Legal a dica. Eu tenho uma pequena fábrica de pães. Temos Aki 3 climáticas de 20 assadeiras. Mas já estão derretendo por conta da ferrugem. Aí vim Aki no RUclips buscar umas dicas e achei vcs. Vou inscrever no canal. Sucesso pra vcs aí!
Nossos pães ficam em torno de 3-4 horas de fermentação, usando apenas 1.5 a 2% de fermento fresco 😊 obrigado pela sua participação aqui no canal para tirar sua dúvida 💪🔥🍞
Opa, tudo certo ?? Estou em projeto de uma estufa dessas... Porem minha dúvida é: O pao encasca com o vento, e vc tem uma cortina de vento dentro da estufa... Isso nao encasca os paes ??? Tem que deixar afastado Ou so devido a alta umidade nao deixa os pães encascar ... Muito obrigado pelo vídeo e suceso
Legal a dica.
Eu tenho uma pequena fábrica de pães.
Temos Aki 3 climáticas de 20 assadeiras. Mas já estão derretendo por conta da ferrugem. Aí vim Aki no RUclips buscar umas dicas e achei vcs. Vou inscrever no canal. Sucesso pra vcs aí!
Nota 10, daqui de Maceió Alagoas, parabéns pela explicação e pela excelente estufa.
Ótimo aproveitamento de espaço e custo benefício.
Obrigado pelas palavras e carinho! Deus abençoe sempre sua vida 🙏 obrigado também pelo seu comentário e participação aqui no canal, ajuda muito 😃🔥
Qual tipo de profissional que faz uma dessa? Desde já agradeço
Qual os aparelhos do aquecedor?
Muito bom o vídeo só fiquei na dúvida sobre qual resistência seca usar não deu pra ver direito
Muito obrigado pelo carinho e elogio! Joga no Google esse nome Resistência Aletada Para Estufa 1.500w 220v Inox F.a. É essa que utilizamos 😃
Olá amigos , aqui e raphael da Panne Tony, adoro vídeo de vocês, vou comprar curso.
Tenho uma pergunta, como faz pra gerar vapor?
Em qual cidade e estado fica localizada a padaria de vocês? Obrigada ❤
Muito bom 👍gratidão 🙏
Obrigado pela participação aqui no canal querida aluna 😍
Quanto tempo de fermentação nessas condições de temperatura e umidade? Por gentileza
Nossos pães ficam em torno de 3-4 horas de fermentação, usando apenas 1.5 a 2% de fermento fresco 😊 obrigado pela sua participação aqui no canal para tirar sua dúvida 💪🔥🍞
Que bacana
As paredes em alvenaria precisa de algum revestimento
Opa, tudo certo ??
Estou em projeto de uma estufa dessas...
Porem minha dúvida é:
O pao encasca com o vento, e vc tem uma cortina de vento dentro da estufa... Isso nao encasca os paes ??? Tem que deixar afastado
Ou so devido a alta umidade nao deixa os pães encascar ...
Muito obrigado pelo vídeo e suceso
Aonde consigo alguém pra fazer uma dessa?
Para pães com fermento natural deve ficar excelente, principalmente o/panetone
Nunca fizemos com fermento natural, porém deve ser o mesmo princípio 😉😉