ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА СВИНО ГОВЯЖЬЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Нам понадобится :
Говядина 800г
Свинина 800г
Сало 450г
Соль 2ст л
Чеснок 6 -7зубчиков
Острый перец ( по вкусу)
Черный перец 2 ч л без горки
Кориандр 1ч л
Зелень (укроп/петрушка) по желанию
Кишка очищенная 5-6 м

[@ЕленаГалдина-ф8к]

Смачно виглядає❤

[@maniulia]

Клас! Я пішла шукати насадку для м'ясорубки ☺️

[@andrii_haldin]

Ням ням 😋

[@ОляН-х2ш]

Для жареных колбас соли нужно 15 гр на 1 кг мяса. Это столовая ложка ровно с краями. После мясорубки, фарш обязательно нужно сильно охладить. Затем добавить специи, ледяную воду, грамм 50 на каждый кг.И хорошо вымесить, выбить до липкости фарша. Набить кишку, и убрать колбаски на ночь в холодильник, чтобы они просолились. Затем в морозилку на хранение. Жарить колбаски только согревшиеся до комнатной температуры. Вот тогда они будут сочными.

[@ВалентинаГлухова-ш8ч]

Бедная женщина ! Так мучиться снимая шкуру . Шкуру можно просто рукой содрать ! Это очень легко.Я часто делаю домашнюю колбасу.Самая вкусная колбаса получается если мелко порезать сало и мясо. Получится настоящая домашняя колбаса ! У вас тоже интересный рецепт ,но на любителя !