 넣기에 많이 희석
돼서 그렇게 달지 않습니다 거기다
이틀 간 첫 번째로 이틀을 이렇게
첫 번째로 숙성한 후 다시 다른 통에
두 번째로 매실청 500ml와 소주 1.6L와
첫 번째 절일 때 들어간 양념 물을 1.6L를
넣고 배합해서 한번 더 희석 하기에
그렇게 달지를 않습니다 그리고 전통
장아찌 맛이 납니다 ^^ 그럼 좋은 하루
보내시길 바랍니다 Hye eun Kim님
@@user-jungyeone
영상 잘 봤습니다.
소주 1.6L면 맥주 패트병 만큼 넣는건데 괜찮나요?
알콜성분이 다 날라가나요?
@@양평풍경 네 숙성만 식히는 것이라
알콜 성분이 날라갑니다 남아 있다면
장아찌 먹다가 취할 일이 생기겠지요
다른 장아찌들도 그렇구요 알콜 걱정하지
하시는 것은 당연합니다 숙성 중에 알콜
성분은 날라가니 담으셔도 됩니다
좋은 하루 되시길 바랍니다 별쫑님
@@user-jungyeone
친절하신 답변 감사합니다^^
오이피잘봣읍니다
안녕하세요 박옥순님 잘 보셨다니
다행이네요 좋은 하루 보내시길
바랍니다 ^^ 박옥순님
오이1년보관할때 오이물이 있는상태에서 보관하나요? 아님 물을 버리고 오이만 보관합니까?
안녕하세요 전옥희님^^
2번 숙성 후 오이를 건져내지 말고
양념물이 있는 그대로 김치 냉장고에
냉장 보관 해주세요 그러면 오래
드실 수 있습니다 오이장아찌가 그렇게
짜지 않아 양념물이 있는 상태로 보관해야
더 오래 보관 하실 수 있습니다
다만 드실 때 마다 드실 만큼 꺼내서
흐르는 물에 씻어서 짠 기운만 없애고
드시면 됩니다 두 번 희석해서 그렇게 짜진
않습니다 하지만 찬 물에 담아두시고
드시면 싱거워질 수도 있으니 씻어 드세요
그럼 좋은 하루 되시길 바랍니다 전옥희님
@@user-jungyeone 감사합니다.
@@전옥희-g3u 좋은 오후 되셔요 전옥희님^^
오이지. 고추삭인거 ㅡㅡ만들어서 판매 하시죠 ㅋ
곰손이라 ㅠ 만들었다가 실패할까봐
고민중 입니다.
앤길버트님 맘 같아서는
그러고 싶네요 ㅠㅠ 실패하지
않도록 가능한 댓글로 도와
들리겠습니다 꼭 하실 때
댓글 주셔요 앤길버트님
저는 20개를 담아서 오늘 2틀째입니다. 소금 설탕 식초를 모두 40개 기준에서 2분의 1씩 넣었는데 이렇게 하면 되는지 궁금합니다.
안녕하세요 허허님 당연히 그렇게
하시는 게 현명하신 방법이고 그렇게
하시는 게 맞습니다
두 번째 이틀 숙성도
첫 번째 (1차)오이 숙성한
양념물 종이컵 4컵 800ml
일반 소주 종이컵 4 컵 800ml
(16.8%도~18%)
매실청 맥주 컵 한 컵 (250ml)
고추 씨 종이컵으로 반 컵(100g)을
넣고 하시면 됩니다 그럼 좋은 하루
되시길 바랍니다 허허님
빠른 답변과 자세한 설명감사드립니다~^^ 다양한 요리 소개해주셔서 늘 감사드립니다~!!
감사합니다~ 첨 따라해볼려는데요~ 매실액 500ml인데
매실청일때는 얼마나 넣어야 하는지요? 시중에 파는 매실청 엑기스로 되어있는걸로요.. 구독 좋어요 꾸욱 눌렀습니다 ^^
EunYoung Lee 님 안녕하세요 댓글이 좀 늦었네요
매실청 엑기스나 매실청이나 같은 뜻으로 쓰입니다
그러니 시중에 파는 엑기스 500ml 종이컵 2컵 반을
넣으시면 됩니다 감사합니다 댓글 주시고
구독 감사합니다 EunYoung Lee
옛날어머니가하시던방법으로오이지해왔습니다 오늘50개사와1차담구었습니다 완성된후에냉장고보관_누름해놔야겠지요?고맙습니다
안녕하세요 윤명길님 ^^ 네 2차까지 이틀 실내에서
눌러서 숙성하신 후 이틀이 지나면 누른것을 꺼내고
물이 있는 채로 냉장 보관 하시면 됩니다 두번 희석
해서 짜지 않고 오래 보관하니 드실 때만 꺼내서
씻어서 짠 기운만 없애고 드시면 됩니다 찬 물에
담아두시고 드시면 싱거워질 수도 있습니다
좋은 하루 보내세요 윤명길님 ^^
선생님 저는 모르고 절구면서 소주를 넣었어요 괜찮을까요?
선생님 감사합니다.♥ 좋은 래시피 많이 올려주세요~🙏
두하울님 안녕하세요 댓글이 좀 늦었네요
소주를 절일 때 넣어도 상관없습니다 알콜이
숙성 때 증발하고 오이 물에 희석 되기에 괜찮습니다
그 상태에서 두번 째 2차 때 소주랑 오이 숙성액이랑
매실청을 넣고 하셔도 됩니다 소주는 담근 주로 말고
16.8도짜리 일반 소주로 하셔도 충분하고 아무 문제
없으니 걱정하지 마셔요 좋은 하루 되세요 두하울님
선생생님 너무 상세히 가르켜 주셔서 감사합니다. 늘 건강하시구 행복하세요 좋은하루 보내세요~~~"
고추씨없으면 다른걸로 대체될까요?
안녕하세요 조정윤님 고추씨를 대체 할 게
마늘쫑이 있습니다 마늘쫑 100g을 끝 부부만
잘라서 같이 숙성해주셔도 칼칼한 맛이
우러납니다 다만 첫 번째(1차) 숙성 때 부터
2차 숙성을 해줄 때까지 마늘쫑을 계속 오이와
숙성해 주셔야 합니다 마늘쫑이 빨리 숙성이
안 되서 같이 해주는 것이죠 숙성을 마친 후에는
숙성한 마늘쫑과 오이장아찌로 무침으로 무쳐
드시면 됩니다 그럼 편안한 밤 보내시기를
바랍니다 조정윤님
@@user-jungyeone 감사합니다 👍👍
조정연님 물어 봐 주셔서
감사합니다 좋은 밤 되세요
저는 소금을 너무많이 넣나봐요 너무짜요~어떻하죠?짜긴빼는 방범좀 알려주세요~~ㅎㅎ
안녕하세요 조희숙님 너무 짜게
하셨으면 통 안의 소금물을 버리고
새로 오이만 씻지 말고 새로 통에
담아주세요 드실 때는 먹을 만큼만
꺼낸 다음 오이장아찌를 썰어서
찬물에 5 분 정도 담가서 짠 기운을
빼고 드시면 됩니다 그럼 좋은 하루
되세요 조희숙님
@@user-jungyeone 네~감사합니다!!!날이 점점더워지네요~건강하세요~ㅎㅎ
답글이 늦었네요 네 갈수록 날이 더워지네요
희숙님도 좋은 하루 되세요
2차때 실수로 매실액기스를 오이가20개인데 그냥500을 넣어버렸네요.괜찮을까요?선생님
안녕하세요 만빈님 오이액이 남으셨으면 맥주 컵 한 컵 (250ml)으로 중화 시켜주시고 아니면 소주를 맥주 컵 한컵(250ml)
넣어 주세요 소주가 많을 것 같아도
매실청을 많이 넣으셔서 희석됩니다
그리고 숙성중에 알콜은 증발돼요
그럼 좋은 날 되세요 맘빈님^^
@@user-jungyeone 감사합니다.안그래두1차액을 많이 부어놨긴했어요.잘했네요.소주도 쪼금 더 부어놔야겠어요.샘 최곱니다👍
맘빈님 걱정했는데 다행이에요 ^^
어디 갔다 온다고 이제 확인했어요
아까부터 잘 됐을까 걱정했네요
그럼 좋은 밤 되세요 맘빈님
👍👍👍👍👍👍응원합니다 ❤👍💖
안녕하세요 은숙님 댓글이 조금
늦어서 죄송합니다 ^^ 응원해주셔서
힘이 나네요 정말 감사드립니다 은숙님
좋아요
안녕하세요 저희 영상을 좋게 봐주셔서
정말 감사드립니다 좋은 하루 되세요~!
오이가 몇개인가여
안녕하세요 Nan-Hee CHOI님 백오이 40개로 담갔습니다
재료는 백오이 40개 분량으로 맞추시면 됩니다 좋은 밤 되세요
혹시 백오이 말고 가시오이로도 똑같이 해도 돼요?
안녕하세요 댓글이 좀 늦었네요
가시오이로 하면 약해서 물러질 수 있습니다
백오이로 담아주시기를 부탁 드립니다
좋은 하루 되시길 바랍니다 화영님
😍🌷
안녕하세요 우선자님 반갑습니다
오이 장아찌 좋게 봐 주셔서 감사합니다
또 다른 레시피네요ㅡ쉽고 간단하고
매실청이 없는데 매실청이 생각보다 마니 들어가네ㅡ안 넣으면 맛이 덜하겟지요...
안녕하세요 단지꿀님 매실청이
없으실 때는 두번째(2차) 숙성 때
들어가는 술이나 첫 번째(1차) 숙성액에
물엿 맥주 컵 2 컵(500ml)을 넣고
잘 풀어서 넣어 주셔도 됩니다
그리고 오이지를 완성한 후 냉장 보관
할 때 물엿을 넣어서 삼투압으로 수분을
더 빼고 보관하는 분도 있으니까요
그리고 물엿을 넣어서달지 안 을까하는
걱정은 하지 않으셔도 됩니다 수분만
빼려는 거니까요 그럼 좋은 하루 보내시길
바랍니다 단지꿀님
@@user-jungyeone
감사합니다.
별말씀을요^^ 담으실 때
궁금한 점이 있으면 댓글 주셔요
아는 내에서는 알려드리려 노력
할게요 그리고 좋은 주말 되세요
@@user-jungyeone 넵
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