A tutto Kvass...
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- Probiotici e fermentati: kvass e zuppa botwinia. Link alla sezione del sito dedicata agli alimenti fermentati: www.spaziosfer...
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Il tuo canale è una droga. Grazie Stefano! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Attendiamo il Kefir dottore!❤️🤞🏻
Adoro questa rubrica di alimenti fermentati nella cultura Italiana ne esistono di veramente pochi, di conseguenza dobbiamo poi ricorrere ad integratori o affacciarci quasi quotidianamente al mondo dei latticini
Lo faccio! L'ho bevuto in Russia in un paesino a 150km da Mosca dove ci ho vissuto per un lungo tempo, ero incuriosito per prima cosa dalla contadinella seduta accanto alla botte e ne ho preso un boccale, devo dire che subito l'ho trovato strano ma poi mi ci sono abituato e mi è piaciuto, sono contento di conoscere la ricetta, adesso lo provo a fare anch'io
io l'hofatto diverse volte, aromatizzato con diversi frutti o erbe.
l'ho fatto assaggiare ad una signora ucraina che vive da tanti anni in italia ed è rimasta sorpresa dal sapore, mi diceva che le aveva fatto ricordare quello che preparava sua nonna ...
Grazie Stefano...sei davvero bravo!
Non conoscevo questa bevanda fermentata....ottimo, proveremo anche questa !!!
Grazie Dott. 🙏
Grazie per il consiglio
Grande ora mi aspetto che fai il Rejuvenac 👍👍👍
Bel video complimenti. Sempre se non l'avete già fatto,qualche altra volta potreste parlare pure un poco del Kumis e del Muktuk? Arrivederci.
Grazie!! Lo farò di certo😃
Posso sapere un suo parere sulla creatina? Grazie.
Che gioia I tuoi video🦊❤️
Che figata
Interessante, grazie mille 🎼
Grazie!
"Mi piace" dato a prescindere
Come non darlo 👍
same
Da fare.....grazie!
Siiiiiiiii grazie, il kefir d'acqua ! 🙏 i video sulla vitamina D non son finiti, vero ? ... o me ne sono perso uno?
Grazie. Tutto molto interessante. B. S.
Il kvass, quello buono, è una bontà!
E si può pure fare con un grado alcolico più elevato, al pari di una birra. :-D
Come?
mettendo più zucchero ?
fantastico, grazie
come starter si può usare anche qualche chicco d'uva ,o un pezzo buccia di frutta qualsiasi.
grazie
Se al posto del lievito si mette un po di liquido delle verdure fermentate ? Può andar bene ?
Il sale non inibisce l'azione dei lieviti? Ha senso metterlo prima della fermentazione?
Buongiorno Stefano. Volevo chiederti cosa ne pensi o meglio, cosa dice la scienza riguardo al fervida. Ho appena iniziato a usarlo, é un fervida di 30 erbe montagna fermentato due anni. Siccome chi me lo ha venduto lo fa, vorrei sentire un giudizio imparziale in particolare il tuo dato che sei molto colto in materia. Ti ringrazio infinitamente
O fervida! Sono fantastici!
Sei tornato finalmente!
Buonasera, avrei una curiosità: quando parla dell'aggiunta del succo di limone, dice, ad un certo punto, che quest'ultimo ha come effetto (tra gli altri), quello di favorire l'avvio della fermentazione, il chè mi fa pensare ad un'azione positiva dovuta all'acidificazione del mezzo. Acidificazione del mezzo che ha conseguenze sull'ingresso di nutrienti nella cellula del lievito, o pH acido che influisce sull'azione di altri enzimi/processi metabolici?
Recentemente il kvas casalingo (che viene venduto proprio con questo nome) è tornato ad esser popolare in quasi tutti i negozi di alimentari qui in russia.
Come giustamente dici tu, un bicchiere fa bene, un litro no e non solo per l'alcool che comunque non si avverte, tant'è che la bevanda viene consigliata anche per i bambini, ma per il contenuto insito della bevanda stessa.
cioè ?
Prima LIKE 👍 poi si guarda
Salve mi chiedevo se poteva fare un video sui paracereali.
Mai fatto un video sul rejuvelac?
posso usare come starter il Kombucha o il Kefir?
'Mi piace' e salvato nei 'guarda più tardi' appena esco da lavoro
Il pane dev'essere per forza tostato per fare il kvas?
Quanto fruttosio al termine della fermentazione ?
Grande Stefano
Prima di guardare questo video stavo per fare il kefir di latte, adesso mi tocca aspettare 😅
Che sapore ha?
la cosa triste è che l'umanitá è tutta anni luce più indietro rispetto a ciò che suggerisce Vendrame
Lontano anni luce dal nostro kvas!distorsione totale
Xche'becero?
Perché non si sono nemmeno preoccupati di fare il vero kvass, hanno solo pateticamente messo sul mercato l'ennesima bevanda zuccherata per far vedere che loro non sono da meno degli americani che hanno la Coca-Cola.
👏🌷
A Saccharomyces cerevisiae mi ha ucciso XD XD XD
" master chef senza di lui è solo chef "
👍👏👏
Stiamo aspettando altri video sulla scienzah,tanto di voga in questo momento...
ah?
LoOove loOve loOve
Chiamalo bevanda italiana! Non kvas
Ma na fiorentina nn è meglio 😜
Secondo me la fiorentina fermentata non è buona da bere, ma se ti piace bere le fiorentine ahah
@@willy4170 mejo de quel brodo 😂
@@lucafarroni c’è scusa fammi capire, te fai il brodo con la fiorentina? E per dissetarti ti bevi il brodo di fiorentina fermentato? Ok che i gusti sono gusti ma ahah
secondo me la sprechi una fiorentina se la vuoi fermentare. Mi sa che hai sbagliato canale ;)
@@francesconastro408 azz è vero non ci avevo pensato ahah, no il punto era che il video parlava di una bevanda, e il commento di fiorentina
Chi se ne frega delle tue opinioni politiche da sinistrato? Limitati a fare un bel video dato che lo sai fare. Se fai politica aspettati critiche politiche.
Se permetti siamo in democrazia e vige ancora la libertà di espressione, ciascuno può esprimere le sue idee su ciò che vuole e per fortuna non sei tu a decidere quello che uno deve limitarsi a dire