Coffee Bread Recipe/Raisin Coffee Bread/Mocha Bread
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- #Coffee bread #Mocha bread #Raisin bread
Coffee Bread Recipe/Raisin Coffee Bread/Mocha Bread
Let's make a sweet coffee bread with a good coffee scent.
Please subscribe, alarm, and share
Please also subscribe to my cooking channel.
• Video
EVERYTHING you need for baking:
www.amazon.com...
Instagram instagram
...
Ingredients (2 portions)
80 g raisins
90 g milk, g instant dry yeast 5g
Coffee liquid: Instant coffee powder 7g + warm milk 15g
40g sugar, 5g salt, 1 egg (54g), coffee liquid
250 g bread flour
30 g butter
Mocha biscuit ingredients for topping
Room temperature butter 45g
50g sugar, a pinch of salt.
27 g of eggs. 2-3 times
Coffee liquid: Instant coffee powder 1g + hot water 3g
100g Cake flour (or all-purpose flour), 6g baking powder.
When using a stand mixer (depending on the stand mixer specifications)
1. Add all ingredients except butter.
2. Mix 2~3 minutes on low speed.
3. Mix 5-6 minutes at medium speed
4. Add butter.
5. Mix 5-6 minutes at medium speed
tip
Milk, egg temperature
Spring, Autumn: Room temperature, Summer: Refrigerator storage
Winter: Microwave milk for 10-20 seconds, Egg: room temperature
Fermentation time varies depending on temperature and humidity.
Use the oven after preheating.
Videos are only uploaded to RUclips and Naver TV.
Unauthorized video theft, secondary editing, and re-uploading are prohibited.
Rude comments will be deleted without notice.#Coffee bread #Mocha bread #Raisin bread
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27 g of eggs. 2-3 times
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100g Cake flour (or all-purpose flour), 6g baking powder.
When using a stand mixer (depending on the stand mixer specifications)
1. Add all ingredients except butter.
2. Mix 2~3 minutes on low speed.
3. Mix 5-6 minutes at medium speed
4. Add butter.
5. Mix 5-6 minutes at medium speed
tip
Milk, egg temperature
Spring, Autumn: Room temperature, Summer: Refrigerator storage
Winter: Microwave milk for 10-20 seconds, Egg: room temperature
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➡️콜로소에서 '따라만 하면 성공하는 마미오븐 집빵' 온라인 클래스를 오픈했습니다 .많은 관심 부탁드려요😍😉🤩💖
➡️bit.ly/3gm6A0u
Ah masa gitu gue jelek
Для меня необычный рецепт, думаю будет вкусно , обязательно попробую. Спасибо!
I made this bread last night so we’ll have bread for breakfast the following morning and it’s so soft pillowy and delicious. That cookie crumble on top makes it even more delicious. I followed the instructions mostly- I don’t like the idea of flattening the dough with a rolling pin before shaping it so I just rolled it into a ball and then folded it into an oval shape. Other than that I followed the recipe to a t
Going back to the cookie dough it was a bit wet after I mixed it so I didn’t shape it and just put the mixture on the fridge. When I took it out of the fridge to roll it out it has hardened a bit but still a bit sticky so I sprinkled a bit of flour on the counter and knead it a few times and voila it came to the right consistency. It has a tendency to stick on your rolling pin tho so flour your rolling pin a bit and flour the top of the dough a bit as well. Don’t be tempted to sprinkle too much flour tho a little bit goes a long way. And roll gently putting too much pressure on the dough will make it stick to the rolling pin.
I didn’t use a plastic wrap to cover the bread during the second rise coz I was afraid peeling off the wrap afterwards might tear the cookie dough so I just covered it with a large Tupperware and it worked out nicely coz I don’t have to handle the bread after the second rise. I just have to remove the Tupperware and put the bread in the oven.
My oven doesn’t get as hot as it used to so I turned on the fan during preheating and the first half of baking time then turned it off to not let the bread get too dark after baking.
After baking I let it cool on a wire rack and put it in a plastic container afterwards and I think that made the bread the bread so soft come morning time
Thank you for this recipe! It was one of the best bread I made
Your comment is very useful to me.
방금 모카빵 만들었는데 맘에 안들어서 또 만드려고 했거든요??? 근데 이렇게 똭!!!!!!!! 모카빵 영상이 나와서 너무 행복해요. 만들어보고 후기댓글 남기러 올께요😍😍
진짜 맛있어요 가족들이 먹고 사온건줄 알았데요! 카누로 했는데 반죽에 4g 쿠키에 0.7g정도 넣으니까 딱이였어용
Очень нравится Ваш канал и все виды выпечки.которые Вы предлагаете. СПАСИБО Вам большое. )
Так все окуратно и нежно!! Ты просто молодчина!!! Шедевр,ас своего дела!! А на вкус ,надо пробовать.
.
Just made it. Coffee aroma is all around and delicious 😋 thanks for recipe.
I just made this! It turned out very good. Thanks for posting 😊
Такого я ещё не пробовала! Спасибо за рецепт!
Спасибо, все понятно. Выглядит очень аппетитно!
Thank you, everything is clear how to cook. Looks very appetizing!
믿고 보는 마미오븐 채널~~ 레시피 알려주신대로 하면 늘 성공합니다~~^^
Спасибо, дорогая! Я сегодня искала этот рецепт. Увидела , как пекут в корейской пекарне. Красиво и необычно💖💖💖💖💖😘😘😘🌹🤗
대박성공! 맛난 모카빵이 나왔어요!
새콤달콤 건포도,쌉싸름달콤 빵,고소달콤바삭한 비스킷이 어우러져서
끝내줘요~~~
갓 구워 먹는데 빵집에서 사먹는 빵이랑은 비교가 안되요ㅜㅜㅜㅜ
레시피공개 감사드리고 자주 만들어먹을듯^^
Wow! First time in my life to see this kind of bread super! It looks sooo yummy!😋 I will make this too! Thank you for sharing. ❤️😊🙏God bless.
Did I need to turn on the oven heat just down or both down and up ?
Is look so delicious 😋 ❤❤
Well prepared and thanks for sharing
Такого никогда не видела Красота Обязательно испеку
레시피 두배합으로 모카빵 4개 대왕큰거 만들었어요 ㅎㅎ 너무 맛있네요 감사합니다
Вау,!!!какая красота!!!супер!!??благодарю.
Im still waiting for the 2nd fermentation right now🤗🤗🤗 i can't wait to see and eat this awesome bread😍 ty for the recipe
와~ 진짜 맛있을것 같아요 !! 키토 다이어트 끝나고 먹어봐야겠네요 ^^
Hi! Love this recipe! 🧡 May I ask, is it alright to use All-Purpose Flour instead? Thank you! 💚
Your recipe is amazing as always!
영상 올라 와서 시청 하러 왔어요
솜씨가 좋으시네요 맛있어 보여요
아이들 간식으로 너무 좋을것같아요
잼있게 보고 응원하고 가요~
즐거운 주말 보내새요.😀
Thank you very much for your wonderful recipes. I hope to provide healthy sweets recipes in line with the diet
I am baking now . I think it will delicious.Thanks.
Uauuuuuuu tudo q vc faz é muito delicioso Parabéns!
Tq for the recepi. Can I use stand mixer , will the outcome be the same ?
마미 오븐 동영상을 보면서 재미있게 베이킹 하고 있어요. 너무 감사해요~~😊 근데 그대로 레시피를 따라하는건 어렵지 않은데 발효과정이 저에겐 좀 어렵게 느껴지네요~ 발효가 혹시 좋은 팁이 있으시면 공유 부탁드려도 될까요??😊
Looks aimazing! Can I replace some bread flour with wholewheat flour?
반죽기 쓰시는 분들은 건포도를 2차발효 전 성형할때 넣으시길 추천드려요. 반죽을 밀대로 밀고 건포도를 올린다음 타원형으로 말고 이음새를 꼼꼼히 여미시면 됩니다. 제가 반죽기에 같이 넣었다가 건포도가 다 터졌...ㅋㅋㅋ
그리고 비스킷 만드실때 커피는 꼭 잘 녹이세요. 귀찮다고 덜 녹이면 비스킷에 커피 덩어리가 시커멓게 표시나서 보기 안 좋아요
너무 맛있어요~~ 근데 위 쿠키부분이 너무 잘 떨어져버려요ㅠㅠ 방법있을까요?
요즘 날씨가 더워서 발효가 너무 잘되네요ㅋㅋㅋ
Very nice thanks for sharing 👍👍🥰🥰
Always like your recipee.. terima kasih mommy oven💗
Hi.. love your recipe so much.. can I use walnut instead of raisins?
Bravo pour cette recette j'adore le goût de café avec le raisin
Merci bcp 💯💯💯🙌🙌
이빵 좋아하는데 발효때문에 온종일 걸리겠어요~^^
그래도 시간내서 만들어 볼게요.
좋은 레시피 감사합니다 ~~♡
신기하네요! 모카빵도 집에서 만들수가 있다니ᆢ👍
Love your recipe.. Try it already, reallllly soft and delicious..
Can't wait for your new bread recipe..
Love from fans.. 😁😁😁
Thank you, I always like your recipe,.
Toooop !!!!ohhhhhh j'adore
Muy bueno nunca he probado algo así será de hacerlo Saludos desde Ecuador Guayaquil
What’s the reason for adding the butter after first fermentation of the dough?
레시피 보고 너무 맛있게 잘 만달어먹었습니다!!😊토핑반죽에 베이킹파우더 양은 좀 줄여도될것같아요~
1like yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes
I loved, so yummy, miam miam-miam, great because for me, is very important make this bread everyday. The french People eat always, i loved thank you so much. And sorry but my english is terrible 😕kisses 👍👍😋😋😋😍
So yummy, good bread!
레시피 그대로 만들었는데 완전 성공적이에요
울 남편 맛있다고 엄청난 감탄사를 연발하며
먹었어요
늘 좋은 레시피 감사합니다~^^
벌써맛있어보여요 모카빵
두번 만들어먹었는데 정말 맛있어요~~
근데 제반죽은 왜 되직할까요??분명 진반죽이라고 하셨는데...두번 다 반죽이 되더라구요..밀가루 차이인가요?
Kyknya enak bgt..😍💖👍👍
마미님!! 저는 평소 모카크림빵을 더 좋아하는데 혹시 모카크림은 어떻게 만드는지 아시나요???!!👼
Thank you for this recipe 😍😋👌👍
น่ากินมากครับ
Nice bread receipe
رائع
드라이이수트 오래된된거 사용해도될까요??
So beautiful bread
와미쳤네요 너무맛있어보여요 근데 건포도를 추천하셨지만........ 건포도 싫어해서 건포도는 빼고해야겠네욥....하하....
Thanks for sharing 👍
🌈 맛은 있겠는데 솔직히 만들기가
엄두가 안나욤 ㅠ ㅋㅋ 😆😆💕
In Morocco, it s called "fekkas" we have different kind of it, we eat it with mint tea. I will prepare it very soon and put the recipe in my channel
인스턴트 커피 가루 대신 원두를 갈아서 사용해도 되나요?
로띠카페 사용하면 커피대체로 동량넣으면 되나요?
Can I mixed all through mixer ??
Wow.
I want to eat with tea.
Thanks.
Ohh i love baking & start learning,im visiting yours sending my full support hope to see you around my corner as well.👍🙏🛎 stay safe
건포도말고 견과류 넣어도 맛있겠죠?.?ㅎㅎ
혹시 베이킹파우더가 없어서 안너어도 될까요?
인스탄드커피가 없고 에스프레소액을 사용하려면 얼만큼 넣어야할지요?
👏👏👏👏👏Fantástico!!!
혹시 시판 커피 엑기스 사용하면 동량으로 빵에 22g, 비스켓 부분에 4g 넣으면 될까요~?
Cool!!!👍🏻
우왕..!!! 미국 사는데 한국빵 그리워하는 1인입니당... 꼭 만들어봐야겠어요!!!! 그런데.. 버터는 무염? 가염? 어떤거 써야할까요?!
무염버터입니다😊
Request you to pls share the measurements in tsp/tbsp/ cups.
تسلم ايدك
영상 감사합니다~
건포도는 물에 불려서 사용하나요?
모카빵 한번도 안만들어 봤는데
용기 한번 내 보려구요^^
너무 오래 물에 담그시지 마시고 체에 받쳐 흐르는 물에 한번 가볍게만 행궈 주세요
헐~~마미오븐님 사랑해요♡
😉😉😆
하나 여쭤볼게 있는데요. 반죽을 하고 버터를 나중에 넣는 이유가 궁굼해요. 밀가루 넣기전에 달걀 넣은 후에 넣으면 차이가 있을까요?
오늘 햇 감자모닝빵을 알려주신 방법 그대로 따라서 만들었는데 정말 맛있었어요~
^^ 버터는 처음부터 같이 넣고 반죽하면 글루텐 생성을 방해하므로 나중에 넣는답니다😊
@@MOMMYOVEN 아하~!고맙습니다~^^
그냥 드라이이스트로 할려면 어떻게 해야돼나요?
Massiseoyooo 😋😋👍👍🙆♀️🙆♀️🤓🤓🙏🙏🍵🍵
마미오븐님~~~ 영상에는 이스트 5그램이라고 나오는데 더보기에는 이스트 그램 “5” 가 빠졌어요~~~
모카빵 완전 좋아하는데 최고군요!!
네 감사합니다^^ 수정하겠습니다
영상 잘 보고 있습니다.
저는 마미오븐님 덕분에 빵 만들기 취미가 되어가고 있어 감사드립니다.
그런데 궁금합니다.
제가 모카빵을 만들었는데 맞는 온도에 구웠는데도 꼭 외부 (토핑 부분)는 맛이 있는데
내부는 잘 익질 않습니다.
다시 말해 빵 내부가 누르면 약간 단단한, 밀가루 덜 익은(?) 내부라고나 할까요?
그래서 잘 살펴보았습니다.
저는 왜그런지 발효 과정에서 2~3배로 부푼다는데 부풀지를 않습니다.
발효하여 꺼내면 더 커져 있어야하는데 거의 그대로 인것 같았거든요.
그게 문제였을까요?
계속 그러니까 의욕이 상실되네요.
문제는 무엇이며, 어떻게 고쳐야 할까요?
좋은 지도 부탁드립니다.
빵만들기 취미가 생기셨다니 저도 기분이 좋네요^^제 생각에는 글루텐 부족 혹은 이스트 문제 같아요 . 반죽 시간을 조금더 늘려 글루텐을 충분히 잡아 보시구요,인스턴트드라이 이스트는 개봉후 반드시 밀봉후 냉동 보관하시야 발효력이 떨어지지 않습니다~ 언제나 즐빵하세요
@@MOMMYOVEN 아 드라이이스트가 냉동 보관이군요. 저는 드라이라 하여 밀봉된 병 속에 넣어 실온에 보관했었는데....ㅠ
고맙습니다. 다시 시도해보겠습니다.
저 에어프라이어도 똑같은 온도와 시간에 굽나요?
예열은 몇도에 몇분정도 해야되나요 ??
Super! 💓💓💓
통밀가루는 발효가 잘 안되는건가요?
완성은 했는데 발효가 안되서 2배가 안되어 빵속이 밀가루맛 나네요
비스켓은 맛있었어요 2배 부푼다음 구웠으면 맛났을것같아요 T T
통밀가루는 강력분에 비해 글루텐 함량이 낮아서 통밀함량을 높게 하셨으면 많이 부풀지 않습니다😊
Top
Yummyyyy
صارلي ساعه اباوع وبتالي ع هذول اففف
스탠드믹서로 반죽시 모든재료 차가운상태로 하는게 좋을까요???
수분재료들만 차가운거 사용해주세요 😊
👍👏
오븐 없이 만들 수 없나요 ?
Ymmy
😍😍👍
질문 있어요!!
두배합할때는 액체양을 적게 넣어야 하나요?
방금 두배합해서 만들었는데 너무 질어서요.. 계란도 좀 작은거 썻는데도 엄청 질드라고요..
두배합할때는 반죽 비스킷에 들어가는 액체류 양을 줄여야 하나요?
배합량은 같습니다 요즘 날이 더워서 반죽이 쳐져서 질게 느껴 지실수도 있어요 수분재료는 모두 차갑게 사용하시고 스크래퍼로 반죽을 중간준간 긁어 모아 정리 해주시구요 덧가루(밀가루)를 살짝 뿌려 작업해 보세요
@@MOMMYOVEN 날씨가 요새 너무 덥긴하죠..
답변감사합니다ㅎㅎ
저는 비스킷 크랙이 잘 안생기던데 혹시 왜 그런지 알 수 있을까요?
이야 모카빵이다!!!