【レシピ】ホームベーカリーで生地作り!ストレート法で作る『幸せのふわふわバターロール』

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  • Опубликовано: 21 ноя 2024

Комментарии •

  • @MC-oc6he
    @MC-oc6he 10 месяцев назад +3

    最近お菓子よりパン作りにハマって良くパン職人さんのレシピで色んなパン作ってるのですが、どれもめっちゃくちゃ美味い❤
    ロールパンもめっちゃくちゃ大好きなパンなので来年作ってみます❤
    いつも美味しいレシピありがとうございます❤

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  10 месяцев назад

      こちらこそありがとうございます!^^

  • @いめるだドロンジョ
    @いめるだドロンジョ Год назад +2

    手で捏ねたのですが、とても、柔らかく、ふんわり優しく焼き上がりました。
    いつも、素敵なレシピありがとうございます。

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад

      嬉しいです!ありがとうございます^^

  • @da750
    @da750 8 месяцев назад +1

    10年ほど前からパン作りをしていましたが、上手くできず😢
    大雑把な性格で温度管理や、きちっと計る事が苦手ですが…😂
    ゆりなさんのRUclipsに出会ってから、よりパン作りが楽しく、大好きになりました〜!!!
    素人でもとっても分かりやすく、そしておいしくて、ゆりなさんのレシピを制覇してしまいそうです❤
    赤ちゃんがいるので今はなかなか難しいなぁと思いながらも、いつかゆりなさんの教室にも挑戦したいと思ってます😊
    いつも素敵なレシピをありがとうございます🥺
    初めてでしたが、バターロールふわふわのもちもちで美味しく出来ました😊

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  8 месяцев назад +1

      ありがとうございます☺️私も同じく赤子がいるので自分のタイミングで動けないもどかしさがよくわかります🥹
      パン作りでたまには息抜きしてくださいね!
      スクール、いつでもお待ちしておりますね。一緒に楽しんでいきましょう☺️🌸

  • @ちこ-o1e
    @ちこ-o1e Год назад +1

    こんにちは。
    新しくオーブンを買い換えました。
    ちゃんとしたパンが作りたくてです。
    昨日到着したので一番に
    このレシピでロールパンを
    作りました。
    焼き色もしっかりついて
    とっても美味しいできました🤗
    それより、こんな若いお嬢さんだったとは‼️‼️
    落ち着いた説明の仕方で
    とてもわかりやすい❣️
    これからいろいろ作っていきます。

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад

      大変嬉しいお言葉ありがとうございます😊
      オーブン新調、おめでとう御座います!ワクワクしますね。ハード系も是非お試しいただければと思います。

  • @tetesukkosodok5469
    @tetesukkosodok5469 6 месяцев назад +2

    たまに聞こえる赤ちゃんの声が可愛い😂

  • @佳弘野村-u6g
    @佳弘野村-u6g Год назад +2

    最近パン作りにハマりました。全て材料入れてました。。バター後で、入れるんですね。イースト水を入れ混ぜとくんですね。今度やってみます。

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад

      ありがとうございます!はい!その通りです^^生地の状態が良くなります。

  • @nagamayu7581
    @nagamayu7581 Год назад +1

    ゆりなさんこんばんは♪
    作ってみました!
    ふんわりでしわっとなりました。スキムミルクがないので、バターミルクパウダーを入れました。中にウインナー、くるみ、レーズンを入れてみましたが、とっても美味しかったです♪

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад

      こんにちは!コメントありがとうございます☺️バターミルクパウダー私も試してみたいです!美味しくできてよかったです🎈

  • @hiroshiarita866
    @hiroshiarita866 Год назад +1

    ふわふわが大変好評でした。バザーに出店しました。強力粉だけでこんなに美味しいバターロールができるのですね。焼き時間も⏰短くても焼き上がるのですね。ガスオープンなので、温度調整が難しかったのですが、ふわふわにするには白い部分があると長い間ふわふわ感が持続するというアドバイスで美味しくできました。🎉🎉🎉分割後の丸めやパンチの丸めはとても参考になります。硬く丸めていたので、思うようにできなかったのですが、言葉通りに行うとスムーズに出来るようになりました。❤あなたに出会えて良かった!❤❤❤

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад

      なんと!バザー出店おめでとうございます。そして大変うれしいお言葉をいただけ私まで幸せな気持ちになりました。幸せのお裾分けありがとうございます^^ぜひ多くの方においしいパンをお届けしてください♪

  • @miri9711
    @miri9711 Год назад +1

    ホームベーカリーがないので手捏ね作りました♪大成功🙌…
    パン作り たっのしぃ😊

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад

      そう言っていただける事が1番嬉しいです☺️🫶🏻

  • @みんみん-j4i
    @みんみん-j4i Год назад +1

    初バターロール✨ずっと作ってみたかったんです!成形しやすい生地がちゃんと出来てうれしかったけど、形がビミョーにバラバラに…笑 力加減とか巻きの強さとか、実際にやってみないと分からない部分がたくさんで、もっと個数巻きたくなりました!
    ゆりなさんのこだわりレシピが流石で!しっとりシワシワ柔らかかったです🤗ありがとうございますー✨️

  • @ヒロミ-p7y
    @ヒロミ-p7y 2 дня назад +1

    明日、挑戦しようと思います。
    オーブンは天板ごと予熱をした方がいいのでしょうか?

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  День назад +1

      予熱は空のままで大丈夫です!予熱完了したら天板ごと入れてください!

  • @1027にゃんこ
    @1027にゃんこ Год назад +2

    めっちゃ美味しそうです😍

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад +1

      サンドイッチにしたり、ジャムをつけたり!色々なバリエーションが楽しめます^^

  • @alwaysasummergirl7
    @alwaysasummergirl7 8 месяцев назад +1

    スイス🇨🇭よりこんにちは!スキムミルクの代わりにコンデンスミルクでもできますでしょうか?こちらでは日本のようなふんわりパンがないので焼くのを楽しみにしています❤

  • @AA-sz7fw
    @AA-sz7fw Год назад +3

    こんなに形成しやすい硬さになりませんでした🥺🥺🥺

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад

      例えば小麦粉ひとつとっても吸水率が違うので、水を10~20%程度減らしてもよいかと思います
      あとは、分割や丸めの時の力加減でも生地の扱いやすさは変わってくるのでそのあたりを意識すると良いかと思います。

  • @るるる-v8d
    @るるる-v8d 7 месяцев назад +2

    生地を夜に作り冷蔵庫に保管し朝焼く事は可能ですか?

  • @yuuukar1.k892
    @yuuukar1.k892 4 дня назад +1

    進め方のところで一次発酵が2回ありますが、全部で3回発酵すればいいですか?

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  3 дня назад

      ありがとうございます。90分の一次発酵の途中で、ガス抜きが入るというイメージです!

  • @yuyu-yu6mc
    @yuyu-yu6mc Год назад +3

    スキムミルクがない場合は何で代用できますか😊?
    以前のバターロール大好きで、何度も作っています❤
    味が少し違うのでしょうか?

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад +1

      ミルクパウダーや脱脂粉乳なんでも大丈夫です!
      今回は、牛乳は使わず水のみで仕込んでいます。そうするとグルテンができやすく伸びの良い生地が出来歯切れがよくなるので、皮がうすくなるのでよりふわふわに仕上がります!^^

  • @だからもん.Etsuko
    @だからもん.Etsuko 2 месяца назад +2

    焼いてテーブルの上に置いておくといつに間にか無くなってる。最近の我が家の定番のパンになりました。

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  2 месяца назад

      ありがとうございます!^^うれしいです!

  • @犬すけ-r5m
    @犬すけ-r5m Год назад +1

    いつも拝見させて頂いております😊
    このバターロールの生地で、あんぱん等の菓子パンも作れますでしょうか?

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад +1

      甘さ控えめになるので、惣菜パンのほうがむいてますが菓子パンでも問題なく美味しいと思います(^^)

  • @kumasandekaizo2530
    @kumasandekaizo2530 Год назад +1

    生地の味がとても良く色々レシピを試しています。 性格上一度気に入ると集中するタイプなのでついつい毎日。 で、お隣の子どもたちにおすそ分けしています。 ハワイの子どもたちはとても食いしん坊が多いのでその食べっぷりにはいつも関心も含め喜び共有。 メロンパンもメキシコ系でコンチャパンだったかな、コンチョベルトってメタル部分がでかいベルトがファッションであったと思うのですがその呼び名かな。 ココア入りだったり赤い色だったりするメロンパンに似たのがあったりするのですが、パン生地がもうちょっとしたらビスケットに近いかもみたいなものが多いような気がします。 なのでパンを作ると喜ばれます。 食パン系もサンドイッチがランチになる人が多いのでこれまた喜ばれます。 ありがとうございます。

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад

      ありがと宇ございます!パンはお裾分けすると、すっごく喜んでもらえますよね~わかります!ハワイの子にも認められて嬉しいです♡笑
      こちらこそありがとうございます^^

  • @しばひめ-q6v
    @しばひめ-q6v Год назад +1

    いつもレシピを活用させて頂いてます。
    1次発酵②も湯煎発酵してますか?
    あとレンジ発酵の時、我が家は最低温度が40度ですが大丈夫でしょうか。
    また、その場合に何分位を目安にすればいいでしょうか。
    よろしくお願い致します。

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад +1

      一次発酵②は季節にもよりますが、お湯が冷めている場合には取り変えて湯煎発酵をします。40℃は少し高めではあるのですが、その場合には15~20分程度短く見てもらってよいかとおもいます。

    • @しばひめ-q6v
      @しばひめ-q6v Год назад

      @@yurina.oono..
      ありがとうございます!(´▽`)
      チャレンジしてみます( •̀ •́ )୨⚑︎゛

  • @meg-tw2ul
    @meg-tw2ul 6 месяцев назад

    スキムミルクがない場合どうしたらいいですか??牛乳でもいいですか?あと春よこいを使用したいのですが水の量はどれぐらい入れたらよろしいでしょうか?

  • @美-t1j
    @美-t1j 11 месяцев назад +1

    ホームベーカリーによっては、動画きさいの時間よりこね時間長くなりますか??
    こね完了の目安はやっぱりグルテン膜になりますか??

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  11 месяцев назад

      ホームベーカリーの種類にもよるのですが、基本的には一緒で良いかと思います(手捏ねにも個人差があるので目安としてください)^^

  • @なちこ-w9m
    @なちこ-w9m Месяц назад +1

    ストレート方は一次発酵2回するのですか?😳

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  29 дней назад

      一次発酵90分の中でガス抜きを挟むので、2回に分かれているように見えるだけです☺️🤎

  • @あきP
    @あきP Месяц назад +1

    こちらの強力粉は、何をつかわれてますか?

  • @1125もっちー
    @1125もっちー Год назад +1

    オーブンを新しくしたので、久しぶりにこちらのバターロールを作ってみました。初めて使うのでオーブンのクセが分からないので、様子を見ながら220度で6分半焼きましたが、焼き色がつくのが結構早かったです。
    次からははレシピより温度を少し低め(例えば200度とか)にして焼いた方がいいでしょうか?

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад

      ありがとうございます!オーブン新調おめでとうございます^^テンションあがりますね!もし色付きが動画よりよさそうであれば、温度を10℃単位で下げてもらうと良いかと思います!

  • @なし名前-x6n
    @なし名前-x6n 3 месяца назад +1

    スキムミルクがなくて牛乳で代用したいのですが、その場合は
    水を牛乳に変えればいいですか?

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  3 месяца назад

      牛乳への置き換えは可能です!スキムミルク1:水9で牛乳10になります。✨

  • @ぽて-v5n
    @ぽて-v5n Год назад +3

    いつも表面だけ固くなります。原因は何が考えられますか?ちなみに我が家はガスオーブンで、焼きはいつも少し低めの短めです。

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад +2

      原因はひとつではないと思うのですが、生地の水分の蒸発が影響していると思います。捏ねすぎ、発酵中の乾燥、焼き温度の低さ、などが一般的な原因となる事が多いです!

  • @高嶋恵-o6f
    @高嶋恵-o6f Год назад +1

    はじめまして!
    お砂糖って何を使用していらっしゃいますか?

  • @abopanpo
    @abopanpo Месяц назад +1

    脱脂粉乳やスキムミルクってどこに売ってますか?富澤商◎さんとかじゃないとない??(素人ですみません

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Месяц назад

      スーパーで買ってます!!ありがとうございます😊

  • @mayumayu5700
    @mayumayu5700 Год назад +1

    スキムミルクではなくバターミルクを使う場合は分量は同じで大丈夫でしょうか?

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад

      はい!同じで大丈夫です^^いつもありがとうございます♡

    • @mayumayu5700
      @mayumayu5700 Год назад

      @@yurina.oono.. こちらこそいつも美味しいレシピありがとうございます!
      バターミルクで作ってみてもフワフワで最高でした!
      次はスキムミルクでチャレンジします。

  • @切り抜き本田圭佑の生き様

    マーブル模様も綺麗に出来たのにバターの代わりに油を塗ったら型にくっついてしまいました。。😢
    やっぱりバターの方が良かったのでしょうか?

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад

      いえ!油でも問題ないです。多めに塗ることをおすすめ致します🙇‍♀️

  • @user-apain17
    @user-apain17 Год назад +1

    ふわふわバターロール焼きました。
    本当にふわふわ。
    だけど濡れふきんが乾いて生地について大惨事😅

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  Год назад

      私もたまにあります。布巾をよく濡らして絞らないと生地の水分が移行してしまいくっつきますよね。

    • @べにお-m8e
      @べにお-m8e Год назад +3

      私もよくやります。布巾にくっつたら、布巾の上から霧吹きをして少し待ってからはがすと綺麗に剥がれますよ〜。ご参考までに♪