【蟹肉豆腐鍋🦀】$20做出蟹黃質感？原來加呢樣！Tofu with Crab Roe [Eng Sub]

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
3-4人份量 Serve3-4
豆腐 350ml Tofu
鹹蛋黃 2 Salted Egg Yolk
玫瑰露酒 適量 Mei Kuei Lu Chiew
蟹柳 30g Imitation Crab Stick
紅蘿蔔 25g Carrot
水 180ml Water
紅蔥頭 1 Shallot
胡椒粉 適量 Pepper Powder
鏗魚粉 ½ tsp Dashi Broth
鹽 1/8 tsp Salt
砂糖 1tsp Sugar
粟粉 2tsp Corn Starch
水 50ml Water
00:00 蟹肉豆腐煲介紹
03:18 豆腐切粒,鹽水汆水數分鐘後瀝乾水分
04:16 鹹蛋黃加玫瑰露酒以中火蒸約五分鐘
04:42 蟹柳切段拆絲
05:20 紅蘿蔔去皮刨絲
05:45 紅蔥頭去皮切粒
07:00 紅蘿蔔加入約50ml水攪拌成汁,再加130ml水拌勻
09:15 鹹蛋黃壓碎
09:34 落油燒熱鍋,炒香蟹柳及紅蔥頭
09:55 加入少許油,加入鹹蛋黃炒勻
10:25 加入紅蘿蔔水,胡椒粉,鏗魚粉,鹽及砂糖煮勻
10:57 加入豆腐以中火煮勻
12:00 先關火,粟粉加50ml水拌勻,加入鍋裡煮滾埋芡
12:26 完成
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本片關鍵字:
#蟹肉豆腐鍋 #沙嗲王 #蟹黃 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@lauraleung2716]

終於有一集係成本效益達標了

[@alvinyeung9960]

可唔可以試下做白咖哩香茅豬排飯

[@haaton3116]

呢個真係經典

[@kriskw368]

講起好想食

[@skwann8466]

19年起冇再食過呢間野 其實都幾掛住呢個煲！多謝馬田🤤

[@RYAN_TAM]

Me too

[@skinatalie]

我都係😍

[@leungtomy2927]

其實依間野叫咩名

[@heiman418]

@@leungtomy2927 沙爹王

[@kosatelen]

可以自己整大大煲，唔使再幫襯嗰間🤣🤤

[@snowmanhk1385]

作為一位素食姐, 好鍾意你呢條片有幫我地諗埋可以用咩素食材取代替

[@RYAN_TAM]

影片末段，馬田說把蛋黃更改為南瓜蓉，味道應該幾吸引。👍

[@snowmanhk1385]

@@RYAN_TAM 係, 即刻好想試下整 :P

[@hc5416]

其實咁啱今次影片入邊都有講😂😂 5:47

[@melindazhang]

好中意你这种放松状态的教学， 人又长得那么靓仔。谢谢分享你的烹饪方法。

[@marylucychan]

支持馬田做多啲原創食譜 👍👍

[@Evan5511]

超鍾意呢個餸😍😍😍

[@lowanlam]

我好喜歡這食譜

[@wgertrude]

事隔多久！馬田再上熱門了！

[@fannywong7967]

終於有一樣野可以屋企整到

[@fifichw1402]

thanks for sharing this innovative recipe! I am turning a vegan soon… well… in just a matter of time. I’m very curious in 豆腐～ 不如下次分享下邊款豆腐適合做邊款菜式？many thanks Martin 🙏🏽

[@sallyszewan]

開心share:
話說我跟住馬田呢個食譜嚟整蟹肉豆腐, 之後突發奇想, 喺度諗有冇可能將佢做成火鍋湯底。結果係出乎意料咁好, 大家可以試下！

[@amychow8698]

睇落好好味，要學你整下先，俾個讚你👍🏼👍🏼👍🏼

[@FeiFaFun]

勁正呀！如果個味都似就好喇~~~~

[@caterinaleung7765]

多謝馬田，好耐冇食過了🥲

[@cawai28]

好似好正喎

[@kroom8559]

好正噃！一定會試…thank you!

[@kosatelen]

超正，完全見到“膽固醇萬歲”五隻字

[@selinaho7631]

鍾意你對蟹肉的分析

[@BaBe93051]

勁耐冇食！！！勁掛住 終於有方法可以食啦！

[@pegpegchu6500]

呢個正呀!以前沙嗲王都有，好好味。

[@kitwong7820]

我以前做過齋鋪廚房，都係用甘筍扮蟹王，
用快子頭斜斜地磨d甘筍溶出黎，再用慢火煎，超似

[@kroom8559]

I followed your recipe and made it. Grandma was so happy and it’s delicious!

[@leong472]

容易買到食材。👍👍👍👍❤❤

[@minglaw5919]

已整，好食又健康，正

[@jasonzheng8356]

太好看了 👍

[@ancelotephen]

最岩一個人食 加多個烏冬 完美

[@marisaleo8889]

trimakasih buat resep taufu maantaap sedap

[@katrinalam3006]

餸飯一流

[@rachelwong7607]

今晚試做

[@kensonmama7011]

好正😋😋

[@DinChan]

呢d野我屋企有齊，聽晩買條甘筍就可以做！

[@willislau22]

未睇先估鹹蛋黃

[@James-0731]

有趣👍🏻

[@418peace]

加埋粉絲就正啦！

[@atiR.19]

見到都想食

[@PemonchisHome]

個樣好似好得喎，等我又試下先，我好鍾意食咸蛋黃🤤

[@TheCloverKelly]

試完話我知咩味！

[@MP-fj7vd]

好正咁

[@ayakyt926]

Nice!!

[@slo7819]

Thank you ❤

[@StarBbMiffy]

可唔可以整埋白咖哩豬扒

[@deechiang3142]

😋😋加油

[@lodixon650]

呢個真係好正 係外國想食好耐

[@suey_bb]

我試過買了急凍蟹肉罐頭，點知用咗少少，1次，第2次用時已開始味道有d怪，然後第3次拿出來已變質，最後嘥了大部分😭以後唔敢買$3xx大罐裝了
（我用保鮮紙密封+用象筋固定，放入冰箱急凍層）

[@jhlsin]

馬田 八月十五中秋節
揾埋Sunny佢地拍圍爐取暖live

[@typoon5134]

幾時有得睇百萬訂閱個牌？

[@wongsiug]

偉大呀，我以為你偷聽過我話超鍾意食

[@seria4692]

又有新鹹蛋黃餸了
不過唔係我杯茶

[@daisychiangchiang4849]

我返回去看超市閒情是對的嗎🤣🤣🤣
好吧
平常我也只會買蟹肉棒吃
勉勉強強再加些東西做成鍋😂😂😂😆

[@isayuen]

Thanks

[@Rainbow2023]

好ㄘ

[@HeHe-gk6gi]

呢個食譜好好

[@manwong8106]

太叻了

[@annalee9515]

上海舖有真嘅蟹黃賣，係一盒盒，入面有埋蟹肉。整蟹黃小籠包，蟹黃麵就係用個啲。

[@yannischung0625]

可以整埋佢對頭對上出名d既菜式，幾掛住🥲

[@lucinalau4546]

冇鰹魚粉可唔可以係紅蘿蔔個step用日式高湯代替？

[@HaHa-nf2rx]

咁下次會唔會整埋白咖喱豬扒飯🤤🤤

[@veronicapoon8484]

想問下有冇其他酒可以取代玫瑰露嫁？

[@kenleung5538]

來留言CLS
支持腩田

[@lyy1715]

請問鏗魚粉可唔可以用鏗魚汁代替？

[@chingkaifanny]

搶到梳化

[@user-dp3xy3ki5u]

7:18 百幾L既湯底

[@casawabicat9475]

呢個得呀！唔太復雜！可以試😋

[@user-pd4pv9gb8m]

嫁到马田会好幸福

[@nightcatcat]

有薑蓉先會似蟹黃，仲有魚露提鮮

[@user-wn4ds2xt7g]

看起來比我媽煮的還像很多了😂

[@amychow8698]

請問你最後落嗰啲黑色一粒粒，係乜嚟架🙏🙏🙏

[@cynthia8367]

用咸蛋黃醬得唔得架？

[@samfunglui3615]

OK

[@pegpegchu6500]

落大地魚粉嘛。

[@brendatang2556]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@leungmike7801]

真嘅馬田應該俾外星人捉走左, 係呢個台講成本效益!?

[@janetchan7962]

有次去婚宴, 酒店就係用金菇扮瑤柱

[@wingfufung4330]

賽螃蟹🦀️

[@yums.9895]

🙏🙏

[@fongjanet]

5:39

[@sweetpotato1990]

台灣已經沒有Deliveroo了難過

[@jennychan1110]

👍😋

[@sharonlun2]

請問鰹魚粉邊度有得買？

[@sylvialuo1473]

759

[@user-dd7ht3ce7f]

Candy crush

[@goldensixty1496]

隔離咁垃圾都可以上市，點Cook Guide咁正都應該要上市啦

[@qwerszesze]

like!!

[@kennonwong7761]

一百幾LIT

[@Jo-bt3xr]

哈哈，應該是100幾ml

[@roanly1380]

一百万奖牌呢？

[@janicepoon6374]

咁啱放工剛剛食咗XX王呢個煲，D豆腐係滑嫁，日後都想整下素食版🖖個 鰹魚粉改為海藻粉ok嗎？！？🤔🧐

[@billy2397]

唔ok，海藻粉基本無任何鮮味
想素版可以用蔬菜湯、或者用昆布整出汁，出汁係日文，即係一d海帶湯底

[@pccor567]

追擊藍田

[@pccor567]

一定係同百福賣廣告

[@RYAN_TAM]

我以為你真係教 蟹皇豆腐煲🤦🏻‍♂️。
不過便宜簡單版本都幾有趣，影片己傳遞給老婆。

[@RYAN_TAM]

@@loeppo 😎，應該係除非唔係

[@kxx1867]

食完絕對會好油膩

[@may-bq1ub]

仲要tag埋**王😏

[@laugh1238]

咩王呀其實

[@stanleyshima]

蟹柳都$29.9 最尾超過$20🥲🥲

[@LKCHK]

唔係用哂成包

[@SkyEsp]

Hi Belly Tin

[@user-ef4tu5zs4q]

冲諒：張子晴：去恩賜地
好心一嗰她為她祺禱和神
一样出魂肉內心柔潘按麽
地收了第一筆獎金，為她
生第四胎，下一句話3000
伏不亦樂呼！話玩 le乐無
跳出舒适保

[@elmochu5409]

六一一一一二一;…⋯….........:..：，09⋯一世

[@VPNxdxyz]

超正，完全見到“膽固醇萬歲”五隻字