Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
睇到由零開始既過程反而學得更多👍
我發花膠用先 1-大滾水下隔水乾蒸15分鐘 ,2-立刻放入凍水放入雪柜 12 小時 3-重覆＜1＞程序 4-重覆＜2＞程序 5-花膠發夠身就可用,未夠身換水再放入雪柜 12 小時完成(因花膠厚簿不同)
我也覺得看到後來有些混亂...😂我相信馬田很清楚哪個是哪個，但奇異果和牛油果都會不停講錯的人，拍片時要每一次都正確說出A花膠、B花膠，應該也是頗有難度🤣🤣🤣
馬先生你還未有講清楚那個方法好呢蒸或是浸
馬田要食多啲好嘢，呢排星期一至五都見到你咁勤力👍🏻
乾蒸令蛋白變性成魚膠時整體一致,又無咩水吸, 之後再比水就吸得多又一致
其實究竟邊隻花膠係浸水？邊隻比較整體有口感？😅睇咗頭三份一開始好亂，重新睇多一次都係分唔到邊隻打邊隻😆
我睇咗四次都分唔出馬田講緊邊隻花膠，聽到我一塌糊塗
試食嗰段到底邊隻係邊隻？
正确應該浸過夜。然後蒸。然後直接放入冰水再浸過夜。 repeat 直到發透
我初初都係先蒸再浸，而家先烚再浸，發得更大更好口感花膠落鑊烚5分鐘左右，再用凍水浸最少一晚，比先蒸再浸會發得更大
請問需要再用熱水焗嗎？
@@amychung9946 我烚完無用熱水浸，只係用煲過既凍滾水，放入雪櫃最少12小時我多數浸24小時等佢吸夠水
可唔可以試下自製一品雞煲
上次我煲花膠湯，原本已經發大的花膠一落湯煲就縮水，係咪正常㗎？
竟然試做放响成品後面先出？有趣有趣！
可以令人翻睇製作片，製作片點擊率大增咯。😂
請問膠要浸幾耐
呢個果個⋯呢個果個⋯犀利👏🏻👏🏻👏🏻
花膠燉雞，係所有料一齊放，一齊燉。只有某些藥材先至「後下」
究竟應該用邊個方法
星期一至五都有得見馬田～ 開心🤓
想请教马田，花胶发唔大仲有无补救方法?🙏🏻
時間同耐性
講起花膠呢，我就諗起之前留學嗰陣時，同啲馬來西亞同學喺度講花膠跟住佢哋以為係華語發音嘅發糕囉！😂好搞笑嘅發現！
煲湯落鹽係煲完之後，再落鹽調味呀，唔係煲緊嗰陣落
好難聽明你講咩，只聽到那花膠和那花膠，即係邊件花膠？希望之後無論畫面或講解都會有多些標示🙏🏻🙏🏻期待下一條測試片
去到最後邊隻係蒸邊隻係浸？
Hello 馬田可唔可以再做蛋球/沙翁呀
唔係大就一定好嘅但心態上都係想要大d係咪?
賽後檢討
先蒸後浸，係要浸一晚，放佢入雪櫃，等佢慢慢發大。發出嚟絕對唔會係原色㗎喎⋯⋯
@黄子軒 這是俗化後的書寫粵語
咁同我做的分別係邊😂😂咪蒸完浸一晚放入雪櫃我有唔同咩？ 求教
😮
拍片時要每一次都正確說出A花膠、B花膠，應該也是頗有難度🤣🤣
有趣
嗰幾luk嘢真係好難唔令人有遐想😂 其實呢類影片有營養啲，加油！
係錯晒，花膠燉完係絕對唔會仲係透透地明同啡色。燉完應該係白白地實色。
@@katherineli7039 我冇乜研究，不過兩日前有幸聽個廚師講，越大嘅花膠要浸越耐。通常浸過夜，換水再浸。有時會浸三四日。
蒸完再浸係比傳統方法用更長時間先發完…唔可以用同一個時間做比較
花膠燉鮮奶
講到中途都唔知你講緊邊個打邊個，只係講呢個，果個。下次要做比較既，用代號會好好多。
我屋企樓下係貴既地方(賣左比建華個D場)都係$48/斤 瘦肉咋WO你係咪係D超貴地方買啊?
嘿咩！這價錢台灣人好吃驚
@@tnjasper 我這一邊最便宜也要$38/斤 瘦肉
@@StarBbMiffy 我吃驚的是馬田的價錢。你說的價錢算合理
@@tnjasper 而馬田卻買下了😂😂😂
發花膠係煲下焗下，發完嘅花膠係會變咗白白地色
來留言cls 支持腩田
hi belly tin
正
我睇咁多人燉湯，同自己燉咁多年湯，真係未見過燉完仲係原本咁樣樣。🥶😶🌫️🤦🏻♀️
5知讲麦野
睇咗製作片，再睇測試片，要翻睇製作片，咁即係睇咗兩次製作片咯。😂
🉐🉐🉐👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
「硬膠膠嘅一舊野」😂
0:11 0:15 點解馬田手臂內側有條精子
是刺青，應該是支羹（如我沒記錯）
花膠🤤
有啲混亂😅
走入科學料理世界👍
😂
覺得學習報告仲好睇過正片~
你要用個碗嚟量水呢傻瓜🤣🤣🤣咁大煲水，你用個湯碗裝出嚟睇下
古法避孕套
个人感觉你浪费了几个小时 我也浪费了十几分钟
No 2
講到一塌糊塗
亂咁嚟,根本就唔識發花膠
都不知你做乜7 ， 你收皮啦
大錯特錯的方法,教壞年青人,你問清楚,才拍片。
正確係咩 俾年青人參考下 一齊學野
我都想知有咩係絕對正確、教材書咁、金科玉律、無可挑剔
從來都話係分享，馬田都無強調過自己係教人煮野
指教人又唔比內容，咁同問候人家人一樣，任何人都可以永遠都唔洗做實事吹水就得喇。馬田就試左兩個方法，你除左罵人錯乜都無補充喎。
🐟
![【豪華素材】花膠燉雞湯！3小時清燉透明雞湯？ Fish Maw Stewed Chicken Soup [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/kMwFYNLghRQ/mqdefault.jpg)
![【香港手工】自製XO醬｜$100夠做4罐？｜ XO Sauce [Eng Sub]](/img/1.gif)
睇到由零開始既過程反而學得更多👍
我發花膠用先 1-大滾水下隔水乾蒸15分鐘 ,2-立刻放入凍水放入雪柜 12 小時 3-重覆＜1＞程序 4-重覆＜2＞程序 5-花膠發夠身就可用,未夠身換水再放入雪柜 12 小時完成(因花膠厚簿不同)
我也覺得看到後來有些混亂...😂
我相信馬田很清楚哪個是哪個，但奇異果和牛油果都會不停講錯的人，拍片時要每一次都正確說出A花膠、B花膠，應該也是頗有難度🤣🤣🤣
馬先生你還未有講清楚那個方法好呢蒸或是浸
馬田要食多啲好嘢，呢排星期一至五都見到你咁勤力👍🏻
乾蒸令蛋白變性成魚膠時整體一致,又無咩水吸, 之後再比水就吸得多又一致
其實究竟邊隻花膠係浸水？邊隻比較整體有口感？😅睇咗頭三份一開始好亂，重新睇多一次都係分唔到邊隻打邊隻😆
我睇咗四次都分唔出馬田講緊邊隻花膠，聽到我一塌糊塗
試食嗰段到底邊隻係邊隻？
正确應該浸過夜。然後蒸。然後直接放入冰水再浸過夜。 repeat 直到發透
我初初都係先蒸再浸，而家先烚再浸，發得更大更好口感
花膠落鑊烚5分鐘左右，再用凍水浸最少一晚，比先蒸再浸會發得更大
請問需要再用熱水焗嗎？
@@amychung9946 我烚完無用熱水浸，只係用煲過既凍滾水，放入雪櫃最少12小時
我多數浸24小時等佢吸夠水
可唔可以試下自製一品雞煲
上次我煲花膠湯，原本已經發大的花膠一落湯煲就縮水，係咪正常㗎？
竟然試做放响成品後面先出？有趣有趣！
可以令人翻睇製作片，製作片點擊率大增咯。😂
請問膠要浸幾耐
呢個果個⋯呢個果個⋯
犀利👏🏻👏🏻👏🏻
花膠燉雞，係所有料一齊放，一齊燉。只有某些藥材先至「後下」
究竟應該用邊個方法
星期一至五都有得見馬田～ 開心🤓
想请教马田，花胶发唔大仲有无补救方法?🙏🏻
時間同耐性
講起花膠呢，我就諗起之前留學嗰陣時，同啲馬來西亞同學喺度講花膠跟住佢哋以為係華語發音嘅發糕囉！😂
好搞笑嘅發現！
煲湯落鹽係煲完之後，再落鹽調味呀，唔係煲緊嗰陣落
好難聽明你講咩，只聽到那花膠和那花膠，即係邊件花膠？希望之後無論畫面或講解都會有多些標示🙏🏻🙏🏻期待下一條測試片
去到最後邊隻係蒸邊隻係浸？
Hello 馬田可唔可以再做蛋球/沙翁呀
唔係大就一定好嘅
但心態上都係想要大d係咪?
賽後檢討
先蒸後浸，係要浸一晚，放佢入雪櫃，等佢慢慢發大。發出嚟絕對唔會係原色㗎喎⋯⋯
@黄子軒 這是俗化後的書寫粵語
咁同我做的分別係邊😂😂
咪蒸完浸一晚放入雪櫃
我有唔同咩？ 求教
😮
拍片時要每一次都正確說出A花膠、B花膠，應該也是頗有難度🤣🤣
有趣
嗰幾luk嘢真係好難唔令人有遐想😂 其實呢類影片有營養啲，加油！
係錯晒，花膠燉完係絕對唔會仲係透透地明同啡色。燉完應該係白白地實色。
@@katherineli7039 我冇乜研究，不過兩日前有幸聽個廚師講，越大嘅花膠要浸越耐。通常浸過夜，換水再浸。有時會浸三四日。
蒸完再浸係比傳統方法用更長時間先發完…唔可以用同一個時間做比較
花膠燉鮮奶
講到中途都唔知你講緊邊個打邊個，只係講呢個，果個。下次要做比較既，用代號會好好多。
我屋企樓下係貴既地方(賣左比建華個D場)都係$48/斤 瘦肉咋WO
你係咪係D超貴地方買啊?
嘿咩！這價錢台灣人好吃驚
@@tnjasper 我這一邊最便宜也要$38/斤 瘦肉
@@StarBbMiffy 我吃驚的是馬田的價錢。你說的價錢算合理
@@tnjasper 而馬田卻買下了😂😂😂
發花膠係煲下焗下，發完嘅花膠係會變咗白白地色
來留言cls
支持腩田
hi belly tin
正
我睇咁多人燉湯，同自己燉咁多年湯，真係未見過燉完仲係原本咁樣樣。🥶😶🌫️🤦🏻♀️
5知讲麦野
睇咗製作片，再睇測試片，要翻睇製作片，咁即係睇咗兩次製作片咯。😂
🉐🉐🉐👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
「硬膠膠嘅一舊野」😂
0:11 0:15 點解馬田手臂內側有條精子
是刺青，應該是支羹（如我沒記錯）
花膠🤤
有啲混亂😅
走入科學料理世界👍
😂
覺得學習報告仲好睇過正片~
你要用個碗嚟量水呢傻瓜🤣🤣🤣咁大煲水，你用個湯碗裝出嚟睇下
古法避孕套
个人感觉你浪费了几个小时 我也浪费了十几分钟
No 2
講到一塌糊塗
亂咁嚟,根本就唔識發花膠
都不知你做乜7 ， 你收皮啦
大錯特錯的方法,教壞年青人,你問清楚,才拍片。
正確係咩 俾年青人參考下 一齊學野
我都想知有咩係絕對正確、教材書咁、金科玉律、無可挑剔
從來都話係分享，馬田都無強調過自己係教人煮野
指教人又唔比內容，咁同問候人家人一樣，任何人都可以永遠都唔洗做實事吹水就得喇。
馬田就試左兩個方法，你除左罵人錯乜都無補充喎。
🐟